黃小廚的美好生活+深夜食堂美食特輯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 翩若惊鸿图书专营店

出版社： 湖南文艺

ISBN：9787540467852

商品编码：28364191643

丛书名： 深夜食堂9-11美食特辑(套装共4册)

媒體評論

新廚房運動倡導者“黃小廚”私傢菜譜，復製成功率高達99%

 42份私享食譜，黃小廚手把手教你做美食——愛吃，更要會做

 

 醃篤鮮、蒸螃蟹、賽螃蟹、糖桂花、粢飯團、春餅、油燜春筍、香蕉蛋糕、鹵肉飯、蔥油麵、雞湯拌麵、海南雞飯、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、紅燒五花肉、大鵝燒小餅、紅燒帶魚、糖醋小排、木須肉、清蒸爆醃雞、清蒸河鱸、獅子頭、炒什錦……

 看完立刻想要下廚房！

  黃磊*部美食文集，用食物勾連情感記憶

 真正美好的生活，是你親自下廚房，為傢人做一頓豐盛晚餐，一起好好吃飯。

 在吃糖都是SC的年代，父親用一整個鼕天醃製鹹肉，在初雪的鼕天燉齣一鍋醃篤鮮，將自己小時候*喜歡的味道記憶留給瞭兒子；

 耐心給可頌裹上層層疊疊的油，隻是想等女兒多多放學迴來一起做她*喜歡吃的麵包；

 YT三種的原盅湯水，變著花樣地隻是想讓妻子在坐月子的時候吃得既營養又豐富。

 黃小廚的廚房秘密——美食J是刺激與想象力

 美食是刺激，更重要的是一種想象,激發創造力,在想象中探索食物與生活的美妙之處。

 在濃重的火鍋湯料中，激發、放大每一種食材的味道，這是味蕾刺激；

 在原味蒸燉的新鮮食物中，品嘗到本真鮮香，也是味蕾的刺激；

 充滿激情，改良食物烹煮方法，發明新的D創菜式，更是味蕾的刺激。

目錄

D1夜紅香腸 
D2夜通心麵沙拉 
D3夜火腿豬排 
D4夜辣醬油炒蕎麥麵 
D5夜水煮蛋 
清口菜中濃辣醬油 
D6夜章魚粒 
D7夜鹹鮭魚 
D8夜荷包蛋 
D9夜豬肉泡菜 
D10夜奴僕豆腐 
D11夜炸雞塊 
清口菜三色魚粉拌紫菜 
D12夜餃子 
D13夜竹輪 
D14夜咖喱烏鼕麵 
清口菜花生與柿種 
D15夜脆培根 
D16夜奶油燉菜 
D17夜烤飯團 
D18夜涼味噌湯飯 
D19夜罐頭

內容介紹

在廚房裏銘記歲月的流轉，用美食慶祝每一個節氣。

 

自然時序給予我們豐富饋贈，在季節流轉時,食物也變換齣不同形態、味道。熱愛美食的人因為有對美食的期盼，更深切地感知著季節的更迭、時間的珍貴,，擁有美味帶來的多種體驗。

 

春分那天，烙上一張春餅，把春筍燜在油中，炒上一盤D一茬的嫩韭菜；

 

夏天趁著西紅柿大量上市，將它們做成醬鎖住夏天的熱氣；

 

鞦風起瞭，用生薑和醋調配好吃蟹的*佳蘸料；

 

過年的時候閑暇在傢，備上十幾樣素菜，為傢人炒上一盤好吃又好看的什錦菜，期許著來年能十全十美。

 

時令食材的背後，是對自然的敬意；一蔬一飯，皆是生活。

基本信息

 

書名：黃小廚的美好日常    

開本：32

作者：黃磊   

定價：48    

齣版時間：2016-6

ISBN號：9787540475789    

齣版社：湖南文藝齣版社

《黃小廚的美好日常》是黃磊分享的味道記憶與美食秘笈的閤輯，在懷舊的迴憶中講述父母烹飪過的佳肴以及成年後自己做給妻子、女兒們的那一餐餐飯菜。黃磊經過時間，化身黃小廚，分享私傢菜譜及食物勾連的情感記憶。黃小廚告訴讀者：廚房蘊藏幸福，食物帶來歡欣，傳遞“過得簡單但卻充實”的生活哲學。

 

 

味與道的秘密，愛與情的記憶

 

記憶因為某些細節纔得以清晰地留存。

 

是顔色，是氣味，是味道，具體到某YT天空和樹葉的顔色,具體到某YT吃過的一輩子也忘不瞭的滋味……

 

 

走過浙江烏鎮的桂花樹，在巷尾吃一碗書生羊肉麵；

 

在淩晨的黃浦江邊，遇到一隻剛包好的粢飯團，上海的早晨，便是糯米、榨菜混閤的香味；

 

在童年的北京，用大白菜和紅燒帶魚裝點一個鼕天的餐桌；

 

……

 

每一道美食，都是舊時光裏發亮的記憶點。

 

 

黃小廚D傢美食秘笈，這樣做食物更好吃！

 

淘米水煮、熱水煮冷水泡、淡鹽水煮，如何*省力去掉春筍的澀味？

 

西紅柿炒蛋是放糖還是放鹽？加不加水？加白鬍椒、香油還是大蒜、蔥花？

 

隔水加熱還是直接加水煮，煲湯和燉湯的區彆到底何在？

 

預熱去腥味、調味去腥味，去除豬肉的腥味還有什麼妙招?

 

黃小廚的完美意麵十法則，到底有多神奇？

 

基本信息

• 齣版社: 湖南文藝齣版社; D1版 (2014年7月1日)
• 平裝: 133頁
• 語種： 簡體中文
• 開本: 32
• ISBN: 9787540467852, 7540467851
• 條形碼: 9787540467852
• 商品尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.2 cm
• 商品重量: 322 g
• : 浦睿文化

 

作者介紹

黃磊【黃小廚的美好生活】

 D瞭很多年演員、很多年北京電影學院的老師，多年前也曾是歌手，唱過一些到瞭現在自己還是挺喜歡的歌，演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演，還在講，仍然精力無限，無限好奇，無限地熱愛著工作，熱愛著朋友和傢人，還有美食，認為它們J是人生之中*能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。2015年將愛好變成創業，創立生活方式品牌“黃小廚”。

安倍夜郎（Abe Yaro）：【深夜食堂】

日本知名漫畫傢。自幼J有D漫畫傢的夢想，早稻田大學畢業後從事瞭一段時間廣告工作，仍對漫畫的初衷念念不忘，練習畫瞭幾部作品後便報名漫畫比賽，沒想到初齣茅廬J以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫奬”，此後便辭掉工作，走上瞭專職漫畫傢的道路。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃鬱、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得“D55迴小學館漫畫賞”及“D39迴漫畫傢協會賞大賞”。
共同編著Big Comic Original雜誌編輯部
《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌。其挖掘新人作傢、主題鮮明的漫畫選題，造J不少經典漫畫：《傢裁之人》、《嶽》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲HP至今仍在連載。
共同編著dancyu雜誌編輯部
《dancyu》雜誌自1990年創刊以來，堪稱Z有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。

 

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