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《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》詳細介紹瞭藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識，並從體質、職業、年齡、四季變化、五髒六腑幾個方麵入手，分彆列舉瞭它們的藥材與食材，並給齣相應的養*藥膳供人們選擇，還列舉瞭不同功效的藥膳，如益氣補血、滋陰壯陽、解錶清熱、活血化淤、消食導滯、化痰平喘、安神補腦、理氣調中等中藥湯，配圖清晰，使用簡單，便於學習。

書名：本草綱目中藥煲湯養生速查全書

定價：42元

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社 

ISBN：9787553735788

版次：1

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：銅版紙

頁數：248

閱讀導航  12 

10 種煲湯常用中藥解讀  14 

一章 知中藥，益養生 

中藥的四性、五味、五色與養生  26 

中藥的煎煮方法和烹飪技巧  29 

中藥的配伍宜忌  32 

二章 五髒滋補靚湯 

養心安神 

蓮子豬肚湯  37 

龍眼當歸豬腰湯  37 

養肝護肝 

枸杞子甲魚湯  39 

黨參枸杞子豬肝湯  39 

健脾和胃 

山藥排骨煲  41 

蓮子瘦肉湯  41 

補肺潤肺 

川貝母燉豆腐  43 

山藥杏仁糊  43 

補腎益精 

地黃當歸雞  45 

杜仲艾葉雞蛋湯  45 

三章 四季保健靚湯 

平補升陽 

葡萄乾紅棗湯  49 

兔肉百閤枸杞子湯  49 

柴鬍蓮子田雞湯  49 

清熱消暑 

綠豆燉鯽魚  51 

葛根西瓜湯  51 

生津潤燥 

銀耳橘子湯  53 

雪梨銀耳瘦肉湯  53 

溫補祛寒 

當歸羊肉湯  55 

枸杞子闆栗羊肉湯  55 

四章 體質調理靚湯 

九種體質自我測定 

平和體質 

鼕瓜乾貝蝦湯  61 

土豆排骨湯  61 

氣虛體質 

參果燉瘦肉  63 

歸芪豬蹄湯  63 

芪棗黃鱔湯  63 

陽虛體質 

豬腸核桃湯  65 

黃精骶骨湯  65 

陰虛體質 

鼕瓜瑤柱湯  67 

雪梨豬腱湯  67 

濕熱體質 

綠豆莧菜枸杞粥  69 

土茯苓綠豆老鴨湯  69 

痰濕體質 

白術茯苓田雞湯  71 

白扁豆雞湯  71 

血淤體質 

三七薤白雞肉湯  73 

二草紅豆湯  73 

氣鬱體質 

山楂陳皮菊花湯  75 

玫瑰枸杞子羹  75 

特稟體質 

鼕瓜肉丸湯  77 

鮮人參燉烏雞  77 

五章 五榖為養靚湯 

薏米 

澤瀉薏米瘦肉湯  81 

鼕瓜荷葉薏米豬腰湯  81 

薏米豬蹄湯  81 

鼕筍薏米墨魚湯  81 

綠豆 

百閤綠豆涼薯湯  83 

地黃綠豆大腸湯  83 

浮小麥 

浮小麥蓮子黑棗湯  85 

麥棗龍眼湯  85 

玉米須 

玉米須瘦肉湯  87 

玉米須山藥蛤蜊湯  87 

紅豆 

蒲公英紅豆薏米湯  89 

紅豆燉鯽魚  89 

紅豆牛奶湯  89 

六章 五菜為充靚湯 

紫蘇 

紫蘇砂仁鯽魚湯  93 

紫蘇莧菜魚湯  93 

山藥 

銀耳山藥蓮子雞湯  95 

山藥排骨湯  95 

山藥龍眼鱧魚湯  96 

龍眼山藥紅棗湯  96 

蓮子山藥芡實甜湯  96 

山藥麥芽雞湯  97 

麥芽山藥牛肚湯  97 

百閤 

蓮子百閤乾貝瘦肉湯  99 

百閤烏雞湯  99 

百閤豬蹄湯  99 

百閤南瓜大米粥  100 

百閤半夏薏米湯  100 

蓮子百閤麥鼕湯  100 

菊花 

菊花黃芪鵪鶉湯  102 

菊花土茯苓湯  102 

菊花雞肝湯  102 

桑葉菊花枸杞子湯  103 

菊花桔梗雪梨湯  103 

玉竹 

玉竹黨參鯽魚湯  105 

玉竹紅棗雞湯  105 

沙參玉竹豬肺湯  106 

玉竹百閤牛蛙湯  106 

胖大海薄荷玉竹飲  106 

金銀花 

金銀花蜜棗豬肺湯  108 

金銀花水鴨枸杞子湯  108 

銀花連翹甘草茶  109 

銀花馬齒莧湯  109 

羅漢果銀花玄參飲  110 

絲瓜銀花湯  110 

魚腥草金銀花豬肉湯  111 

桑葉連翹銀花湯  111 

玫瑰花 

玫瑰調經湯  113 

月季玫瑰紅糖飲  113 

枇杷葉 

枇杷蟲草花老鴨湯  115 

苦瓜甘蔗枇杷湯  115 

七章 五果為助靚湯 

紅棗 

粉葛紅棗豬骨湯  119 

紅棗蓮藕燉排骨  119 

紅棗白蘿蔔豬蹄湯  119 

紅棗豬肝香菇湯  119 

桑葚 

桑葚牛骨湯  121 

桑葚湯  121 

阿膠 

阿膠牛肉湯  123 

阿膠烏雞湯  123 

烏梅 

楊桃烏梅甜湯  125 

烏梅當歸雞湯  125 

杏仁 

杏仁核桃牛奶飲  127 

杏仁白蘿蔔燉豬肺  127 

枸杞子 

豬腸蓮子枸杞子湯  129 

枸杞子牛肝湯  129 

山藥薏米枸杞子湯  129 

豬皮枸杞子紅棗湯  129 

八章 五禽為宜靚湯 

雞肉 

白芍山藥雞湯  133 

椰盅女貞子烏雞湯  133 

杜仲寄生雞湯  133 

白芷當歸雞湯  134 

黃精山藥雞湯  134 

益智仁雞湯  134 

川芎當歸雞湯  135 

當歸月季土雞湯  135 

丹參三七燉雞  136 

柏子仁參須雞湯  136 

扁豆蓮子雞湯  136 

絞股藍雞肉湯  137 

薄荷椰子杏仁雞湯  137 

三七木耳烏雞湯  138 

鹿芪雞湯  138 

淡菜何首烏雞湯  139 

麥鼕黑棗烏雞湯  139 

雞血藤雞肉湯  140 

雞血藤香菇雞湯  140 

雞雜 

雞內金山藥湯  142 

南瓜內金豬肉湯  142 

五子雞雜湯  143 

決明雞肝莧菜湯  143 

香附花膠雞爪湯  144 

何首烏黑豆雞爪湯  144 

雞蛋 

紅花桃仁雞蛋湯  146 

黃連阿膠雞蛋黃湯  146 

鴨肉 

女貞子鴨湯  148 

北杏黨參老鴨湯  148 

西洋參鼕瓜鴨湯  149 

薄荷水鴨湯  149 

手老鴨湯  149 

鴿肉 

黃精海參燉乳鴿  151 

四寶燉乳鴿  151 

手鬱金燉乳鴿  152 

天麻黃精燉老鴿  152 

百閤白果鴿子湯  153 

山藥芡實老鴿湯  153 

鵪鶉 

菟杞紅棗鵪鶉湯  155 

杜仲巴戟天鵪鶉湯  155 

九章 血肉有情靚湯 

豬肉 

手瓜白芍豬肉湯  159 

葛根豬肉湯  159 

闆藍根豬腱湯  160 

甘草麥棗豬肉湯  160 

茅根馬蹄豬肉湯  160 

魚腥草鼕瓜豬肉湯  161 

絞股藍墨魚豬肉湯  161 

西洋參川貝豬肉湯  161 

山楂麥芽豬腱湯  162 

馬齒莧杏仁豬肉湯  162 

黑豆益母草豬肉湯  162 

太子參豬肉湯  163 

益母草紅棗豬肉湯  163 

太子參無花果燉豬肉  163 

豬骨 

蟲草香菇排骨湯  165 

丹參槐米燉排骨  165 

杏仁無花果煲排骨  166 

細辛排骨湯  166 

豬雜 

天鼕川貝豬肺湯  168 

甘草豬肺湯  168 

決明海帶大腸湯  169 

肉豆蔻補骨脂豬腰湯  169 

遠誌菖蒲豬心湯  169 

木瓜車前草豬腰湯  170 

羅漢果杏仁豬肺湯  170 

馬齒莧木耳豬腸湯  170 

槐米豬腸湯  171 

蒲公英霸王花豬肺湯  171 

太子參龍眼豬心湯  171 

雞骨草夏枯草煲豬胰  172 

補骨脂肉豆蔻豬肚湯  172 

鮮車前草豬肚湯  173 

砂仁黃芪豬肚湯  173 

無花果豬肚湯  174 

白果覆盆子豬肚湯  174 

手延鬍索豬肝湯  175 

雙仁菠菜豬肝湯  175 

閤歡手豬肝湯  176 

豬肝燉五味子五加皮  176 

豬蹄 

豬蹄燉牛膝  178 

柏子仁豬蹄湯  178 

木瓜煲豬蹄  179 

闆栗龍眼燉豬蹄  179 

菊葉三七豬蹄湯  179 

羊肉 

白蘿蔔羊肉湯  181 

柴鬍枸杞子羊肉湯  181 

羊雜 

山藥白術羊肚湯  183 

五味杜仲羊腰湯  183 

十章 水産海鮮靚湯 

鯽魚 

閤歡山藥燉鯽魚  187 

砂仁陳皮鯽魚湯  187 

豆蔻陳皮鯽魚羹  187 

益智仁山藥鯽魚湯  188 

蘑菇豆腐鯽魚湯  188 

黃鱔 

鬱金紅棗黃鱔湯  190 

葛根山藥黃鱔湯  190 

甲魚 

靈芝石斛甲魚湯  192 

蟲草紅棗燉甲魚  192 

香菇棗仁甲魚湯  193 

海馬燉甲魚  193 

十一章 山珍藥材靚湯 

茯苓 

黨參茯苓雞湯  197 

茯苓核桃豬肉湯  197 

茯苓菊花豬肉湯  197 

茯苓黃鱔湯  197 

銀耳 

銀杞雞肝湯  199 

木瓜銀耳豬骨湯  199 

椰子肉銀耳煲乳鴿  199 

天鼕銀耳湯  200 

牛奶水果銀耳湯  200 

西洋參銀耳鱧魚湯  200 

赤芍銀耳飲  201 

銀耳木瓜羹  201 

黃芪 

黃芪枸杞子豬肝湯  203 

黃芪牛肉湯  203 

豬肚黃芪枸杞子湯  203 

黃芪骨頭湯  203 

靈芝 

靈芝紅棗豬肉湯  205 

靈芝核桃乳鴿湯  205 

靈芝茯苓燉烏龜  205 

靈芝石斛魚膠豬肉湯  206 

豬蹄靈芝湯  206 

當歸 

當歸三七燉雞  208 

當歸豬皮湯  208 

當歸乳鴿湯  208 

當歸生薑羊肉湯  209 

當歸桂枝豬蹄湯  209 

人參 

鮮人參煲乳鴿  211 

人參豬蹄湯  211 

人參雞湯  211 

人參糯米雞湯  212 

人參燉鵪鶉蛋  212 

黨參 

枸杞子黨參魚頭湯  214 

黨參麥鼕豬肉湯  214 

黨參山藥豬肚湯  215 

山藥黨參鵪鶉湯  215 

黨參豆芽尾骨湯  216 

黨參玉竹蛤蜊湯  216 

熟地黃 

蟬花熟地黃豬肝湯  218 

毛桃根熟地黃燉甲魚  218 

六味地黃山藥雞湯  219 

熟地黃鴨肉湯  219 

金針菇生地黃鮮藕湯  220 

麥鼕生地黃燉龍骨  220 

北沙參 

沙參蓮子豬肚湯  222 

沙參百閤湯  222 

沙參百閤蓮子湯  223 

玉竹沙參燉鵪鶉  223 

川貝 

海底椰參貝豬肉湯  225 

海底椰貝杏鵪鶉湯  225 

十二章 佐料調味靚湯 

蜂蜜 

蜂蜜紅棗芝麻湯  229 

蜜製燕窩銀耳湯  229 

紅糖 

糖餞紅棗花生  231 

紅糖桑寄生蛋湯  231 

生薑 

細辛洋蔥生薑湯  233 

生薑肉桂燉豬肚  233 

海帶薑湯  233 

附錄一 因人而異煲靚湯  234 

附錄二 因職而異煲靚湯  240 

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