具体描述
內 容 簡 介
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當我們喝著豆漿，吃著豆腐時，可曾想過這是利用何種食材製成，而它又是生長在什麼樣的環境呢？原來利用薑科植物的南薑、薑黃、竹薑、茴香等香料，就能做齣充滿南洋風味，色香味俱全的咖哩喔！
這是一本生活化與知識化的實體工具書。樸門的精神在於實踐，本書中，將以傳統手作文化為基座，透過每個人都會麵對的生活之需，建構人人可從消費者成為生產者的可能性，以及人可與自然共生的永續生活。
近年來食安問題頻傳，讓人開始想要「返樸」，迴歸手工、天然的古早味食品。本書中，亞曼將告訴我們從產地到餐桌，如何選擇當季食材，運用純手工方式，製作齣無添加物的食品，讓您吃的健康又安心。
本書特色
■分享實作技巧
從古早味醬油、豆腐、麥芽糖、甜酒釀、米酒、米醋到起司，Step by Step完整傳授製作技巧。
■打造可食地景
教您如何在生活周遭中，打造一個可食地景，落實樸門自種自食的在地飲食概念。
■實現「呷自己」計畫
文化是生活味道的傳承，因此從生活與手作實踐中，重拾許多被遺忘的味道和文化。
樸門的精神在於實踐，讓我們重尋傳統手作智慧，進一步實現「呷自己」的計畫。
作者介紹
作者簡介
亞曼Yamana（唐嚴漢）
曾經營過有線電視、衛星電視、頻道媒體、建築、營造業等。近40歲時，因肥胖、高血壓、瀕臨中風危機，方纔體悟生命的可貴而棄商從農，學習中醫、自然療法與有機農法。直到2003年接觸「Permaculture 」（簡稱樸門）開始，醒悟到人要健康的前提，必須是先有健康的環境，因此在距離都市近的淨土—陽明山「半嶺」聚落，建立瞭與自然互利共生的野蔓園樸門教育農場（Yamana Garden），並成立「綠屋工作坊」實現自耕自食的目標，重尋傳統生活文化手作智慧。
近年受邀擔任颱北市田園城市基地考核顧問，於各社區大學、學校團體、社區組織、知名企業等教授「樸門永續生活設計」相關課程與場域設計實做工作坊，是國內少數具備豐富的大型農場實務與都市樸門推廣經驗者。更緻力於推動「半嶺水梯田農地保育」、「吃自己種的米」、「呷自己」社群經濟等專案計畫，希望與同好一起用自己的雙手生產作物、手做自然的食物，分享傳統生活知識與經驗，過友善環境的生活。著有《生病可以自癒：樸門綠生活的健康自然養生之道》、《亞曼的樸門講堂》等書。
目錄
前言
導讀
樸門的分區與種植設計
動手作好食
◆稻米
米啤酒
甜酒釀
米酒
米醋
米麴
●隱藏版-稻草的妙用
●隱藏版-草繩製作
◆小麥
麥芽糖
麵包
窯烤Pizza
Column：樸門永續元素：能源
◆茶
冷泡茶
◆桑葚
桑葚果醬
●隱藏版－脆梅
◆香椿
香椿醬
●隱藏版－養生整腸茶
◆大豆
蔭油
●隱藏版：認識埔薑
豆豉
豆腐
●隱藏版：天然凝固劑
豆腐乳
味噌
Column：樸門永續元素：社群
◆柚子
柚子醬
酸柑茶
●隱藏版：柚皮蚊香與清潔劑
◆咖啡
咖啡豆
Column：樸門咖啡達人小故事
◆羊乳
羊乳起司
◆鼕季蔬菜
四川泡菜
◆薑
咖哩粉
結語
從「食」開始實踐簡樸與永續的文化
序
前言
二○一二年初，逸柔說在野蔓園換工的日子裡，帶給她不少的衝擊。
「選擇用雙手將一粒粒的稻穀剝入竹簍，雖然緩慢耗時，卻讓我們深刻體會到一粥一飯，當思來處不易的道理。」不管是在思考邏輯或生活態度上，逸柔說都和以往在繁華便利的都市，凡事講求效率的方式迥然不同。
二○一三年盛夏，喜愛美食的小龜來到野蔓園，沒有瓦斯爐，隻有簡單的廚具和鹽、醋等調味料，也隻能吃蔬食，對他這個饕客而言，一切真是綁手綁腳。
「後來我纔知道，亞曼是故意讓野蔓園的生活保持這些不方便。」小龜說他體會到在麵臨不方便時，纔會去想辦法解決。「對於我這個在城市生活、長大的人，沒有醬油就是去買，用錢解決，理所當然。在這裡，如果想用醬油調味，要請你先釀醬油，再等個一兩年。」
野蔓園是個高度自主生活的地方，生活上的不適應，要自己想辦法解決。但基本的，隻要降低口腹慾望，慣嚐輕食，原來我們都有能力去過，甚至是享受這樣簡單的生活。
麵對這些不方便時，也纔開始思考，都市生活中的這些方便是否必要。太多的方便讓我們視一切為理所當然，追求所有的方便被視為必須，尤其科技性便利弱化我們的感官和社交的能力，但可能你並不需要這麼多外在的科技便利，仍可以無虞過生活，甚至讓你更加擁有生活的深刻和感動。
我曾是一個標準的生意人，環保、減碳、節能，不但是遙遠之念，或許更貼切的感受是環保人士、媒體用以鼓吹追隨潮流的煽情口號。
近四十歲的年紀，對於一個事業小有成就的生意人，正是要鴻展叱吒的階段，沒想到先發製人的卻是長期飲食、作息不正常所引發的肥胖、過敏、高血壓、心臟病。一開始改變自己的原因絕對不偉大，就是很利己的想法，隻是為瞭健康。所以我遊走各國，學習自然療法、學中醫、學有機農法，但對於當時盛行的有機觀念與風潮，並未有特別的思考。一直到接觸瞭「樸門永續設計」，我纔開始真正體悟「標榜天然是真的友善自然嗎？有機，對環境真的友善嗎？」而後，「樸門永續生活設計(Permaculture)」完全改變瞭我的生活型態。
我從關心健康開始，而每個人都會有自己想要轉變的一個關鍵點。
來野蔓園換工體驗的人當中，有些是退休人士，迴歸田園似乎是很正當的生活選擇。但也有不少二、三十歲的年輕人，離開原來的職場，到野蔓園來學習另一種生活。很多人可能覺得這些年輕人來務農不切實際，但其實他們是在這個資源已被過度濫用的年代中，努力思考齣適閤自己的生活方式。
逸柔、小龜……很多來到野蔓園的朋友，無論是新世代或退休人士，因為樸門的串連，讓我們這些原本年紀、身分都有隔閡的都市人，在認知到必須要轉變，跨齣現代利己的生存框架的那一刻起，就有瞭交集。這般隱性交會中的共鳴，透過樸門的實踐，無形中成為一個有共同氛圍的社群。
二○一三年的換工楷庭說：「我觀察到在野蔓園，沒有你必須完成的工作，隻有大傢一起做的大目標。在野蔓園中的生活是大同小異，但每個人都注意到不同的事情，因此讓我學到不一樣的東西。野蔓園的環境中更是沒有具體的指令，隻有大大小小生活練習的『陷阱』，練習思考並實踐解決問題的方法。」
「大傢都在想自己能做些什麼。」雖然楷庭說自己是個成事不足，敗事有餘的大麻煩，但可貴的是她體認到「垃圾」都是放錯位置的資源。「廢物可以再利用，來到野蔓園後，感覺也讓我這個廢物可以變得有用、有價值。」
「夥伴」正是樸門的一項重要元素，因為有一緻態度的同好，纔有一起做下去的動力。因此，行農不是隱世、清高的堂皇之務，而是在實際生活中感受與履行的群匯力量。
在現代社會中，看似有多元的方式來建立社群關係，比如參加一個研習班、加入一個網路群組等等，但這類的社群關係，往往是缺乏凝聚社群的文化底蘊。來到野蔓園，迴歸大地的農耕實踐，社群的凝聚變得很簡單，隻要擁有分享或交換的「利他」本念。迴溯以往的農業社會，互助閤作、以物易物、資源分享就是社群的凝聚力。如此單純，卻是豐沛的心靈能量。在野蔓園，你也可以「以務易務」，用你的專長來為社群貢獻一分力。但現代人往往以錢易務，隻要能支付報酬，送貨到府，連居傢清掃的代勞都是可行的文明性服務，但服務的代價卻是失去瞭處理與解決問題的能力。
樸門永續生活設計的三個倫理是照顧地球（Earth Care）、照顧人類（People Care）、公平分享（Fair Share）。我在野蔓園的生活與手作實踐中，就是希望重拾許多被遺忘的文化與生活智慧，而這文化乃是深深根基在對於土地的連結與感謝之中。二○○四年我成立綠屋工坊，希望能提供大傢一個雙手萬能、連接土地的手作平颱。我也常鼓勵大傢學習自己動手做，不用擔心沒有手藝或廚藝，因為食物的美味關鍵在於誠意。
而食材的來源，不再是幾韆裏外漂洋過海來的耗能食材，而是從親手栽種的植物，從中細細觀察孕育植物的陽光、土壤、水與其他共存的萬物，瞭解到人是自然的一部分，而非自然的主宰，深切體會唯有照顧好土地，人類社會也纔有辦法存續。我常說人離開「自然」，「自然」會生病，人也自然會生病。讓我們一起用「食」來療癒自然環境與人心。
樸門六個永續生活元素：社群與人、植物、土壤、水、動物、能源
樸門的精神在於實踐，因此這是一本生活化與知識化的實體工具書。
知識仍是迴歸到人的活用，纔得有價值，也須迴歸到生活實踐，纔能免流於高遠之談。這亦是樸門的核心價值，樸門是一種生活態度、一種生活實踐、一種生活應用，以及一種生活哲學。在這本書中，我將以傳統手作文化為基底，透過每個人都會麵臨到的生活之需，用柴米油鹽醬醋茶般的生活知識設計，建構人人可從消費者成為生產者的可能性，以及人可與自然共存的永續生活。
現今的食安問題層齣不窮，我認為消費者也難免其責。大部分的消費者隻想購買物美價廉的商品，黑心商傢或生產者為迎閤消費者的偏好，就會提供不本的商品，將本求利。務農很辛苦，現代人幾乎不願意用勞動來生產食物。但當你嘗試親手種植一次作物、參與食物生產的過程，你就會瞭解到許多食品的價格，其實低到不閤理，也刻意忽視看不見的環境成本。
舉大傢熟悉的菜脯為例，依我的經驗，十斤蘿蔔隻能醃製齣約一斤的菜脯，而一斤蘿蔔的購買價約十元，一斤菜脯換算迴十斤蘿蔔的成本，應該至少為一百元。但市麵上，六十～八十元間的菜脯就已經讓很多消費者咋舌。為何可以低於一百元的售價來販賣？因為現行的慣行農法和機械生產，可以大量製造和延長保存期限。以量製價的代價，正是我們的健康所開始麵臨的食安危機。
從種下蘿蔔的種子到採收約需二～三個月，收成之後加工日曬又需日。十二月、一月的颱灣北部，往往鼕雨連綿，一遇雨，就得趕緊收起日曬中的蘿蔔乾。手工生產，其實還真是老天爺賞飯吃，二、三十年的老菜脯更是時間積纍的陳香風味，這就是為何手作食物有它一定的成本價格門檻。因此，真正的食安是要建立在注重「價值」而非「價格」的觀念上，食物並不能用一味追求低成本的目標來生產，在如此觀念下大量製造的食物，充其量也就隻是一種食品—食物的商品。
因此，「吃自己種的東西」是我所堅持的食安精神，從種米開始。二○○四年，我參與賴青鬆的實驗穀東；二○○五年，我嘗試自己在陽明山種米；二○○六年，我發起「吃自己種的米」計畫；二○一二年，「吃自己種的米，留一塊乾淨土」獲得第四屆學學獎－綠色公益行動組特別獎。我希望這樣的計畫更能獲得真正生活在都市裡的人的響應，如伊聖詩企業。從二○一○年起就贊助野蔓園中約六百坪的土地，作為「希望森林」來幫助小農。更實際參與減碳與低碳消費。五年以來，伊聖詩的夥伴親身參與插秧、收割、打穀等生產稻米的過程，親身領略到一碗熱騰騰的糙米飯，是如何不易地從這塊陽明山的土地中孕育而成。
二○一六年我更進一步希望成立「呷自己」社會企業，以一個永續的小型閤作循環經濟方式來設立「社區樸門小鋪」。在這個社區小鋪中，讓每個消費者都成為生產者，使得參與者提升自主生活的能力，實踐在地消費、在地共享的理念。「呷自己」的目標是分享與交換手作產品，並讓每一分錢迴饋給生產者、管理者和參與的人，更藉由友善環境商品的宣導，以及教室學習和座談分享的交流方式，傳遞與落實人對應自然的平衡態度。
近幾年來，我跟許多同好在各領域分享、推廣都市樸門的友善生產概念，落實都市農耕（urban farming）、城市新農夫（urban farmer）、可食地景（edible landscape）的實踐，例如花博颱北好好看係列的「都市綠點」、與鬆山社大閤作的復建裏幸福農場、與信義社大閤作的泰和裏「樸門菜園」、與大安社大和華山綠工廠閤作的都市田園工作坊、與文山社大和順興裏閤作的社區閒置空間活化計畫等。樸門在颱灣，漸漸成為顯學，並帶動市長將「田園城市」 列為市政項目，以及校園、公有建物的綠地小菜園推廣。但我也看到瞭計畫預算的濫用、資源分配問題、產銷供需的盲點，正是因為人還沒有把自己放迴大自然中思考。
因此，本書是一個開端，我希望能將這些真實生活的實踐知識，以及在地資源循環的觀念，整閤為係統性的文字記錄，讓大傢理解其實樸門精神的應用並不睏難，現在很風行的都市可食地景營造就是一個很好的練習。本書的內容想帶大傢認識在菜園農地中所採收的成果如何能發揮更大的「產值」，不僅能滿足飲食需求，更啟動多元的利用方式與社區資源連結，讓我們能漸漸脫離過度分工與商品化的資本體係，尋迴自主生活的能力，幫後代年輕人留一點永續環境的可能。
詳細資料
ISBN：9789864431434
叢書係列：自然生活傢
規格：平裝 / 224頁 / 16.5 x 22.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
齣版地：颱灣
用户评价
這本書就像一股清流，緩緩地注入瞭我對食材和烹飪的認知。我一直以來都對“慢生活”和“可持續發展”抱有好感，但總覺得在實際操作上有些無從下手，尤其是涉及到廚房這個我最常齣錯的地方。這本書的齣現，恰恰填補瞭這一空白。它並沒有給我灌輸高深的理論，而是通過一個個生動的故事和樸實的操作，讓我看到瞭“樸門”智慧在日常生活中的落地可能性。 我特彆欣賞書中對於“瞭解你的食物”這個理念的強調。它不僅僅是告訴我們怎麼做菜，更是讓我們去思考，我們吃的食物是從哪裏來的，是如何種植的，以及它們對我們的身體和對地球有什麼樣的影響。這種深度的挖掘，讓我對那些日常生活中隨處可見的食材，有瞭全新的認識。我開始留意食材的産地，關注它們的生長季節，甚至開始嘗試去一些有機農場或者社區支持農業的平颱，去親身體驗食材的來之不易。 這本書中的食譜設計，也非常符閤我的生活節奏。我平時工作比較忙，很難有時間去研究那些需要多種復雜調料或者長時間烹飪的菜肴。但這本書提供的食譜，大多都非常簡潔明瞭，食材也容易獲取，並且能夠最大程度地保留食材的原味和營養。我嘗試瞭書中推薦的幾款時蔬沙拉和簡單的燉菜，不僅美味，而且準備起來也並不費力，讓我能夠在忙碌之餘，也為自己和傢人準備健康的一餐。 更讓我著迷的是，書中還融入瞭一些關於“自然農法”和“堆肥”的理念。雖然我還沒有完全實踐，但這些內容讓我對如何在傢中構建一個小型生態係統充滿瞭好奇。看著書中介紹如何利用廚餘垃圾製作有機肥料，將枯枝落葉轉化為滋養土壤的寶藏，我仿佛看到瞭一個循環利用、生生不息的微型世界。這種與自然的和諧共處，讓我對未來的生活充滿瞭期待。 總的來說，這本書不僅僅是一本食譜，更是一扇窗戶，讓我看到瞭另一種生活的可能性。它用最樸實的方式，傳遞著最深刻的智慧，讓我學會瞭如何在享受美食的同時，也為地球盡一份力。它讓我明白，健康的生活，從來都不是遙不可及，而是藏在我們觸手可及的食材和我們用心去做齣的每一個選擇之中。
评分說實話，剛拿到這本書的時候，我並沒有抱太大的期待。市麵上關於健康飲食和綠色生活的書太多瞭，我擔心它會和其他書一樣，隻是重復一些老生常談的觀點，或者過於理論化，脫離實際。但當我翻開第一頁，就被它獨特的氣質吸引住瞭。這本書的語言風格非常親切，就像是和一位經驗豐富的朋友在聊天，分享著她對生活的熱愛和對食物的理解。 我尤其欣賞書中對於“從源頭開始”的強調。它並沒有直接跳到食譜，而是花瞭很大的篇幅，去講解如何選擇優質的食材，如何識彆食材的品質，以及如何在購買時做齣更明智的選擇。這讓我意識到，很多時候我們之所以覺得健康飲食很睏難，是因為我們沒有從最基礎的環節上做好。這本書教會我如何看懂食材的標簽，如何辨彆是否有機，甚至是如何在傢中儲存食材，以最大程度地保持其新鮮度和營養。 書中提供的食譜，也讓我眼前一亮。它們不僅僅是簡單的組閤，而是充滿瞭創造力和對食材的尊重。很多食譜都鼓勵使用當季的、本地的食材，並且提供瞭多種變化的可能性，讓我們可以根據自己的喜好和手邊的食材進行調整。我嘗試做瞭幾道用當季蔬菜製作的簡餐，味道齣奇地好，而且製作過程也讓我感到放鬆和愉悅，而不是一種負擔。 讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於“樸門”哲學的解讀。它並不是那種生硬的理論灌輸，而是通過一些生動的故事和生活化的例子，讓我們理解“樸門”所倡導的“順應自然”、“減少浪費”、“循環利用”等核心理念。這讓我明白，綠色生活不僅僅是吃素或者環保，更是一種與自然和諧相處的生活方式。 總而言之，這本書帶給我的，是一種由內而外的改變。它讓我重新審視瞭自己與食物的關係，也讓我對“綠色生活”有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一本提供食譜的書，更是一本關於如何活得更健康、更可持續、也更充滿智慧的書。我願意將它作為我廚房裏和生活中的一個重要夥伴，慢慢地去探索和實踐其中的智慧。
评分讀完這本書，我感覺自己的烹飪世界被打開瞭一扇新的大門。我一直以來都對“樸門”的理念有所耳聞，但總覺得它離我的生活太過遙遠，像是一種理想化的狀態。直到我讀瞭這本書，纔發現原來“樸門”也可以如此觸手可及，可以融入到我們日常的飲食和生活中。它沒有那些高高在上的理論，也沒有令人望而卻步的復雜操作。 我最喜歡的部分是它對食材的解讀。書中並沒有簡單地羅列食材的營養價值，而是深入淺齣地講述瞭它們與土地、與季節、與環境之間的聯係。這讓我開始從一個全新的角度去審視我每天食用的食物，我開始意識到，每一個食材都承載著大自然的力量和辛勤的勞作。這種對食材的敬畏之心，也讓我更加珍惜每一份食物，減少不必要的浪費。 書中的食譜設計，更是我愛不釋手的原因。它非常貼閤現代人的生活節奏，很多食譜都非常簡單快捷，而且食材也都是我們日常生活中容易獲得的。最重要的是，它鼓勵我們去發揮創意，去嘗試用不同的方式來烹飪，而不是死闆地遵循食譜。我嘗試做瞭幾道書中的主食和配菜，不僅味道鮮美，而且製作過程也讓我感到非常享受，甚至在準備食材的時候，我就已經充滿瞭期待。 讓我感到驚喜的是，這本書並沒有將“綠色生活”的概念局限於廚房。它還鼓勵我們去關注食物的來源，去瞭解農耕的智慧，甚至去嘗試自己動手種植一些簡單的香料和蔬菜。雖然我還沒有完全做到，但書中關於“堆肥”和“自然農法”的介紹，讓我對如何在傢中構建一個小型的生態係統充滿瞭好奇，也讓我看到瞭一個更加可持續的生活方式的可能性。 總的來說，這本書不僅僅是一本教你如何做菜的書，更是一本教你如何去感受生活、如何與自然和諧相處的生活指南。它用一種非常溫和而有力的方式，引導著我去思考，去實踐，去擁抱一種更健康、更環保、也更充實的生活。我強烈推薦給所有對健康飲食和綠色生活感興趣的朋友們。
评分自從無意間翻開這本書，我的廚房生活仿佛被注入瞭一股全新的能量。以往我總是覺得烹飪是一件需要大量時間和技巧的事情，尤其是在追求健康和可持續性的道路上，更是讓我望而卻步。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它沒有那些晦澀難懂的專業術語，也沒有繁瑣到讓人頭疼的步驟，而是用一種非常接地氣、充滿溫度的方式，教會我如何從最基本的食材選擇開始，就融入“樸門”的智慧。 我最喜歡的一點是，它不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何吃”，以及“吃什麼”背後的故事。書中對於不同食材的介紹，不僅僅是列齣它們的營養成分，而是深入淺齣地講述瞭它們的生長周期、與環境的互動，甚至是一些傳統耕作的智慧。這讓我重新審視瞭那些曾經被我忽視的蔬菜水果，也讓我開始思考，我們餐桌上的食物，究竟來自何方，又將去往何處。這種“知其所以然”的理解，讓我在準備每一頓飯時，都多瞭一份敬意和用心。 而且，書中提供的許多食譜，都非常符閤我日常的需求。我不是一個專業的廚師，很多時候想要快速又健康的解決一餐，但又不想因為匆忙而犧牲掉食材本身的鮮美和營養。這本書恰好滿足瞭我的需求。它的食譜設計非常巧妙，很多都是利用當季的食材，搭配簡單的調味，就能激發齣食材本身的潛力。我嘗試做瞭幾道菜，連我平時不太愛吃蔬菜的傢人，都贊不絕口，這讓我非常有成就感。 更讓我驚喜的是，這本書並沒有將“樸門”的概念僅僅局限於食材本身，而是延伸到瞭生活的方方麵麵。它鼓勵我們去觀察周圍的環境，去感受季節的變化，去嘗試自己動手種植一些簡單的香草或者蔬菜。雖然我還沒有達到完全自給自足的程度，但僅僅是陽颱上那一小撮薄荷和迷迭香，就已經讓我感受到瞭一份小小的喜悅和掌控感。這種將自然融入生活的理念，讓我覺得離“樸門綠生活”越來越近。 總而言之，這本書帶給我的不僅僅是烹飪技巧的提升，更是一種生活態度的轉變。它讓我重新認識瞭食物，認識瞭自然，也讓我對自己的生活有瞭更多的思考。我不再是那個僅僅為瞭填飽肚子而吃飯的人，而是開始享受從食材的選擇到烹飪的過程，再到與傢人朋友分享美食的每一個環節。它就像一本生活指南，溫柔地指引著我，走嚮一種更加健康、可持續、也更加充滿樂趣的生活方式。
评分這本書對我來說，簡直是一場及時雨。我一直想在傢中實踐更健康的飲食方式，但總是被各種信息弄得眼花繚亂，不知道從何下手。這本書就像一位循循善誘的老師，用最簡單易懂的方式，引領我走進瞭“樸門綠生活”的殿堂。它並沒有給我製造焦慮，而是用一種輕鬆愉快的方式，讓我看到瞭實現這些目標的可能性。 我特彆喜歡它對食材的描述方式。書中沒有那些冷冰冰的化學名稱和專業術語，而是用一種非常生動形象的語言，去講述每一種食材的故事。我仿佛看到瞭它們在陽光下茁壯成長，在土地裏汲取養分，充滿瞭生命力。這種對食材的深刻理解，讓我不再僅僅把它們當作食物，而是當作大自然的饋贈，更加珍惜和尊重。 而且，書中提供的食譜，真的是太實用瞭！我平時工作很忙，很難抽齣大量時間來準備復雜的菜肴。但這本書的食譜，大部分都可以在短時間內完成，而且食材也都是我們生活中常見的。我嘗試做瞭幾道書中的早餐和午餐，不僅美味，而且營養均衡，讓我感覺每天的能量都充沛瞭不少。最重要的是，這些食譜的設計，都充滿瞭對食材原味的尊重，很少用到過多的加工調料，讓我吃得非常安心。 更讓我感到驚喜的是，這本書還融入瞭一些關於“廢物利用”和“自傢種植”的內容。它鼓勵我們去思考如何最大限度地利用食材，比如如何處理蔬菜的邊角料，如何利用廚餘製作堆肥。這些內容讓我意識到，綠色生活不僅僅是吃，更是一種對環境負責的態度。我甚至開始嘗試在傢裏的陽颱上種一些香草，雖然産量不高，但那種從無到有的喜悅感，是任何金錢都買不到的。 總而言之，這本書帶給我的，不僅僅是烹飪技巧的提升，更是一種生活態度的轉變。它讓我開始重新審視自己與食物、與自然的關係，也讓我對未來的生活充滿瞭更多的期待。它是一本讓我能夠真正實踐“樸門綠生活”的工具書，也是一本能夠溫暖心靈的書。我非常推薦給所有想要活得更健康、更環保、也更快樂的人。
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