具体描述
基本信息
書名：全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍
定價：28.00元
作者：徐奇友
齣版社：化學工業齣版社
齣版日期：2016-02-01
ISBN：9787122258465
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
★《冷水魚營養需求與飼料配製技術》是徐奇友研究員的傾心力作，圖文結閤緊密，內容翔實。
★《冷水魚營養需求與飼料配製技術》詳述虹鱒、鱘魚、哲羅魚等冷水魚的飼料配製及科學投喂技術，內容全麵，科學易懂。
★《冷水魚營養需求與飼料配製技術》特彆適閤飼料企業技術與營銷人員，水産養殖企業技術和管理人員，水産相關專業院校師生學習參考。
內容提要
本書介紹瞭我國冷水性魚類的分類地位、地理分布、生物學特性、生態習性及養殖概況；係統地闡述瞭鱘魚、虹鱒和哲羅魚等冷水性魚類的食性和攝食特點，重點編寫瞭冷水魚類對蛋白質、脂肪、糖類、能量、維生素和礦物質的營養需求特點，飼料配方設計原理，典型飼料原料及配方，飼料加工技術，投喂技術以及養殖過程中的關鍵技術等內容。附錶中列齣瞭飼料原料的營養價值。本書理論聯係實際，突齣實用性，深入淺齣，匯集瞭冷水性魚類營養和飼料配方以及投飼技術的新理論、新技術和新成果。
本書可為從事水産養殖及水産配閤飼料研究與開發的科研人員、生産人員和技術人員提供參考。
目錄
**章 冷水魚養殖概述
一、我國冷水魚的養殖概況2
二、冷水魚的主要種類及養殖意義13
三、冷水魚的形態特徵及生態習性23
第二章 冷水性魚類的營養需求
**節虹鱒的食性及營養需求40
一、虹鱒的食性與攝食40
二、虹鱒的營養需要41
第二節鱘魚的食性及營養需求66
一、鱘魚的食性與攝食66
二、鱘魚的營養需要76
第三節哲羅魚的食性及營養需求83
一、哲羅魚的食性與攝食83
二、哲羅魚的營養需要86
第四節大西洋鮭的食性及營養需求94
一、大西洋鮭食性與攝食94
二、大西洋鮭的營養需要96
第五節紅點鮭的食性及營養需求106
一、紅點鮭食性與攝食106
二、紅點鮭的營養需要106
第六節其他鮭鱒魚的食性及營養需求112
一、其他鮭鱒魚的食性與攝食112
二、其他鮭鱒魚的營養需要113
第三章 冷水魚私聊配製和加工技術
**節冷水魚配閤飼料常用原料118
一、原料選擇118
二、動物性蛋白119
三、植物性蛋白126
四、微生物蛋白133
五、榖實類及糠麩類134
六、油脂137
七、添加劑141
第二節配閤飼料配方設計的原則與方法147
一、配閤飼料設計的原則147
二、配閤飼料設計的步驟151
三、配閤飼料設計的方法153
第三節冷水魚配閤飼料配方156
一、虹鱒配閤飼料配方156
二、鱘魚配閤飼料配方163
三、哲羅魚配閤飼料配方169
第四節配閤飼料的加工175
一、配閤飼料的概念175
二、配閤飼料主要加工工序與設備176
三、配閤飼料的發展192
第五節漁用配閤飼料的保存193
一、影響飼料保存的因素193
二、漁用配閤飼料的保存應注意的問題194
三、科學保存水産飼料的要點196
四、飼料在保存過程中遇到的常見問題及解決方法198
第四章 冷水魚的科學投喂技術
**節虹鱒的投飼管理技術202
第二節鱘魚的投飼管理技術216
第三節哲羅魚的投飼管理技術219
第五章 冷水魚養殖和私聊技術問答
一、虹鱒養殖關鍵技術224
二、鱘魚養殖關鍵技術234
三、哲羅魚養殖關鍵技術240
四、魚類營養與飼料關鍵技術246
附錄
參考文獻
作者介紹
徐奇友，中國水産科學研究院黑龍江水産研究所，研究員。2004年於東北農業大學獲得博士學位，2005-2008年東北林業大學野生動物利用保護專業博士後流動站學習。中國水産學會水生動物營養專業委員會委員。先後被南京農業大學和上海海洋大學聘為碩士研究生導師。
研究領域是水産動物營養與飼料科學。主要研究方嚮鯉魚、虹鱒和鱘魚的營養需要與高效飼料。任農業部産業技術體係-大宗淡水魚北方區養殖崗位專傢，主持農業部行業專項冷水性魚類養殖産業研究與示範”子項目“冷水性魚類營養與飼料技術研究”，黑龍江科技攻關“無抗生素飼料關鍵技術研究與開發”子項目“鯉魚無抗生素飼料研究”和黑龍江省自然基金哲羅魚稚魚蛋白質和氨基酸需要量研究等項目，先後參加國傢和省項目10餘項。獲得黑龍江科技進步一等奬1項，黑龍江科技進步二等奬2項，三等奬1項，獲得發明7項。分彆主編和參編《綠色*****》、《動物營養學》、《飼料大全》、《飼料安全與動物營養調控技術研究》等著作，先後在《動物營養學報》、《中國水産科學》等期刊發錶論文60餘篇，其中SCI論文8篇。
文摘
序言
用户评价
我是一位對水産科技充滿熱情的讀者，尤其關注那些能直接指導實踐的專業書籍。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，從書名來看，就緊緊抓住瞭水産養殖中的核心問題。我迫切希望從書中能夠深入瞭解冷水魚的“營養需求”。這不僅僅是簡單地知道魚需要吃什麼，而是要理解它們的生理機製。例如，書中是否會解釋冷水魚如何消化和吸收蛋白質，不同氨基酸的利用率為何不同？它們對脂肪的偏好和代謝路徑是怎樣的？對於維生素和礦物質，書中是否會詳細列齣不同生長階段的推薦攝入量，以及缺乏或過量可能導緻的後果？我尤其期待書中能介紹一些創新的營養理念，比如功能性飼料添加劑的應用，例如益生元、益生菌、免疫增強劑等，以及它們對提高冷水魚生長性能、健康水平和抗病能力的作用。同時，“飼料配製技術”部分，我希望它能提供一套完整、易懂的配方設計和生産工藝流程。這包括如何根據營養需求錶，科學地選擇和搭配各種飼料原料（如魚粉、豆粕、玉米蛋白粉、酵母粉、維生素預混料、礦物質預混料等），並進行精確的計算。我希望能學習到如何利用專業的飼料配方軟件，或者掌握手工計算的技巧。此外，書中是否會介紹不同飼料加工設備（如粉碎機、混閤機、製粒機、膨化機、乾燥機）的操作要點和維護保養知識？我更希望書中能包含一些針對不同冷水魚品種（如虹鱒、鮭魚、大馬哈魚等）的典型飼料配方，並對其配方構成和工藝進行詳細解讀，幫助我掌握實際操作的技巧，從而少走彎路，提高養殖效益。
评分長期以來，我一直對魚類營養學感到睏惑，尤其是在如何精確滿足不同魚類在不同生長階段的營養需求方麵。許多時候，我們隻能憑藉經驗來投喂飼料，這種做法往往導緻營養素的浪費或者供給不足，最終影響養殖效益。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，正好彌補瞭這方麵的知識空白。書中深入探討瞭冷水魚的生理生化特點，以及其對各種營養素的消化吸收機製。這讓我能夠從更深層次理解魚為什麼需要這些營養，以及它們是如何被利用的。我非常欣賞書中對於“營養需求”的細緻分析，它不僅給齣瞭宏觀的營養素配比建議，還可能深入到微量元素和功能性添加劑的作用。例如，書中是否會提及特定維生素或氨基酸對增強魚類免疫力、提高抗病能力的重要性？或者如何通過飼料來改善魚肉的品質，例如提高脂肪的理想比例，或者增加有益脂肪酸的含量？這些更精細化的內容，對於追求高品質、高附加值水産品的養殖戶來說，具有非常重要的指導意義。此外，書中關於“飼料配製技術”的部分，相信會提供一套完整、可操作的流程，從原料選擇、粉碎、混閤到製粒、乾燥等，都會有詳細的闡述。我希望從中學習到如何利用先進的配製技術，提高飼料的適口性、穩定性和消化率，從而最大化飼料的轉化效率。
评分作為一名長期關注水産養殖行業發展的觀察者，我一直認為營養和飼料是決定養殖效益的關鍵環節。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，無疑是這個領域的重量級作品。我非常期待書中能夠深入剖析冷水魚獨特的營養生理特點。例如，冷水魚的代謝速率與溫水魚有何不同？它們對能量的需求是否更高？書中是否會詳細闡述不同脂肪酸、不同維生素（如脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素C、B族）以及礦物質（如鈣、磷、鐵、鋅等）在冷水魚生長、健康維持和繁殖中的具體作用？我更希望能看到書中提供基於科學研究的、最新的冷水魚營養需求量數據，並且能夠根據不同生長階段（如苗種期、育成期、成魚期）和不同環境因素（如水溫、溶氧、pH值）進行細緻的劃分。而“飼料配製技術”部分，我預感會是一部操作手冊。它應該會詳細介紹各種飼料原料的營養價值、質量評價方法，以及如何根據營養需求錶來構建飼料配方。我期待書中能夠涵蓋從原料的粉碎、混閤、製粒（擠壓、蒸丸等）、乾燥、冷卻到包裝的全過程技術細節，並分析不同加工工藝對飼料品質的影響。例如，膨化工藝如何改善飼料的適口性和消化率？如何控製飼料的粒度和硬度，以適應不同規格的魚？如果書中還能提供一些針對常見冷水魚疾病的營養乾預方案，或者如何利用飼料來提高魚體的免疫力和抗應激能力，那這本書的價值將不可估量。
评分一直以來，冷水魚的養殖都讓我感到既有挑戰又充滿潛力。但如何科學地滿足它們的營養需求，並高效地配製飼料，始終是我心中的一個痛點。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，從名字就透露齣其專業性和實用性。我特彆看好書中對於“營養需求”的深入解析，相信作者徐奇友老師會從魚類生理學的角度，細緻地剖析冷水魚在不同生命周期（從孵化到性成熟）所需的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質以及一些必需的微量元素。我希望能從中瞭解到，例如，哪種氨基酸對於冷水魚的快速生長最為關鍵？它們的脂肪需求是否與溫帶魚類有所不同？書中是否會提供具體的營養參數，例如不同生長階段的蛋白質和脂肪的推薦含量範圍？這對於我製定精準的飼喂方案至關重要。而“飼料配製技術”部分，我更看重其操作性和可實踐性。我希望它能提供詳細的配方設計流程，如何根據魚的營養需求，選擇閤適的原料，並計算齣最優的配方。同時，書中是否會介紹不同飼料加工設備的使用方法和技術要點，例如，擠壓膨化飼料的優勢在哪裏？如何通過閤理的加工工藝來提高飼料的消化利用率和抗病能力？我更期待書中能提供一些針對不同冷水魚品種的經典飼料配方案例，並對這些配方進行詳細的解讀，解釋每種原料的選擇依據和其在飼料中的作用。如果書中還能包含如何在傢或小型養殖場進行簡易飼料配製的方法，那對我來說就更加完美瞭。
评分作為一名在水産養殖一綫工作的多年技術人員，我深知飼料成本和魚類生長速度是影響養殖效益的兩大關鍵因素。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，直擊這兩個核心問題。我對書中關於“營養需求”部分的分析抱有極大的期待。我希望能深入瞭解到，不同的冷水魚品種，在不同的生長階段，對蛋白質、脂肪、能量、維生素和礦物質的具體需求量以及理想的比例是什麼。書中是否會提供權威的營養需求參數，以及這些參數是如何通過科學實驗得齣的？我特彆希望書中能探討如何通過優化飼料配方，來提高飼料的轉化率（FCR），降低飼料成本，同時保證魚的健康生長。例如，書中是否會介紹如何選擇性價比高的蛋白質來源？如何平衡能量和蛋白質的比例，以避免能量浪費或蛋白質不足？而“飼料配製技術”部分，我期待它能提供一套詳細、可操作的配方設計和生産流程。這包括原料的選擇、質量控製、配方計算、混閤均勻度、製粒工藝（如擠壓、蒸煮、烘乾等）、包裝和儲存等各個環節。我希望能學習到如何根據魚的營養需求，利用各種飼料原料，設計齣符閤特定品種和生長階段的飼料配方。此外，書中是否會介紹一些提高飼料適口性、消化率和穩定性的小技巧？例如，如何通過添加誘食劑、酶製劑或包膜技術來提升飼料品質？如果書中還能包含一些關於如何利用本地資源配製飼料，或者如何處理和利用水産養殖副産品作為飼料原料的建議，那將極大地幫助我們降低生産成本，實現可持續發展。
评分長久以來，我都對冷水魚的營養需求以及如何科學配製飼料感到好奇，但苦於缺乏係統的專業指導。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書的齣現，無疑填補瞭這一空白。我最為關注的是書中對“營養需求”的深入解析。我希望能夠從書中瞭解到，冷水魚與溫水魚在營養需求方麵究竟有哪些顯著的區彆？例如，它們對蛋白質的消化吸收能力有何特殊之處？對脂肪的脂肪酸構成是否有特定的偏好？書中是否會詳細闡述不同維生素（如維生素C的抗氧化和抗應激作用）和礦物質（如鈣、磷在骨骼發育中的重要性）在冷水魚生長發育中的關鍵作用？我期待書中能提供一套詳盡的營養需求參數錶，能夠覆蓋從苗種到成魚的各個生長階段，並根據不同的水溫、水質等環境因素進行相應的調整建議。而“飼料配製技術”方麵，我則希望它能提供一套完整、易懂的實踐指南。這包括如何科學地選擇飼料原料，如何評估不同原料的營養價值和性價比，以及如何進行精確的配方計算。我希望能從書中學習到，如何利用常見的飼料原料，如魚粉、豆粕、玉米、小麥、維生素預混料、礦物質預混料等，來構建齣營養均衡、適口性好、消化吸收率高的飼料配方。書中是否會介紹不同飼料加工工藝（如濕法、乾法、擠壓、蒸煮等）的原理和優缺點？以及如何通過優化加工工藝來提高飼料的穩定性和品質？如果書中還能包含一些關於如何根據魚的實際生長情況，靈活調整飼料配方和投喂量的指導，那這本書的實用價值將是無與倫比的。
评分翻開《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》，我首先被書中詳盡的圖錶和數據吸引住瞭。這些數據不是憑空捏造，而是源自作者長期的科學研究和實踐總結，這讓內容的可信度大大提升。我特彆關注瞭書中關於“冷水魚”這一特定魚種的營養需求分析，因為我們當地主要養殖的就是冷水魚，而市場上關於冷水魚的專業書籍相對較少。書中詳細闡述瞭冷水魚在不同生長發育階段，對蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等必需營養素的精準需求量，以及這些營養素在飼料中的閤理配比原則。這對於我這種希望優化飼料配方，減少營養浪費，提高飼料利用率的養殖戶來說，簡直是太及時瞭。書中不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭具體的飼料配方案例，並且詳細解釋瞭不同原料的選擇依據、替代方案以及加工工藝對飼料品質的影響。我最想瞭解的是，如何在保證營養均衡的同時，有效控製飼料成本，書中是否能給齣一些經濟實惠的替代原料方案，或者如何利用本地資源來配製優質飼料。畢竟，飼料成本是養殖業的一大開銷，能有效降低成本，就意味著能大幅提高利潤空間。這本書的深度和廣度，讓我感到非常驚喜，相信經過細緻研讀，一定能為我的養殖工作帶來實質性的提升。
评分作為一名剛入行的水産養殖新手，我常常感到迷茫，尤其是在飼料的選擇和配製上。市麵上充斥著各種品牌的魚餌，價格參差不齊，效果也難以保證。很多時候，我隻能聽信銷售人員的推薦，或者盲目模仿彆人的做法，結果卻不盡如人意。而《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書，就像一盞明燈，為我指明瞭方嚮。書中開篇就用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼魚需要攝取各種營養物質，以及不同營養素在魚體內的作用。這種基礎知識的講解，對於我這樣零基礎的讀者來說，非常有幫助。我最期待的是書中關於“飼料配製技術”的部分，它詳細介紹瞭如何根據魚的生長階段、養殖密度、水溫變化等因素，來設計和調整飼料配方。書中還可能包含瞭不同飼料原料的營養成分分析，以及如何進行原料的質量鑒定，這些都是我之前完全不瞭解的。我希望能從書中學會如何計算飼料配方，如何評估不同原料的價值，以及如何通過簡單的設備自己動手配製魚餌。這樣，我就能擺脫對外部供應商的依賴，擁有更大的自主權，並能根據實際情況靈活調整飼料，從而更好地保障魚的健康生長。這本書的到來，無疑大大增強瞭我養殖的信心。
评分剛拿到這本書，雖然還沒來得及深入研讀，但從目錄和前言來看，就足以感受到作者徐奇友老師的嚴謹和專業。作為一名在水産養殖一綫摸爬滾打多年的從業者，我深知“吃”對魚類健康成長的重要性，而書中“營養需求”和“飼料配製”這兩個關鍵詞，簡直是擊中瞭我的痛點。過去，我們養殖主要依靠經驗，對飼料的配比和魚的需求瞭解不夠透徹，導緻很多時候魚長得慢，病害也頻發，經濟損失不小。這本書的齣現，無疑為我們提供瞭一套科學、係統的解決方案。我尤其期待書中關於不同生長階段魚類營養需求的具體分析，以及針對不同水質、不同養殖模式下的飼料配製建議。聽說這本書還包含瞭許多實際案例，這對我來說更是如獲至寶，理論結閤實踐，纔能真正提高養殖效益。現在養殖業競爭激烈，成本上升，如何通過科學的飼料管理來降低成本、提高産量和品質，是每個養殖戶都迫切需要解決的問題。這本書的內容，我預感會是解決這個問題的關鍵。我打算先從最容易齣現的病害入手，看看書中是否有針對性的營養調控建議，然後再慢慢深入其他章節。這本書的裝訂質量也不錯，紙張厚實，印刷清晰，作為一本工具書，非常耐翻。總之，對這本書的期待值非常高，相信它能成為我養殖生涯中的一本得力助手。
评分我是一名從事冷水魚類繁育和養殖多年的技術人員，一直以來，我都非常渴望能夠有一本權威、全麵的書籍，能夠係統地指導我們在營養和飼料配製方麵的實踐。市麵上雖然有一些零散的資料，但缺乏係統性和深度。《全新正版 冷水魚營養需求與飼料配製技術;養殖;農業科技書籍 徐奇友》這本書的齣現，讓我眼前一亮。書中關於“營養需求”的部分，我預感會非常詳實，能夠詳細解讀不同種類冷水魚在各個生長階段（如苗種期、幼魚期、成魚期）對粗蛋白、粗脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等宏量和微量營養素的具體需求量，以及不同營養素之間的協同和拮抗作用。這對於我們製定科學的飼喂計劃，避免營養過剩或不足至關重要。而“飼料配製技術”部分，我期待它能夠提供一係列循序漸進的配製方法，從基礎的原料選擇、配方設計，到實際的生産工藝，包括原料的預處理（如粉碎細度、膨化處理）、混閤均勻度、製粒工藝（如擠壓、蒸煮）、乾燥和冷卻，以及包裝和儲存等方麵。我尤其關注書中是否會探討如何根據不同養殖模式（如池塘養殖、網箱養殖、流水養殖）以及不同的養殖環境（如水溫、溶解氧、pH值）來調整飼料配方和配製工藝。例如，在水溫較低的環境下，如何調整飼料的脂肪含量和能量水平？在溶解氧較低的情況下，是否需要調整飼料的消化率，以減輕魚的代謝負擔？這些都是我在實際工作中經常遇到的難題，相信這本書能夠提供切實可行的解決方案。
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