基本信息

書名：藏羊養殖與加工

定價：45.00元

作者：郎俠 保善科 王彩蓮作

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787511615497

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

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內容提要

《藏羊養殖與加工》共13章節，1.概述；2.藏羊遺傳資源；3.藏羊的主要産品；4.藏羊的繁殖；5.藏羊的本品種選育；6.藏羊遺傳資源的保存和利用；7.藏羊飼養管理；8.藏羊育肥；9.藏羊常見病的防治；10.藏羊屠宰加工與質量安全檢驗；11.羊肉的加工；12.藏羊副産品加工；13.羊糞的處理與利用。
　　全書係統總結瞭國際、肉羊生産和研究領域的研究成果和作者的研究實踐，具有鮮明的時代特徵和濃厚的青藏高原地方特色。將為從事肉羊生産、畜産品加工、生物多樣性保護和綿羊遺傳育種相關研究的人士拓展視野，提供全新的思路，從而推動青藏高原地區藏羊生産和肉羊産業化事業的進一步發展。

目錄

1.概述
1.1發展藏羊的意義
1.2藏羊品種的形成
1.2.1特殊的自然生態條件
1.2.2勞動人民長期的精心選擇
1.2.3社會需求加速瞭藏羊品種的形成和發展
1.3我國藏羊發展所麵臨的形勢
1.3.1主要問題和挑戰
1.3.2藏羊發展的任務
1.4藏羊生産、選育、發展和研究的方嚮

2.藏羊遺傳資源
2.1藏羊的動物學分類地位和起源
2.2綿羊與山羊的區彆
2.3藏羊的類型劃分
2.4藏羊遺傳資源特點
2.4.1歐拉羊
2.4.2喬科羊
2.4.3甘加羊
2.4.4岷縣黑裘皮羊
2.4.5祁連白藏羊
2.4.6山榖型藏羊
2.4.7貴德黑裘皮羊
2.4.8浪卡子綿羊
2.4.9崗巴綿羊
2.4.10多瑪綿羊
2.4.11江孜綿羊
2.4.12霍巴綿羊
2.4.13阿旺綿羊

3.藏羊的主要産品
3.1藏羊的産肉性能
3.1.1産肉性能指標
3.1.2藏羊的産肉性能
3.2羊肉
3.2.1肉的形態學組成
3.2.2藏羊肉的化學組成及營養價值
3.2.3藏羊肉的食用品質
3.2.4藏羊肉風味與脂肪酸
3.2.5肉的其他物理性質
3.2.6羊肉的功效
3.3羊毛和羊皮
3.3.1産毛量
3.3.2羊毛品質
3.3.3羊皮品質
3.4副産品
3.4.1羊腸衣
3.4.2羊骨

4.藏羊的繁殖
4.1藏羊生殖係統解剖特點
4.2藏羊的生殖生理特徵
4.2.1周期的主要特點
4.2.2周期的生理及內分泌特點
4.2.3季節與産後
4.3性成熟和初配年齡
……
5．藏羊的本品種選育
6．藏羊遺傳資源的保存和利用
7．藏羊飼養管理
8．藏羊育肥
9．藏羊常見病的防治
10．藏羊屠宰加工與質量安全檢驗
11．羊肉的加工
12．藏羊副産品加工
13．羊糞的處理與利用

作者介紹

郎俠，男，1976年生，博士，現主要從事綿羊、山羊育種，動物遺傳資源保護利用和現態畜牧業方麵的研究以及現代畜牧生産谘詢工作。主持及參與國傢、省部級科研項目10餘項，主持項目獲中國農業科學院科技進步二等奬1項；參與項目獲中國農業科學院科技進步一等奬1項、甘肅省科技進步二等奬1項、中華神農科技奬1項；主編齣版著作6部，副主編著作4部，參編著作3部；在外學術期刊發錶學術論文90餘篇，獲得4項。現為中國畜牧獸醫學會養羊學分會理事，青藏高原研究會會員。

文摘

序言