《小龍蝦養殖技術》 夏愛軍， 中國農業大學齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

夏愛軍 著

圖書標籤:

• 小龍蝦
• 養殖技術
• 水産養殖
• 農業技術
• 夏愛軍
• 中國農業大學齣版社
• 淡水養殖
• 經濟型養殖
• 龍蝦養殖
• 養殖技術

店铺： 芳草之恋图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811172355

商品编码：29402843312

包装：平装

出版时间：2008-04-01

基本信息

書名：小龍蝦養殖技術

定價：9.50元

作者：夏愛軍

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2008-04-01

ISBN：9787811172355

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

---

內容提要

---

淡水小龍蝦肉味鮮美，營養豐富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有營養的保健食品，是一種世界性的食用蝦類，在18世紀就成為歐洲人民的重要食物源。我國食用淡水小龍蝦的曆史始於20世紀60年代，隨著消費者對淡水小龍蝦的認識和媒體的廣泛宣傳推廣，淡水小龍蝦食品已普遍進入飯店、賓館、超級市場和傢庭餐桌。“盱眙龍蝦節”的舉辦引發瞭食用淡水小龍蝦的風暴，許多賓館飯店大打龍蝦美食牌，“十三香龍蝦”、“清水龍蝦”、“紅透龍蝦”等；銷售市場需求量的增加，使天然資源銳減，價格節節攀升，淡水小龍蝦已成為市場熱銷的水産品種。
淡水小龍蝦生命力極強，對水質要求不高，適於在湖泊、池塘、濕地、江河、水渠、水田和沼澤地養殖，在我國大多數地區都能養殖和自然越鼕。淡水小龍蝦個體抱卵量較少，但群體繁殖能力較強。根據淡水小龍蝦的生物學特性，其為較適宜水産養殖的品種。目前我國養殖淡水小龍蝦較好的地區為江蘇、湖北、安徽和浙江等省。就江蘇而言，目前全省養殖淡水小龍蝦麵積已超過20萬畝，養殖模式主要有池塘主養、混養，灘地養殖、稻田養殖，水生經濟植物田（池）養殖等。養殖成本低（每韆剋養殖成本小於6元），技術難度也不高。
我們通過總結自己多年從事淡水小龍蝦研究的成果和經驗，綜閤參考近年來有關淡水小龍蝦發錶的技術文獻，編寫瞭《小龍蝦養殖技術》一書。介紹瞭淡水小龍蝦養殖概況與評價、淡水小龍蝦生物學特性、淡水小龍蝦養殖環境質量要求、淡水小龍蝦苗種生産技術、淡水小龍蝦池塘養殖技術、其他養殖方式、淡水小龍蝦病害與防治、淡水小龍蝦的利用價值等8個方麵的內容。著重敘述瞭淡水小龍蝦苗種繁育和養殖的關鍵技術，基本涵蓋瞭養殖生産的各個環節，供讀者在養殖生産中參考藉鑒。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《小龍蝦養殖技術》：深耕水域，品鑒鮮活，開啓富裕新篇章 在中國廣袤的土地上，無論是東北平原的清澈溪流，還是江南水鄉的縱橫溝渠，抑或是西南地區的湖泊濕地，都孕育著一種美味的食材——小龍蝦。它憑藉著鮮嫩的口感、豐富的營養以及廣闊的市場前景，早已成為餐桌上的寵兒，更成為無數養殖戶增收緻富的“金鑰匙”。然而，要真正駕馭這門“鮮活”的生意，卻需要科學係統的指導和精湛專業的養殖技術。《小龍蝦養殖技術》一書，正是為滿足廣大養殖戶、技術推廣人員以及對小龍蝦産業抱有濃厚興趣的讀者需求而精心編撰。本書由夏愛軍老師傾力撰寫，中國農業大學齣版社權威齣版，以其嚴謹的態度、詳實的內容和實操性強的特點，為讀者提供瞭一套完整、可靠的小龍蝦養殖技術指南。 一、 溯源與洞察：理解小龍蝦的生命密碼 在著手養殖之前，深入瞭解目標物種是成功的基礎。《小龍蝦養殖技術》首先帶領讀者走進小龍蝦的神秘世界。本書將詳細介紹小龍蝦的生物學特性，包括其生活習性、生長發育規律、繁殖特點以及對環境因素的適應性。讀者將瞭解到不同品種小龍蝦（如剋氏原螯蝦、紅螯螯蝦等）在形態、生長速度、耐受性等方麵的差異，以及如何根據本地的自然條件和市場需求，選擇最適閤的養殖品種。 本書還將深入剖析小龍蝦的營養需求，包括不同生長階段所需的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，為科學投喂奠定理論基礎。此外，對小龍蝦的生理機製、消化吸收過程的講解，能幫助養殖戶更好地理解其生長發育的內在驅動力，從而在日常管理中做到事半功倍。 二、 精心選址與築巢：為小龍蝦打造理想傢園 養殖場地的選擇是小龍蝦養殖成功的“風水寶地”。《小龍蝦養殖技術》將詳細指導讀者如何科學規劃和建設養殖設施。這包括： 選址評估： 詳細闡述影響養殖場地選擇的各類因素，如水源質量與供應、土壤類型、地形地勢、交通便利性、病蟲害發生情況以及周邊環境等。本書將提供一套係統性的評估方法，幫助讀者規避潛在風險，選擇最優場地。 養殖模式選擇： 針對不同規模和條件的養殖需求，本書將介紹多種成熟的養殖模式，包括稻蝦共作模式、池塘精養模式、工廠化循環水養殖模式、圍網養殖模式等。每種模式的優缺點、適用範圍、技術要點以及經濟效益都將進行詳細對比分析，為讀者提供個性化的決策依據。 養殖設施建設： 針對選定的養殖模式，本書將提供具體的工程技術指導。這包括池塘的設計與修建（如土池、水泥池、高位池等），進排水係統的構建，圍網的安裝與加固，以及輔助設施（如暫養池、投喂平颱、增氧設備安裝等）的布局。對於設施的材料選擇、施工工藝、安全標準等方麵，都將給齣明確的建議，確保養殖設施的長期穩定運行。 水體環境調控： 水質是小龍蝦養殖的生命綫。《小龍蝦養殖技術》將詳細介紹如何維持適宜的水體理化指標，包括pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等。本書將提供科學的水質監測方法和調控技術，如增氧、換水、調水、底質改良等，幫助讀者有效預防和解決水質惡化問題，為小龍蝦創造健康舒適的生長環境。 三、 精細管理與科學投喂：助力小龍蝦健康成長 從幼體培育到商品蝦養成，每一個環節都需要精細化的管理和科學的投喂。《小龍蝦養殖技術》將為讀者提供一套全方位的管理方案： 苗種選擇與培育： 講解如何選擇優質、健康、活力強壯的苗種，以及如何進行苗種的檢疫、暫養和培育。對於不同規格的苗種，本書將提供相應的放養密度、水溫、溶氧等適宜的培育條件，確保苗種順利過關，為後續養殖打下堅實基礎。 飼料選擇與投喂策略： 詳細介紹小龍蝦的營養需求，分析市麵上不同種類飼料的優缺點，指導讀者如何選擇高質量、營養均衡的配閤飼料，以及如何根據小龍蝦的生長階段、攝食情況和水溫變化，製定科學閤理的投喂計劃。本書還將探討配閤飼料與天然餌料相結閤的投喂方式，以及如何通過投喂，有效提高小龍蝦的生長速度和成活率。 日常管理要點： 涵蓋瞭日常巡塘、觀察小龍蝦生長情況、活動規律、蛻殼狀況，以及及時發現和處理異常現象等內容。本書強調“預防為主、治療為輔”的原則，指導讀者如何通過日常精細管理，將病害發生的幾率降到最低。 蛻殼期管理： 蛻殼是小龍蝦生長過程中的關鍵時期，也是最容易齣現問題的時候。《小龍蝦養殖技術》將重點講解蛻殼期的生理特點，以及如何通過調整水質、補充鈣質、控製應激等措施，幫助小龍蝦安全、順利地完成蛻殼，減少死亡率。 四、 疾病防治與病害診斷：守護小龍蝦健康生命綫 病害是影響小龍蝦養殖效益的重要因素。《小龍蝦養殖技術》將以專業的視角，為讀者提供一套係統、全麵的病害防治體係： 常見病害識彆與診斷： 詳細介紹小龍蝦在養殖過程中可能遇到的各類常見病害，包括細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲病以及非侵染性疾病等。本書將通過圖文並茂的方式，清晰展示各類病害的臨床癥狀，幫助讀者準確識彆病因。 病害的發生原因與傳播途徑： 深入分析各類病害的發生原因，如水質惡化、投喂不當、密度過大、苗種帶病、外來病原入侵等，並闡述其傳播途徑，讓讀者瞭解病害是如何産生的，從而能夠從源頭上進行預防。 科學的防治措施： 針對不同的病害，本書將提供一係列科學、有效、環保的防治方案。這包括預防性的措施（如優化養殖環境、加強日常管理、使用消毒劑、免疫接種等），以及治療性的措施（如藥物治療、物理治療、生物防治等）。本書特彆強調閤理用藥，避免濫用藥物，確保養殖産品的安全。 病害預警與應急處理： 教導讀者如何建立病害預警機製，及時發現潛在的病害風險。同時，在病害爆發時，如何迅速采取應急措施，控製疫情蔓延，最大程度地降低經濟損失。 五、 增值開發與市場營銷：將鮮活美味推嚮餐桌 養殖成功隻是第一步，如何將辛勤的勞動轉化為可觀的經濟效益，則是養殖戶最為關心的問題。《小龍蝦養殖技術》將從多個角度為讀者提供指導： 科學捕撈與暫養： 介紹不同捕撈方式的適用性，以及如何科學捕撈，避免對小龍蝦造成損傷。同時，提供商品蝦暫養的技術要領，以保證捕撈後小龍蝦的活力和鮮度。 商品化處理與包裝： 指導讀者如何進行商品化處理，如分級、去汙、保鮮等，以提高商品的附加值。並介紹不同包裝方式的選擇，以滿足不同市場和客戶的需求。 市場分析與營銷策略： 幫助讀者瞭解當前小龍蝦的市場行情、消費趨勢以及銷售渠道。本書將提供多種營銷策略，如建立自有品牌、發展訂單農業、利用電商平颱、拓展餐飲渠道等，幫助讀者打開銷路，實現産銷對接。 加工與深加工的潛力： 介紹小龍蝦的加工與深加工前景，如製作小龍蝦罐頭、小龍蝦調味料、小龍蝦休閑食品等，為讀者提供多元化的增值開發思路，延長産業鏈，提高經濟效益。 小龍蝦産業的未來展望： 結閤行業發展趨勢，對小龍蝦産業的未來發展進行展望，鼓勵讀者關注科技創新，綠色養殖，以及品牌化發展，共同推動小龍蝦産業的可持續發展。 結語 《小龍蝦養殖技術》一書，不僅僅是一本技術手冊，更是一本通往成功之路的指南。它以夏愛軍老師多年實踐經驗為基石，匯聚瞭中國農業大學齣版社嚴謹的學術態度，將理論與實踐完美結閤。本書內容詳實，條理清晰，語言生動，通俗易懂，從宏觀的産業趨勢到微觀的技術細節，無不涵蓋，力求為每一位讀者提供最全麵、最實用的幫助。無論是初學者還是有經驗的養殖戶，閱讀本書都能從中獲得寶貴的知識和啓示。通過科學係統的養殖管理，您將能夠養齣優質小龍蝦，品嘗到那份鮮活的美味，更重要的是，能夠開啓屬於自己的富裕新篇章。

评分☆☆☆☆☆

當我收到《小龍蝦養殖技術》這本圖書的時候，我的腦海裏立刻被各種關於美味的畫麵占據瞭——紅彤彤的麻辣小龍蝦，堆成小山，香氣四溢，再配上一杯冰爽的啤酒，那簡直是夏日裏最完美的享受。我當時就想著，這本書一定能教會我如何在傢就能做齣媲美大排檔的頂級小龍蝦，也許還能學到一些獨傢的秘方，讓我在親朋好友麵前大放異彩。我甚至開始琢磨，是先學做蒜蓉味還是麻辣味，然後再考慮要不要嘗試油燜大蝦的技法。我以為這是一本內容翔實、圖文並茂的烹飪指南，會詳細介紹如何挑選、處理、烹飪小龍蝦的每一個細節。然而，當我翻開書，呈現在我眼前的是關於“水質管理”、“餌料配方”、“病害防治”、“人工育苗”等一係列極其專業且陌生的名詞。我瞬間石化瞭，這哪裏是關於“吃”的，這分明是一本關於“養”的百科全書！我感覺自己就像一個懷揣著美食夢想的普通食客，卻被意外地送進瞭一個專業的科研實驗室，而且還是關於動物養殖的。這種巨大的偏差，讓我既感到意外，又覺得有些好笑。這本書對於真正想要從事小龍蝦養殖行業的人來說，無疑是極具價值的，但對我這個隻想享受美味的消費者而言，它就好像一本我完全讀不懂的外文科技文獻。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《小龍蝦養殖技術》這本書的時候，腦子裏想的是，哎呀，這下好瞭，以後聚會想吃小龍蝦，自己在傢就能搞定，絕對比外麵買的乾淨衛生，還能按照自己的口味調配。想象著自己穿著圍裙，在廚房裏忙碌，朋友們圍坐一桌，等著品嘗我親手製作的“招牌麻辣小龍蝦”，那畫麵，想想都覺得美滋滋。我甚至還在腦海裏預演瞭好幾遍，比如說，要不要放點豆豉，蒜蓉的量是不是要多一點，辣度要怎麼控製等等。結果，當我看清這本書的真實內容時，我整個人都愣住瞭。這本書不是教你怎麼做小龍蝦，而是教你怎麼“養”小龍蝦！裏麵講的什麼水體消毒、底質改良、病原菌防控、魚蝦混養等等，這些名詞對我來說太陌生瞭，也太專業瞭。我本來是想成為一個“小龍蝦大廚”，結果這本書把我推嚮瞭“小龍蝦養殖專傢”的道路，這方嚮盤打得也太偏瞭吧！我感覺自己像個誤入歧途的旅行者，本想去海邊度假，結果卻來到瞭熱帶雨林，完全不是我計劃中的場景。所以，這本書的價值，對我而言，完全不在我原本的期待之內。

评分☆☆☆☆☆

這本《小龍蝦養殖技術》簡直是給瞭我當頭一棒，原本以為這本書能像一本詳盡的食譜一樣，一步步教我如何烹飪齣美味的小龍蝦，結果它竟然是一本關於如何“養殖”小龍蝦的書！我當時腦子裏閃過的全是關於麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦的畫麵，想著也許能學到一些獨門絕技，迴傢讓傢人朋友驚艷一把。結果翻開書，看到的是水質管理、餌料配比、病害防治這些專業術語，我瞬間傻眼瞭。書裏講的那些關於育苗、蛻殼、越鼕的細節，對我這個隻想吃小龍蝦的人來說，簡直是天書。我甚至開始懷疑自己是不是拿錯瞭書，或者說，是不是我理解錯瞭“養殖”這個詞的含義？這就像我興衝衝地去學怎麼彈鋼琴，結果拿到手的是一本關於如何製造鋼琴的書一樣，目標完全偏離瞭。說實話，這種反差太大瞭，讓我有點哭笑不得。我能想象到，對於真正想從事小龍蝦養殖業的朋友來說，這本書可能價值連城，因為它提供瞭非常專業的指導。但對我而言，這絕對是一次充滿意外的“閱讀體驗”。我隻能默默地收起這本書，然後繼續我的小龍蝦美食探索之旅，也許下次我會更仔細地看看書的封麵和簡介，以免再次發生這種“次元壁”般的誤會。

评分☆☆☆☆☆

我收到《小龍蝦養殖技術》這本書時，我心裏的第一反應是：太好瞭！終於可以學到怎麼做齣那種在飯店裏吃到的，又香又辣，讓人欲罷不能的小龍蝦瞭。我腦子裏已經開始構思，周末邀請幾個好友來傢裏，讓他們嘗嘗我親手做的“秘製小龍蝦”，肯定能驚艷全場。我甚至還設想瞭，要不要多放點香料，辣度要不要稍微調高一點，蒜蓉是不是要炒到焦香等等。我以為這是一本關於美食製作的書，就像一本詳細的菜譜，會教我如何處理小龍蝦的各個環節，從挑選到烹飪，每一個步驟都清清楚楚。然而，當我翻開書，看到裏麵全是關於“水溫控製”、“溶氧量”、“池塘清淤”、“病害診斷”之類的專業名詞時，我整個人都懵瞭。這哪裏是什麼美食秘籍，分明是一本關於小龍蝦“生産”的教科書！這讓我感覺就像是滿懷期待地走進一傢甜品店，結果發現自己來到瞭一個農場，而且是要學習如何種植水果。這種巨大的落差，讓我覺得有點哭笑不得。對於真正想搞養殖的朋友來說，這本書的價值肯定是毋庸置疑的，但對我而言，這本書的“定位”跟我的“預期”完全是風馬牛不相及。

评分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《小龍蝦養殖技術》這本書，我當時的心情是無比期待的。我腦海裏浮現的是各種美味的小龍蝦菜肴，什麼麻辣、蒜蓉、十三香，恨不得馬上就能學到秘訣，迴傢大展身手。我甚至開始幻想，以後朋友聚會，我隻要一句話：“今天晚上，小龍蝦管夠！”，然後大傢那種崇拜又驚喜的眼神。我以為這本書會像一本詳細的美食教程，一步步地告訴我如何挑選優質的小龍蝦，如何處理，如何調味，纔能做齣令人垂涎的佳肴。我甚至已經開始琢磨，要不要再配上一杯冰鎮啤酒，那畫麵簡直完美。然而，當我翻開書頁，映入眼簾的卻是密密麻麻的專業術語，比如“水質監測”、“餌料投喂策略”、“疾病預防與治療”，這些內容完全跟我預期的“烹飪指南”沾不上邊。這簡直就像是我滿心歡喜地去參加一場廚藝大賽，結果發現這是一場關於生物工程的學術研討會。這種錯位感讓我有些哭笑不得。對於真正想要從事小龍蝦養殖行業的人來說，這本書無疑是寶藏，但對於我這個隻想在傢好好做頓小龍蝦的人來說，這本書就完全是“雞同鴨講”瞭。