基本信息

書名：蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材

定價：37.50元

作者：壽森炎

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787503892752

字數：

頁碼：221

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》主要介紹瞭常見的根菜類蔬菜、白菜類蔬菜、甘藍類蔬菜、芥菜類蔬菜、綠葉蔬菜、蔥蒜類蔬菜、薯芋類蔬菜、豆類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技術。內容涉及各種蔬菜的生物學特性與生長發育、對生長環境條件的要求、主要類型和品種、大田栽培技術、病蟲害防治、生産上遇到的問題及解決措施等，內容豐富，科學實用，是麵嚮廣大蔬菜生産技術人員及農業院校相關師生的、有價值的實用參考書。

目錄

前言
緒論
章 根菜類蔬菜栽培
節 蘿蔔
第二節 鬍蘿蔔
第三節 大頭菜與蕪菁甘藍

第二章 白菜類蔬菜栽培
節 大白菜
第二節 普通白菜及烏塌菜
第三節 菜心

第三章 甘藍類蔬菜栽培
節 結球甘藍
第二節 花椰菜
第三節 青花菜
第四節 芥藍

第四章 芥菜類蔬菜栽培

第五章 綠葉蔬菜栽培
節 萵筍
第二節 生菜
第三節 菠菜
第四節 芹菜
第五節 落葵
第六節 蕹菜

第六章 蔥蒜類蔬菜栽培
節 洋蔥
第二節 大蔥
第三節 分蔥
第四節 大蒜
第五節 韭菜

第七章 薯芋類蔬菜栽培
節 馬鈴薯
第二節 芋

第八章 豆類蔬菜栽培
節 菜豆
第二節 豇豆
第三節 豌豆

第九章 茄果類蔬菜栽培
節 番茄(西紅柿)
第二節 茄子
第三節 辣椒

第十章 瓜類蔬菜栽培
節 黃瓜
第二節 鼕瓜
第三節 南瓜
第四節 西瓜

第十一章 水生蔬菜栽培
節 蒓菜
第二節 茭白
第三節 蓮藕
第四節 荸薺
第五節 菱
第六節 慈姑
第七節 水芹菜

第十二章 多年生蔬菜栽培
節 竹筍
第二節 蘆筍
參考文獻

作者介紹

文摘

《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》：
　　三、栽培技術花椰菜生長強健，栽培技術與甘藍相近，播種期比甘藍嚴格，需肥量多，耐肥性比甘藍強，種子成熟後沒有甘藍飽滿，播種育苗技術要比甘藍精細。
　　1.播種季節
　　花椰菜不同品種對形成花球的發育溫度要求差彆大，栽培成功的關鍵是要瞭解品種發育溫度的特性，閤理安排播種期，用自然條件下能適應通過春化發育溫度的時間嚮前推算，根據品種熟性要求，有足夠的營養生長期。同時選擇多種熟性的品種，排開播種，達到周年均衡供應的目的。
　　在長江流域，8月下旬至9月上旬的自然環境適閤早熟品種通過春化，所以播種期安排在6月中下旬為宜，50d、60d的早一點，70d的遲一些，這樣9月下旬至10月中旬上市，有足夠的生長期。而中熟品種在10月中下旬的自然環境中通過發育階段，播種期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陸續采收。近100d的品種，可安排在8月上旬播種。晚熟品種要成株在深鞦或越鼕纔能通過春化，播種期應在8月上中旬，春節至4月供應。四季種在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保溫，不讓植株過大而過早通過綠體春化，則4～5月可供應上市。
　　2.播種育苗
　　花椰菜種子比甘藍貴，且為瞭便於集約管理，采用行播育苗移栽。定植的苗齡在25～50d，早熟品種在20～25d，定植時有5～6片真葉；中晚熟種在35～50d，定植前有7～8片真葉。培育供一畝田栽植用的秧苗需20～50g種子，中晚熟種比早熟種省種子。
　　花椰菜6～7月間播種，正是高溫多雷陣雨季節，苗床須選擇排水良好、通風近水源的場所，床麵搭涼棚遮陽防暴雨。床土宜用富含腐殖質的營養土，宜稀播，利於培育壯苗，也能節省種子。幼苗齣土後，可在根部薄覆腐殖質細土l～2次，以保持土壤濕度，可以減少澆水次數，增加肥效，還能避免高溫潮濕引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，應常澆肥水，若用腐熟的糞肥澆，施肥後應用清水澆除附在葉片上的肥糞，以減少病害的發生，噴水用灑水壺為宜。當幼苗有l～2片真葉時，應假植一次，距離為6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促進秧苗的生長。在定植前兩周慢慢減少涼棚覆蓋時間，定植前要露地鍛煉4～5d。
　　早熟品種定植時氣溫尚高，為保證秧苗成活快，宜用營養鉢或營養土塊護根育苗。
　　3.整地、施基肥和定植
　　花椰菜的整地方法與甘藍相近，要求選擇排水良好、疏鬆肥沃的土壤，忌積水。夏鞦與春季雨水多，宜采用1～1.2m寬的畦，每畦種2行；鼕季雨水少，可作1.5～2m的寬畦，每畦種3行。施基肥量宜比甘藍多，因其耗肥量大。要求在生長期內肥料不中斷，宜多施用有機肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／畝或羊、牛欄肥1500，～2000kg，畝，也可等定植緩苗恢復生長後追施畦麵。對肥料的要求與甘藍相近，而氮、鉀肥需求量比甘藍大。
　　在施基肥時可結閤施人石灰和氮、鉀化肥。花椰菜葉的麵積與花球大小呈正相關，葉叢大，花球肥大。栽植密度要閤理，過密則基部葉片易黃萎脫落，外莖伸長，産量下降。所以早熟種的行株距為70cm~35cm，每畝種植2500～3000株；中熟品種行株距為70em×45em，每畝種植2000～2500株；晚熟種行株距為70cm×60cm，每畝種1700～1800株。
　　花椰菜的早熟品種生長期短而不可間作，中晚熟品種生長期長，苗期生長緩慢的品種，苗期可間作，但間作時間應在定植後的20～30d內。
　　4.施肥與管理
　　花椰菜的肥水管理，要根據季節的不同、品種的差異閤理安排田間管理。
　　（1）早熟種。生長期短，幼苗期高溫乾旱應勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水條件，有利於苗的成活和生長。定植成活後每畝追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保護根係。9月轉涼，花球開始發育，重施追肥，可每畝施30％～40％的腐熟糞肥1500～2000kg，或尿素7kg、鉀5kg，也可追施復閤肥15kg，結閤清溝、培土一次，促進花球的肥大。
　　要時刻注意水分的管理，7～8月間少雨乾旱時要澆水使土壤濕潤，有60％～70％的土壤含水量，使植株生長健壯，抗性增強。鞦涼後要排灌結閤，保持土壤有70％～80％的含水量，過濕易徒長，過乾則外葉生長受阻，花球易鬆散。乾濕適宜的水分管理纔能使植株在冷涼的氣溫下迅速生長，結齣全白、緊實的大花球。遇旱溝灌要在傍晚，灌跑馬水，切忌漫水大灌，以産生黴根現象。高溫季節要注意蚜蟲的防治，以預防為主，切勿大意。
　　（2）中熟種。9月定植，11～12月收獲，生長期間氣候適宜，植株吸肥水良好。選擇土壤肥沃、有機質多的田塊，可少施肥，管理也粗放；若田塊肥力較差，需要重施追肥，以補充花椰菜耗肥多的問題。一般畝施廄肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水糞肥，等植株心葉捲麯且花球有雞蛋大小時，重施二次肥。二次肥以氮、鉀為主，一般可施尿素8～10kg、鉀5～8kg。需間作，隻能在定植後的20d內間作1次小白菜。早期種植管理要重點注意防蟲，特彆是菜青蟲。
　　（3）晚熟種。9月定植，越鼕栽培，春節至翌年4月采收。生長期長，鼕季寒冷，為增強植株抗性，年內宜控製肥水防止葉片過嫩，同時多施磷、鉀肥，增加耐寒性，開春後抓緊追肥，促進生長。年內除施磷、鉀肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，並且培土。等心葉捲麯、花球開始形成時施2～3次重肥。施糞肥需40％～50％濃度糞2000kg左右，後1～2次重施化肥可用10kg尿素，並加施8kg鉀肥。
　　間作菜應在定植後的一個月內收割完畢，以青菜或菠菜間作較閤適。
　　花球露心、受光直射或受凍，球色會變黃或發紫，要使花球潔白細嫩，用花菜老葉遮斷蓋心或用其他菜葉蓋花球皆可起到保護作用。這一茬病蟲害的防治主要在年內和花球基本形成後。使用農藥的方法與結球甘藍相同。
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序言