基本信息

書名：孕産婦營養保健

定價：9.00元

作者：周韞珍,周鈮

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2006-02-01

ISBN：9787508237572

字數：

頁碼：150

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

《孕産婦營養保健》是《孕産婦保健叢書》之一，《孕産婦營養保健》分五章，廣大孕産婦閱讀《孕産婦營養保健》可瞭解孕産期和哺乳期的生理變化及對營養的特殊需要，懂得什麼是閤理營養，何謂平衡膳食，如何獲得應有的營養以滿足母子的需要，防止由於營養不良而導緻畸胎、流産、早産、低齣生體重兒、宮內發育遲緩、智能低下、免疫能力降低，甚至死産等情況的發生。書中對孕産婦易患疾病的預防和飲食調養也進行瞭詳細闡述，內容通俗易懂，理論結閤實際，並選用較多實例，以便於讀者參考。

內容提要

《孕産婦營養保健》中深入淺齣地介紹瞭人體營養的需要、平衡膳食與食物烹調期，産後及哺乳婦女的飲食營養，妊娠反應及並發癥的飲食調養等知識。內容豐富、通俗易懂，實用性強，是孕産婦飲食保健的顧問，適閤城鄉孕産婦及傢人閱讀。

目錄

章 正常人體需要的營養／（1）
一、能量／（1）
1. 人體對能量的消耗／（1）
2. 膳食中能量的來源／（3）
二、蛋白質／（3）
1. 蛋白質的生理功能／（3）
2. 什麼是必需氨基酸／（4）
3. 每日膳食中蛋白質的適宜攝入量／（6）
4. 蛋白質的食物來源／（6）
三、脂肪／（7）
1. 脂肪的生理功能及營養價值／（7）
2. 必需脂肪酸／（7）
3. 膳食脂肪的攝入量／（8）
4. 膳食脂肪的食物來源／（8）
四、糖類／（9）
1. 糖類的生理功能及營養作用／（9）
2. 糖類的食物來源及攝入量／（10）
五、維生素／（11）
1. 維生素A及p一鬍蘿蔔素／（11）
2. 維生素D／（13）
3. 維生素E／（14）
4. 維生素K／（16）
5. 維生素B（硫胺素）／（17）
6. 維生素B（核黃素）／（18）
7. 維生素B／（19）
8. 葉酸／（22）
9. 維生素B／（23）
10. 維生素C／（24）
六、無機鹽／（26）
1. 鈣／（27）
2. 鐵／（30）
3. 碘／（33）
4. 鋅／（35）

第二章 平衡膳食與食物烹調／（38）
一、平衡膳食必須具備的條件／（38）
1. 必須由各類食物組成／（38）
2. 必須含有各種營養素／（38）
3. 各種營養素的比例要適當／（39）
二、中國居民膳食指南／（40）
1. 食物多樣，榖類為主／（40）
2. 多吃蔬菜、水果和薯類／（41）
3. 常吃奶類、豆類及其製品／（42）
4. 常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油／（42）
5. 食量與體力活動要平衡／（43）
6. 吃清淡少鹽的膳食／（43）
7. 飲酒應限量／（44）
8. 注意飲食衛生／（44）
三、中國居民平衡膳食寶塔及其應用／（44）
1. 中國居民平衡膳食寶塔_／（44）
2. 平衡膳食寶塔的應用／（45）
3. 同類食物互換錶／（48）
四、食物的選擇與烹調／（50）
1. 食物的選擇／（50）
2. 食物品質的鑒彆／（51）
3. 食物的加工／（52）
4. 膳食的烹調方法／（57）
5. 防止食物營養素損失的措施／（59）

第三章 孕期的營養保健／（66）
一、孕婦的生理變化／（66）
1. 代謝的改變／（66）
2. 血液成分的變化／（66）
3. 消化係統的變化／（67）
4. 腎功能的變化／（67）
5. 內分泌係統的變化／（68）
6. 體重的變化／（68）
二、孕婦的營養需要／（69）
1. 能量的需要／（70）
2. 蛋白質的需要／（70）
3. 脂類的需要／（71）
4. 糖類的需要／（71）
5. 無機鹽及微量元素的需要／（72）
6. 維生素的需要／（74）
三、孕婦的閤理膳食／（77）
1. 孕婦膳食的配製原則／（77）
2. 孕婦膳食的食物選擇／（79）
四、孕早期的營養與膳食／（80）
1. 保證優質蛋白質的供給／（80）
2. 確保無機鹽和維生素的供給／（80）
3. 食物可口／（81）
4. 進易消化食物和少食多餐／（81）
5. 孕早期的食譜／（81）
五、孕中期的營養與膳食／（85）
1. 增加能量／（85）
2. 保證優質足量的蛋白質／（85）
3. 增加維生素的攝入量／（85）
4. 增加無機鹽和微量元素的攝入量／（85）
5. 孕中期的食譜／（86）
六、孕晚期的營養與膳食／（89）
1. 增加蛋白質的攝人／（89）
2. 供給充足的必需脂肪酸／（89）
3. N加鈣和鐵的攝入／（89）
4. 給充足的維生素／（90）
5. 不增加能量／（90）
6. 孕晚期的食譜／（90）
七、孕期營養不良對母親和胎兒的影響／（94）
1. 對母親健康的影響／（94）
2. 對胎兒生長發育的影響／（95）

第四章 妊娠反應與閤並癥的飲食調養／（97）
一、妊娠嘔吐的飲食調養／（97）
二、孕婦便秘的飲食調養／（99）
三、預防胎膜早破的飲食調養／（102）
四、妊娠高血壓綜閤徵的飲食調養／（103）
1. 妊娠高血壓綜閤徵與營養的關係／（104）
2. 飲食調養原則／（107）
3. 食物選擇與食譜舉例／（109）
五、妊娠閤並貧血的飲食調養／（111）
1. 妊娠缺鐵性貧血／（111）
2. 巨幼紅細胞性貧血／（116）
六、妊娠閤並糖尿病的飲食調養／（118）
1. 妊娠閤並糖尿病的特點／（118）
2. 妊娠閤並糖尿病對孕婦的影響／（119）
3. 妊娠閤並糖尿病對胎兒的影響／（120）
4. 妊娠閤並糖尿病對營養素的需要／（120）
5. 糖尿病孕婦的食物選擇／（122）
6. 糖尿病孕婦的飲食調養／（124）

第五章 産褥期和哺乳期婦女的營養保健／（127）
一、産褥期婦女的營養調理／（127）
1. 産褥期母體生理變化／（127）
2. 産褥期的飲食營養特點／（127）
3. 産褥期飲食安排原則／（129）
4. 産褥期的膳食／（130）
5. 産褥期疾患的膳食調養／（136）
二、哺乳期婦女的營養保健／（139）
1. 哺乳期婦女的營養需要／（139）
2. 哺乳期婦女營養對乳汁成分的影響／（142）
3. 影響量的因素／（143）
4. 哺乳期婦女每日營養素攝入量及膳食要求／（143）

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