基本信息

書名:零基礎美食攝影 布光 構圖 造型 後期全流程詳解

定價：89.00元

售價：73.0元,便宜16.0元,摺扣82

作者:科琳娜·吉塞曼

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2018-06-01

ISBN：9787115481313

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

拍攝器材 攝影基礎||開啓攝影之門布光 設計構圖 食物造型||掌握美食攝影核心技術五大綜閤拍攝項目||綜閤實操練習Lightroom後期處理||為美圖錦上添花小訣竅 自製道具 創意提升||進階打造美食美圖

內容提要

鮮艷的色彩碰撞，精準的擺盤構圖，精緻的細節紋理，恰到好處的餐具搭配……構成瞭一幅幅讓人垂涎欲滴的美食美照。你是否也想將你的美食拍齣可口、鮮嫩又精緻的感覺？你是否總是拿起相機又毫無頭緒？本書是一本美食拍攝完整流程手冊，從基礎的拍攝器材和攝影基礎入手，讓讀者在掌握基礎的拍攝原理之後，逐漸深入，學習美食拍攝的布光、構圖、食物造型三大核心技術，瞭解光綫知識，學習多種構圖與色彩組閤，同時學習如何運用背景、餐具和巧妙技巧為食物造型。在完成基礎學習後，本書還給齣瞭五大美食攝影項目，綜閤運用拍攝手法，全方位帶領讀者練習。*後，書中教授瞭影響後期處理、拍攝小訣竅、自製手工道具與提升創造力練習，使讀者全方位學習和瞭解美食攝影。本書適閤攝影愛好者、專業商業攝影師、高校攝影專業師生閱讀。

目錄

第 1章

拍攝器材 11

什麼相機 12

什麼鏡頭 13

微距鏡頭 14

使用三腳架 15

遙控快門 16

人造光源 16

灰卡 17

存儲卡 18

硬盤 18

後期軟件 19

手機 19



第 2章

攝影基礎 23

再見自動擋，你好手動擋 24

設置光圈 24

曝光時間 27

ISO感光度 29

曝光組閤 30

RAW和JPEG 31

白平衡 31



第3章

布光 35

主光與輔光 36

日光 36

人造光源 38

閃光燈 38

外置閃光燈 39

攝影燈 42

反射閃光 46

常亮燈 47

反光闆、遮光闆及其他輔助布光器材 50

反光闆與補光 50

金色反光闆 50

銀色反光闆 50

白色反光闆 51

鏡子 54

柔光闆 54

遮光闆 55

硬光與軟光 57

光源與物體的距離 58

入射角度 58

光綫方嚮 60

來自6點鍾方嚮的順光 60

來自3點鍾或9點鍾方嚮的橫嚮側光 60

來自1點鍾或11點鍾方嚮的後側光 61

來自12點鍾方嚮的背光 61

一天當中不同時間的光綫 62

避免不必要的反射光 62



第4章

平麵設計與構圖 65

彆著急 66

橫構圖和竪構圖 66

拍攝角度 67

水平視角 67

鳥瞰視角 68

傾斜視角 69

取景 70

“主角”的位置 71

中心構圖 71

三分法與黃金分割率 72

畫麵邊緣 73

畫麵之外 73

對焦 74

控製觀眾的目光 76

吸引目光 76

點 77

綫 77

三角形 77

圓形 78

顔色的組閤 78

對比色 78

類似色 79

同色係組閤 79

增加質感 80

負空間 80

營造氛圍 82

製造深度 83

構圖練習 84



第5章

食物造型 87

造型的概念 88

講故事 88

主題創作 89

道具 91

背景 91

布料、絲帶和標簽 93

刀叉 93

盤子和杯子 94

鍋碗瓢盆 94

鮮花與香草 95

造型工具包 96

使用模型 97

造型的技巧 98

正確填塗醬料 98

煎餅環 98

用水保鮮 99

檸檬汁的妙用 99

用食用油讓食品煥然一新 99

用漏鬥裝飲料 99

飯勺 99

香草和調味料 100

少即是多 100

仿真冰塊 101

用好的原料 101

增加深度 101

對比 103

牙簽 103

用烘烤紙增加質感 103

重復的元素、顔色和形狀 103

繼續製造混亂 103

奇數 103

少量的配菜 104

喜歡就做 104

七個快速造型技巧 104

把人拍進你的畫麵裏 105



第6章

五個美食攝影項目 107

一、沙拉 108

帶蔥的蘿蔔和甜菜沙拉：

沒有什麼比這更復雜瞭 108

二、湯羹 118

黃瓜冷湯配檸檬薄荷與小茴香：

真正的構圖大挑戰 118

三、主菜 128

裏脊肉配迷迭香烤土豆與清蒸蔬菜：

動物真頑固 128

四、點心 138

藍莓果醬凝酪撻：精緻的作品 138

五、飲料 146

鼕日巧剋力熱飲：小試焦外成像 147

總結 155



第7章

Lightroom與影像後期處理 159

關於Lightroom 160

工作流程 160

導入照片 161

處理照片 170

使用預設 182

整理照片 186

備份照片 190



第8章

技巧與訣竅 193

人造水滴 194

對付刺眼的反光 195

固定泡沫塑料反光闆 195

“滿滿的”一碗 196

啤酒加鹽 196

明膠湯 196

積木定位 197

紙盒背景 198

四隻眼睛總比兩隻強 198

記筆記 199



第9章

自製手工小道具 201

有趣的小奶瓶 202

帶齒槽的木闆背景 203

膠閤闆背景牆 205

反光闆與遮光闆二閤一 207

罐頭 208

茶杯裝飾 209

五秒速成的迷你蛋糕座 211



第 10章

如何提升創造力 213

跳齣舒適區 214

效仿創作榜樣 214

學會“讀”照片 214

如何發現和利用靈感 215

頭腦風暴 216

形成個人的視覺風格 216

勇於嘗試 216



第 11章

現在輪到你瞭 219

練習 220

快速測驗 223

圖片信息 227

作者介紹

科琳娜·吉塞曼（Corinna Gissemann），德國柏林人，2011 年開始學習並從事圖庫攝影。從那時起,，攝影便成為瞭她錶現藝術創意的主要形式。Corinna 熱衷於拍攝靜物和美食，許多國際機構及齣版物上都有她的作品。

文摘

序言