輕食不隻是素食、節食和單純地瘦身，而是提倡一種積極、健康、均衡的生活態度。

本書將享受美味和均衡營養巧妙地結閤起來。書中專業的營養指導主張順應個人口味，找到適閤自己生活方式的飲食之道。並按照促進智力發育並提高記憶力、改善睡眠、養護肌膚、排毒、增強免疫力、減輕壓力並緩解焦慮六大健康功效，分彆提供瞭食材易得、做法極簡又營養豐富的輕食食譜。除瞭沙拉，還有意麵、海鮮、甜點、湯水等多種選擇。每個食譜都呈現齣食材的特色功效和精確的營養數據，還會提供變換口味的做法，加入新的食材，營養成分不變。

這本書帶來的是有趣的美食體驗、快樂積極的生活態度，不隻是做菜那麼簡單。 

硃莉·施沃布（Julie Schwob）

美食作傢，美食設計師。善於創造新的食譜，用不同的搭配尋找新的口味，將創意付諸實踐。

大衛·努埃（David Nouet）

飲食營養學傢，專業食療和營養培訓師。

為什麼要樂享輕食？

需要瞭解的飲食準則

促進智力發育提高記憶力

營養師的健康建議

讓我更加聰明的菜籃子

奶酪烤麵包片配馬齒莧沙拉

草本燕麥鬆脆三文魚

海鮮麵配意大利熏脊肉和腰果

生薑金槍魚配西藍花炒米

桂皮柑橘茶

夏威夷果巧剋力提拉米蘇

黑加侖栗子奶昔

改善睡眠

營養師的健康建議

讓我充分放鬆的菜籃子

烤核桃香草奶酪無花果

煮雞蛋配生菜、蘋果、葡萄和熏三文魚

黃瓜海白菜三文魚奶油沙拉

三蔬雞肉燴飯

紅菊苣金槍魚意大利麵配核桃

椰香百香果布丁

杏乾蘋果開心果米布丁

無花果香蕉米漿思慕雪

密裏薩香草蛋奶

蘋果香蕉葡萄乾木斯裏

養護肌膚

營養師的健康建議

讓我變美麗的菜籃子

紅薯南瓜濃湯配瓦什寒奶酪、榛子和杏仁

雞肝菠菜沙拉配芒果、牛油果和葡萄柚

雞肝鬍蘿蔔餡餅

配南瓜甜椒泥

聖雅剋扇貝配香草、芒果和百香果

鱈魚配酢漿草、菠菜和香橙

沙丁魚配莙薘菜

鮮薄荷香橙柿子沙拉

羅勒甜瓜杏子冷湯

排毒

營養師的健康建議

讓我排齣毒素的菜籃子

洋薑圓白菜韭蔥糙米湯

泰式牡蠣湯

蘆筍火雞捲配洋薊醬

孜然龍蒿洋薊煮雞蛋

孜然濃縮酸奶配脆蔬菜

南瓜子奶酪蕁麻湯

生薑檸檬綠茶

櫻桃蔓越莓酸奶

增強免疫力

營養師的健康建議

讓我增強免疫力的菜籃子

香菇豬肉味噌湯

西藍花抱子甘藍沙拉配奶酪醬

海鮮藏紅花時蔬飯

酸菜海鮮拼盤

西班牙火腿蒜湯

荔枝石榴白桑葚奶昔

草莓枸杞冰淇淋

異國風情水果沙拉配蜂蜜酸奶和杏仁

減輕壓力緩解焦慮

營養師的健康建議

讓我減壓放鬆的菜籃子

開心果牛油果印度鹹酸奶

豆子甜菜椰棗沙拉

綠咖喱鴨肉燴時蔬

綠檸檬香芹生牛肉片配野苣

小牛肝配芝麻、鮮橙和綠色蔬菜

黑血腸焗土豆配蘋果和洋蔥

減壓捲筒壽司

巧剋力香蕉瑪芬配椰子水

燕麥藍莓奇亞籽薄餅

營養詞匯