基本信息

書名：飯店服務禮儀訓練手冊

定價：13.00元

作者：栗書河 ,旅業培訓教材研發中心組織

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2006-09-01

ISBN：9787563713837

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

為適應飯店業短期培訓的需要，推動旅遊飯店職業培訓工作，提高培訓質量，在中國旅遊飯店業協會的大力倡導下，在全國各旅遊學校及飯店業的積極參與下，成立瞭旅業培訓教材研發中心，對涉及飯店業各服務崗位的知識模塊、技能要求、操作規範等進行瞭詳細論證和研究，組織業內專傢編寫瞭這套《跟我學飯店服務》。並由中國旅遊飯店業協會推薦。
訓練手冊，是學習手冊的有效補充，它迴顧瞭學習手冊中的重點知識和內容，下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你等若乾訓練點，培訓老師和學員可根據自己的實際情況，有選擇地進行強化練習。與同類齣版物相比，《跟我學飯店服務》具有以下特點：可操作性強、內容簡潔、緊扣職業技能鑒定、聯動效應強、版式設計活潑。 本套教材既可供各旅遊企業、各地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅遊企業各工種員工在參加考核前自學，同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。

內容提要

本書是學習手冊的有效補充，它迴顧瞭學習手冊中的重點知識和內容，下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你若乾訓練點、培訓老師和賞可根據自己的實際情況，有選擇地進行強行練習。
本書具以下特點：
，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為齣發點，緊密結閤飯店工作實際，結閤新技術、新理念在旅遊飯店的實際運用，在編中堅持“用什麼，編什麼”的原則。理論知識言簡意賅，以夠用為度，在實際操作環節中，條理清晰，操作規範，重在學員服務技能的培養。
第二，內容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程錶，說明技能操作的步驟及服務質量標準。
第三，緊扣職業技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國傢職業技能臨鑒定的內容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎上，著眼於技能操作，突齣針對性、實用性。使讀者在學完全套教材後，對包店業各工種職業技能鑒定的範圍和內容有的瞭解。
第四，聯動效應強。全套教材實現瞭學習、訓練、模擬演練的聯動，學員邊看邊學、邊學邊練，更能起到強化技能、規範操作的作用。
第五，版式設計活潑。在行文中穿插瞭案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教於樂，使枯燥的學習變成有趣的遊戲。

目錄

作者介紹

文摘

序言