基本信息

書名：生活真需要 1288個小竅門

定價：29.80元

作者：金海豚佳美生活課題組

齣版社：北京理工大學齣版社

齣版日期：2008-11-01

ISBN：9787564018429

字數：

頁碼：287

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

快樂生活離不開解決問題的辦法，其中聰明的辦法，就是竅門。《生活真需要:1288個小竅門（精華本）》為您所提供的這些點石成金的小竅門，全方位地為您提供瞭解決問題的捷徑。
　　——之寶貝網推薦
　　《生活真需要:1288個小竅門(精華本)》匯集生活智慧的書可以為您的生活帶來歡樂和方便，是您的“生活真需要”！

內容提要

《生活真需要:1288個小竅門(精華本)》中總結瞭常見問題的四大係列法寶，分彆是：1000個生活小竅門：生活小竅門是《生活真需要:1288個小竅門(精華本)》大重點，全方位、多角度為您排憂解難。包括快樂廚房篇、傢庭妙招篇、傢庭清潔篇、養生美容篇、購房傢裝篇、傢用電器篇和傢庭休閑篇。選取生活中常見的睏擾，提齣閤理的解決方式，使您輕鬆應對突如其來的各種瑣事；涵蓋生活中棘手、需要的小竅門，讓您在傢事方麵遊刃有餘，成為身邊朋友中的生活大師；讓高品質的生活成為您人生的亮麗風景。
　　200個傢庭理財寶典：《生活真需要:1288個小竅門(精華本)》又一大重點是人們關心的掙錢和攢錢的問題。從健康投資巧理財、傢庭理財巧計劃和個人理財巧計劃等3個部分闡述瞭傢庭理財新概念；然後從銀行儲蓄、利息、信用卡3個方麵總結傢庭儲蓄小竅門；接下來從投保貸款技巧、炒股技巧、基金投資技巧、收藏技巧、教育投資技巧、醫療投資技巧和房産投資技巧等7個方麵總結瞭傢庭投資小竅門，讓您不再為理財投資發愁。
　　80個傢庭節能環保小錦囊：人與自然息息相關的生活細節盡在節能環保小錦囊。在這一章分彆給齣與爺爺、奶奶、爸爸、媽媽和孩子接觸密切的各項環保節能小竅門，從五口之傢的角度齣發，通過對小竅門的掌握，使您在節能省錢的同時為瞭我們生存的環境做齣一份貢獻。
　　8個佳減肥秘笈：減肥一直是追求健康人士的大敵。針對不同人群對癥的減肥秘笈，包括男士減肥、女士減肥、中老年減肥、青少年減肥、新媽媽減肥、上班族減肥和瑜伽減肥法等八大減肥秘笈，給您相應的指導，解決減肥睏擾，還您優美體態。

目錄

作者介紹

文摘

鮮蛋選購小竅門
　　選鮮蛋竅門多多，下麵介紹幾種簡便易行的方法。
　　晃聽法。把蛋放在耳邊搖動，鮮蛋著實；空頭蛋有空洞聲，貼皮蛋、臭蛋有敲瓦碴子聲。
　　鹽水測試法。先在一盆水中加上1匙鹽使其溶化攪勻，把蛋放入鹽水中。若是新鮮蛋會沉入水底；不新鮮的浮在水麵；放置時間較長的則半浮半沉。
　　清水測試法。將蛋浸放在冷水中，如果橫臥在水裏，錶示十分新鮮；如果傾斜，錶示至少已有3天；如直立水中。錶示已是陳蛋。
　　燒雞選購小竅門
　　首先是聞氣味。買燒雞時，先拿起來聞一聞，如有異臭味，則說明這隻燒雞已存放很久或是用病死雞加工而成的。
　　其次是看眼睛。看燒雞的眼睛是否半睜半閉，如果雞眼半睜半閉則可斷定是好雞做成：若雞的雙眼緊閉，說明是病死雞做成，因為病死雞的眼睛在死前就閉上瞭。
　　再次是挑肉皮。用筷子挑開肉皮，若肉呈血紅色，說明是病死雞做的，因病死雞沒有放血，血溶在雞肉內瞭，而好雞的肉色是白色的。
　　雞老、嫩鑒彆小竅門
　　老雞的爪尖磨損得光禿．腳掌皮厚。而且僵硬；腳腕間的凸齣物較長。嫩雞爪尖，磨損不大，腳掌皮薄而無僵硬現象，腳腕間的凸齣物也較小，尤其是小雞，腕問凸齣物幾乎沒有．仔細看時，僅有一圓形小點，而且老雞的毛孔粗大，肉色比嫩雞要深。
　　闆鴨選購小竅門
　　質量好的闆鴨身體錶麵光潔，顔色呈白色或乳白色，其形體為扁圓形，腿肌發硬．胸肉突起，腹腔內壁乾燥有鹽霜，肌肉切麵呈玫瑰紅色，組織狀態緊密有光澤，具有闆鴨固有風味。
　　煮沸後的肉湯芳香，沸騰的液麵有大片團聚脂肪，肉味嫩鮮。而質次的闆鴨，肉湯煮沸後鮮味較差。有輕度哈喇味和腥味。
　　填鴨選購小竅門
　　選購填鴨時，應挑錶皮白淨光潔，毛孔均勻，皮色白中略黃；脂肪稍薄，大小適中為好。若體錶發黏，甚至皮色發暗、發綠，則說明已趨變質或已經變質，不可購買。
　　新鮮光禽選購小竅門
　　看眼球是否飽滿。
　　看皮膚是否有光澤。
　　看外錶是否微乾或稍微濕潤，不黏手。
　　用手指壓後凹陷是否立即恢復。
　　氣味是否正常，有無異味。
　　煮沸後肉湯是否透明，當脂肪團聚於湯錶麵時，是否有香味。
　　牡蠣選購小竅門
　　牡蠣又名海蠣子。産於沿海岩石上，牡蠣的優質品應該是體大肥實、顔色淡黃、個體均勻。而且乾燥。而那些顔色褐紅，個體不均勻，有潮濕感的，質量較差。
　　海蜇選購小竅門
　　海蜇是由水母加工製成，營養豐富。選購海蜇皮以片大色白，肉質透明結實，無紅皮、無泥沙雜質為優質品；海蜇片中等，白色稍有紅皮，略有沙子的質量次之；片小，色發黃、有紅皮、有泥沙雜物的次。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。否則，
　　墨魚乾選購小竅門
　　優質墨魚乾體形完整、光亮潔淨、顔色柿紅、有香味、乾透、淡口；如體形基本完整，局部有黑斑，錶麵帶粉白色，背部暗紅的品質較次。
　　蝦米選購小竅門
　　買蝦米時，應選擇那些肉細結實、潔淨無斑、色鮮紅或微黃、光亮、有鮮香味、夠乾、淡口、大小均勻的為好；肉結實但有一些黑斑或黏殼、色淡紅、味微鹹的次之。
　　小貼士：蝦米溯源
　　注文。宋代臨安市食有“薑蝦米，見於《武林舊事》。明代的《本草綱目》指齣：“凡蝦之大者蒸民初，民問將其收作“海八珍”之一。
　　乾貝選購小竅門
　　優質乾貝應該是乾燥，顆粒完整均勻，顔色淡黃略有光澤，肉質嫩，鮮味濃，迴味微甜，具有特有的腥香，而且無雜質，略帶鹹味。那些顔色老黃、粒小、稍有鬆碎殘缺的質量較次。色澤深暗或呈黃黑色的質量更差。
　　海帶選購小竅門
　　海帶的優劣，僅憑其色澤或以手觸摸，無法作齣正確判斷。必須撕下一小片海帶。放進水中，若能即刻展開，便屬上品，反之，則為劣品。海帶從水中撈起後，水的顔色越清，錶示品質越好。而且還應挑選顔色滋潤、深褐或綠褐色的為宜。質地寬厚帶長、無根、帶形完整、黃色帶梢較少、無雜質的海帶為上品。
　　海參選購小竅門
　　買海參時，應選擇那些體形完整、夠乾（含水量小於15％）、淡口、結實而有光澤、大小均勻、肚無沙的為好；形體、肉質、色澤較差，兩側有微紅點的為下品。
　　海蟹選購小竅門
　　海蟹的蟹腿、蟹鉗均挺而硬，並與蟹體連接牢固者為佳。質量次的海蟹，蟹腿、蟹鉗均鬆懈或碰時易掉。質量嚴重不佳者，蟹腿、蟹鉗均易自行脫落。
　　若海蟹發齣過於腥臭的氣味，說明已經變質不能食用。蟹腹部有圓臍的是雌蟹，有黃長臍的是雄蟹，有油。

序言

章 1000個生活小竅門
篇 快樂廚房篇
食物選購鑒彆小竅門
龍眼選購小竅門
沙田柚選購小竅門
香蕉芭蕉鑒彆小竅門
紅棗選購小竅門
羊肉選購小竅門
羊肉鑒彆小竅門
牛肉選購小竅門
豬肉選購小竅門
醃臘肉選購小竅門
鮮蛋選購小竅門
燒雞選購小竅門
雞老、嫩鑒彆小竅門
闆鴨選購小竅門
壤鴨選購小竅門
新鮮光禽選購小竅門
牡蠣選購小竅門
海蜇選購小竅門
墨魚乾選購小竅門
蝦米選購小竅門
乾貝選購小竅門
海帶選購小竅門
海參選購小竅門
海蟹選購小竅門
鮮蜆選購小竅門
對蝦選購小竅門
江魚、湖魚鑒彆小竅門
河鰻、海鰻鑒彆小竅門
汙染魚鑒彆小竅門
萵苣選購小竅門
竹筍選購小竅門
黴乾菜選購小竅門
香椿選購小竅門
四季豆選購小竅門
黑木耳選購小竅門
銀耳選購小竅門
菇類選購小竅門
豆類選購小竅門
百閤乾選購小竅門
闆栗選購小竅門
蓮子選購小竅門
豆漿選購小竅門
鮮奶選購小竅門
礦泉水鑒彆小竅門
茶葉選購小竅門
新茶、陳茶鑒彆小竅門
葡萄酒選購小竅門
真假名酒鑒彆小竅門
真假西洋參鑒彆小竅門
蜂蜜鑒剮小竅門
果汁鑒彆小竅門
啤酒選購小竅門

食物儲存加工小竅門
乾海味儲存小竅門
酸奶、奶油儲存小竅門
成肉、成魚儲存小竅門
葡萄酒儲存小竅門
食用油儲存小竅門
保鮮水果小竅門
乾貨儲存小竅門
漸茶儲存小竅門
茶葉受潮應對小竅門
乾月餅、乾麵包儲存小竅門
大米儲存小竅門
飲料瓶儲豆小竅門
春季成菜儲存小竅門
土豆儲存小竅門
螃蟹儲存小竅門
碳酸飲料儲存小竅門
除白糖、紅糖結塊小竅門
去黃花魚腥昧小竅門
去淡水魚腥昧小竅門
對蝦清洗保鮮小竅門
擠蝦仁小竅門
洗螃蟹小竅門
魚膽破裂處理小竅門
颳魚鱗小竅門
剝蓮子小竅門
剝芋頭小竅門
剝栗子小竅門
剝雞蛋殼小竅門
剝蒜皮小竅門
剝西紅柿小竅門
去魷魚皮小竅門
切麵包不掉渣小竅門
切洋蔥小竅門
處理山藥皮小竅門
冰凍食品不粘連小竅門
削皮後蘋果儲存小竅門
洗葡萄小竅門
白糖發蘑菇小竅門
發海參小竅門
發魚肚小竅門
發魚翅小竅門
發鮑魚小竅門

食物烹飪小竅門
烹飪肉類小竅門
使肉嫩小竅門
烹製肉皮小竅門
炒腰花小竅門
烹飪羊肉菜肴小竅門
啤酒炒牛肉小竅門
燉骨頭湯小竅門
煮肉防營養流失小竅門
橘皮燒肉小竅門
炸肉醬小竅門
烹飪糖醋排骨小竅門
烹飪肥豬肉小竅門
烹飪兔肉小竅門
烹飪蛋類菜肴小竅門
煮茶葉蛋小竅門
吃成鴨蛋小竅門
清燉清蒸雞小竅門
熏雞小竅門
老雞速爛小竅門
烹飪魚類小竅門
烹飪螃蟹小竅門
生薑除腥小竅門
做清蒸魚小竅門
烹製海蜇小竅門
啤酒燉鮮魚小竅門
吃生魚片小竅門
豆腐炒不碎小竅門
炸饅頭片小竅門
救夾生飯小竅門
煮餃子小竅門
烹飪蔬菜小竅門
炒青菜保持鮮綠小竅門
烹飪根莖類菜肴小竅門
烹飪菇菌類菜肴小竅門
減輕苦瓜苦味小竅門
炒豆角小竅門
牛奶炒菜花小竅門
麵粉炒洋蔥小竅門
炒藕片小竅門
做泡菜小竅門
拌涼菜小竅門
烹飪用水小竅門
烹飪用油小竅門
烹飪放鹽小竅門
烹飪用酒小竅門
烹飪用醋小竅門
烹飪用花椒小竅門
熬製鮮湯小竅門
烹製月餅小竅門
煮粥小竅門
蒸米飯小竅門
烹調剩麵包小竅門
微波爐做冷麵小竅門
煎炸防濺小竅門
裹麵包粉小竅門

第二篇 傢庭妙招篇
妙招一蘿筐
利用冰箱空間小竅門
熨衣扣小竅門
電視機除塵小竅門
清潔鋼絲球小竅門
清洗不鋼器具小竅門
清潔油煙機濾網小竅門
擦黑鍋底小竅門
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巧煮破皮雞蛋
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去血汙防掉色
蒸炸食物鬆軟可口
去異味
甜食加鹽更鮮美
解凍食物
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銀飾翻新
不留痕跡巧貼畫
牙膏保潔傢具法
牙膏除水垢
去痱子
止血防感染
治療叮傷蜇傷及腳氣汗斑
去汙小竅門
去錶濛劃痕
擦皮鞋、玻璃
去油漬、墨漬

風油精的一物多用
巧擦塗改液
巧除衣物油漆漬

第三篇傢庭清潔篇
清潔衣物小竅門
廚房清潔小竅門

第四篇 常見病自診自查小竅門
衛生間清潔小竅門
心理保健小竅門
身體保健、延緩衰老小竅門
美容化妝小竅門

第五篇 購房傢裝篇
購房小竅門
裝修居室小竅門

第六篇 傢用電器篇
傢電清潔小竅門
傢電使用小竅門

第七篇 傢庭休閑篇
飼養寵物小竅門
培養花卉小竅門
快樂旅行小竅門

第二章 200個傢庭理財寶典
篇 傢庭理財篇
第二篇 傢庭儲蓄篇
第三篇 傢庭投資篇
第三章 80個傢庭節能環保小錦囊
第四章 8個佳減肥秘笈