吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇王立銘 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王立銘著

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发表于2024-05-18

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店鋪：讀者科技圖書專營店

齣版社：清華大學齣版社

ISBN：9787302445326

商品編碼：29692445575

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-09-01

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吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇王立銘 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

具體描述

基本信息

書名：吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇

定價：45.00元

作者：王立銘

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787302445326

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。

章｜脂肪的秘密| 001

一連體的老鼠| 003

二人類的群星閃耀時| 011

三魔法王子和瘦素蛋白| 016

四重新認識你的脂肪| 026

第二章｜脂肪過剩以後| 029

一欲說還休肥胖癥| 031

二 “悲歡浮沉藥”| 045

第三章｜血管裏的脂肪| 079

一膽固醇的前世今生| 081

二眾裏尋“他”：清掃血脂的攻防戰| 112

三老疾病的新戰綫| 139