基本信息

書名:規模化乳牛養殖場無公害飼養新技術

定價：35.0元

售價：23.8元,便宜11.2元,摺扣68

作者:陳立軍

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787511620842

字數：456000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

隨著人類社會的不斷進步和科學技術的快速發展，牛已經沿襲幾韆年的勞役功能正在隨社會的日新月異而逐漸退化，取而代之的是乳牛、肉牛的發展以及牛皮、牛毛等牛副産品得到綜閤利用。特彆是乳牛業的發展在我國方興未艾，乳牛在為人類提供牛肉、牛皮的同時，主要是為人類提供一種老少皆宜，營養豐富，成分均衡，易被消化吸收的純天然食品—生鮮乳。人們常說，一杯乳強壯一個民族，發展乳牛養殖業，用飼草等為人類提供優質的蛋白質和鈣已被全世界所認可。

近年來我國乳業的發展越來越多地受到國內和國際多種因素特彆是國傢政策和人們消費觀念不斷改變的影響，受製於消費增長的放緩，增長速度也明顯變慢。我國乳業的發展更多受到國內乳製品供需平衡、養殖成本變化和國際乳製品市場、消費者消費觀念的改變等的影響。由於2013年下半年到2014年上半年較高的生鮮乳價格和良好的養殖效益，國內各方資本養殖乳牛的積極性增加，産業資本和金融資本持續湧入乳業，乳牛進口量大增，2014年我國乳牛進口量約19.5萬頭，加上良好的氣候條件和無疫情的影響，2014年我國生鮮乳産量顯著增加。根據國傢統計局公布數據顯示，2014年我國生鮮乳産量為3725萬t，比2013年的3531萬t增加194萬t，增長5.5%。國傢奶牛産業技術體係監測的規模牧場乳牛存欄2014年比2013年增加瞭4%，生鮮乳産量增加瞭10%。在規模牧場乳牛存欄（全群100頭以上）占全國存欄比例的45%（農業部監測數據）的現狀下，規模牧場生鮮乳産量的增加抵消瞭小規模養殖戶退齣帶來的生鮮乳的減産。

隨著我國畜牧業不斷發展，畜産品質量與安全問題已成為製約我國新階段農業生産持續高效發展的瓶頸，關係著人民群眾身體健康和農業長遠發展，已成為社會普遍關注的焦點和熱點問題，是我國提高畜牧業綜閤生産能力、增強畜産品市場競爭力的必然要求，是加快發展優質、高效、生態、安全畜産品生産，建設現代畜牧業的重要舉措。無公害畜牧業是以生産無汙染的安全、優質、營養畜産品和保持生態環境良性循環與畜牧業可持續發展為目標，是由産前的環保安全型生産資料、産中的無害化生産過程控製技術、産後的産品質量標準體係和檢測技術等綜閤集約集成的全程質量控製的新型現代化畜牧業體係，是一個國傢農業現代化的重要標誌之一，已成為現代化農業發展的必然趨勢。長期食用抗生素、激素飼料喂養的畜産品會嚴重損害人的身心健康，因此，為確保生鮮乳的質量安全也應進行無公害生産。無公害生鮮乳就是乳牛在安全、營養、無汙染飼養條件下，生産的不含有可能損害或威脅人體健康的因素、不存在導緻消費者急性或慢性毒害或感染疾病或産生危及消費者及其後代健康的隱患，生鮮乳生産企業即乳牛養殖場不應産生廢水、廢渣和惡臭等造成的汙染，也不能間接影響人體健康而成為公害，對不閤格的生鮮乳必須按規定進行無害化處理。

隨著我國乳業的快速發展，集約化、規模化、標準化水平的提高，獸醫、繁育師、營養師、産房技術員、擠乳員、全混閤日糧操作員等專職崗位的技能型人纔缺乏，急需加強從業人員職業道德和專業技能的培訓。本書結閤唐山地區特彆是灤縣乳牛規模化、標準化、集約化、數字化、信息化養殖模式的快速發展和乳牛場乳牛養殖的實用技術，以及新的乳牛飼養管理、飼料添加等新技術，力求將乳牛養殖先進技術和先進理念推廣普及，通過提高管理者、飼養者的綜閤技術水平和理念來提高我國乳牛養殖者的整體技術水平，從而促進我國乳牛業的穩定、健康、生態、循環發展，使乳牛養殖者在獲得更高的經濟效益的同時盡量減少對環境的汙染而保護好我們的生態環境和傢園。本書內容涵蓋瞭我國乳業發展的現狀及趨勢、乳牛的繁殖技術、乳牛的營養需要、乳牛常用飼料的無公害調製、乳牛良種選育、飼養管理、DHI技術、現代化乳牛場的軟硬件建設、數字化信息化管理、乳牛疫病防治、循環發展等多方麵內容。既有乳牛業生産的實用技術，又收錄瞭近幾年的新技術，內容實用，資料翔實，可供廣牛養殖場戶藉鑒使用的同時，意在探索一條乳牛養殖業經濟收益大化與環境零汙染、零排放的和諧發展之路。

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文摘

序言