基本信息

書名:蘋果良好農業規範生産技術指南

定價：28.00元

售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67

作者:遊安君

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506659857

字數：

頁碼：166

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

內容提要

《蘋果良好農業規範生産技術指南》從我國蘋果生産實際齣發，結閤蘋果良好農業規範（GAP）認證技術需求，總結瞭國內外成熟技術，並與“十一五”科研成果相結閤，全麵介紹瞭蘋果GAP的生産管理和認證要求，為推廣實施蘋果GAP生産提供瞭指南。《蘋果良好農業規範生産技術指南》詳細介紹瞭蘋果GAP生産涉及的法律法規和標準、蘋果GAP生産基地的選擇和建設、生産關鍵技術和采後處理、産品檢測的要求和方法，同時對風險評估過程和方法、記錄方法和要求、生産過程的環境保護、員工健康，以及GAP認證從申請流程到管理體係的建立都進行瞭介紹。
《蘋果良好農業規範生産技術指南》內容充實、精煉，具有較強的可操作性，可供蘋果生産企業、種植研究等科研單位和個人，GAP認證人員、管理人員參考閱讀。

目錄

作者介紹

文摘

在GB／T20014.2 《良好農業規範第2部分：農場基礎控製點與符閤性規範》和GB／T20014.3 《良好農業規範第3部分：作物基礎控製點與符閤性規範》中要求，利用適當的作物輪作、施用肥料和其他土地利用方法以及閤理的機械或保護性耕作方法，保持或增加土壤有機質；優化有機肥和化學肥料以及其他農業用化學品的施用量、時間和方法，適閤農業、環境和人體健康的需要。
（二）水
在生産過程中，采用盡量增加小流域地錶水滲透和盡量減少無效涇流的方法；利用避免水資源汙染的方法使用生産投入物，包括有機、無機和一些循環産品；根據土壤、氣候的特點以及栽培品種的特性與生産率、質量、市場可接收性、營養價值、疾病及環境抗性等選擇品種；盡可能采用有害生物綜閤管理（IPM）技術，並建立可操作的IPM體係，確保整個基地的經濟效益。
種植、收獲、儲存、運輸、處理等環節中涉及用水的水質應符閤相應標準中的規定要求，如灌溉用水、清潔用水、處理用水等。
（三）植物保護
首先選用具有抗性的栽培品種，適宜時實行果園間作，並盡可能對有害生物使用IPM技術；在生産過程中，盡量采用有害生物綜閤防治技術，減少植保産品使用量；按照法定登記要求儲存和使用植保産品，確保使用用量、使用時間以及停藥期符閤規定；確保使用植保産品的人員受過專門培訓和掌握相關專業知識；確保處理和施用農用化學物時使用的設備符閤規定要求，並保持對植保産品的準確記錄。
（四）收獲及農場加工和儲存
在施用農藥後至産品收獲前的時間應達到安全間隔期以上，對收獲的初級農産品進行相應的清洗、儲存和處理，並進行記錄。

序言

章 概論
節 GAP生産的理念
第二節 蘋果GAP生産的基本要求
第三節 我國蘋果GAP生産的意義

第二章 生産過程的風險評估和管理
節 生産過程的風險評估
第二節 風險評估方法範例
第三節 生産過程的風險管理

第三章 蘋果GAP要求的法規標準
節 GAP法律法規標準體係
第二節 GAP係列國傢標準
第三節 GAP産地環境標準
第四節 GAP生産技術標準
第五節 産品、包裝及貯運標準

第四章 蘋果GAP要求的生産基地建設
節 基地的選擇
第二節 基地的建設
第三節 基地的保護與持續維護

第五章 蘋果GAP要求的生産關鍵技術
節 品種與種苗
第二節 土壤管理與科學施肥
第三節 園地的水分調控
第四節 病蟲草害控製技術
第五節 蘋果樹體調控技術
第六節 品質保障技術

第六章 蘋果GAP的采後處理
節 預處理
第二節 包裝
第三節 貯藏保鮮
第四節 運輸保鮮

第七章 産品質量與檢測控製
節 産品質量與檢測方法
第二節 産品檢疫

第八章 GAP生産過程的管理
節 GAP生産過程的管理方式
第二節 GAP管理體係文件

第九章 蘋果GAP生産過程中的環境保護
節 生産過程中的環境保護法規
第二節 生産過程中的環境保護措施
第三節 環境保護措施的實施與效果評估

第十章 員工職業健康安全管理
節 職業健康安全法律法規
第二節 職業健康安全管理措施

第十一章 蘋果GAP認證
節 蘋果GAP認證基本要求
第二節 蘋果GAP管理體係
第三節 蘋果GAP認證流程
參考文獻