章孕期好營養，讓孩子贏在健康起點

1．孕期營養影響孩子一生健康 / 007

媽媽是胎兒營養的來源 / 007

胎兒從媽飲食瞭解世界 / 007

成年後的健康與孕期營養相關 / 008

孕期營養會影響孩子智商 / 008

2．進補，就是均衡地“混搭” /009

混搭飲食，營養更均衡 / 009

預防妊娠並發癥需營養均衡 / 010

3．營養管理的好幫手 / 011

體重監測 / 011

食物交換份飲食控製法—讓營養更均衡 / 013

第2章孕期營養管理從備孕開始

1．閤理飲食提升孕力 / 023

質量影響孕力 / 023

營養關注 ：影響質量的食物 / 026

提升活力的食譜 / 029

2．增加活力 / 032

的活力是受孕的關鍵 / 032

營養關注：影響質量的食物 / 034

增加活力的食譜 / 036

3．食補葉酸 / 039

葉酸參與新陳代謝的全過程，孕期不可或缺 / 039

葉酸補充從懷孕前 3個月開始 /040

營養關注：補充葉酸，應從天然的食物開始 / 040

富含葉酸的食譜 / 042

4．提前儲備鐵營養 / 045

鐵是造血的重要原料 / 045

孕期缺鐵性貧血 / 045

營養關注：含鐵量高且易被人體吸收的食物，補鐵效果好 / 046

補鐵的食譜 / 049

第3章孕早期（12周前）營養管理

1．應瞭解的孕産知識 / 053

孕早期胎兒的發育 / 053

早孕反應 / 054

2．孕早期飲食原則 / 055

重視食品的安全衛生 / 055

保證碳水化閤物的攝入量 / 056

食物多樣，榖類為主，粗細搭配 / 056

孕早期是大腦發育的起點，宜多吃補腦食品 / 057

多攝入富含葉酸的食物 / 058

少食多餐、清淡飲食可減輕早孕反應 / 058

防止孕早期無機鹽（礦物質）缺乏 / 059

3．孕早期營養餐推薦 / 060

推薦餐單1 / 060

推薦餐單2 / 066

推薦餐單3 / 072

減輕早孕反應食譜 / 078

第4章孕中期（13~27周）營養管理

1．應瞭解的孕産知識 / 083

孕中期胎兒的發育 / 083

胎動 / 085

2．孕中期飲食原則 / 087

定期監測體重，根據每周增重情況調整飲食 / 087

增加富含蛋白質、鈣、鐵的食物攝入 / 088

多吃蔬菜水果，補充多種維生素 / 089

飲食均衡，膳食多樣化 / 089

3．孕中期營養餐推薦 / 090

推薦餐單1 / 090

◇ 南瓜餅 / 091

◇ 臘肉炒飯 / 091

◇ 海帶燉豆腐 / 092

◇ 土豆泥 / 092

◇ 拔絲紅薯 / 093

◇ 涼拌芹菜葉 / 093

◇ 山藥燉鴨 / 094

◇ 傢常豆腐 / 094

推薦餐單2 / 096

◇ 豬肝粥 / 097

◇ 鐵闆牛柳 / 097

◇ 菠菜鴨血湯 / 098

◇ 老婆餅 / 098

◇ 海鮮粉絲煲 / 099

◇ 青紅豆腐乾 / 099

◇ 鮮菇溜芥菜 / 100

◇ 三色蛋 / 100

推薦餐單3 / 102

◇ 什錦粥 / 103

◇ 五彩雞塊 / 103

◇ 絲瓜湯 / 104

◇ 涼拌海帶 / 104

◇ 金銀飯 / 105

◇ 核桃鱈魚 / 105

◇ 清炒油麥菜 / 106

◇ 番茄雞蛋湯 / 106

第5章孕晚期（28~40周）營養管理

1．應瞭解的孕産知識 / 109

孕晚期胎兒的發育 / 109

2．孕晚期飲食原則 / 111

孕晚期不宜大吃大喝 / 111

閤理補充營養素 / 112

多吃促進乳房發育的食物 / 113

3．孕晚期營養餐推薦 / 114

推薦餐單1 / 114

推薦餐單2 / 120

推薦餐單3 / 126

第6章助産飲食讓分娩更順利

1．應瞭解的孕産知識 / 133

臨産的信號 / 133

2．産前飲食原則助分娩更順利 /135

易消化食物能提供産力 / 135

多吃滑胎利産的食物 / 136

多吃富含鋅的食物 / 136

助産的食譜 / 137

第7章孕期常見不適癥狀的飲食調理

1．便秘 / 141

孕期為什麼容易發生便秘 / 141

便秘的預防和改善 / 142

營養關注 ：預防便秘的食物 / 143

食療菜譜 / 145

2．感冒 / 147

預防感冒的對策 / 148

營養關注 ：調整飲食，預防感冒 / 148

食療菜譜 / 150

3．妊娠水腫 / 152

妊娠水腫的原因 / 152

妊娠水腫的生活護理 / 153

營養關注 ：妊娠水腫飲食調整 / 154

食療菜譜 / 155

4．腿抽筋 / 157

孕期腿抽筋的原因 / 157

孕期腿抽筋的生活護理 / 158

營養關注 ：攝入鈣含量高的食品 / 158

食療菜譜 / 159

5．妊娠期高血壓 / 161

妊娠期高血壓的主要癥狀及診斷 / 161

妊娠期高血壓的預防和生活管理 / 162

營養關注 ：調整飲食習慣，預防妊娠期高血壓 / 164

食療菜譜 / 165

6．妊娠期糖尿病 / 167

妊娠期糖尿病常見錶現 / 167

妊娠期糖尿病的營養管理 / 168

營養關注 ：食物的升糖指數 (GI) / 169

食療菜譜 / 171

7．先兆流産 / 173

做好保健，預防先兆流産 / 173

先兆流産發生後的護理 / 174

營養關注 ：預防先兆流産的飲食方案 / 175

食療菜譜 / 176

第8章月子飲食，重“質”勝於重“量”

1．應瞭解的月子知識 / 179

月子是産後身體恢復的關鍵期 / 179

月子期正常的生理錶現 / 180

2．飲食均衡不過量，保證母乳營養/ 181

月子飲食安排原則 / 181

哺乳期飲食要求 / 186

産後滋補食譜 / 189

催乳食譜 / 193

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