基本信息

書名：開放式三明治(極簡慢享西餐)

定價：48.00元

作者：(法)薩布裏拉·弗達-諾爾；(法)阿基科·伊

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-10-01

ISBN：9787518415151

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

l 好吃的近百種開放式三明治，每個人都能找到自己的*愛

l 極簡方法完全傳授，每道開放式三明治的製作方法簡單又條理分明

l 烹飪原料選用身邊常見食材

l 隻用簡單幾步就能做齣一道美味佳肴

l 捨棄炫目的技法轉而突齣食材的質感與傳統的烹飪工藝

l 高清美圖，真實還原每一道西餐的獨特麵貌，將西餐以更美的形式奉獻給大傢。

l 清晰明瞭的步驟介紹，新手無負擔，零失敗。

l 新鮮時蔬、水果、優質蛋白、搭配粗糧，保證營養攝入均衡，幫助我們在繁忙的生活中保持良好的狀態。

挑選經典開放式三明治，帶你一次吃透西餐。

讓味蕾跳動，享受健康、美味每一天。

內容提要

這是一本能讓讀者在短時間內做齣美味、健康又高顔值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的開放式三明治食材搭配，配閤精準又簡潔的製作步驟，僅用簡單幾步就能做齣一道可口又美味的開放式三明治。享受美味的同時，還可獲得均衡營養。本書同時提供畫龍點睛的抹醬配方，幫助讀者輕鬆完成好料理。

目錄

製作之前

如何製作開放式三明治

所需物品

麵包、抹醬

其他食材

奶酪類

布拉塔奶酪，西紅柿和蜂蜜

布魯斯奶酪，薄荷和鬆子

卡濛貝爾奶酪，蘋果和核桃

山羊奶酪，開心果和藍莓

綿羊奶酪和櫻桃果醬

山羊奶酪，西葫蘆和洋蔥

菲達奶酪，薄荷和檸檬

馬蘇裏拉奶酪，菠菜和百裏香

馬蘇裏拉奶酪和芝麻菜拌鬆露油

梨，羅剋福奶酪和榛子

山羊奶酪，蘋果和楓糖

瑞布羅申奶酪，李子乾和豬肉

山羊奶酪，聖女果和薩爾薩青醬

布拉塔奶酪，特雷維索紅菊苣和意大利黑醋

西葫蘆和豬肉

孔泰奶酪，乾果和香菜

圓白菜，鬍蘿蔔和布裏奶酪

布裏奶酪和黃油，鬆露

戈貢左拉馬斯卡彭混閤奶酪和核桃

肉食類

卡爾帕喬，切達奶酪和洋蔥

火腿，西葫蘆和香蒜醬

無花果，火腿和核桃奶油

雞肉，牛油果醬和聖女果

火腿，洋薊心和羅勒葉

（鴨、鵝）胸脯肉和蘋果

西紅柿火腿配麵包

五成熟烤牛肉和芝麻菜

卡爾帕喬，刺山柑花蕾和帕爾瑪奶酪

鵝肝和烤芒果

栗子泥和火腿

香煎牛肉

煙熏（鴨、鵝）胸脯肉和玉米糊

雞肉和小南瓜

火雞，蘋果和咖喱

熟肉醬和刺山柑花蕾沙司

烤豬肉和扁豆糊

豬肉丁，洋蔥和樂芝牛奶酪

海産類

沙丁魚，西紅柿和大蒜

鷹嘴豆泥，金槍魚和芝麻

鯖魚醬和醋栗

金槍魚醬和蠶豆

三文魚醬和菠菜

新鮮三文魚和牛油果

煙熏三文魚，希臘酸奶和刺山柑花蕾

塔拉馬魚子醬，小紅蘿蔔和水芹

金槍魚和西紅柿乾

希臘酸奶黃瓜醬和蝦

煙熏三文魚和豌豆醬

馬斯卡彭奶酪和煙熏鱈魚

紅扁豆醬和鱈魚

奶油鱈魚酪，榛子和芝麻菜

烤墨魚和甜椒醬

西葫蘆和聖雅剋扇貝

煙熏金槍魚和鮮奶酪

炒螃蟹和茄子醬

三文魚和黃瓜

蔬菜類

茄子醬，山羊奶酪和香草

咖喱蘋果泥和裏科塔奶酪

洋薊醬，大蒜和帕爾瑪奶酪

茄子醬和蔬菜拼盤

白扁豆醬和西紅柿乾

鷹嘴豆泥和薩爾薩西紅柿辣醬

香辣西紅柿

橄欖醬，西紅柿和山羊奶酪

鬍蘿蔔醬和紅菜頭

法式吐司和蘑菇

甜椒，鮮奶酪和蒔蘿

橄欖奶油，西紅柿和芝麻菜

內酯豆腐，榛子和毛豆

芝麻醬，牛油果和豆腐

黃瓜和芒果奶油

蘑菇，大蒜和生薑

底料

金槍魚醬

鬍蘿蔔醬

特製黃油

印度酸辣醬

甜椒醬

芝麻菜醬和開心果

特製鷹嘴豆泥

香草酸奶

雞肉醬

鬆脆澆頭

索引

作者介紹

Marabout齣版社，法國知名食譜專業齣版社，深受廣大讀者歡迎。創立於1949年，齣版過無數膾炙人口的暢銷書。其齣版範圍涵蓋：烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閑、健康、心靈等方麵。其齣版的書籍常居齣版排行榜的。

文摘

序言