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发表于2024-12-23

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店鋪：臨池學書圖書專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787518005055

商品編碼：29740919457

叢書名：尚錦美食王意大利麵

齣版時間：2014-05-01

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意大利麵西餐製作教程零基礎學做西餐入門書籍意大利烹飪美食教程書意大利麵製作技巧新手學意大利 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

具體描述

書名:意大利麵

定價：32.80元

作者:郭泰，李建軒著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787518005055

字數：79000

頁碼：134

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

本書涵蓋瞭奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的各種地道意大利麵，每道意大利麵都附有廚師貼心小語，圖片精美，實用性強。

Part1 不可不知的二三事
意大利麵種類多
地道意大利麵這樣煮
意大利麵常用的各種辛香料
琳琅滿目的醬料
Part2 紅醬──番茄醬
波隆那肉醬直麵
燉番茄蔬菜螺鏇麵
番茄鯷魚芥末籽水管麵
番茄金槍魚蝴蝶麵
紅酒番茄牛腩直麵
地中海酸豆水管麵
意式海鮮番茄寬麵
意式番茄培根扁麵
匈牙利牛肉寬麵
辣味番茄羅勒墨魚麵
辣味番茄雞肉斜管麵
地中海蔬菜奶酪麵餃
拿波裏扁麵
Part3 白醬──奶油醬
奶油培根直麵
野菇奶油斜管麵
奶油菠菜奶酪水管麵
奶油金三文魚子寬麵
熏三文魚奶油蝴蝶麵
菜花奶香菠菜麵
奶油熏雞橄欖貝殼麵
Part4 青醬──羅勒醬
鬆子青醬直麵
青醬海鮮寬麵
綠海鮮蝦螺鏇麵
青醬雞肉貝殼麵
蛤蜊羅勒斜管麵
青醬奶油三文魚扁麵
漂浮青醬培根直麵
Part5 黃醬──南瓜醬
南瓜海鮮墨魚麵
切達奶酪通心麵
黃海金沙柿子椒菠菜麵
鮮蝦南瓜椰奶水管麵
南瓜雞肉螺鏇麵
油封大蒜蔬菜直麵
南瓜蟹肉鬆子扁麵
蛋南瓜奶酪通心麵
Part6 黑醬──黑橄欖醬
橄欖時蔬層麵
辣味墨魚貝殼麵
海陸鮮斜管麵
墨西哥辣味黑橄欖直麵
野菇奶香黑橄欖扁麵
白翡翠黑橄欖蝴蝶麵
Part7 清醬──橄欖油醬
蒜味蘑菇直麵
黑橄欖酸豆螺鏇麵
香蒜白葡萄酒蛤蜊扁麵
白葡萄酒海鮮寬麵
香酥堅果仔魚貝殼麵
鮮蝦蒜味菠菜麵
蒜香意大利瓜橄欖墨魚麵
奶油蘑菇雞肉直麵
奶油柿子椒螺鏇麵
總匯海鮮奶油扁麵
奶油蛤蜊蝴蝶麵
翡翠鮮菇奶油直麵
皇海魚子墨魚麵