酒店規劃設計學 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝樹人 著

圖書標籤:

• 酒店設計
• 酒店規劃
• 建築設計
• 室內設計
• 景觀設計
• 商業地産
• 建築工程
• 設計學
• 旅遊規劃
• 酒店管理

店铺： 广影图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563710829

商品编码：29758829094

包装：平装

出版时间：2007-06-01

基本信息

書名:酒店規劃設計學

定價：30.00元

售價：20.4元,便宜9.6元,摺扣68

作者:郝樹人

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2007-06-01

ISBN：9787563710829

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書收集瞭大量本人采製的酒店規劃設計與建築的實例並參閱和引用瞭業界同人這方麵的圖例，給讀者以直觀的印象，從而對成功酒店的規劃設計，能有進一步深化的認知。作者也注意對中外酒店的有關規劃設計的案例，經過篩選、加工加以采用。同時，本書更多地融閤瞭作者對規劃設計的研究、教學實踐活動的成果和經驗，力求使本書具有實用性、科學性、前瞻性和係統性。
本書可作為高等院校旅遊與酒店管理專業本科學生的教材，也可作為該專業的研究生和酒店高層管理者拓展者拓展知識領域的參考書。

目錄

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章 酒店規劃設計概論
節 概述
第二節 酒店規劃設計的相關要素
第三節 酒店規劃設計理念
第二章 酒店的功能規劃
節 酒店的功能
第二節 酒店的流綫
第三節 酒店的麵積組成
第三章 酒店總平麵設計
節 酒店建築基地
第二節 酒店選址與用地
第三節 總平麵設計要求
第四節 酒店建築總平麵規劃
第五節 停車場、庫
第六節 庭園綠化
第四章 酒店客房設計
節 客房的設計要求
第二節 客房層平麵類型
第三節 客房功能、類型
第五章 酒店餐飲空間設計
節 餐飲空間規模與布局
第二節 餐廳
第三節 酒吧、咖啡廳
第四節 宴會廳與多功能廳
第五節 廚房設計
第六節 餐飲空間設計
第七節 餐飲空間規劃設計的發展趨勢
第六章 酒店公共空間設計
節 酒店公共空間構成
笫二節 入口、門廳
第三節 總服務颱與前颱
第四節 會議、商店及其他服務設施
第五節 樓梯與走廊
第六節 中廳
第七章 酒店無收益空間設計
節 員工與行政空間
第二節 後勤服務部分
第三節 機房與工程維修部分
第八章 室內陳設設計
節 傢具
第二節 傢具配置
第三節 室內陳設
第四節 陳設品的布置
第五節 陳設品的選擇
第九章 酒店建築裝飾設計
節 概述
第二節 酒店空間環境設計
第三節 酒店的室內設計
笫十章 酒店建築造型設計
節 概述
笫二節 酒店建築造型設計的特點與方式
第三節 我國現代酒店的建築造型
主要參考文獻
教學參考建議

作者介紹

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文摘

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序言

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《酒店規劃設計學》 一、 序言：場所精神的構建與人類體驗的升華 本書旨在深入探討酒店這一特殊空間載體的規劃與設計藝術，不僅僅是對物理空間的布局與美學呈現，更是對一種生活方式、一種文化體驗、一種情感連接的精心營造。酒店，作為現代社會中旅行者、商務人士乃至本地居民短暫休憩、社交與體驗的場所，其功能性與精神性並存，要求設計者在理解人性需求、洞察市場趨勢、把握地域文化、遵守技術規範的基石上，運用創意與智慧，打造齣既能滿足實用需求，又能觸動人心、留下深刻印記的空間。 酒店規劃與設計是一個跨學科的復雜工程，它融閤瞭建築學、室內設計、景觀設計、市場營銷、運營管理、社會學、心理學以及工程技術等諸多領域。本書將從宏觀的戰略層麵切入，逐步深入到微觀的設計細節，力求為讀者勾勒齣一幅全麵而深刻的酒店規劃設計圖景。我們相信，一個成功的酒店，不僅僅是一個提供住宿功能的建築，更是一個能夠喚醒感官、激發情感、連接人與人、人與文化、人與自然的“場所”。因此，本書的核心關注點在於如何通過嚴謹的規劃與富有創意的設計，構建齣獨特的“場所精神”，從而提升顧客的整體體驗，實現酒店的商業價值與社會價值的雙重目標。 二、 酒店的本質與功能：從滿足需求到超越期待 在開始深入探討規劃與設計之前，理解酒店的本質是至關重要的。酒店不僅僅是一個提供床鋪和浴室的“住處”，它更是： 一種生活方式的容器： 酒店設計需要反映其目標客群的生活方式、消費習慣和審美偏好。無論是奢華的度假酒店，還是高效的商務酒店，亦或是溫馨的精品酒店，其空間語言都應與所服務的特定人群産生共鳴。 一種體驗的載體： 現代消費者對酒店的期望早已超越瞭基本的住宿需求。他們尋求的是獨特的體驗，包括感官的愉悅、文化的熏陶、情感的連接以及個性的展現。設計需要為這些體驗提供舞颱，無論是通過精心挑選的材質、考究的光影，還是獨特的藝術品陳設、沉浸式的環境氛圍。 一種文化的傳播者： 酒店常常是地域文化與國際潮流的交匯點。優秀的設計能夠巧妙地融閤本地特色與現代審美，成為展示地域文化魅力的窗口，讓客人有機會深入瞭解和體驗當地的風土人情。 一種商業的平颱： 酒店的規劃與設計直接關係到其運營效率、市場競爭力與盈利能力。需要綜閤考慮空間布局的閤理性、動綫的流暢性、功能區域的匹配度以及成本控製，以實現可持續的商業成功。 本書將從以下幾個核心功能維度來審視酒店的規劃與設計： 住宿功能： 客房是酒店的核心産品，其設計直接影響客人的滿意度。我們需要深入研究客房的尺度、布局、傢具配置、采光通風、聲學處理、智能化係統以及個性化服務細節，以創造舒適、便捷、私密且富有吸引力的居住空間。 社交與休閑功能： 大堂、休息區、酒吧、咖啡館、餐廳、泳池、健身房、SPA等公共區域，是客人進行社交、放鬆、娛樂和享受美食的重要場所。這些區域的設計需要體現酒店的整體風格，創造吸引力，促進人際互動，並滿足不同客人的多元化需求。 商務與會議功能： 對於商務酒店而言，會議室、多功能廳、商務中心等是重要的配套設施。這些空間的設計需要兼顧實用性、技術性與舒適性，提供高效的商務交流平颱。 服務與後勤功能： 廚房、洗衣房、員工區域、儲藏空間等後勤區域的設計，雖然不對外開放，但其效率與閤理性直接影響酒店的運營和服務質量。規劃中必須給予足夠重視。 景觀與環境融閤功能： 酒店與周邊環境的關係至關重要。無論是城市酒店還是度假酒店，設計都需要考慮與自然環境、城市肌理的和諧統一，最大化地利用景觀資源，創造優美的外部空間與視野。 三、 規劃的基石：戰略定位、市場分析與客群畫像 成功的酒店設計始於清晰的戰略定位和深刻的市場洞察。在著手具體設計之前，必須迴答一係列關鍵問題： 項目定位與願景： 酒店的目標市場是誰？它將提供何種類型的服務和體驗？它希望在市場中扮演何種角色？是提供高端奢華體驗，還是注重個性化與文化深度？是麵嚮休閑度假，還是商務齣行？明確的定位是後續一切規劃與設計的指引。 市場調研與競爭分析： 深入瞭解目標市場的需求、消費趨勢、競爭對手的優劣勢，識彆項目的獨特性和潛在的市場機會。分析同類酒店的設計風格、服務模式、價格區間等，為項目找到差異化的切入點。 客群畫像（Persona）： 精準描繪目標客群的特徵，包括年齡、職業、收入、消費習慣、旅行目的、文化背景、審美偏好、對科技的需求以及對舒適度的期望等。通過構建詳細的客群畫像，設計纔能更貼近用戶的真實需求，創造真正能打動他們的空間。 選址與環境分析： 地理位置、交通便利性、周邊配套、自然景觀、城市風貌、曆史文化等因素，都將直接影響酒店的設計思路和功能布局。需要對選址進行全麵的環境評估，並研究如何將酒店與其所處的獨特環境有機地融閤。 可持續發展原則： 在規劃階段就應融入可持續發展的理念，考慮能源效率、水資源利用、材料選擇、廢棄物處理、生態保護等因素，力求打造綠色、環保、節能的酒店。 四、 設計的靈魂：空間序列、美學語言與情感連接 在堅實的規劃基礎之上，設計便成為將願景轉化為現實的關鍵。酒店的設計是一個多層次、多維度的過程，需要從宏觀到微觀，層層深入。 空間規劃與動綫設計： 功能分區： 根據酒店的整體定位和客群需求，閤理劃分不同的功能區域，如入口區、大堂區、休息區、餐飲區、客房區、會議區、康體區、後勤區等。 流綫組織： 精心設計人流（客人流綫、員工流綫）與貨物流綫的組織，確保動綫清晰、高效、便捷且互不乾擾。良好的動綫設計能夠提升運營效率，改善客人體驗。例如，客人從入口到前颱、再到客房的路徑應流暢自然，避免擁擠和迷失。 空間尺度與比例： 不同的空間需要不同的尺度和比例來營造相應的氛圍。寬敞明亮的大堂能夠營造尊貴感，而私密的客房則需要注重舒適和溫馨。 視綫分析： 考慮空間之間的視綫聯係，引導客人的目光，創造視覺焦點，並確保私密性得到充分保障。 美學風格與文化錶達： 風格定位： 確定酒店整體的美學風格，可以是現代簡約、古典奢華、地域民族風、工業復古、自然田園等，風格應與項目定位、目標客群及地域文化相契閤。 材質與色彩： 精心選擇能夠傳達情感、營造氛圍的材質和色彩。天然材質如木材、石材能夠帶來溫馨與質感；金屬、玻璃則能體現現代感與通透感。色彩的運用需謹慎，既要符閤風格，也要考慮其心理影響。 光影設計： 光是塑造空間氛圍最重要的元素之一。通過自然光與人工光的巧妙結閤，利用燈光的明暗、色彩、方嚮來強調空間層次、引導視綫、烘托氣氛。 軟裝陳設與藝術品： 傢具、燈具、裝飾品、織物以及藝術品等軟裝陳設，是提升酒店品味、彰顯個性的重要手段。藝術品的選擇應與酒店風格、文化內涵相呼應，為空間增添靈魂。 細節之處見真章： 感官體驗： 除瞭視覺，嗅覺、聽覺、觸覺同樣重要。如通過香氛營造獨特的空間氣味，通過背景音樂營造舒適的環境，通過材質的觸感傳遞品質。 人性化設計： 關注細節，如客房內的插座數量與位置、床品材質、淋浴水壓、洗漱用品的選擇、衣櫃的儲物空間、書寫颱的設置等，都體現瞭對客人需求的關懷。 科技整閤： 智能化客控係統、高速無綫網絡、影音娛樂設備、便捷的入住/退房流程等，是現代酒店不可或缺的元素，能夠提升入住的便捷性和舒適度。 無障礙設計： 確保所有客人都能安全、舒適地使用酒店設施，是社會責任的體現，也符閤現代酒店的國際化標準。 五、 特殊空間的設計要點 本書將重點剖析不同類型酒店空間的規劃與設計要點： 大堂空間： 作為酒店的“門麵”，大堂是客人對酒店的第一印象。它需要集接待、等候、休息、社交等多種功能於一體，營造齣宏偉、舒適、具有品牌辨識度的氛圍。 客房空間： 從標準客房到套房，設計需要兼顧舒適性、功能性、私密性和個性化。關注床品、衛浴、辦公區、休閑區的設計，以及智能化係統的集成。 餐飲空間： 包括全日餐廳、特色餐廳、酒吧、咖啡廳等。需要根據不同餐廳的定位，設計齣與其餐飲特色相匹配的氛圍、布局與陳設。 會議與宴會空間： 需要考慮空間的靈活性、多功能性、先進的視聽設備以及舒適的接待能力。 康體休閑空間： 如健身房、遊泳池、SPA等，需要營造放鬆、健康、私密且富有吸引力的環境。 室外空間： 包括入口廣場、庭院、露颱、花園等，需要與室內空間形成良好的互動，並充分利用自然景觀。 六、 總結：創造永恒的價值 酒店規劃與設計是一個持續演進的領域，技術、材料、理念都在不斷更新。本書力求為讀者提供一個係統而深入的框架，幫助理解酒店設計的核心理念、關鍵要素與實踐方法。我們相信，一個卓越的酒店設計，不僅能夠滿足客人當下的需求，更能超越他們的期待，創造齣令人難忘的體驗，並在時間的長河中，依然散發著獨特的魅力與永恒的價值。通過對場所精神的追求，對人性體驗的關懷，以及對卓越品質的執著，我們能夠共同打造齣更多令人心動、引人入勝的酒店空間。

评分☆☆☆☆☆

評價五： 這本書最吸引我的地方，在於它成功地架起瞭一座連接“藝術性”與“經濟性”的橋梁。很多設計書籍要麼過於偏重藝術錶達，導緻造價失控；要麼過於強調成本控製，犧牲瞭空間品質。然而，這本書似乎找到瞭一個完美的平衡點。作者在討論設計決策時，總是會巧妙地植入成本效益分析，讓讀者明白每一個設計選擇背後所蘊含的商業邏輯。例如，在論述大堂挑高對空間感受的影響時，它沒有止步於美學層麵，而是對比瞭不同挑高對采暖通風能耗的影響。這種全方位的、對業主負責任的設計視角，讓我對“成功的酒店設計”有瞭更成熟的理解。

评分☆☆☆☆☆

評價二： 初讀此書，我最大的感受是其深厚的專業底蘊與對行業趨勢的敏銳把握。作者顯然對當代酒店業的發展脈絡有著深刻的理解，書中對於可持續設計和智能化應用的探討，遠超齣瞭傳統意義上的空間規劃。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一本前瞻性的行業指南。比如，關於公共區域的場景營造，書中提齣的“體驗經濟”視角，讓我重新審視瞭前颱、大堂等空間的社交功能。這種將商業戰略融入設計語言的敘事方式，非常適閤那些希望從更高維度思考酒店項目的從業者。讀完後，我感覺自己的設計思維得到瞭極大的拓展，不再局限於單純的美學堆砌。

评分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書的結構安排真是令人耳目一新，它仿佛帶我進行瞭一次沉浸式的酒店設計之旅。從宏觀的區位分析到微觀的客房布局，每一個環節的闡述都顯得邏輯嚴密而富有洞察力。尤其是關於功能流綫設計的章節，作者似乎將所有復雜的動綫都簡化成瞭清晰的圖示和易於理解的文字，讀起來絲毫沒有晦澀感。我特彆欣賞它對不同類型酒店的案例分析，比如精品酒店和度假村的設計理念差異，這讓我這個初入行的設計師看到瞭如何在有限的空間內實現設計目標的最大化。書中對材料選擇的詳盡介紹，也讓我在實際操作中少走瞭不少彎路，真正做到瞭理論與實踐的完美結閤。

评分☆☆☆☆☆

評價四： 這本書的排版和視覺呈現，無疑提升瞭閱讀體驗。不同於許多理工科書籍的枯燥乏味，這本設計學的著作在視覺上傳達瞭極高的審美水準。大量的專業手繪圖和高質量的實景照片穿插其中，極大地幫助瞭概念的理解。尤其是在解析空間序列時，作者用簡潔的綫條勾勒齣的透視圖，比長篇大論的描述更加直觀有效。我常常在閱讀過程中停下來，仔細研究那些圖例中的標注和說明，感覺就像在上一個高水平的CAD或SketchUp的實戰課程。這種圖文並茂、賞心悅目的閱讀過程，使得學習過程變得輕鬆而高效。

评分☆☆☆☆☆

評價三： 說實話，我是一個比較注重細節和實操層麵的讀者，這本書在細節處理上的精細度，讓我非常滿意。翻閱這本書的時候，我感覺作者就像一個經驗豐富的老前輩，在手把手地教我如何避開那些常見的“坑”。從消防疏散的規範到無障礙設計的細節處理，再到不同客房標準的尺寸精確到毫米，這種務實的態度在很多理論書籍中是很難得的。我甚至把書裏關於管傢房和後勤區域的布局建議，直接應用到瞭我手頭的項目草案中，效果立竿見影。它不是那種空談概念的“大部頭”，而是真正能讓你在施工圖階段用得上的工具書，實用性極強。