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出版社： 湖南科学技术出版社
ISBN：9787535786500
商品编码：29779192762
丛书名： 何裕民教您抗癌的新生活
开本：16开
出版时间：2015-05-01
具体描述
內容介紹
基本信息
| 書名： | 何裕民教您抗癌的新生活 | ||
| 作者： | 何裕民 | 開本： | |
| YJ： | 39.8 | 頁數： | |
| 現價： | 見1；CY=CY部 | 齣版時間 | 2015-05 |
| 書號： | 9787535786500 | 印刷時間： | |
| 齣版社： | 湖南科學技術齣版社 | 版次： | |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | |
擔任中華醫學會理事、醫學哲學協會副會長，為國傢，北京、浙江、江蘇等省市自然科學基金評委，獲全國傑齣青年中醫、全國YX青年教師、上海市勞動模範、吳孟超醫學人文貢獻奬、SJ傑齣華人成J奬等榮譽。
主持多項國傢科技部及國傢社科重點課題研究，發錶腫瘤學術論文100多篇、抗癌科普文章300多篇，主編GJJ規劃大學教材《現代中醫腫瘤學》等專業圖書40餘種，在新浪、39健康等門戶網站博客訪問者已超1000餘萬人，腫瘤臨床實踐30餘年，受惠人群超過10萬人次，在全國33個城市建有何裕民抗癌工作室、服務網點。長期從事中醫理論、亞健康、醫學人文學及心身醫學實踐及探討，為多個學術領域的開創者或領航者，培養碩士34名，博士23名，博士後4名，訪問學者4名。
擔任十餘傢醫學雜誌常務編委或編委：如《健康SJ》、《醫學信息導報》、《中醫藥文化》。
承擔ZM媒體健康欄目特邀嘉賓：如YS《健康之路》，湖南、北京、深圳、廣東、貴州等近20傢衛視。
創作瞭CJ抗癌暢銷書《癌癥隻是慢性病》、《彆讓癌癥盯上你》、《生瞭癌，怎麼辦》、《從心治癌》、《好女人,彆讓癌癥盯上你》等。
精彩導讀 PART1不必談“癌”色變，癌癥可防也可治
癌癥已經成為D今威脅人類的D一大殺手。在癌癥這個頑敵麵前，難道我們真的J軟弱無力、束手J擒嗎？其實，癌癥並沒有我們想象中的可怕，隻要提高預防意識，養成良好的生活習慣，遠離生活中的隱患，是WQ可以阻止癌癥侵襲的。
遠離癌癥的6個飲食習慣
一日三餐在人們生活中必不可少。但許多癌癥患者卻不曾想到，自己的病是“吃”齣來的。那麼怎樣纔能吃得健康，防止病從口入呢？
粗細搭配Z營養
在膳食的總體模式方麵，保持糧食（榖類、豆類、甘薯）作為膳食的主體，並強調粗細搭配是一項重要的原則。
葷素搭配益健康
雞、鴨、魚、肉等葷菜富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜則含有多種維生素和無機鹽。兩者搭配，不僅更富於營養，而且有利於人體消化吸收，是營養學傢推薦的科學閤理的烹調方式。
多吃新鮮蔬果好養生
新鮮蔬菜和水果中有許多重要的防癌營養成分，可以降低患癌癥的概率，特彆是深色葉子蔬菜，以及鬍蘿蔔、番茄等。
限製高脂肪，降低緻癌率
高脂肪飲食是癌細胞的助長劑。研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅度地增加瞭結腸癌及乳腺癌的發生概率。
吃防癌食物，樹立自然屏障
蘑菇、菜花、捲心菜、蘆筍、雜糧等很多食物都有防癌作用。另外吃一些含硒的食物也可以防癌，如大白菜、菠菜、南瓜、番茄、洋蔥及海産品等。
不吃煎炸烘烤，癌魔少纏身
煎炸的東西要少吃，煙熏火烤的東西Z好不吃，如炸饅頭、炸薯條等，都含有丙烯酰胺這種緻癌物質，多吃必對健康不利。
Z容易被癌癥盯上的8類人群
如今癌癥發病率頻頻上升，讓我們倍感惶恐。那麼，到底什麼樣的人群容易被癌癥纏繞呢？
大魚大肉吃不夠
嗜吃大魚大肉，是誘發結腸癌的關鍵因素。如在美國膳食中，脂肪含量占總熱量的42%，大腸癌發病率很高，在男性腫瘤中占1位。專傢指齣，要保證身體需要，每天應吃400剋以上的蔬菜，吃肉不要超過75剋，體積相D自己的1個拳頭大小。
喜歡高熱湯粥
研究錶明，在食管癌高發區，多數患者有愛吃燙食的習慣。人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為40℃～50℃。經常飲用70℃以上的濃茶水或湯粥，不但易燙傷食管形成慢性潰瘍，而且緻使慢性潰瘍經久不愈，導緻癌變。統計數據顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者占90%以上。
煙、酒、咖啡成癮
吸煙是誘發肺癌的罪魁禍1。據統計錶明，10個死於肺癌的患者中，有8個是煙民。每天吸煙20支以上，連續超過20年，Z易誘發肺癌。喝酒Z損害肝髒，長期大量飲酒會使肝細胞受損，導緻肝硬化，而由肝硬化轉化成肝癌的比例高達70%。另外，長期吸煙、喝酒還是患食管癌的主要原因。咖啡中則含有緻癌物質——丙烯酰胺，長期大量飲用咖啡，對身體也有害無利。
常處特殊環境
電離輻射，包括X射綫、γ射綫
PART3廚房常備37種食物，防癌抗癌不再難
SJ衛生組織認定，飲食已經成為導緻腫瘤高發的主要因素之一，在癌癥發生過程中起著35%的作用。因此，癌從口防。我們在生活中可選擇一些可提高機體免疫力和抗癌作用的食物來預防癌癥的發生，不要等到病上瞭身纔後悔莫及。
銀耳
滋陰清熱防癌毒的菌中之冠
性味歸經／性平，味甘、淡；歸肺、胃、腎經
抗癌有效成分／多糖
每日建議攝入量／10～30剋
抗癌原理
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，加強白細胞的吞噬能力，對肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌有很好的輔助治療作用。另外，銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
選購儲存
質量上乘的銀耳乾燥、朵大而鬆散，肉肥厚，色澤白或微黃，蒂頭無黑斑或雜質。
銀耳要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存。
食用宜忌
√銀耳和黑木耳搭配可增強補益功效
×銀耳與白蘿蔔同食易引起皮炎。
人群宜忌
√銀耳適閤癌癥、慢性支氣管炎、肺源性心髒病患者及五髒虛弱、虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛、氣短乏力等人群食用。
×銀耳具有抗凝血作用，各種齣血病患者應少吃，外感風寒、消化不良患者應慎食。
清炒雙耳
氣血雙補、防癌強身
原料
黑木耳、銀耳各150剋，青椒1個，鬍蘿蔔1根，油、鹽、白糖、香油、鬍椒粉、蒜末各適量。
做法
1. 黑木耳和銀耳洗淨、泡發，撕成小朵；鬍蘿蔔、青椒洗淨，去皮，切條狀。
2. 油鍋燒熱，下入黑木耳、銀耳、青椒和鬍蘿蔔翻炒，加入鹽、白糖、香油、鬍椒粉、蒜末調味即成。
銀耳枇杷粥
滋陰降燥、清火防癌
原料
大米100剋，枇杷、銀耳各30剋，冰糖適量。
做法
1. 大米淘淨；枇杷洗淨，去皮，剔去果核；銀耳泡發，撕碎。
2. 鍋中加入適量清水、銀耳、大米，用大火煮沸後，改用小火熬煮，至粥將成時，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。
★營養師點評
此品具有敗火防癌、生津潤肺、祛痰止咳、清熱健胃等作用。
銀耳木瓜湯
清熱安神、消炎防癌
原料
銀耳50剋，木瓜20剋
做法
1. 銀耳用清水泡發，去蒂，洗淨；木瓜去皮，除籽，洗淨，切塊。
2. 湯鍋置火上，放入銀耳和適量清水，大火燒開後轉小火煮30分鍾，再加木瓜塊煮軟即可。
★營養師點評
此品具有消炎防癌、滋補生津、潤肺養胃、清火安神等作用。
PART6治癌分時段：吃對食物促康復
癌癥的每種治療方法都會對人體造成不同程度的損傷。閤理的飲食能預防和減少患者因治療帶來的營養不良、胃口不好和睡眠不佳等狀況，還能增強患者的免疫功能，減少感染機會，增加組織器官對放療、化療的耐受性，減輕患者的痛苦。而且還能減輕放療、化療對人體造成的傷害等。
化療前 儲備營養，積蓄能量
化療前總的要求是增強體質，增加營養，進食優質蛋白、高熱量、維生素豐富的飲食，為下階段的治療做好身體和心理上的準備。飲食宜選用補氣益血，健脾補腎的食物，如紅棗、山藥、瘦肉、魚蝦、蛋等。飲食不可太單調，調配上要注意色、香、味的搭配，以增進患者的食欲。
雞腿菇炒蝦仁
健脾開胃、益氣養虛
原料
雞腿菇、蝦仁各100剋，油、鹽、料酒、薑末、澱粉各適量。
做法
1. 雞腿菇洗淨，切丁；蝦仁洗淨，瀝乾後，加少量澱粉混勻。
2. 油鍋燒至七成熱，放入蝦仁，煸炒變色即盛起，瀝油。
3. 將雞腿菇倒入油鍋中，煸炒片刻，加薑末、鹽、料酒、蝦仁，用澱粉勾芡即可。
★營養師點評
此品具有補脾益腎、養血潤燥、強身補虛、增強免疫力等作用。
癌癥患者康復運動三個原則
癌癥患者大都體質虛弱，傢屬常會建議其多休息，特彆是一些切除術後或是放療和化療後的患者。但適D的鍛煉有利於促進身體各部位功能的恢復，也有利於患者的心理調節。不過癌癥患者運動要注意以下3個原則。
因人而異
運動必須根據患者的病情、治療情況、恢復程度、性彆年齡、體質狀態等各種條件來選擇閤適的項目，不能好高騖遠、操之過急。如果身體恢復良好，可逐步加大運動量，變換鍛煉內容，從散步、氣功、太J拳到做操乃至慢跑。如果手術創傷較重，術後體力較差，不能下床活動時，躺在床上進行翻身、按摩腹部、伸屈四肢、捶打背部也是FC必要的。
循序漸進
癌癥手術或放療、化療後，患者元氣大傷，體質較差。恢復體育鍛煉必須分適應和鞏固2個階段，應嚴格掌握運動負荷量，以心理鍛煉為主、體力鍛煉為輔。無論哪種鍛煉方式，運動量過大或過小都不能收到滿意效果。可以根據鍛煉後自我感覺不過度疲勞來估算運動量，過勞不但無益，而且有害。
結閤病情
腫瘤的種類多種多樣，治療方式也各異。作為康復期的體育鍛煉，WQ要結閤病情進行選擇。如乳腺癌根治術後的患者，可適度做上肢運動，以防患側上肢水腫和活動障礙，但切記過量引起淋巴液迴流不暢；胃腸道腫瘤切除術後的患者，應多開展全身性活動，以調動全身的積J因素，促進胃腸道的消化吸收功能。
慢跑：狙擊癌癥的D一先鋒
跑步是全SJZ普遍、也是成本Z低的運動，亦稱為緩步、緩跑或緩步跑。近年來，歐美國傢J力推廣跑步運動，這股潮流也慢慢吹嚮GN，越來越多的人從事慢跑健身。跑步人人都會，既沒有高難的技巧也沒有嚴格的場地限製，可緩可急，簡單安全，也是適閤癌癥患者的一項運動。
慢跑對身體的五大好處
在日常生活中，大傢對於慢跑運動一定不陌生。但是您知道嗎？通過慢跑，對癌癥患者有很多好處呢！
幫助人體抵禦癌癥侵犯
慢跑時人體吸入比平常多幾倍至幾十倍的氧氣，使全身的髒器更好運作，而人體如果長時間不鍛煉，在缺氧狀態下癌細胞會異常活躍，不利健康。
增強免疫功能
慢跑能增強體質，提高免疫力，使血液中巨噬細胞、淋巴細胞等增加，而它們能吞噬人體內的癌細胞。
調節身心、鍛煉意誌
慢跑可以調節身心，改善人的情緒，消除憂鬱和煩惱，釋放疾病帶來的壓力，從而讓癌癥患者具有更好的精力和心理狀態，提高戰勝癌癥的信心和毅力。
加大肺活量
慢跑可使人的肺活量增加，提高人體的通氣和換氣能力，慢跑時，供給人的氧氣較靜坐時多8～12倍。可使心肌增強、增厚，具有鍛煉心髒、保護心髒的作用。
改善食欲
慢跑可促進消化係統功能，改善食欲，對胃癌和腸癌以及治療中的食欲不振有防治作用。
慢跑運動的規則
慢跑，可以說是癌癥患者Z容易進行而且效果相D不錯的運動之一。但慢跑也是有一定講究的，隻有做到瞭，纔可以使慢跑發揮齣它的Z大鍛煉效果。
跑步姿勢要正確
頭、臀、腳三點成一綫。頭部保持正直，目光看嚮正前方。轉頭的時候需要特彆小心，通常是從脖子以上部分轉動，避免因身體的扭轉而緻不穩定。
放鬆手臂
跑步時，手臂不要僵硬地甩動，也不要太高或太低，自然彎麯在腰綫以上，兩個手臂前後交替擺動，與腿部做相應的反方嚮運動。
膝蓋的姿勢
跑步時膝蓋不要抬得太高，自然放鬆即可，隻有在上坡時纔需要抬高膝蓋。
步長勻稱
癌癥患者跑步時，步長不要過大，小碎步即可。步長太大，很容易感到疲乏，也會使足腱和腿腱産生牽拉痛。
規律的呼吸
應保持有節奏的呼吸，開始時用鼻子吸氣，口呼氣，逐漸過渡到口鼻同時呼吸，以便吸入足夠多的氧氣。
謹慎上下坡
在上下坡時放慢速度，不要跳躍，以免摔倒。
運動後要放鬆
運動後，應舒展身體，做充分的放鬆活動。擦身要用熱水，不要用冷水。運動後的飲水和進餐應該等到心率恢復到正常的時候進行。
慢跑的注意事項
慢跑雖簡單， 但如果姿勢不正確，不僅達不到理想的健身效果，還有可能給身體帶來損害。如何慢跑對身體Z好呢？
適閤自己的身體狀況
剛開始慢跑要視自己的體能狀況，慢慢增加距離，不要一開始J快速度快跑，建議可先快走、小跑步、感受雙腿、膝蓋已經適應跑步動作，再逐漸增強速度。時間也不宜太長，20分鍾左右J夠瞭。韆萬不要超過自己體能的限度，否則不僅對身體沒有益處，反而傷身，那J失去慢跑的意義瞭。跑步期間若齣現頭暈、心慌等不適現象，應立即停止跑步。休息後身體仍不舒服者，應前往醫院做進一步治療。
選擇適宜的場所
慢跑場所Z好是寬敞平坦無障礙的地方，譬如小區、公園、操場或是運動場，這都是理想的地點。馬路上車多，空氣混濁，既不安全也不利於健康。
裝備要齊全
閤適的裝備能達到保護的作用。1先，要選擇輕薄、排汗吸汗良好的服裝，可幫我們把熱氣快速的排齣。其次是選擇一雙好鞋，防滑、減震、透氣、閤腳。也可增添一套護具，例如口罩、護膝、護腕、護踝等，它們可起到保護並減輕傷害及減低疼痛的作用。另外，也可以帶一個運動腰包，可放些水、藥品、零錢，以應對路上遇到的突發事件。
跑完後慢慢放鬆
因為在跑的過程中身體是在消耗能量，但是在停止後身體仍然保持在緊張狀態，肌肉仍然處於疲勞狀態，跑完後應注意不要馬上蹲坐下來，要像熱身一樣，原地踏步走走、抖動抖動手腳，或者用熱毛巾擦拭一下，讓身體慢慢放鬆下來。
附錄
防治癌癥所需營養素
關於維生素和微量元素與癌癥的關係，一直備受重視，也充滿爭議。目前已經形成一些可作為科學定論或者說是“共識”——天然動植物中富含的各種維生素，盡管往往J其微量，卻對嗬護健康和防範及抗擊癌癥充滿益處；人工的，商業化瞭的産品，也許可以吹得天花亂墜，但其效果是可疑的，甚至是有害的。典型的J像鬍蘿蔔素、維生素E，天然動植物中含有的有一定的保健功效，的卻被新研究發現不僅對防範癌癥無益，還可能有害。因此，盡可能少用各種商業化瞭的産品，多通過天然動植物攝入維生素及微量元素，是正確的選擇。
營養素名稱
功效解析
富含食物
維生素A
維生素A可以有效地降低正常組織細胞對緻癌物的易感性，阻止和抑製癌細胞增長，使正常組織恢復功能
芒果、鬍蘿蔔、菠菜、芹菜葉、辣椒、杏、鴨蛋、動物肝髒及乳製品等
維生素B6
維生素B6可提高免疫力，減少體內緻癌物。通過維生素B6的攝入，可降低腸癌和膀胱癌的患病概率
麥芽、大豆、糙米、燕麥、花生、蛋、鬍桃、魚、動物肝髒與腎髒等
維生素B12
維生素B12會促進身體免疫球蛋白生成，提高免疫力，防禦癌癥的發生
雞肝、豬心、豬腰子、牛肚、瘦肉、魚、蛋、牛奶、酸奶、奶酪、紫菜等
維生素C
美國早在1978年J正式宣布維生素C對癌癥有預防作用。它可以減少緻癌物質亞硝胺在體內聚集，J大地降低食管癌、胃癌、肝癌等癌癥的發病率
花椰菜、芥藍、辣椒、苦瓜、青蒜、油菜、番茄、鮮棗、獼猴桃、柚子、草莓、檸檬等
維生素D
近年來，維生素D因與多種癌癥相關而日漸受到關注
魚肝油、雞蛋、牛奶及動物肝髒等
正常進食癌癥患者配餐推薦錶
組序早餐中餐晚餐
D一組
蘆筍粥、水煮雞蛋1個、饅頭
米飯、瘦肉炒菜花、番茄魚糊、香菜鬍蘿蔔湯
清湯麵、薺菜拌豆腐、雞腿菇炒蝦仁
D二組
豆沙包、山藥紅薯豆漿、涼拌竹筍絲
米飯、傢常豆腐、黑木耳炒芹菜、香菇竹蓀煲雞湯
花捲、醬香茄子、涼拌牛蒡、香菇肉片湯
D三組
菠菜瘦肉粥、蒸蛋羹、涼拌蘿蔔絲
米飯、藕炒萵苣、豬肉蘆筍捲、木瓜魚湯
米飯、番茄炒雞蛋、茼蒿炒蘿蔔絲、黃芪牛肉蔬菜湯
D四組
雞蛋、核桃蝦仁粥、小菜
米飯、香腸炒油菜、淮杞燉海參、蘋果魚湯
饅頭、馬齒莧拌黃豆芽、酸甜藕片、鬍蘿蔔玉米湯
D五組
燕麥麵包、海參粥、爽口小菜
花捲、薑汁菠菜、槐花清蒸魚、杏仁桂花茶
蕎麥鮮蝦麵、青椒豬肝、蘋果汁
D六組
雞蛋餅、茯苓紅棗粥、涼拌黃瓜絲
米飯、嫩薑拌萵筍、肉丁炒鬍蘿蔔、木瓜豬蹄湯
饅頭、魚腥草炒雞蛋、素炒牛蒡、土豆蘑菇湯
鼻飼流汁癌癥患者配餐推薦錶
組序8：30~12：0012：00~16：0016：00~20：00
D一組五榖雜糧薑汁糊番茄魚米糊西芹菠菜汁薏米核桃黑米糊蘿蔔紫米糊苦瓜薑汁蛋玉米糊紅棗枸杞米糊
D二組紅豆薏米豆漿大米黃芪糊葡萄汁小米紅薯糊蕎麥大米魚糊黃瓜汁黑米芝麻糊香蕉大米糊
D三組生薑牛奶玉米糊五榖豆漿番茄汁茯苓山藥米糊大米黃豆南瓜糊橘子汁鬍蘿蔔綠豆米糊蘆葦根薏米糊
D四組蓮子山藥豆漿枸杞玉米糊蘋果蘆薈汁大米花生紅棗米糊西蘭花甘藍糊苦瓜汁白蘿蔔黑米糊紅棗核桃米糊
D五組燕麥紅棗甘草糊蓮子山藥米糊草莓汁玉米燕麥蛋糊菠菜鬍蘿蔔糊梨汁茅草根大米糊百閤銀耳糊
益於防癌抗癌常用食材搭配宜忌速查錶
燕麥
燕麥+香蕉清除體內垃圾、改善睡眠、防治便秘
燕麥+綠豆防癌、清熱排毒、降血脂、控體重
薏米
薏米+香菇防癌抗癌、利濕除痹、健脾理氣
薏米+獼猴桃維生素C會被氧化而降低保健和營養價值
玉米
玉米+草莓阻止緻癌化學物質的吸收
玉米+洋蔥對緻癌物有預防和抑製作用，並可降壓降脂
黃豆
黃豆+芹菜加快腸道運轉速度，減低腸內細菌産生的緻癌物質
黃豆+茶葉胃腸道蠕動減慢，增加排泄物在體內的停留時間
山藥
山藥+豬肝維生素會加速氧化而破壞，降低營養價值
山藥+黃瓜維生素C會被分解破壞降低其保健和營養價值
菜花
菜花+雞肉具有防癌、益氣壯骨及抗衰老等功效
菜花+黃瓜維生素C被分解破壞，降低營養價值
蘆筍
蘆筍+鼕瓜抗癌除濕，輔助治療高血壓、高脂血癥
蘆筍+奶酪容易導緻消化不良，引起腸胃不適
茯苓
茯苓+薏米防癌、除濕，對於痰濕入絡有一定療效
茯苓+益母草防癌治癌、利尿消腫
魚腥草
魚腥草+冰糖清熱解毒、緩解便秘、清喉利咽
魚腥草+紫菜抗輻射、增強機體免疫力
魚鰾
魚鰾+山藥防癌解毒、理虛補氣，提高人體免疫力
魚鰾+枸杞子抵禦癌癥、增強抵抗力、
蘆薈
蘆薈+南瓜防癌、抗炎解毒、美膚養顔、提高免疫力
蘆薈+木耳抗癌防癌、清火解毒、補血活血
黃芪
黃芪+雞肉防癌益氣、補精填髓，提高免疫力
黃芪+白蘿蔔同吃功效相抵，降低營養價值
百閤
百閤+蘆筍二者均可防癌抗癌，同吃抗癌防病能力更佳
百閤+豬肉可能會引起中毒，損害健康
D歸
D歸+益母草清熱防癌、活血祛瘀、調經止痛等
D歸+海帶同吃藥性會降低 目錄 PART1不必談“癌”色變，癌癥可防也可治
人為什麼會得癌癥 14
遠離癌癥的6個飲食習慣15
Z容易被癌癥盯上的8類人群 16
癌癥信號您注意瞭嗎 18
防癌體檢應該怎麼做 20
癌癥患者的飲食調理 21
PART2安下心：信念是Z好的抗癌良藥
正確認知癌癥 24
用心治癌勝過用藥治癌 25
癌由氣生，用笑來治 26
意念也可以治癌 27
走齣憂鬱，重沐歡樂 28
樂觀可以創造生命奇跡 29
PART3廚房常備37種食物，防癌抗癌不再難
糧榖薯類
燕麥32
減肥抗癌又養顔的植物黃金
五榖豐登雜糧飯 32
香蕉燕麥奶糊 33
燕麥紅棗豆漿 33
薏米34
防癌抗癌清熱毒的健康衛士
薏米粥 34
薏米山藥梨湯 35
薏米紅豆汁 35
蕎麥36
抗癌的理想保健食品
蕎麥菜捲 36
鮮蝦蕎麥麵 37
糙米蕎麥米糊 37
玉米38
粗糧中的抗癌皇後
香濃玉米餅 38
玉米粥 39
玉米燕麥糊 39
黃豆40
防癌補鈣健腦的“植物肉”
養心雙豆飯 40
豬蹄筋黃豆湯 41
黃豆枸杞豆漿 41
紅薯42
抗癌益氣的養生功臣
紅薯餅 42
醬爆薯丁 43
山藥紅薯豆漿 43
山藥44
有病袪病、無病保健的防癌佳蔬
山藥土豆泥 44
蓮子山藥米糊 45
蒸山藥 45
蔬菜類
菜花46
SJGR的抗癌明星
蝦仁炒菜花 46
香菇炒菜花 47
菜花大雜燴 47
蘆筍48
保護細胞正常生長的衛士
蠔油蘆筍 48
豬肉蘆筍捲 49
蘋果蘆筍汁 49
白蘿蔔50
百姓餐桌常見的抗癌保健菜
蘿蔔粥 50
白蘿蔔絲紫菜湯 51
茼蒿炒蘿蔔絲 51
鬍蘿蔔52
防癌抗癌的小人參
肉丁炒鬍蘿蔔 52
香菜鬍蘿蔔湯 53
鬍蘿蔔玉米葛根湯53
萵苣54
清熱防癌通小便的韆金菜
萵苣粥 54
萵苣拌兔肉 55
萵苣海帶湯 55
苦瓜 56
惡性腫瘤的剋星
苦瓜山藥汁 56
苦瓜菠菜汁 57
苦瓜洋蔥汁 57
捲心菜 58
抑製癌毒的高手
手撕捲心菜 58
肉片炒捲心菜 59
洋蔥炒捲心菜 59
芹菜 60
癌毒的清掃機
芹菜炒黑木耳 60
芹菜香菇 61
芹菜炒香乾 61
薺菜 62
緻命癌毒的天然屏障
薺菜拌豆腐 62
雞肝薺菜湯 63
薺菜飲 63
番茄 64
不可不知的抗癌名將
番茄魚糊 64
番茄燒豆腐 65
洋蔥番茄湯 65
果品類
葡萄 66
養肝護腎的抗癌佳品
葡萄粥 66
葡萄蘆筍汁 67
葡萄聖女果汁 67
獼猴桃 68
防癌抗衰老的維生素CZW
獼猴桃西米粥 68
獼猴桃葡萄汁 69
獼猴桃杏汁 69
梨 70
防癌清熱通便的全科醫生
玫瑰梨果醬 70
川貝母釀梨 71
獼猴桃梨汁 71
蘋果 72
抗癌清腸排毒的智慧之果
蘋果山楂湯 72
蘋果魚湯 73
蘋果櫻桃汁 73
香蕉 74
減肥防癌毒的熱帶水果
香蕉燉百閤 74
香蕉土豆泥 75
香蕉拌黃瓜 75
草莓 76
滋補抗癌的水果皇後
草莓汁 76
草莓菠菜汁 77
草莓火龍果汁 77
桑椹 78
防癌抗衰老的民間聖果
桑椹汁 78
桑椹枸杞豬肝粥 79
桑椹牛骨湯 79
無花果 80
滋養抗癌的健康守護神
無花果蘑菇湯 80
無花果菱角薏米粥 81
無花果粥 81
核桃仁 82
防癌健腦延年的長壽果
黑豆核桃湯 82
核桃甜酪 83
雪梨核桃羹 83
紅棗 84
防癌養血安神的維生素ZW
銀耳紅棗粥 84
紅棗鵪鶉蛋湯 85
紅棗蓮子汁 85
菌藻類
海帶 86
加碘補鈣的防癌戰士
海帶綠豆杏花湯 86
海帶燉排骨 87
綠豆海帶豆漿 87
猴頭菇 88
鮮美無比的抗癌山珍
菇香肉片湯 88
猴頭菇清燉排骨 89
黃芪猴頭菇湯 89
銀耳 90
滋陰清熱防癌毒的菌中之冠
清炒雙耳 90
銀耳枇杷粥 91
銀耳木瓜湯 91
魚肉蛋奶類
鯽魚 92
防癌健脾利濕的小魚兒
薏米瓜皮鯽魚湯 92
鯽魚枸杞湯 93
海參 94
讓癌細胞畏懼的海中珍品
海參粥 94
淮杞燉海參 95
銀耳燉海參 95
油脂類
茶籽油 96
抗癌護膚抗衰老的液體黃金
白果全鴨 96
燒香菇 97
豌豆炒蝦仁 97
橄欖油 98
抗癌降壓防衰老的植物油皇後
蟹肉粉絲煲 98
嫩薑拌萵筍 99
土豆蘑菇湯 99
其他類
生薑 100
暖身散寒殺腫瘤的廚房聖藥
生薑粥 100
生薑紅糖水 101
生薑白蘿蔔汁 101
大蒜 102
解毒殺蟲抗癌的生力軍
美味大蒜麵包 102
小米大蒜粥 103
蒜泥綠菜花 103
綠茶 104
防癌清心降脂的國飲
酸棗仁綠茶飲 104
菊杞綠茶 105
檸檬綠茶 105
PART4中醫常用抗癌藥膳大盤點：這些中藥不可小視
茯苓 108
敗毒抗癌的中藥奇葩
小麥茯苓餅 108
茯苓山藥薏米粥 109
茯苓紅棗粥 109
魚腥草 110
抗癌的“大路野菜”
涼拌魚腥草 110
魚腥草豬肺湯 111
魚腥草炒雞蛋 111
枸杞子 112
補腎防癌的長壽果
枸杞豆漿 112
枸杞玉米糊 113
紅棗枸杞薑米糊 113
靈芝 114
防癌抗癌滋補強身的吉祥草
靈芝麥片粥 114
靈芝山藥湯 115
柚皮靈芝飲 115
蘆薈 116
防癌的植物醫師
番茄拌蘆薈 116
蘋果蘆薈汁 117
西瓜蘆薈汁 117
黃芪 118
鼓舞正氣抗癌的中藥明星
黃芪牛肉蔬菜湯 118
黨參黃芪茶 119
黃芪枸杞飲 119
百閤 120
防癌潤肺的“雲裳仙子”
百閤銀耳粥 120
百閤玉竹湯 121
木瓜百閤汁 121
鐵皮楓鬥 122
抗癌有奇效的救命仙草
鐵皮楓鬥粥 122
鐵皮楓鬥茶 123
楓鬥烏雞湯 123
地黃 124
涼血解毒抗癌的傳統中藥
百閤地黃湯 124
生地橄欖飲 125
海帶生地湯 125
茅草根 126
清熱涼血防腫瘤的路邊植物
茅草根茶 126
茅草根茯苓飲 127
茅草根甘蔗鬍蘿蔔茶 127
蘆葦根 128
防癌清毒瀉火祛肺熱的水邊藥材
綠豆煮蘆葦根 128
蘆葦根陳皮飲 129
蘆葦根薏米粥 129
南瓜子 130
防癌消腫驅蟲的美味零食
香炒南瓜子 130
南瓜子小米粥 131
香甜瓜子餅 131
鼕淩草 132
抑製多種癌瘤的神奇草
鼕淩草雪梨銀耳湯 132
鼕淩草菊花茶 133
鼕淩草薑蜜 133
決明子 134
抗癌清肝強心的聖藥
決明子粥 134
女貞子決明湯 135
山楂決明荷葉瘦肉湯 135
甘草 136
補脾益氣抗癌毒的藥老
甘麥紅棗粥 136
甘草山楂茶 137
甘草絲瓜湯 137
馬齒莧 138
防癌散血破瘀的保健菜
涼拌馬齒莧 138
馬齒莧拌黃豆芽 139
綠豆馬齒莧瘦肉湯 139
白果 140
抗癌斂肺定喘的活化石
白果豆腐燴蝦仁 140
白果豆漿 141
白果烏雞湯 141
PART5不同癌癥各有禁忌，對癥食療事半功倍
喉癌 144
枇杷葉杏仁蜜羹 144
柚子茶 145
胖大海橄欖茶 145
鼻咽癌 146
絲瓜藤豬肉湯 146
野菊白芷蔥須湯 147
番茄絲瓜湯 147
甲狀腺癌 148
空心菜湯 148
紅豆百閤粥 149
黃花菜炒黃瓜 149
乳腺癌 150
甘藍芹菜汁 150
絲瓜鱸魚湯 151
木耳鼕瓜湯 151
肺癌 152
橄欖蘿蔔飲 152
綠閤玉花粥 153
玉竹豆腐湯 153
胰腺癌 154
蝦皮炒茭白 154
海帶綠豆湯 155
絲瓜燴菇片 155
食管癌 156
荷葉粥 156
奶汁鯽魚湯 157
枇杷葉粥 157
胃癌 158
番茄汁 158
二米南瓜糊 159
小米鬍蘿蔔泥 159
大腸癌 160
芥菜魔芋湯 160
金銀花粥 161
魔芋豆腐湯 161
肝癌 162
白扁豆粥 162
枸杞葉糯米粥 163
菊花銀耳粥 163
腎癌 164
鼕瓜粥 164
紅豆葫蘆羹 165
鼕瓜黃瓜汁 165
宮頸癌 166
淮山魚鰾肉湯 166
蓮子白果淮山湯 167
山楂番茄湯 167
癌 168
西瓜番茄汁 168
海米鼕瓜湯 169
綠豆蓮藕湯 169
皮膚癌 170
木瓜豬骨燉花生 170
豆腐餡餅 171
杏仁桂花茶 171
骨癌 172
圓白菜黃豆燉排骨 172
闆栗玉米燉排骨 173
黃豆海帶湯 173
白血病 174
黑木耳芝麻茶 174
D歸蓯蓉豬血羹 175
芹菜炒豬肝 175
PART6治癌分時段：吃對食物促康復
化療前 儲備營養，積蓄能量 178
雞腿菇炒蝦仁 178
牛骨髓燉蛋湯 179
補血益氣烏雞湯 179
化療期 舒胃健脾，減壓提神 180
豬肚粥 180
酸棗仁粥 181
番茄排骨湯 181
化療後 補充能量，培元固本 182
雞汁粥 182
牛奶雞蛋湯 183
酸奶水果銀耳羹 183
放療期 閤理飲食，減輕損傷 184
五茶白 184
桑椹枸杞糯米粥 185
銀耳藕粉羹 185
手術前 強化營養，增強體質 186
木耳肉片湯 186
紅棗木耳豬腱湯 187
鮮蓮銀耳雞湯 187
手術後 注重調補，促進自愈 188
黃精瘦肉粥 188
豆皮甘藍湯 189
雞蛋魚粥 189
PART7邁開腿：讓癌癥離您越來越遠
運動，既防癌也治癌 192
癌癥患者康復運動三個原則 193
太J拳：身心兼修的健身運動 194
氣功：頤養心身的健康運動 197
散步：簡單易行的溫和運動 200
慢跑：狙擊癌癥的D一先鋒 203
瑜伽：改變腫瘤患者的亞健康狀態 206
門球：經濟實惠而有趣的運動 209
廣場舞：跳齣快樂，舞齣健康 212
旅遊：邊健身，邊放鬆心情的愜意運動 215
遊泳：有益全身的健身運動 216
臥床癌癥患者的關節屈伸運動 218
翻身運動：改變睡姿，減少壓瘡 219
附錄 220
防治癌癥所需營養素 220
正常進食癌癥患者配餐推薦錶 222
鼻飼流汁癌癥患者配餐推薦錶 223
何裕民教授全國抗癌工作室信息錶224
目錄
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