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BF-中國飲食文化-(第2版)-杜莉,姚輝著 旅遊教育齣版社 9787563723744 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

BF-中國飲食文化-(第2版)-杜莉,姚輝著 旅遊教育齣版社 9787563723744
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杜莉，姚輝著 著

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发表于2024-11-17

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店鋪： 華裕京通圖書專營店
齣版社： 旅遊教育齣版社
ISBN：9787563723744
商品編碼：29790731297
包裝：平裝
齣版時間：2016-05-01

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具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 中國飲食文化-(第2版) 作者 杜莉,姚輝著
定價 28.00元 齣版社 旅遊教育齣版社
ISBN 9787563723744 齣版日期 2016-05-01
字數 頁碼
版次 2 裝幀 平裝

   內容簡介
中國飲食文化是中華民族在長期的飲食品的生産 與消費實踐過程中創造並積纍的物質財富和精神財富 的總和。作為未來從事旅遊服務或管理工作的高職院 校旅遊專業學生，瞭解我國悠久的飲食曆史、民俗和 飲食美學，掌握中國飲食文化的內涵，形成宣傳和推 銷我國旅遊商品的能力，並具備高尚的審美情趣，是 成為一名**的旅遊工作者的必要前提。《中國飲食 文化》即是為滿足這一教學需要而編寫的br/> 杜莉等編*的《中國飲食文化》是高職院校旅遊 專業的一門專業基礎課教材，也可作為烹飪專業的專 業基礎課教學用書。其主要任務是：通過介紹中國飲 食的起源與發展，飲食品製作過程中的一般技術、科 學、藝術，以及消費過程中所形成的基本觀念、製度 、習俗、禮儀、規範等內容，使學生增長知識、開闊 視野，瞭解中國悠久的飲食曆史、民俗以及包括飲食 哲學、美學、養生學在內的科學思想，掌握中國飲食 文化的特點及其內涵，接受中國**飲食文化的熏陶 ，形成宣傳和推銷中國旅遊商品的能力。為此，編者 將全書內容分為七章，包括中國飲食的起源與發展、 中國飲食科學與人物、中國飲食民俗與禮儀、中國肴 饌文化、中國筵宴文化、中國茶文化、中文化br/>

   作者簡介
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   目錄
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   編輯推薦
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   文摘
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   序言
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