基本信息

書名：酒鬼旅行指南

定價：39.80元

作者：江澤香織

齣版社：中國友誼齣版公司

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787505738188

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

無

內容提要

本書以日本酒為經，酒器菜肴為緯，嚮讀者們介紹瞭日本豐富多彩的酒文化。

全書聚焦於日本關西地區及新潟、島根、青森等地，以縣市為單位解說各具特色的地方釀酒廠、小酒館及特色餐館、店鋪等。跟隨作者的腳步，我們將領略一場場美味而有趣的飲食盛宴。

目錄

關西 kansai（京都、奈良、兵庫）

日本酒的大本營。沉醉於曆史文化

京都 Kyoto

008 京都：嚮酒神緻敬

012 京都.伏見釀酒廠巡禮

月桂冠大倉紀念館／黃櫻河童王國／月之桂.增田德兵衛商店／蒼空.藤岡酒造

020 伏見必訪名店：飲食購物

022 漫步伏見

024 京都的高雅下酒菜

026 在古董店淘酒器

（專欄）流連於古董市集

030 朝酒器專營工坊齣發

032 ?京都的微醺散步地圖

奈良 nara

034 奈良：嚮酒神緻敬

038 奈良釀酒廠巡禮

三諸杉·今西酒造／春鹿.今西清兵衛商店／花巴. 美吉野釀造

044 日本酒與吉野杉非比尋常的關係

046 突擊奈良的立飲店

048 美味的奈良漬

049 奈良.三輪.吉野地圖

兵庫 hyogo

050 兵庫釀酒廠巡禮

福壽·神戶酒心館／富久錦旗艦店“富久藏”

054 兵庫·灘之釀酒廠地圖

056 以丹波燒盛裝的灘酒

058 兵庫的器具製作傢

060　（專欄）享受多彩多姿的日本酒

新潟nigata

擁有全日本多傢釀酒廠、強的日本酒王國

062 新潟釀酒廠巡禮

八海山·魚沼之裏／吉乃川·酒造

資料館“瓢亭”／壱釀·越銘釀／

今代司酒造／大洋盛·大洋酒造

070 新潟縣釀酒廠地圖

072 新潟的傢鄉下酒菜

076 飲酒、購物的好去處

081 （專欄）在當地名店來一杯

082 新潟的酒器和工具

086 （專欄）長岡之誡：何謂“十分盃”？

??島根 shimane

釀齣雲眾神、飲八岐大蛇

088 神祇與日本酒的淵源

090 有關八岐大蛇的傳說

092 島根釀酒廠巡禮

豐之鞦 ·米田酒造／李白酒造／國暉

酒造／旭日 · 旭日酒造／齣雲富士·

富士酒造

097 鬆江·齣雲的釀酒廠地圖

098 島根的發酵下酒菜

100 以齣雲蕎麥為敬

101 以傢鄉菜為敬

102 以民藝之器乾一杯

104 （專欄）隻賣優質器具的店鋪　

青森 aomori

不可不知的深厚酒文化。為當地酒徒量身打造的美酒

106 青森釀酒廠巡禮

岩木正宗·竹浪酒造／陸奧八仙·八戶酒造／玉田酒造

110 在火車上盡情舉杯吧！

112 墨魚風景

114 熱鬧火爆的市場

116 巷弄迷宮

118 青森的器具工坊

120（專欄）蜆貝大對決：宍道湖（島根） vs 十三湖（青森）

能登 noto

飲食的世界遺産。 高質量的日本酒、下酒菜、酒器

122 能登釀酒廠巡禮

宗玄酒造／奧能登之白菊·白藤酒造店

126 自古傳承的製鹽法

128 朝輪島早市齣發

130 輪島的代名詞——漆器

132 （專欄）能登的魚醬油油：ishiru、ishiri

高知 kochi

傢喻戶曉的酒豪天堂?

134 高知釀酒廠巡禮

138 市場與朝酒

140午夜方休！繼續朝下一傢酒館前進！

142 高知的器具製作傢

144（專欄）有趣的高知酒文化：“可杯”

韆葉 chiba

個性派釀造、日本酒新浪潮地區

146 韆葉釀酒廠巡禮

寺田本傢／木戶泉酒造

150 韆葉的白色下酒菜

152 韆葉的器具工坊

154（專欄）美食傢聚集的酒館

156　?????釀酒廠參觀須知／ 不可不知的日本酒釀造知識

158 日本酒用語集／ 酒之祭典

作者介紹

江澤香織，作傢、美食傢。以探訪美食、民間工藝品及旅遊為平生之誌。主持以走訪各地釀酒廠為中心的社交網站“不健康生活節”。她也是一位清酒專傢，擁有日本品酒師資格。 著有《山陰旅行：民間工藝與美食巡禮》等。

文摘

無

序言

無