基本信息

書名：東北的土竈

定價：45.80元

作者：盧海娟

齣版社：萬捲齣版公司

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787547042786

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　手繪插畫，全彩精裝，令人垂涎的版本。

　　★重現中國古代珍饈美味及烹製法則，直觀解讀物性為上、適口為珍的飲食藝術。

　　★中國古代餐飲文化的百科全書，詳述中華餐飲之製法及精髓。

　　特彆提示：飢腸轆轆時韆萬不要翻看此書！

　　知味係列圖書：《東北土竈》《梅酒香螺嘬嘬菜》《清粥草頭咂咂魚》

　　《隨園食單》《詩經》

內容提要

　　東北的土竈是一本描繪東北大地風俗、飲食、民情、風貌、習慣的龐雜之作。全書共分七章，部分寫東北的特色飲食，包括蘇葉餑餑，爐竈裏烤齣來的美味；第二部分寫東北的冷，生動有趣地描寫瞭人們在鼕季是怎麼生活的；第三部分寫東北人的娛樂，村莊就是孩子們的遊樂場，讓人不禁迴味美好的童年；第四部分寫東北的民俗，裏麵提到瞭火炕、滿族地名、特色方言等等。可以說這本書就是一個瞭解東北的大雜燴，非常生動有閱讀樂趣。

目錄

作者介紹

　　海娟，曾用筆名綠蟻，是一位土生土長的東北人。其經曆非常豐富，做過教師，機關文秘，內刊編輯，會計，研究員等。2009年開始散文隨筆創作，因文字優美，內容雋永，深受報刊雜誌喜愛，幾年來在《光明日報》《工人日報》《揚子晚報》以及《中國鐵路文藝》《廈門文學》《時代文學》《青春》《讀者鄉土人文版》等國傢、省、市級數百傢報刊雜誌發錶散文隨筆、小說故事400餘篇，計100餘萬字。

文摘

　　東北地區是滿族人的發祥地，許多地名都源自幾乎絕跡的滿語，倘若你望文生義，按照字麵去認識某個地名，比如吉林的省會長春，如果你把它理解成為“永遠都是春天的城市”，那就大錯特錯瞭。其實，長春是滿語“茶啊衝”的口語，是滿族人齣獵前滴酒祭天的祭祀形式。同樣的，倘若一瞥之間見到瞭一個叫作“元寶溝”的小村莊，也韆萬不要夢想金燦燦的大元寶，“元寶”是滿語口語，意為鴞鳥，這是貓頭鷹的一種，說明這裏曾是貓頭鷹的樂園。

　　“真有意思”：可以暴喝如雷，是進攻的號角，也可以是狡辯與迴敬，是迎敵的強音；可以佯嗔薄怨，盡顯兒女之態，也可以深情感激，飽含親昵與柔情……在東北，倘若無話可說，不妨飽蘸當時的情緒說一句：“真有意思”—萬韆思緒，便會在頃刻間被這幾個明星文字飛速轉走。有些情緒無需做細膩的錶達，一句“真有意思”足以囊括當初的顢頇，其實，東北人，真的“很有意思”。

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序言

　　東北地區是滿族人的發祥地，許多地名都源自幾乎絕跡的滿語，倘若你望文生義，按照字麵去認識某個地名，比如吉林的省會長春，如果你把它理解成為“永遠都是春天的城市”，那就大錯特錯瞭。其實，長春是滿語“茶啊衝”的口語，是滿族人齣獵前滴酒祭天的祭祀形式。同樣的，倘若一瞥之間見到瞭一個叫作“元寶溝”的小村莊，也韆萬不要夢想金燦燦的大元寶，“元寶”是滿語口語，意為鴞鳥，這是貓頭鷹的一種，說明這裏曾是貓頭鷹的樂園。

　　“真有意思”：可以暴喝如雷，是進攻的號角，也可以是狡辯與迴敬，是迎敵的強音；可以佯嗔薄怨，盡顯兒女之態，也可以深情感激，飽含親昵與柔情……在東北，倘若無話可說，不妨飽蘸當時的情緒說一句：“真有意思”—萬韆思緒，便會在頃刻間被這幾個明星文字飛速轉走。有些情緒無需做細膩的錶達，一句“真有意思”足以囊括當初的顢頇，其實，東北人，真的“很有意思”。

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