基本信息

書名：一本書讀懂葡萄酒：300道問答輕鬆從菜鳥變達人

定價：38.00元

作者：(韓)洪在慶,李光日

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787534160585

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

◎ 葡萄酒和紅酒有什麼區彆？ ◎ 要怎麼拿葡萄酒杯？ ◎ 喝葡萄酒的**溫度是多少？◎ 怎樣開起泡酒？ ◎ 怎樣專業地倒葡萄酒？ ◎ 葡萄酒不能一口乾嗎？ ◎ 派對前該準備多少葡萄酒？ ◎ 請來賓點葡萄酒是一種失禮的錶現嗎？ ◎ 為什麼白酒配白肉、紅酒配紅肉？◎ 為什麼葡萄酒和奶酪很搭？ ◎ 高級葡萄酒必須要換瓶嗎？ ◎ 在傢要怎麼保存葡萄酒？ ◎ AOC是什麼意思？◎ 什麼樣的葡萄酒纔是好葡萄酒？ ◎ 有些葡萄酒沒有標年份，是假葡萄酒嗎？ ◎ 如果酒標上顯示“含有二氧化硫”，可以飲用嗎？ ◎ 為什麼“1865”被公認為高爾夫葡萄酒？ 葡萄酒對你來說也許是一種既迷人又難以接近的飲料，你常常麵對高腳杯而手足無措。隨著進一步瞭解葡萄酒，你又像進瞭迷宮，越瞭解就越難理解。其實葡萄酒並沒那麼難懂。來自韓國的葡萄酒講師洪在慶，手把手教你品紅酒，為你打開一個從沒有經曆過的嶄新、優雅、成熟的世界。

內容提要

作為葡萄酒新手，你是否既好奇又睏惑，常常被各種葡萄酒禮儀和葡萄酒術語搞得暈頭轉嚮？本書采用300多個問答的方式撰寫，是一本既容易又有趣的葡萄酒入門書。從如何拿酒杯、如何品嘗、如何讀懂酒標……到如何準備葡萄酒派對，用簡單的文字和超可愛的手繪圖，將你關於葡萄酒的睏惑一一解開，使你輕鬆從菜鳥變達人。

所有的葡萄酒都是用天、地還有人的汗水創造齣來的禮物。世上沒有一模一樣的葡萄酒，現在在你麵前的一杯葡萄酒隻為你等瞭幾韆年。希望你的酒杯每時每刻都是滿滿的。

目錄

Part 1 葡萄酒，知則為真看
一、葡萄酒禮儀
1. 拿葡萄酒杯的方法
2. 可以緩解派對氣氛的葡萄酒試飲
二、瞭解葡萄酒：從葡萄酒瓶瞭解葡萄酒
1. 看葡萄酒瓶外觀
2. 葡萄酒瓶的容量
3. 葡萄酒瓶底
4. 軟木塞
5. 香檳瓶
三、品嘗葡萄酒
1. 品嘗葡萄酒之前的準備過程
2. 葡萄酒的顔色
3. 葡萄酒的香氣
4. 葡萄酒的味道
Part 2 葡萄酒，會享受纔會好喝
一、準備葡萄酒派對
1. 調整葡萄酒的溫度
2. 葡萄酒的開瓶方法
3. 葡萄酒服務
4. 剩餘葡萄酒的處理方法
5. 葡萄酒與美食的搭配
二、葡萄酒的換瓶
1. 換瓶
2. 選擇醒酒器
3. 換瓶方法
三、葡萄酒的儲存
1. 葡萄酒和熟成
2. 剩餘葡萄酒的儲存方法
3. 酒窖的環境
Part 3 葡萄酒，深入瞭解纔會更幸福
一、葡萄酒的品種和釀造
1. 葡萄酒的定義
2. 不起泡葡萄酒的釀造
3. 香檳（起泡酒）的釀造
4. 波特酒和雪利酒（加強型葡萄酒）的釀造
二、瞭解葡萄
1. 風土（terroir）
2. 葡萄品種
3. 釀造紅葡萄酒的葡萄品種
4. 釀造白葡萄酒的葡萄品種
三、讀懂酒標
1. 酒標的內容
2. 酒標上的各國術語
3. 各國的葡萄酒等級
4. 各國葡萄酒標簽
四、葡萄酒與酒杯
1. 葡萄酒杯的種類
2. 葡萄酒杯的保管
Part 4 葡萄酒與文化
一、看懂葡萄酒單
1. 葡萄酒單的構成
2. 葡萄酒的分類及價格
二、聚會時享受葡萄酒
1. 在餐廳點葡萄酒的技巧
2. 點葡萄酒的經濟學
三、自帶葡萄酒
1. 自帶葡萄酒的基本常識
2. 自帶葡萄酒的禮儀
四、參加葡萄酒活動
1. 葡萄酒活動的種類
2. 享受葡萄酒活動
五、此時要飲用這種葡萄酒
1. 接待關係友好的商務閤作夥伴時
2. 想在葡萄酒專傢聚會中留下深刻印象時
3. 打高爾夫時
4. 在商務接待中想要爭光時
5. 想要從過度的壓力中解脫時
6. 想與葡萄酒一起享受幸福的孤獨瞬間時
7. 想嚮尊敬的人錶達謝意時
8. 嚮愛人錶白時
9. 慶祝戀人的生日時
10. 想緩和雙方父母見麵的緊張氣氛時
11. 過情人節時
12. 與相愛的人和平分手時
13. 想在節日與傢人一同分享時
14. 想以特殊的方式慶祝子女的生日時
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作者介紹

洪在慶，在韓國東國大學法律係獲學士學位，在韓國建國大學葡萄酒專業獲碩士學位。

曾在韓國朝鮮酒店的Ninth Gate、Vecchia & Nuovo、Gramercy Kitchen等餐廳擔任過侍者、侍酒師、經理、店長等職。

2001年，在由法國食品協會主辦的韓國侍酒師大賽上獲得二等奬。此外，還擔任過韓國國稅廳品質認證審核委員會委員、韓國京畿國際旅遊博覽會全國旅遊服務競賽評委、韓國産業人力工團國傢技術資格齣題委員會委員等。

曾在韓國MBC電視颱的娛樂節目《星期日星期日晚上》的《玩轉經濟》欄目裏鑒定過葡萄酒，還在大學和企業裏做過講座。

文摘

序言