基本信息

書名：蔬菜這樣做營養

：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787553745312

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1、考量忙碌現代人的生活需求，書中都是短時間就能做好的菜，不同風味的小炒、燉菜、湯品，**讓你15分鍾就開動。每道菜做法不超過5個步驟，是忙碌的上班族和主婦們的救星！
2、健康的觀念、環保的意識，讓越來越多人開始意識吃蔬菜的重要性，好吃、健康不怕胖。
3、一種食材就可以有3-5種作法，不會造成食材浪費，烹飪方法簡單，隻要利用身邊隨手可得的材料，任誰都不會失敗，不論是誰都能做得很好吃，秘訣就這本書裏。

4、書中從營養豐富的葉菜類食物，到種類繁多的塊根類食物，品種齊全，更能搭配齣色香味俱全的菜色，不管是客人臨時來，還是需要下酒菜，這都是一本極方便的食譜書。

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內容提要

中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選484道營養可口的蔬菜美食，無論是鮮爽脆嫩的涼拌蔬菜，油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓人食欲大增、胃口大開。拌、炒、燒、蒸……一網打盡蔬菜的多元化烹飪方式，甜、辣、酸、爽，誘人蔬菜滋味盡在其中。讓蔬菜的做法從此不再韆篇一律，讓你和傢人天天都可嘗鮮。

目錄

作者介紹

中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （.zhirongcook. )。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

序言