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圖書介紹


嬰兒奶粉,你應該知道得更多 9787530491492


硃鵬,馬鯤等 著



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发表于2024-10-31

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店鋪: 末橋圖書專營店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530491492
商品編碼:30073077208
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2018-01-01

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具體描述

基本信息

書名:嬰兒奶粉,你應該知道得更多

定價:49.80元

作者:硃鵬、馬鯤等

齣版社:北京科學技術齣版社

齣版日期:2018-01-01

ISBN:9787530491492

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


全書分為9章,分彆是:

*章 母乳喂養,媽媽寶寶都受益

第二章 奶粉喂養,不必太糾結

第三章 好奶粉的金指標:奶源、配方和工藝

第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方

第五章 特殊配方,特彆的愛給特彆你

第六章 買奶粉,閤法進口與海淘

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普

第八章 奶粉,世界*嚴監管

第九章 奶粉的正確喂養方法

各章內容詳見目錄。

目錄


章 母乳喂養,媽媽寶寶都受益 001

母乳:嬰兒前6個月理想的食物 002

嬰兒配方奶粉:一直在模仿,從未能003

喝奶粉長得快,增加的隻是脂肪 004

母乳喂養對媽媽也有益005

第二章 奶粉喂養,不必太糾結 007

嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

化學閤成≠有害和汙染 008

健康風險不僅與喂養有關 009

聰明與否還需要更多研究 011

奶粉,母乳的替代品 012

第三章 好奶粉的金指標:奶源、配方和工藝 015

先有好奶源纔有好奶粉 016

奶粉好不好關鍵看配方 018

基礎配方:必須添加的一個都不能少020

升級配方:可選成分也要符閤國傢標準025

特殊配方:滿足寶寶的特殊需要 027

好配方還需要好工藝 028

濕法工藝:奶粉更新鮮? 028

乾法工藝:奶粉噴得太乾不好?030

第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方 033

乳清蛋白與酪蛋白:6∶4還是7∶3 ? 034

乳糖,添加比例不能低於90% 036

麥芽糊精促進溶解?添加澱粉更易增強飽腹感 038

DHA、ARA:比例1∶1的都是早期配方 039

什麼是DHA和ARA? 040

嬰兒奶粉應該添加DHA、ARA 040

DHA、ARA,添加得越多越好嗎? 042

牛磺酸:已基本成為奶粉標配 046

葉黃素,嬰兒眼睛的保護神 047

OPO結構脂,模擬母乳的重要一步 048

什麼是OPO結構脂? 049

添加OPO有什麼好處?051

如何知道奶粉中有沒有OPO結構脂? 052

奶粉中的益生菌與益生元 054

乳鐵蛋白,對初生嬰兒極其重要 055

奶粉中的左鏇肉堿不是藥057

第五章 特殊配方,特彆的愛給特彆你 061

部分水解、深度水解與氨基酸配方粉062

無乳糖或低乳糖配方奶粉065

早産兒/低齣生體重兒配方奶粉 066

防吐奶配方奶粉 067

防便秘配方 067

順應市場的剖宮産奶粉068

第六章 買奶粉,閤法進口與海淘 070

奶粉,不能簡單地分為國産和進口 072

奶粉,飄洋過海的N種方式 074

海淘奶粉=進口奶粉 076

海淘奶粉為何更便宜080

如何辨彆閤法進口奶粉082

海淘有風險,選購該注意什麼 086

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普 092

過敏體質羊奶粉093

香蘭素是會讓寶寶上癮的096

嬰兒奶粉中有消毒劑 099

某某奶粉喝瞭不上火110

某國奶粉便宜是因為享受瞭補貼114

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115

奶粉中有速溶劑 120

獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題122

有機奶粉更值得擁有 127

作者介紹


【主要作者】

硃鵬(@少個螺絲):科學鬆鼠會成員,法國西部農學院博士,研究課題為嬰幼兒配方奶粉生産工藝與産品質量的相互影響,畢業後繼續從事嬰幼兒奶粉及乳製品研發工作至今。新浪微博、果殼網自媒體簽約作者,乳製品科普達人,發錶嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品相關科普文章數十篇,點擊量數百萬。

馬鯤(@奶粉揭秘):前世界知名乳企中國區大區總監,全國市場經理,總裁助理。乳品行業觀察員,乳製品科普達人,新浪微博簽約自媒體,擁有粉絲31萬,微博日均瀏覽量過百萬。

【特彆收錄】

中國營養學會理事、中國科協科學傳播首席專傢、中國農業大學副教授、食品科學博士範誌紅,國傢食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鍾凱,科學鬆鼠會成員、食品工程博士、營養科普作傢鬆鼠雲無心相關文章。

文摘





序言



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