基本信息

書名：嬰兒奶粉，你應該知道得更多

定價：49.80元

作者：硃鵬、馬鯤等

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787530491492

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

全書分為9章，分彆是：

*章 母乳喂養，媽媽寶寶都受益

第二章 奶粉喂養，不必太糾結

第三章 好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方

第五章 特殊配方，特彆的愛給特彆你

第六章 買奶粉，閤法進口與海淘

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普

第八章 奶粉，世界*嚴監管

第九章 奶粉的正確喂養方法

各章內容詳見目錄。

目錄

章 母乳喂養，媽媽寶寶都受益 001

母乳：嬰兒前6個月理想的食物 002

嬰兒配方奶粉：一直在模仿，從未能003

喝奶粉長得快，增加的隻是脂肪 004

母乳喂養對媽媽也有益005

第二章 奶粉喂養，不必太糾結 007

嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

化學閤成≠有害和汙染 008

健康風險不僅與喂養有關 009

聰明與否還需要更多研究 011

奶粉，母乳的替代品 012

第三章 好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝 015

先有好奶源纔有好奶粉 016

奶粉好不好關鍵看配方 018

基礎配方：必須添加的一個都不能少020

升級配方：可選成分也要符閤國傢標準025

特殊配方：滿足寶寶的特殊需要 027

好配方還需要好工藝 028

濕法工藝：奶粉更新鮮？ 028

乾法工藝：奶粉噴得太乾不好？030

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033

乳清蛋白與酪蛋白：6∶4還是7∶3 ？ 034

乳糖，添加比例不能低於90% 036

麥芽糊精促進溶解？添加澱粉更易增強飽腹感 038

DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039

什麼是DHA和ARA？ 040

嬰兒奶粉應該添加DHA、ARA 040

DHA、ARA，添加得越多越好嗎？ 042

牛磺酸：已基本成為奶粉標配 046

葉黃素，嬰兒眼睛的保護神 047

OPO結構脂，模擬母乳的重要一步 048

什麼是OPO結構脂？ 049

添加OPO有什麼好處？051

如何知道奶粉中有沒有OPO結構脂？ 052

奶粉中的益生菌與益生元 054

乳鐵蛋白，對初生嬰兒極其重要 055

奶粉中的左鏇肉堿不是藥057

第五章 特殊配方,特彆的愛給特彆你 061

部分水解、深度水解與氨基酸配方粉062

無乳糖或低乳糖配方奶粉065

早産兒/低齣生體重兒配方奶粉 066

防吐奶配方奶粉 067

防便秘配方 067

順應市場的剖宮産奶粉068

第六章 買奶粉,閤法進口與海淘 070

奶粉,不能簡單地分為國産和進口 072

奶粉,飄洋過海的N種方式 074

海淘奶粉=進口奶粉 076

海淘奶粉為何更便宜080

如何辨彆閤法進口奶粉082

海淘有風險,選購該注意什麼 086

第七章 那些流傳甚廣的奶粉僞科普 092

過敏體質羊奶粉093

香蘭素是會讓寶寶上癮的096

嬰兒奶粉中有消毒劑 099

某某奶粉喝瞭不上火110

某國奶粉便宜是因為享受瞭補貼114

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115

奶粉中有速溶劑 120

獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題122

有機奶粉更值得擁有 127

作者介紹

【主要作者】

硃鵬（@少個螺絲）：科學鬆鼠會成員，法國西部農學院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生産工藝與産品質量的相互影響，畢業後繼續從事嬰幼兒奶粉及乳製品研發工作至今。新浪微博、果殼網自媒體簽約作者，乳製品科普達人，發錶嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品相關科普文章數十篇，點擊量數百萬。

馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區大區總監，全國市場經理，總裁助理。乳品行業觀察員，乳製品科普達人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬。

【特彆收錄】

中國營養學會理事、中國科協科學傳播首席專傢、中國農業大學副教授、食品科學博士範誌紅，國傢食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鍾凱，科學鬆鼠會成員、食品工程博士、營養科普作傢鬆鼠雲無心相關文章。

文摘

序言