基本信息

書名：我的食尚主義 蜜臘。烘焙時光

定價：29.80元

作者：蜜臘

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787534140785

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

烘焙，不隻是一種愛好，更是一種生活的態度。自己親手製作的甜品，讓你遠離對各種添加劑的恐懼，重迴享受食物的那種*單純的快樂。本書作者根據自身體會製作瞭這本手把手的零起點入門教程，讓零起點的你能夠無負擔的走入烘焙的殿堂，享受烘焙的甜蜜時光。

內容提要

這是蜜臘的本針對烘焙新手的入門教程，相信初試烤箱的你，*能從這本書裏找到烘焙的樂趣。全書分為四個篇章，在對烘焙的基本工具基本技巧做瞭介紹之後，首先介紹瞭幾款不需要烤箱、不需要烘焙基礎的甜點的製作，建立烘焙的信心。接下來介紹瞭烘焙入門的幾個基本的款式，打下烘焙的基礎。後根據不同的月份，作者設計瞭不同款式、不同難易度的烘焙甜品，簡單又實用。

目錄

篇 你準備好瞭嗎 認識工具 認識食材 基礎技巧 保存方法第2篇 零廚藝·快手甜品 小熊三明治 草莓小雪人 紅莓妙妙杯 超簡芝士蘇打第3篇 入門篇·烘焙基本款 紙杯瑪芬 黃油麯奇 戚風蛋糕 奶香白吐司 原味泡芙 中式酥皮第4篇 升級篇·分享好時光 1月【新年伊始迎春納福】 蜜糖福字厚餅 焦糖泡芙塔 金魚豆沙麵包 紫薯花兒酥 2月【愛的樂章濃情蜜意】 融漿蛋糕 包芯麯奇 紅莓慕思 提拉米蘇 3月【清新初春芝士輕煽】 芝士豆腐蛋糕 酸奶油芝士蛋糕 日式炯芝土蛋糕 大理石芝士蛋糕 4月【繁花似錦果香蜜語】 櫻桃白森林 草莓修多蛋糕 黃桃慕思凍糕 法式草莓慕思 5月【獻給母親傳統風味】 椰香老婆餅 宮廷桃酥 蛋黃酥 榨菜鮮肉酥 6月【童心童趣可愛造型】 焦糖牛奶布丁 熊寶寶瑪芬 小熊蜜豆麵包 熊貓麯奇 小龍蝦螺管麵包 小雞燒果子 7月【炎炎夏目解暑冷食】 櫻桃黑森林蛋糕 抹茶戚風蛋糕捲 檸香天使蛋糕 杏仁凍慕思蛋糕 8月【養顔窈窕低卡健康] 蔓越莓瓦片餅乾 天鵝泡芙 海苔芝麻麵包棒 豆漿蛋糕 9月【仲鞦團圓月餅飄香】 奇趣冰皮月 廣式蛋黃月 燕窩豆沙月 養生雜糧月 10月【金鞦十月收獲季節】 南瓜玫瑰瑪芬 南瓜芝士軟糕 南瓜派 肉鬆南瓜酥 11月【滋補養生粗糧細作】 山核桃橄欖油脆餅 蜜糖燕麥糕 枸杞麵包 芝麻鬆仁戚風 12月【歲末狂歡聖誕暢享】 聖誕花環麯奇 蔓越莓樹樁蛋糕 瑞士屋頂蛋糕 巧剋力芝士軟糕索引後記

作者介紹

作者蜜臘，有著一份繁忙的工作，因喜愛甜食而與烘焙結下不解之緣。在這個浮華的城市裏，蜜臘保持著自己特有的生活軌跡，幾年如一日地更新著自己的烘焙，將自己對於生活的熱愛融入到烘焙的點點滴滴。

文摘

序言