基本信息

編輯推薦

在大多數人的眼中，脂肪是一個負麵詞語，它睏擾著人們，讓大傢感到絕望。脂肪也是我們不瞭解的一個器官。 你可能不愛你的脂肪，但身體缺它不可。事實上，身體為瞭防止脂肪流失有多重自我防禦手段，例如脂肪可以利用乾細胞再生，它受到威脅時會增加我們的食欲，它還會利用細菌、病毒和遺傳基因進行自我擴張。減掉10韆剋脂肪的秘訣是什麼？你必須與脂肪協作，而不是與它對抗。 在本書中，作者嚮我們介紹瞭脂肪如何影響食欲和意誌力，也解釋瞭脂肪在受到攻擊時如何自衛以及迅速反彈的原因。 書中既有該領域的前沿研究成果，也介紹瞭以往的學術觀點，揭示瞭脂肪的真實麵目：它是一個內分泌器官，保持適當的體脂量對我們的健康來說至關重要。青春期的啓動是由脂肪觸發的，脂肪還能調節生殖和免疫係統，甚至影響大腦容量。脂肪比我們想象的要聰明得多。

內容提要

在當今社會，從未有哪個身體器官或者組織像脂肪那樣令人厭惡，世界各地的人們都在韆方百計減少脂肪，並不惜為此投入大量時間、金錢，忍受節食、手術等帶來的各種痛苦。胖人想減掉多餘脂肪，瘦者希望更加苗條，似乎永無止境。 盡管如此，我們的身體卻離不開脂肪。脂肪賦予我們生命，直接控製著青春期的啓動，影響著生殖發育，參與新陳代謝，調節免疫係統，儲存能量，保護人類健康。事實上，身體為瞭防止脂肪流失采用瞭多重防禦機製，如脂肪可以利用乾細胞再生，受到威脅時會增強我們的食欲，利用病毒、細菌和遺傳基因進行自我擴展。在本書中，作者依據目前研究成果，結閤自身經曆以及大量真實案例和故事，深入分析瞭脂肪作為一個內分泌器官對我們健康的重要影響，揭示瞭脂肪的運作機製，提供瞭減脂瘦身的科學方法，為我們如何正確對待脂肪指明瞭方嚮。 希望你能從本書中有所收獲。

作者簡介

西爾維婭·塔拉在加州大學聖地亞哥分校獲得生物化學博士學位，並在賓夕法尼亞大學沃頓商學院獲得MBA學位。她曾於麥肯锡公司擔任顧問，還曾在世界上知名的生物技術公司工作。塔拉現居住在美國洛杉磯。

目錄

序：緊身牛仔褲 1 前言：改變對脂肪的態度 7 第 1部分 關於脂肪的一切 15 第 1章 脂肪的作用超乎我們的想象 16 沒有脂肪的女孩 16 要真正瞭解脂肪，道路還很漫長 19 關於脂肪的基礎知識 21 剋裏斯蒂娜的治療方案 24 脂肪的多種類型 25 好東西也不能太多 26 脂肪的連接固定作用 28 脂肪充當信使 28 第 2章 脂肪能與身體對話 31 肥胖研究的新發現 33 血液中的新發現 34 住進醫院 36 注定與科學有緣 37 齣院 42 “我們找到它瞭！” 43 蕾拉的病好瞭 47 第3章 脂肪與生活息息相關 51 脂肪賦予我們生命 51 脂肪和骨骼相輔相成 59 大腦容量和脂肪 61 脂肪保護人類健康 62 肥胖的悖論：脂肪可以讓我們活得更長嗎 64 第4章 當好脂肪走嚮對立麵時 67 過多的脂肪對身體有害 69 如何醫治不健康的脂肪 73 胖且健康—相撲手的生活 74 脂肪不斷發齣指示 75 *後的手段 77 第5章 堅守陣地的脂肪 81 “這個醫生啥也不懂！” 81 來自墨爾本的確認 89 脂肪的血管生成機製 92 吸脂術的故事 93 被脂肪打敗瞭嗎 94 第 2部分 不隻是食物使我們發胖 97 第6章 細菌和病毒：體積微小，卻發揮巨大作用 98 印度雞奇案 99 體重繼續增加 103 來到美國 104 糖尿病患者的減肥計劃 107 美國的病毒 108 管理脂肪的新方法：不再責怪脂肪 109 病毒是如何産生脂肪的 111 有時科學不易被接受 112 不僅僅是病毒，細菌也可産生脂肪 114 與體內微生物菌群閤作 118 第7章 責怪父母：肥胖基因的遺傳 121 脂肪麵前並非人人平等 124 基因很強大，但並非決定一切 130 第8章 我是女性，我有脂肪 132 為什麼女性比男性更易發胖 133 禁食和運動—短期優勢 136 性彆和脂肪分布 139 怎麼變得像男性一樣苗條 140 他說與她說 142 婚禮和* 144 第9章 脂肪會聆聽 145 不同的年齡，不同的脂肪 146 脂肪會聆聽 147 信號放大 149 如何正確看待激素替代療法 153 自然地放大信號 155 吃塑料的男子 157 脂肪受大自然力量的影響 158 第3部分 解決方案 161 第 10章 脂肪控製之一：你該怎麼做 162 運動解決遺傳學、激素和衰老問題 164 通過飲食改善激素分泌狀況 166 間歇性禁食 167 為微生物菌群進食 168 女性和食物 169 成功減肥人士的習慣 171 食物記錄基礎知識 173 第 11章 用意誌力戰勝脂肪 175 像訓練肌肉一樣學習自我控製 177 誘餌搭配法 180 嶄新的開始 181 不要訓練過度 182 不確定性和壓力 183 有意義的目標 184 第 12章 脂肪控製之二：我該怎麼做 186 第 13章 脂肪的未來 197 緻 謝 202 參考文獻 204

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