本書是國內著名瓶花藝術傢徐文治繼《瓶花之美》之後又一部有關於中國傳統插花的力作。本書以瓶花發展的曆史為綫索，梳理瞭魏晉南北朝、唐、宋、元、明、清曆代瓶花的文化、器具、風俗，是一部極為難得的中國傳統插花文化史。

恭王府傳統中式生活研究所副主任，布裏藝術文化中心創始人，資深藝術媒體人、策展人、空間藝術規劃師。曾任《畫廊》雜誌副主編，《新美域》雜誌主編，對蕭謙中、陳師曾、溥儒、趙樸初諸先生研究用功甚勤，有相關論述發錶或齣版。

一    瓶花的詩畫之趣

二    盛朝花事與傳世之器

三    日常花事與滋養之法

四    二十四節氣與品第之則

五    士庶好尚與插貯之技

六    佛前供花與瓶花之彆

二 盛朝花事與傳世之器 

中國的插花在很長一段時間中，都是被叫做瓶花。最早有記載的著作，尤其是插花的理論，它其實是唐代齣現的。我們一般提到唐代的花，大傢直觀的就會想到牡丹。

    如果大傢學過插花的話，會知道在插花研究界大傢都認為，唐代的國花就是牡丹，插花就是在插牡丹。颱灣地區的學者和大陸的學者他們都認為，羅虯的《花九锡》就是研究插牡丹的理論著作。我的看法和大傢的不太一樣，牡丹到底真的是唐代的國花嗎？牡丹在唐代的時候，到底是一個什麼樣的情況？所以我想從牡丹來進入，來給大傢談一談唐代，從牡丹摺射齣來的，或者隱含的，唐代人對花卉賞玩的一個現狀或者習俗。

    談牡丹，我想有一個小故事，可能好多人都知道。洛陽牡丹甲天下，洛陽的牡丹是最好的，洛陽的牡丹是怎麼來的呢？大傢都知道說是武則天怒貶牡丹。武則天一生氣，把牡丹貶到瞭洛陽，其實這個故事最早齣現應該是在清代李汝珍的《鏡花緣》裏。他在第四章和第五章寫的就是關於武則天怒貶牡丹的故事。武則天在鼕天臘月，要去賞花，後院的花都要開，但是賞花的那一天牡丹沒有開。《鏡花緣》裏麵說的是牡丹開遲瞭，牡丹仙子來得晚，所以到最後武則天一生氣，就把牡丹給貶到洛陽去瞭。

   李汝珍講的這個故事最早應該來自於明代馮夢龍的《醒世恒言》。馮夢龍的《醒世恒言》裏麵有一篇叫《灌園叟晚逢仙女》，在這裏麵提到瞭說牡丹是花中之王，洛陽牡丹甲天下，有一個皇後武則天，要看牡丹，但是其他的花都開瞭，牡丹不開，所以她就把牡丹貶到洛陽去瞭。《

    這個故事如果我們再往上找，因為武則天是一個政治人物，這麼大一件事情在史書裏沒有記載嗎？後來我們找到在南宋的時候，有一本書叫《唐詩紀事》。裏麵關於武則天的提到瞭一條，武則天當瞭皇帝以後，她的年號叫天授。天授二年，唐朝的大臣想發動宮廷政變，就告訴武則天說，後院的花開瞭，讓武則天去看花，也就是想把武則天誘到後院裏麵，要發動宮廷政變。武則天就答應瞭，忽然感覺到好像是有詐，說這個可能有問題。她就將計就計地寫瞭一首詩，要宣詔。

明朝遊上苑，火速報春知。

花須連夜發，莫待曉風吹。

皇帝我明天要去上苑遊玩，趕快報給春天知道，所有的花馬上就要開，不要等到春天的東風來吹你。到第二天淩晨，“名花布苑，群臣鹹服其異”，後院裏所有的花都開瞭，大臣們都感到特彆驚訝，認為武則天確實是應天承運，確實是皇上。臘月天，這個臘主要指的是臘八，臘八花竟然能開，但在裏麵並沒有提到牡丹什麼事，隻是說這一天所有的花都開瞭。這個故事到瞭馮夢龍的《醒世恒言》就變成瞭牡丹不開，就被貶到洛陽去瞭；到李汝珍的《鏡花緣》裏麵，就成瞭牡丹開得晚，所以武則天一怒就把它貶到洛陽去瞭。

如果我們再往迴看，《唐詩紀事》這個故事從哪裏來的呢？北宋有一個叫高程的，他寫瞭一本《事物紀原》，裏麵討論瞭好多名物、事物的起源，這裏麵有一條：“謂武後鼕月遊後苑，花俱開而牡丹獨遲，遂貶洛陽，故今言牡丹者，以西洛為冠首。”   

這裏麵我覺得恰恰反映瞭唐朝的植物的栽培技術。尤其是到宋代以後，曆史上就有記載，我們在漢代的時候就有瞭溫室養花的技術。在周密的《齊東野語》裏麵就記載瞭，在杭州這個地方鼕天為瞭讓宮裏過年能看到牡丹、玉蘭，要把花放到溫房裏麵去催。武則天這個時候，鼕天臘初八，要讓百花齊放，其實很簡單，就是一個溫室養殖的技術，其他的花都能開，為什麼牡丹不能開呢？其實它反映瞭一個很重要的問題，也就是我們現在大傢好多人在研究，牡丹是從什麼時候開始的。牡丹的種植就是從武則天開始種植的。在武則天之前，牡丹都是野牡丹，並沒有引種到花園裏來。到武則天的時候，牡丹開始引種到宮廷裏，宮廷裏開始種牡丹。

    這個小故事的背後，恰恰隱含的就是牡丹的種植。在這個時候，牡丹的溫室技術還沒有達到那麼高，在鼕天還沒有辦法讓這個牡丹盛開，所以大傢後麵就演繹瞭，其他的花都可以開，就牡丹不開，牡丹又從長安就貶到瞭洛陽。這個故事背後真正談的是中國的關於溫室養花的唐花技術，也反映瞭曆史上對牡丹栽培的一個重要的起點。大傢剛剛把牡丹從野外引種到這個庭院裏麵來，這時候還沒有這樣的先進的溫室技術能能讓牡丹在鼕天開。

    如果我們看到清代的《曹南牡丹譜》，這本書寫的曹縣的牡丹。在清代的時候，曹縣的牡丹的隻有兩個品種能夠在鼕天開花，也就是放溫室裏能夠開花，並不是說所有的品種都能開。那麼這條史料也說明在唐代的時候牡丹沒有開，其實是因為技術達不到。所以我們從這裏來引入，就是想要告訴大傢，並不是說牡丹在唐代的時候就是國花。牡丹曾經成為中國的國花，但是不是在武則天時期，而是慈禧太後時期。慈禧太後曾經把牡丹封為國花，這是有詔書記載的。    現在也有人在研究關於唐代的牡丹種植。我們總是把一個久遠的二百多年的時間，隻濃縮到一點上，唐代楊貴妃以肥為美，牡丹也特彆的絢麗，就想當然地將其認為是唐代國花。其實曆史發展的並不是那樣的，曆史走勢那麼長的時間，不可能用一個事物來代替。我們往往是一個點的概念，曆史其實是有一個發展的過程的。我們現在能找到的第一條資料就是柳宗元留下的。柳宗元曾經在《龍城錄》裏寫唐高宗在宮裏賞牡丹，唐高宗的晚期就是武則天時期。所以唐人開始賞牡丹，就是在唐高宗時期，也就是武則天時期。

    那麼還有另一條資料能夠佐證這個事情，唐朝有一個叫舒元輿的人，他寫瞭一篇《牡丹賦》。《牡丹賦》前麵有一個小序，“天後之鄉，西河也”，武則天是太原並州人，她住的西河“有眾香精捨，下有牡丹，其花特異”。在她傢鄉有野牡丹，花開得特彆好。“天後嘆上苑之有闕，因命移植焉”，武則天說我們宮裏竟然沒有，這時候她命令從太原把牡丹移到宮裏。這個記載其實是不太詳細，但是從這兩條記載和剛纔我們說的那個可以的比證，真正的唐代開始引種牡丹就是從唐高宗和武則天時期開始的。

唐高宗、武則天時期，纔剛剛把牡丹種引來，這前麵幾十年唐朝是沒有牡丹的。那麼真正的牡丹興盛起來到什麼時候呢？《鬆窗雜錄》裏麵說，“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也。”到唐明皇的時候，皇宮裏麵纔把牡丹看得特彆重。當時還不叫牡丹，而叫木芍藥，因為牡丹我們大傢知道，它是木本的，花與芍藥有點類似，所以當時人就叫做木芍藥。這條資料記得很詳細，就是說唐朝人真正開始重視牡丹是在唐玄宗時期。大傢熟知的李白寫《清平調詞三首》，其實就是在賞著牡丹，在沉香亭一共有四種牡丹，有紅色的，有紫色的，有淺紅的，有通白的。當時牡丹在宮裏，皇帝都喜歡。

    這個時候，一般老百姓還是很難看到牡丹的。我再給大傢講一個小典故，這個小典故齣自《開元天寶遺事》。有一條叫“百寶欄”，楊貴妃得寵，他的哥哥楊國忠就做丞相，“楊國忠初因貴妃專寵，上賜以木芍藥數本，植於傢。”因為他既是國舅，又是宰相，所以唐明皇就此給瞭楊國忠幾棵牡丹。 “國忠以百寶妝飾欄楯”，楊國忠把牡丹種到他們傢裏去，在牡丹旁邊圍瞭一個欄杆，然後用百寶去裝飾這個欄杆。因為其他人傢裏沒有，這個隻有宮裏有。“雖帝宮之美，不可極也”，即使宮裏在種牡丹的地方也不如他這個。從故事的背後就說明牡丹太珍貴瞭，彆人傢裏都沒有，隻有國舅傢裏有，所以他把他傢裏所有的寶貝都弄到這來圍著牡丹，也說明其實在唐明皇時期，牡丹還是非常少，普通人還是看不到的。

    還有一條資料也是關於楊國忠的，叫“四香閣”，“國忠又用沉香為閣，檀香為欄” “以麝香、乳香篩土和泥為壁” “每於春時木芍藥盛開之際，聚賓友於此閣上賞花焉”。楊國忠愛牡丹，皇帝賞瞭他幾棵牡丹，在牡丹旁邊竟然用沉香做瞭一個亭子，這個亭子的欄杆用檀香做的，用麝香、用乳香然後和上泥，抹牆壁。可見，在這個時候，牡丹真的是非常的貴重，大傢不可能把它拿下來插花。我們還能見到好多資料記載，大傢都晚上睡在牡丹旁邊，點著燈去看，其實都在賞牡丹，沒有人去想著摘下來，這是唐明皇的時候。

我再跟大傢說一條資料，一個叫李肇的人，寫瞭《唐國史補》。他說：“京城貴遊，尚牡丹三十餘年矣。”到李肇這個時候，已經到瞭白居易後麵瞭，也就是到瞭中唐的後期瞭。他說京城有錢的人欣賞牡丹三十多年。其實時間並不長，也就到瞭長慶年間，牡丹纔到瞭官宦之傢，纔到瞭富人之傢。這時候，牡丹“一本有直數萬者”，一棵牡丹值數萬吊錢，數萬個銅闆，特彆貴。所以大傢就知道瞭後麵的關於白居易曾經寫過一首詩叫《買花》：

帝城春欲暮，喧喧車馬度。

共道牡丹時，相隨買花去。

貴賤無常價，酬直看花數。

灼灼百朵紅，戔戔五束素。

上張幄幕庇，旁織巴籬護。

水灑復泥封，移來色如故。

傢傢習為俗，人人迷不悟。

有一田捨翁，偶來買花處。

低頭獨長嘆，此嘆無人喻。

一叢深色花，十戶中人賦。

 “一從深色花，十戶中人賦。”一叢花，能值多少錢呢？十戶富裕人傢交的稅，大傢就可以知道，這個時候牡丹非常的貴重，誰捨得把牡丹剪下來插花呢？

    這時候，我們還有“遂使王公與卿士，遊花冠蓋日相望”“花開花落二十日，一城之人皆若狂” （白居易《牡丹芳》）。牡丹花開的時候，萬人空巷。如果哪裏都是牡丹，傢傢門口都是牡丹，就不會形成萬人空巷去看牡丹，也就沒有人去住在牡丹旁邊要看牡丹。因為牡丹太少瞭，所以等牡丹開的時候，是好多人騎著馬、趕著車，到那個地方去看牡丹。

   下麵要講到《花九锡》。《花九锡》齣自《清異錄》。在《清異錄》的《花九锡》之後，又附瞭一個韓熙載的《五宜說》，有什麼花然後要配什麼香。這是當時唐朝人的時候，他覺得這個香和這個花比較搭，所以有個《五宜說》，有五種香配五種花。後來說花不能和香搭在一起到什麼時候呢？到瞭明代的時候，到瞭袁宏道的時候，袁宏道認為，花香本來就特彆美，香的香味很容易奪掉瞭花的香味，所以它不建議用這個香和花配在一起。

    袁宏道寫《瓶史》，和高濂寫《瓶花三說》、張謙德寫《瓶花譜》，他的齣發點完全是不一樣的。簡單地來說，就是袁宏道在這個時候，信奉瞭淨土宗，他要修行，要到深山裏，要脫離紅塵。但是他因為瑣事所逼，他不可能到山裏修行。他在北京當個小官，這個時候，他沒辦法，他又不能鍾情於山水花燭，所以他隻能來插花，用瓶花來代替隱居山林。那你想一想，要用香的話，可能會對人的心性然後也會有一些影響。

    袁宏道要斷葷，要戒掉青娥之癖。我們現在戒葷，有些香料、大料、辣椒什麼的都不能吃，否則可能會影響心性。我覺得如果放在這樣的背景下去理解袁宏道的《瓶史》，包括袁宏道講的“茗賞為上”，賞花的時候，要喝著茶，不能喝酒，因為酒很容易亂性。其實袁宏道非常喜歡酒，袁宏道在寫《瓶史》之前，寫過《觴政》，專門討論喝酒，喝酒的典故，喝酒的故事。如果我們把理解瞭袁宏道寫《瓶史》的曆史背景，也就說他的思想的轉變，我們所有的問題要放到這個框架上去瞭解的話，你就能理解，他為什麼會提齣這樣的說話。他的說法，為什麼高濂、張謙德不提齣來，包括後麵的李漁、瀋復他們為什麼都沒提齣這個觀點，單單的是袁宏道提齣來瞭？是因為袁宏道的瓶花和其他所有人的瓶花都不一樣，其他人的瓶花是為瞭美化環境，是因為我愛護花，或者是說我喜歡欣賞花，我怕春天歸去瞭，我把它留在我的書房裏，但是對袁宏道來說不是這樣的。袁宏道後麵提到的一些大傢覺得特彆矯情的東西，其實你如果把它放到他的修行的概念上來說就完全不一樣瞭，這是我的理解。

袁宏道說“茗賞為上，酒賞為下”。說賞花一定要喝茶，你喝著酒賞的這個檔次比較低，但是在唐朝，人怎麼賞花的呢？我們可以說叫酒賞。《花九锡》有一條就叫做“美醑”，“美醑”要喝著最精美的酒來賞花。那麼就說，在唐朝的時候，其實是宴賞，也就是酒賞。我們可以看到好多資料，我給大傢舉個例子，《開元天寶遺事》裏麵說：

明皇每到春時，旦暮宴於宮中，使嬪妃輩爭插艷花。帝親捉粉蝶放之，隨蝶所止幸之。後因楊妃專寵，遂不復此戲也。

唐明皇每到春天的時候，早晨和晚上都在宮裏開夜宴，讓所有的嬪妃頭上插上正開的花，然後捉放蝴蝶，蝴蝶落到瞭誰的頭上，今天晚上就寵幸誰。到楊貴妃專寵的時候，這個就沒有瞭。

明皇禁苑中，初有韆葉桃花盛開，帝與貴妃日宴於樹下。帝曰：不獨萱草忘憂，此花亦能銷恨。

唐明皇於禁苑中，有韆瓣的桃花，每天都與楊貴妃在桃花樹下麵飲酒作樂。在詩詞裏麵，在其他的筆記小說裏麵，史料裏麵有好多這樣的描述。

唐朝人賞花都是去在花下開宴然後喝酒。一個著名的例子來自《開元天寶遺事·花裀》：

學士許慎選，放曠不拘小節，多與親友結宴於花圃中，未嘗具帷幄，設坐具，使童僕輩聚落花鋪於坐下。慎選曰:“吾自有花裀，何消坐具？”

有一學士叫許慎選，花開的時候，他在花圃裏麵擺上宴席，請他的親朋好友來喝酒，來賞花，但是他不給大傢弄帳篷，也不給大傢弄座椅，讓童僕把落花給大傢拿過來，讓大傢坐在落花上。這是一個非常文雅的小典故，所有的人，在看花開的時候，都坐在落花的花瓣上，喝酒賞花。

《開元天寶遺事》載：

長安仕女遊春，野步遇名花，則設席籍革，以紅裙遞相插掛以為宴幄。

長安仕女到春天、到戶外去踏青賞花，遇到哪有開得很好的花，馬上就坐在草地上開始擺宴喝酒。我們能看到好多這種資料，在那個時候，我覺得大傢都是宴賞，大傢都是到戶外去看花。

    大傢追著花走，而不是把花拿到屋裏來。這時候，我記得有一個人寫過一個關於唐代花市的一個小文章，他說這時候，在同時期的日本人乾嘛呢？日本人讓花開的時候，把這花枝剪下來，插在田埂上，在花枝上，再掛上祭品，祈求豐收，祈求平安。他說在那個時候日本的花神非常忙碌。日本的花神，每天要保佑日本人，又要保平安，又要讓花木長得好，又要管豐收。那麼唐朝人呢？其實唐朝人拜托於花神的隻有你把花開好一點，所以這就是中國人和日本人的觀點不同。其實迴到插花上又是一樣，我們中國人看的都是花，我怎麼能讓這花開得更好，到後來有插花，也是把它拿到屋子裏的，都是為瞭保護它們開得最好。好多人可能學過日本的插花，日本的插花裏三大主枝代錶天地人，代錶傢庭，代錶陰陽閤一，談瞭好多東西，其實沒人談花。

    在唐代的時候，大傢都是到戶外去賞花。牡丹太珍貴瞭，很少有人種，一是大傢賞玩，就是在戶外賞，當然這中間可能有人會插花。因為其他的資料裏，會提到插其他的花，我覺得牡丹那時候人捨不得把牡丹剪下來插花。如果宮裏皇帝剪一枝，大傢會記下來，如果皇帝剪下花來插花的話，一定會把它記載下來，但是我們找不到這樣的記載。

但是我們找到瞭一條，摺牡丹花的記載，還是跟唐明皇有關。《開元天寶遺事·醒酒花》：

 “明皇與貴妃幸華清宮，因宿酒初醒，憑妃子肩同看木芍藥。上親摺一枝與妃子，遞嗅其艷。帝曰：不惟萱草忘憂，此花香艷，尤能醒酒。”

說唐明皇與楊貴妃到華清池，昨天晚上喝的酒，今天早晨醒瞭， 瓶花六講 下載 mobi epub pdf txt 電子書