基本信息

書名：每天1碗沙拉

定價：39.80元

作者：楊進書

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787122238399

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

√還能不餓肚，焦慮、煩躁通通out
√低卡美味補充營養，便秘、掉發say good-bye
√自製正宗傳統沙拉醬，其實熱量非常低哦

內容提要

沙拉作為簡單易做的西餐類美食，以其清鮮爽口、營養美味極受人們的歡迎。其實，選好食材和醬汁，吃對沙拉更能美容呢！
本書精選經典的沙拉品類，分為蔬菜類沙拉、海鮮類沙拉、肉類沙拉、水果類沙拉，製作竅門、注意事項等內容可以幫助你對沙拉有更深的認識，認真學習，你也能成為沙拉高手和健康達人。

目錄

PART 1 愛上沙拉
神奇的沙拉
沙拉食材大推薦
常用沙拉醬的不敗傳奇
PART 2 花樣豐富的沙拉
清爽享受·蔬菜類沙拉
薄荷蔬菜沙拉 13
彩椒沙拉
大頭菜白豆沙拉
番茄奶酪沙拉
紅豆沙拉
聖女果蝴蝶麵沙拉
番茄雞蛋沙拉
金針菇捲沙拉
田園沙拉
蔬菜沙拉
什錦蔬菜沙拉
水果意麵沙拉
新派蔬菜沙拉
茄子沙拉
香菇蜜豆沙拉
烤時蔬沙拉
農夫沙拉
純粹鮮美·海鮮類沙
拉
章魚沙拉
扒大蝦沙拉
彩椒魷魚沙拉
大蝦沙拉
紅鯛魚沙拉
法式牡蠣沙拉
鳳尾魚蔬菜沙拉
檸檬蝦仁沙拉
海蟶蔬菜沙拉
黑鬍椒金槍魚沙拉
紅鯛魚蔬菜沙拉
鬍蘿蔔鮮蝦沙拉
黃瓜海鮮沙拉
明蝦沙拉
獼猴桃蝦仁沙拉
日式海螺片
三文魚沙拉
夏威夷貝沙拉
鮮蝦杯
鮮蝦南瓜茸沙拉
蟹肉長豆沙拉
意式青口貝
口感豐厚·肉類沙拉
德式雞肉沙拉
鵝肝腸沙拉
雞胸沙拉
雞肉荷蘭豆辣味沙拉
雞絲彩椒沙拉
烤蘑菇牛肉沙拉
烤釀蘑菇沙拉
烤牛肉彩椒沙拉
烤豬肉生菜沙拉
煙熏鴨胸沙拉
豬肉腸沙拉
雞胸土豆沙拉
蔬菜火腿沙拉
薩拉米香腸蘆筍捲
小牛肉沙拉
羊肉沙拉
雞肉奶酪蘆筍捲
南瓜煙肉沙拉
奧爾良烤雞胸沙拉
酸甜脆爽·水果類沙拉
菠蘿船沙拉
木瓜沙拉
熱帶風情
什錦水果沙拉
酸奶水果沙拉
TIPS:沙拉的製作竅門和注意事項沙拉的吃法

作者介紹

楊進書
真濮園行政總廚。曾任青島香格裏拉大飯店西餐主廚，青島海爾洲際酒店洲際會、明焰單點餐廳廚師長。
有多年餐飲從業經驗，主修西餐烹飪與管理，成功參與指導多場大型西餐宴會製作。
麯鬆
高級烹飪師，高級營養師，青島海爾洲際酒店主廚房、送餐部廚房主廚。曾任青島香格裏拉大飯店西餐熱房。
曾參與2008年奧運會·殘奧會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、剋利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業司在青島外交會議套餐製作，並為參加觀看奧運會的各國元首及羅格顯示製作西餐美食，獲得廣泛贊賞。

文摘

序言