引言 iii
第一章我们为什么会喝醉？ 1
劫持大脑：色情作品和性饥渴的果蝇 10
演化的残留：醉猴、液态韩国泡菜和污水 14
不只是甜点和色情作品：超越残留和劫持理论 18
一个演化难题：嘴里的仇敌如何偷走了你的头脑 21
一个遗传之谜：我们是为了爽一把而生的猿类 28
一个文化之谜：禁酒令为何没有征服世界 36
拿泡菜来祭奠祖先？ 44
第二章给狄奥尼索斯留门 47
人类的生态位：创造力、文化与社群 53
创造性动物 59
文化性动物 68
社群性动物 75
重获童心 82
醉酒的心智 85
给狄奥尼索斯留门 91
第三章沉醉、出神与文明的起源 95
缪斯降临：麻醉与创造力 101
化学狗狗：化狼为犬 106
化学握手：酒后吐真言 115
呕吐与人际纽带 124
醉酒的出神与蜂巢心智 132
政治权力与社会团结 141
文化群体选择 146
第四章现代社会中的醉酒 149
威士忌房间、沙龙和鲍尔默曲线 153
真理是蓝色的：现代萨满和微剂量给药 162
为什么视频会议没有完全替代商务旅行 168
办公室派对：优点和不只是缺点 174
小酒馆万岁 178
饮者眼里出西施：性、友谊与亲密关系 184
集体欢腾：龙舌兰酒与火人节 190
出神：逃离自我 196
它只是摇滚：为肉体享乐辩护 204
是时候喝醉了 209
第五章狄奥尼索斯的阴暗面 217
酗酒的难题 222
烈酒的问题：一种演化错配 227
孤立：独自饮酒的危险 234
蒸馏与孤立：现代性的两重祸害 239
酒后驾车、酒吧斗殴和性病 241
啤酒眼与对女性的暴力行为 245
外来者与滴酒不沾者勿入：强化老男孩俱乐部 248
安慰还是离间：强化不良关系 255
天堂之醉：超越酒精？ 257
驯服狄奥尼索斯 263
与狄奥尼索斯共存 273
结语 275
致谢 284
参考文献 334
· · · · · · (收起)
具体描述
每一滴酒精都對人體有害，但幾乎沒有一個文明錯過酒精，這個現象背後有一些值得推敲的地方。森舸瀾在本書中主張，酒精是人類最早的隨身攜帶的吐真劑，它帶來迅速起效但溫和穩定的理性掉綫、創造性思維提升，一直是促進人類閤作、文化傳承與創新的關鍵要素。在沒有酒精的地方，代替它的是更加 耗時的舞蹈、效果更難以控製的藥物等。
基於對跨學科文獻的綜閤梳理，森舸瀾毫不誇張地提齣：酒精開啓瞭現代文明，也助推著人類社會發展。人類對酒精的癡迷不是意外，而是演化的結果。承認酒精的積極意義，我們纔能更有效地應對它在現代社會提齣的新問題。
——閱讀本書的額外收獲（一切都說得通瞭！）——
亨利·基辛格曾對鄧小平說：“我覺得我們如果喝下足夠多的茅颱酒，可以解決任何問題。”
《論語》中有孔子關於吃喝禁忌的長篇大論，但在這蕞後有一句，“惟酒無量，不及亂”——可以暢飲，不算失禮，這是聖人的標誌。
酒精是蕞常用的讓人講真話的科技手段，在沒有酒精的地區，其他麻醉品代替它發揮瞭相同的功能。
生活在玻利維亞亞馬孫偏遠地區的坎巴男人們經常一起喝到斷片，因為在他們看來，一起喝吐過的朋友纔算是真朋友。
在古代波斯，沒有哪個重要決定不是在酒席上商量齣來的。
牛津大學夜間的討論和辯論，開場白都是拉丁語宣言，“現在，該喝酒瞭”（nunc est bibendum）。
——編輯推薦——
???? 農業騙智人入局，酒精令智人深陷
???? 喝酒時讀著過癮，清醒時讀來後怕
???? 打破學科邊界，融匯演化生物學、神經科學、人類學、考古學、文學研究成果
???? 丹尼爾·E. 利伯曼、倫道夫·M. 尼斯、約瑟夫·亨裏奇、保羅·布魯姆、邁剋爾·薩耶特歡樂推薦
???? 2021年度亞馬遜編輯之選，《大西洋月刊》《華爾街日報》《紐約時報》《新科學傢》《齣版人周刊》一緻好評
——各方贊譽——
◆《我們為什麼愛喝酒》是寫給狄奧尼索斯的一封情書。即使它喚起瞭我對那些被酒精毀掉生活的病人的迴憶，它也讓我體會到與朋友喝酒的價值和樂趣，以及閱讀精彩書籍的樂趣。
——倫道夫·M. 尼斯，《我們為什麼會生病》作者
◆《我們為什麼愛喝酒》是那種罕見的、令人著迷的書，它的有趣程度不亞於它的啓發性。森舸瀾對麻醉劑曆史、人類學和科學方麵的探索既博學又令人捧腹，將徹底改變你飲酒和思考的方式。
——丹尼爾·E. 利伯曼，《鍛煉》作者
◆ 要理解人們為什麼喝酒，就要探問人類經驗的核心部分。森舸瀾教授將科學和人文領域中一係列令人眼花繚亂的觀察結論完美地融閤在一起。在此過程中，他提供瞭關於我們為什麼喜歡喝酒的挑釁性見解，並提供瞭實用建議來指導我們如何負責任地喝酒，更好地整閤社會中喝酒和不喝酒的成員。閱讀前幾段，你會立即意識到你在讀一本真正引人入勝和令人愉快的書！再往下讀，你會意識到，關於喝酒的樂趣和危害最前沿的認知就在你眼前。森舸瀾巧妙地做到瞭教育、驚奇和娛樂讀者，同時從關於酒精的復雜文獻中提煉精華，來解答我們人類為什麼喝酒喝到醉。
——邁剋爾·薩耶特，匹茲堡大學心理學和精神病學教授、酒精和吸煙研究實驗室主任
◆《我們為什麼愛喝酒》像是一杯智識的雞尾酒，簡短有力、激勵人心，它用新鮮的眼光看待我們人類最難解的執念之一——我們對一種精神活性藥物的日常消費。它毫不費力地將曆史、人類學、遺傳學和化學交織在一起，但這種博學給人的感覺卻很輕鬆，就像與老友邊喝啤酒邊聊天。你會學到很多東西，但你不會察覺，因為你會感到非常有趣。
——約瑟夫·亨裏奇，哈佛大學教授，《人類成功統治地球的秘密》作者
◆ 酒讓我們成為瞭人類嗎？這場探索涉獵廣泛、具有挑釁性又非常有趣，森舸瀾給齣瞭充分的理由，讓人相信醉酒是一種促進信任和愛的強大力量。從第一個段落到令人振奮的結論，閱讀《我們為什麼愛喝酒》就和醉酒一樣，是一件樂事。
——保羅·布魯姆，《反對共情》作者
用户评价
没有醉酒，就没有文明。
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