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內容簡介

　　《保健食品原料手冊》一章是中國、日本和美國有關“保健食品”和類似“有益於健康的食品”的沿革、政策、分類和發展概況。第二章是按中國規定的“增強免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27類保健食品功能，分彆介紹它們的含義、控製標準、評價和檢驗方法、至2006年3月28日以前所批準的部分物質和部分批準號，以及其他具有這類功能的物質名單。以供研發各類保健食品的人員參考。
　　第三章是根據國內外有關資料，綜閤介紹547種保健食品原料的中文名稱、英文名稱、主要成分、化學結構、性狀、具體的生理功能和它們的量效關係等有關數據或圖錶、製法、質量指標、安全性評價等基本參數，並適當介紹已有産品的國傢批準號和批準功能，以及生産單位、參考價格和參考資料等。所介紹的各種保健食品原料，包括衛生部2002年所公布的“既是食品又是藥品的物品”87種和“可用於保健食品的物品”114種，以及國外使用較廣、有具體生理功能參數的品種共547種。比《保健食品原料手冊》初版時的240種增加307種。
　　另附有國傢近期頒布的有關法規、規定和中文索引、英文及拉丁文索引。
　　《保健食品原料手冊》供廣大保健食品原料和産品的生産廠商以及有關醫藥、衛生、貿易、供銷、生産、研發的人員參考，提供品種選擇、生理功能評價、質量標準和檢驗、製法等方麵的有關資料。

目錄

第一章 概述
一、中國
二、日本
三、美國
參考文獻
第二章 保健食品功能概述
第一節 增強免疫力功能
　一、人體的免疫係統
　二、維持正常免疫係統的必要條件
　三、增強免疫力功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有增強免疫力功能（或免疫調節功能）的部分物質和部分批準號
　五、其他具有增強免疫力功能的物質
第二節 輔助降血脂功能
　一、降血脂的意義
　二、血脂的控製標準
　三、輔助降血脂功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有輔助降血脂功能的部分物質和部分批準號
　五、其他具有輔助降血脂功能的物質
第三節 輔助降血糖功能
　一、降血糖的意義
　二、糖尿病與高脂血癥的關係
　三、對輔助降血糖物質的基本認識
　四、血糖的控製標準
　五、輔助降血糖作用的評價方法
　六、中國衛生部和SFDA批準具有輔助降血糖功能的部分物質和部分批準號
　七、其他具有輔助降血糖功能的物質
第四節 抗氧化功能
　一、氧化與疾病
　二、氧化防禦係統
　三、抗氧化功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有抗氧化功能的部分物質和部分批準號
　五、其他具有抗氧化功能的物質
第五節 輔助改善記憶功能
　一、對記憶的認識
　二、改善記憶功能的主要因素
　三、輔助改善記憶功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有輔助改善記憶功能的部分物質和部分批準號
　五、其他具有輔助改善記憶功能的物質
第六節 緩解視疲勞功能
　一、影響視力的主要因素
　二、普通營養素在緩解視疲勞和保護視力方麵的作用
　三、緩解視疲勞功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有緩解視疲勞功能的部分物質和部分批準號
　五、其他具有緩解視疲勞功能的物質
第七節 促進排鉛功能
　一、鉛和鉛中毒
　二、鉛和鋅的相互拮抗作用
　三、與排鉛有關的其他因素
　四、促進排鉛功能的評價方法
　五、中國衛生部和SFDA批準具有促進排鉛功能的部分物質和部分批準號
　六、其他具有促進排鉛功能的物質
第八節 清咽功能
　一、清咽的目的和影響因素
　二、清咽功能的評價方法
　三、中國衛生部和SFDA批準具有清咽功能的部分物質和部分批準號
　四、其他具有清咽功能的物質
第九節 輔助降血壓功能
　一、血壓和高血壓
　二、高血壓的危害和並發癥
　三、控製血壓升高的基本方法
　四、輔助降血壓功能的評價方法
　五、中國衛生部和SFDA批準具有輔助降血壓功能的部分物質和部分批準號
　六、其他具有輔助降血壓功能的物質
第十節 改善睡眠功能
　一、對睡眠的認識
　二、對失眠的認識
　三、改善睡眠功能的評價方法
　四、中國衛生部和SFDA批準具有改善睡眠功能的部分物質和部分批準號
　五、其他具有改善睡眠功能的物質
第十一節 促進泌乳功能
　一、影響泌乳的主要因素
　二、促進泌乳功能的評價方法
　三、中國衛生部和SFDA批準具有促進泌乳功能的部分物質和部分批準號
　四、其他具有促進泌乳功能的物質
第十二節 緩解體力疲勞功能
　一、疲勞的形成
　二、疲勞的危害和主要錶現
　三、體力疲勞的基本測定方法
　四、緩解體力疲勞功能的評價方法
　五、中國衛生部和sFDA批準具有緩解體力疲勞功能的部分物質和部分批準號
　六、其他具有緩解體力疲勞功能的物質
第十三節 提高缺氧耐受力（耐缺氧）功能
　一、缺氧的危害
……
第三章　保健食品原料分述
附錄
初版通用參考資料
中文索引
英文及拉丁文學名索引
本書常用縮略詞

前言/序言

保健食品原料手冊 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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