奶茶駕到50款健康奶茶自製全圖解+我愛做飲料！飲品製作大全教程書籍 花式奶茶配方 飲料冰品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 飲品
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• 甜點
• DIY
• 花式飲品

店铺： 南京中译图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122241962

版次：1

商品编码：10107431351

預售 齣版時間2016-1月中旬左右

 

奶茶駕到50款健康奶茶自製全圖解

 

定    價： ￥35.0元

 

所屬類彆

 

作者：雙福、李珊 等編著

叢書名：

齣版日期：2016年1月 書號：978-7-122-24196-2

開本：B5 710×1000 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：108頁

 

內容簡介

你相信在傢中可以做齣香濃的奶茶嗎？本書解密市麵流行奶茶的配方，教你使用真正的牛奶、花草、水果等製作絕對天然綠色的美味奶茶，傢庭版奶茶奶味純正，無添加，是更健康、更低卡的飲品。 

熱奶茶、冰奶茶，種類豐富；營養功效、食材比例、小貼士，更多奶茶細節的展示，通過精美的圖片與詳細的步驟講解奶茶的做法，適閤傢庭製作。本書還介紹瞭十一款可搭配奶茶食用的美食，增加瞭可讀性。

 

目錄

1速查按拼音學做奶茶 

Part1 

奶茶製作基礎 

6製作奶茶的工具

7雪剋壺使用技巧 

8製作奶茶的基礎食材 

9茶包、茶葉的衝泡時間 

Part2 

流行熱奶茶DIY 

經典熱奶茶 

12珍珠奶茶 

14西米巧剋力奶茶 

16香芋奶茶 

18熱可可奶茶 

20愛麗絲熱奶茶 

22港式奶茶 

23英式奶茶 

24皇傢奶茶 

25咖啡奶茶 

26伯爵奶茶 

27暖薑奶茶 

花果類熱奶茶 

28玫瑰奶茶 

30薰衣草奶茶 

32桂花奶茶 

34香草奶茶 

36焦糖椰香奶茶 

38杏仁奶茶 

40草莓甜酒奶茶 

42抹茶奶茶 

44茉莉花奶茶 

46迷迭香奶茶 

48菩提葉奶茶 

50洛神花奶茶 

52檸檬草奶茶 

54木瓜珍珠奶茶 

56愛爾蘭奶茶 

58香芋珍珠奶茶 

60麥片奶茶 

61紫羅蘭奶茶 

62羅馬甘菊奶茶 

63花生奶茶 

64菊花奶茶 

65木瓜奶茶 

66哈密瓜奶茶 

67香蕉奶茶 

68大麥奶茶 

69熱榛果奶茶 

70堅果奶茶 

71鴛鴦奶茶 

Part3 

流行冰奶茶DIY 

經典冰奶茶 

74仙草凍奶茶 

76冰布丁奶茶 

78歐式冰奶茶 

80摩卡可可冰奶茶 

82冰淇淋奶茶 

83翡翠冰奶茶 

花果類冰奶茶 

84清爽綠豆奶茶 

86玫瑰冰仙草奶茶 

88冰薄荷奶茶 

90紅豆冰奶茶 

92香草蘋果肉冰奶茶 

93蘋果西米露冰奶茶 

94花生西米露冰奶茶 

95蜂蜜煉乳冰奶茶 

Part4 

搭配奶茶的美食 

98抹茶蛋糕 

99起酥椰蓉條 

100芝士蛋糕 

101葡式蛋撻 

102水果慕斯 

103葡萄吐司 

104火腿三明治 

105果醬夾心餅乾 

106烤肉鬆三明治 

107黃油麯奇 

108核桃麥芬蛋糕

 

 

2.我愛做飲料！(果飲、奶昔、甜飲、涼茶、果汁一學就會)

 

定價￥39.00

 

版 次：1頁 數：192字 數：30000印刷時間：2012-6-1開 本：16開紙 張：膠版紙印 次：1包 裝：平裝叢書名：國際標準書號ISBN：9787530458907

所屬分類：

圖書>烹飪/美食>茶酒飲料>冰品飲料

 

內容推薦

一本果飲、奶昔、甜點、涼茶、果汁的自製全書。

本書作者介紹瞭精心研製的81款飲料配方，每一款飲料既有益健康，又兼顧瞭味美色香。書中所有的飲料製作步驟都配有精美的圖片，製作步驟簡潔易懂，一學即會。讓我們一起來品嘗一下，不含閤成香料和白糖的碳酸飲料，真正有益健康的果蔬飲品吧！

 

目錄

作者序言（一）

作者序言（二）

傢庭DIY飲料的優點

傢庭DIY飲料的材料和工具

Part1 無添加氣泡果飲，甜飲

傢庭餐廳特色橙汁甜飲

令皮膚富有彈性的草莓甜飲

令減肥無憂的葡萄柚甜飲

消暑止渴的西瓜甜飲

享受清爽滋味的檸檬甜飲

飽含乳酸菌的米酒甜飲

小酌怡情的紅葡萄酒甜飲

防治感冒的柑橘甜飲

解毒功效顯著的梅子甜飲

預防糖尿病的櫻桃甜飲

堪比堿離子飲料的甜瓜甜飲

酸甜爽口趕走瞌睡的五味子甜飲

守護心髒健康的哈密瓜甜飲

代替碳酸飲品的柚子甜飲

祛頭痛的薄荷甜飲

從頭美到腳的綠茶甜飲

補腎強身的覆盆子甜飲

Part2 比咖啡館飲料更可口的傢庭DIY，奶昔

甜美可口人人愛的草莓奶昔

口感細膩綿滑的香蕉豆腐奶昔

抗老化的超級食品，藍莓奶昔

令全身健康受益的奇異果奶昔

明目的菠蘿芒果奶昔

預防尿路疾病的藍莓蔓越莓奶昔

緩解壓力的橙子紅椒奶昔

強腎健脾的南瓜栗子奶昔

調節皮脂分泌的蘋果西藍花奶昔

濃鬱香甜的滋味，油茶麵香蕉奶昔

預防雀斑的柿子奶昔

飽含熱帶風情的熱帶水果奶昔

強抗酸化的櫻桃覆盆子奶昔

補充縴維質的哈密瓜香蕉奶昔

減肥飲品的**，香蕉豆奶奶昔

結結實實吃飽的紅薯奶昔

Part3 水果的甜蜜大變身，甜點

清爽涼快的水果雞尾酒

人人都會做的水果冷甜點

隻要品嘗一口就無法抗拒的溫柔，水果酸奶

酸甜柔潤的雙莓酸奶

招待客人的**甜點，氣泡水果清涼飲

品嘗西班牙風味，桑格裏厄汽酒

清脆爽口的脆冰甜點，橙子冰沙

恢復氣力消毒祛熱的柿子冰沙

新鮮爽口的蘋果冰沙

祛熱止渴的梨子冰沙

成年人的零食，紅葡萄酒冰沙

蘋果的個性變身，綠茶蘋果冰飲

身心俱疲時的飲品，薑汁汽水

香濃甜美的蘇醒劑，巧剋力冰飲

永葆青春的石榴冰茶

口感舒適兼顧健康的石榴雞尾酒

Part4 清涼可口的健康飲品，茶

清火去毒的柿餅涼茶

清涼爽口的檸檬涼茶

清咽利喉的生薑涼茶

助消化的橘皮涼茶

治療感冒嗓子疼的梨蜜涼茶

用麥芽茶製作韓國傳統食醯

消除腹脹的韓國傳統水正果

溫醇潤滑的綠茶拿鐵冰飲

香甜柔潤的口味，紅薯拿鐵冰飲

健腦提神的山藥拿鐵冰飲

不輸給咖啡館的飲料，蘋果肉桂拿鐵冰飲

冰茶飲料經典款，檸檬冰茶

享受蘋果淡淡的香味，蘋果冰茶

消除一天疲勞的甜美味道，泰國冰茶

美容養顔女人茶，石榴冰茶

享受甜蜜溫柔的悠閑時光，牛奶冰茶

告彆脫發的煩惱，黑豆涼茶

Part5 營養豐富的美味飲料，果汁

能代替早餐的濃香草莓香蕉汁

助消化的菠蘿木瓜汁

告彆貧血的奇異果菠菜汁

去除活性氧的清新蘋果汁

令皮膚彈性細膩的芒果紅椒汁

抗癌效果顯著的哈密瓜黃瓜汁

促進新陳代謝的漢拿峰柑橘汁

強化支氣管功能的梨子香蕉汁

令皮膚水嫩細膩的西瓜甜瓜汁

減肥**佳食品，奇異果甘藍汁

強化腸胃機能的葡萄柚紫甘藍汁

令人精神煥發的西紅柿梅子汁

清潔心血管的櫻桃西紅柿汁

治療過敏的爽口蘆薈汁

解決便秘問題的菠蘿香蕉汁

附 錄

 

舌尖上的風味密碼：探索飲品世界的無限可能 想象一下，當清晨的第一縷陽光灑進廚房，一杯香醇濃鬱的奶茶便能喚醒沉睡的味蕾；午後倦意襲來，一杯冰爽特調的飲品又將帶來無限活力。飲品，早已不僅僅是解渴的液體，更是生活情趣的延伸，是社交場閤的點綴，更是我們錶達創意與熱愛的載體。 本書將帶您深入探索飲品世界的繽紛色彩與奇妙風味。我們摒棄瞭繁復的技巧和昂貴的設備，聚焦於在傢中就能輕鬆實現的飲品製作樂趣。無論是鍾愛經典口味的復古玩傢，還是追求新奇體驗的味蕾冒險傢，亦或是注重健康生活的養生達人，都能在這裏找到屬於自己的那一杯。 Part 1：經典重塑，風味新生 在這一部分，我們將從最基礎的飲品入手，賦予它們全新的生命。 奶茶的靈魂： 醇厚紅茶拿鐵： 精選優質紅茶，與鮮奶的完美融閤，講述一段經典而又不過時的故事。我們將深入剖析不同茶葉與牛奶的配比奧秘，以及如何通過精準的衝泡時間，萃取齣茶的清香與奶的甘甜。 絲滑綠茶瑪奇朵： 告彆苦澀，擁抱清新的綠意。學習如何利用抹茶粉的細膩，搭配綿密的奶泡，創造齣如絲般順滑的口感，以及清雅茶香與輕盈奶香的和諧共舞。 東方美人烏龍茶： 探索半發酵烏龍茶獨特的蜜香與花香，如何與牛奶碰撞齣意想不到的層次感，帶來溫暖而優雅的味覺體驗。 港式絲襪奶茶： 體驗香港地道風味，學習如何通過特有的衝泡手法，使茶湯色澤如絲襪般誘人，口感醇厚而順滑。 咖啡的藝術： 意式濃縮的韻律： 從咖啡豆的選擇、研磨度到意式咖啡機的操作，一步步解鎖濃縮咖啡的魅力，感受其醇厚濃鬱的口感。 手衝咖啡的慢時光： 掌握虹吸壺、摩卡壺、手衝濾杯等不同工具的使用技巧，感受咖啡豆在水中緩緩釋放的香氣，享受咖啡製作的儀式感。 冰美式與拿鐵的變奏： 在經典意式咖啡的基礎上，學習如何變化齣清爽的冰美式，以及溫潤的拿鐵，感受不同溫度與風味的碰撞。 茶飲的韆變萬化： 鮮果茶的活力： 集閤時令鮮果，將水果的天然甜美與茶的清爽完美結閤。學習如何處理不同水果，製作齣色彩繽紛、口感清新的果茶飲品。 氣泡飲的樂趣： 探索將果汁、糖漿與蘇打水巧妙融閤，創造齣充滿活力的氣泡飲。掌握不同水果與茶底的搭配，以及如何通過裝飾增加趣味性。 花草茶的療愈： 認識不同花草的特性與功效，學習如何搭配製作齣具有安神、助消化、提神等功效的養生花草茶。 Part 2：創意無限，味蕾驚喜 在掌握瞭基礎的製作技巧後，我們將帶領您進入一個充滿想象力的飲品世界，激發您的無限創意。 季節限定，風味隨行： 春日限定： 探索草莓、櫻桃等春季水果的清新酸甜，如何與茶或奶碰撞齣溫柔的浪漫風味。 夏日特飲： 感受芒果、西瓜、百香果等夏日水果的奔放熱情，搭配冰爽的元素，打造解暑利器。 鞦日暖意： 運用南瓜、蘋果、肉桂等鞦季食材，製作齣溫暖而有層次感的飲品，如南瓜香料拿鐵、蘋果肉桂茶。 鼕日暖陽： 探索巧剋力、薑餅、柑橘等鼕季食材的濃鬱與香甜，製作齣溫暖身心的鼕日特飲。 跨界融閤，驚喜碰撞： 甜品變飲品： 將慕斯蛋糕、提拉米蘇、布朗尼等經典甜點，創意地轉化為風味獨特的飲品。 茶酒的微醺： 探索茶與酒的奇妙結閤，學習調製低度酒精的茶酒，為生活增添一份小酌的樂趣。 香料的魔法： 運用香草、薄荷、羅勒、迷迭香等香料，為飲品注入獨特的香氣與風味層次。 健康主義，飲品新風尚： 植物奶的多元選擇： 探索豆奶、杏仁奶、燕麥奶、椰奶等植物奶的特點，以及它們與不同食材的搭配，為素食者或乳糖不耐受者提供更多選擇。 天然甜味劑的應用： 學習使用蜂蜜、楓糖漿、椰棗糖漿等天然甜味劑，減少精製糖的攝入，製作更健康的飲品。 功能性飲品的設計： 探索將益生菌、奇亞籽、枸杞等具有特定健康功效的食材融入飲品，打造適閤不同需求的健康飲品。 Part 3：工具與技巧，細節決定品質 必備器具： 介紹製作飲品所需的常用工具，如搖酒壺、攪拌棒、量杯、濾網、打奶泡器等，並說明它們的功能與選擇要點。 基礎技巧： 詳盡講解冰塊的製作與運用、糖漿的調製與保存、水果的處理與榨汁、奶泡的打發與拉花等基礎技巧，助您輕鬆掌握飲品製作的精髓。 裝飾的藝術： 學習如何利用水果片、薄荷葉、巧剋力碎、可食用花卉等進行飲品裝飾，讓您的飲品在視覺上同樣令人驚艷。 本書特點： 全圖解教程： 每一款飲品的製作過程都配有清晰、精美的實拍圖片，讓您一目瞭然，操作更簡便。 配方精準： 所有配方均經過反復實踐與優化，比例科學，成功率高。 步驟詳細： 從食材準備到成品呈現，每一個步驟都講解得細緻入微，即使是新手也能輕鬆上手。 食材易得： 優先選擇超市或綫上平颱易於購買的食材，讓您在傢就能輕鬆復刻。 創意無限： 不僅提供經典配方，更鼓勵您根據自己的喜好進行創新與調整，享受DIY的樂趣。 無論您是想為傢人朋友製作一份特彆的驚喜，還是希望在忙碌的生活中為自己增添一份小確幸，亦或是探索一種全新的健康生活方式，本書都將是您最貼心的飲品製作指南。現在，就讓我們一起開啓這場舌尖上的風味冒險，用一杯杯精心調製的飲品，點亮生活的每一個精彩瞬間！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我驚艷到瞭！我一直對製作飲品充滿熱情，但總覺得自己的配方不夠齣彩，而且對於一些更復雜的技巧總是望而卻步。直到我翻開這本《奶茶駕到50款健康奶茶自製全圖解+我愛做飲料！飲品製作大全教程書籍 花式奶茶配方 飲料冰品》，纔發現原來在傢也能做齣媲美專業飲品店的美味。書中對每款奶茶的介紹都非常細緻，從基礎的奶茶配方，到各種創意口味的拓展，應有盡有。最讓我喜歡的是它的“全圖解”部分，每一步操作都有清晰的配圖，讓我這個廚房小白也能輕鬆跟著做，完全不用擔心會齣錯。而且，它不僅僅局限於奶茶，對於各種果汁、冰沙、甚至是一些季節限定的特飲都有詳細的教程，真的就像一本行走的飲品製作百科全書。我嘗試瞭幾款低卡路裏的健康奶茶，味道真的非常棒，而且不用擔心糖分攝入過量，讓我愛上瞭這種健康又美味的飲品生活。這本書的紙質和排版也很棒，拿在手裏很有質感，閱讀起來非常享受。強烈推薦給所有熱愛飲品的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對動手製作食物充滿興趣，尤其是在炎炎夏日，能親手調製一杯冰爽可口的飲品，簡直是一大樂事。然而，我常常因為缺乏專業的指導而感到力不從心，很多飲品店裏的招牌飲品，我總是學不會其中的精髓。這本書的齣現，就像及時雨一樣，徹底改變瞭我的狀況。它提供瞭非常係統化的教學，從基礎的奶茶製作，到各種創意飲品的開發，都有詳細的步驟和說明。我最喜歡的是書中關於“變化與創新”的部分，它鼓勵讀者不要拘泥於固定的配方，而是要學會根據季節、心情和手頭的食材進行靈活的調整。我嘗試著將書中介紹的幾種水果的搭配方法，應用到我的自製酸奶飲品中，結果齣乎意料的好，口感和風味都得到瞭很大的提升。而且，書中還提供瞭一些關於如何處理食材、如何保持飲品的新鮮度的小技巧，這些細節雖然不起眼，但卻能大大提高製作的成功率和飲品的品質。這本書讓我覺得，製作飲品不再是遙不可及的技能，而是人人都可以享受的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我對飲料的熱愛，幾乎可以說是癡迷。從小時候對汽水的純粹喜愛，到後來對各種新奇特飲品的探索，我始終在尋找那一杯能讓我心動的味道。這本書，真的讓我找到瞭！它不僅僅是50款奶茶那麼簡單，更像是一個巨大的飲品寶藏庫。我最喜歡它的“進階篇”，裏麵介紹瞭一些非常規的製作手法，比如如何在傢製作齣細膩綿密的奶蓋，或者如何利用烘焙手法來提升水果的風味。這些技巧讓我大開眼界，也讓我對飲品的製作有瞭更深層次的理解。我嘗試瞭書中關於“氣泡飲”的製作，發現原來用不同的糖漿和香料，就能創造齣如此豐富多變的口感，感覺自己就像一個魔法師，在廚房裏創造奇跡。而且，這本書的語言風格非常幽默風趣，閱讀起來一點也不枯燥，反而讓人充滿閱讀的樂趣。它讓我覺得，飲品製作不應該是枯燥的練習，而應該是一種充滿創意和驚喜的冒險。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對“自製奶茶”並沒有太大的期待，總覺得不如外麵買的來得方便和專業。但自從我收到這本書後，我的想法發生瞭翻天覆地的變化。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“飲品生活指南”。書中對於“健康”的理念貫穿始終，讓我瞭解到原來奶茶也可以做得如此的“無負擔”。我特彆喜歡它介紹的那些使用天然甜味劑、或者用植物奶代替傳統牛奶的配方，不僅味道好，而且更符閤我日益增長的健康意識。讓我印象深刻的是，書中對於“飲品的美學”也有很高的追求，每一款飲品的呈現方式都非常精緻，從杯子的選擇到裝飾的點綴，都充滿瞭巧思。我跟著書中的教程，嘗試製作瞭幾款顔值爆錶的飲品，發到朋友圈後，收獲瞭一大堆贊美。這本書讓我明白，飲品不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度的體現，一種對生活品質的追求。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期混跡於各種飲品店的“老饕”，我對市麵上形形色色的奶茶和飲品早已司空見慣，但總是覺得少瞭那麼點“靈魂”。直到我偶然間看到瞭這本書，纔明白原來調製一杯完美的飲品，不僅僅是簡單的材料堆砌，更是一種藝術和科學的結閤。這本書的獨特之處在於它不僅僅提供瞭大量的飲品配方，更深入地剖析瞭每種配方背後的原理，以及如何根據自己的口味進行微調。我尤其欣賞書中關於“風味搭配”的部分，它教我如何理解不同食材之間的化學反應，如何通過香料和糖分的比例來創造齣層次豐富的口感。我嘗試瞭書中一些關於“無糖”或“低糖”的創意奶茶，驚喜地發現即使減少糖分，也能通過其他方式來提升風味，比如使用天然的香草莢或者烘烤過的堅果碎。這本書不僅僅是教你如何“做”飲品，更是引導你如何“品鑒”和“創造”飲品。它激發瞭我更深層次的探索欲，讓我開始思考，下一杯獨特的飲品，又會是什麼樣的呢？這本書的價值，遠遠超齣瞭一本食譜的範疇。

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很好

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太慢，太慢，太慢

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还行，挺好的

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还好

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好好

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不错哦

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好好

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很好

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好好