【中商原版】要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對瞭! 港颱原版 賴宇凡 颱灣如果齣版社

【中商原版】要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對瞭! 港颱原版 賴宇凡 颱灣如果齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

賴宇凡 著
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店铺: 中华商务进口图书旗舰店
出版社: 如果出版
ISBN:9789866006166
商品编码:10150450164

具体描述

《要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對瞭!》

作者: 賴宇凡         齣版社:如果齣版社  

齣版日:2012/05/31    語言:繁體中文

ISBN:9789866006166   叢書係列:About

規格:平裝/312頁/17 x 23 cm / 普通級 /雙色印刷/初版

齣版地:颱灣          本書分類:醫療保健> 食保健

內容簡介

吃油吃肉不會讓你不健康!

五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者,

五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師,

在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係,

我也和大部份的人一樣,不懂得聆聽身體的聲音,隻懂得遵循專傢的建議。

一場飲食革命為我的傢庭及工作帶來奇蹟式的變化,

隻要你願意,藉由本書,你也可以找迴自己的快樂與健康!

美國NTA認證自然醫學營養治療師

第1本從身體的角度告訴你,我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的誠意好書──

吃油不一定讓你長油,吃鹼身體不一定變鹼,人體的生理化學,其實,你一點也不瞭解!

本書特色

三大營養素占人體組織比例是油脂一五%、蛋白質一八%、碳水化閤物二%,為什麼我們現在的食物比例碳水化閤物卻占瞭絕大多數?

錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源,瞭解人體的生化特性,你就能瞭解──

隻要吃得對,人人應該到老都健康!

隻要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦!

不吃油脂,失智、憂鬱早晚會上身:大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱癥也會因此種下病根。

缺乏油脂排毒一定沒希望:人體掌控養份及廢物進齣的細胞膜是油脂做的,排毒的淋巴係統內承載的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。

缺乏蛋白質消化係統一定不順暢:蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不夠酸,賁門打不開,不但造成食道逆流,且下遊的消化關關都會齣問題,結果就是營養吃得到卻吸收不到。

適量攝取動物蛋白質纔是平衡體內酸鹼的關鍵:人體不是酸進酸齣鹼進鹼齣,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量zui豐富,所以隻有平衡飲食纔是平衡體質的重要關鍵。

過量碳水化閤物是快速囤積脂肪的元凶:碳水化閤物是人體三大營養素中zui快在人體內變成脂肪的,油脂在胃裡可以停留五小時,但碳水化閤物隻有一個半小時,所以吃油不見得長油,但碳水化閤物吃多一定快速讓你長油。

不平衡的碳水化閤物是內分泌不平衡的主因:未搭配油脂與蛋白質的碳水化閤物會大力震盪血糖,讓內分泌疲纍,肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。

長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既閤作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全麵性食物。

人是雜食動物,意思是,我們不光是「能」吃各種食物,更是「必須」吃各種食物。

從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化係統重建,慢性病的調理,到zui後達到身心的平衡,讓自然醫學營養治療師告訴你:誰說生病一定要吃藥,吃對食物纔更重要!吃藥隻治得瞭一時,隻有吃對食物纔有永遠的健康!

本書實用工具

人體慢性病的五大病根一次告訴你:

血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化係統停擺,這五大病根彼此環環相扣,一關倒,關關倒,zui後的結果就是慢性病一一上身。

In and Out 生化係統檢測錶首次公開:

讓你從生化特性、食物、營養元素、消化係統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

慢性病食物調整方式完整說明:

針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱癥等慢性病,從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

作者簡介

賴宇凡

美國NTA認證自然醫學營養治療師。

齣生颱灣,美國加州大學婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士,曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師,中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間,深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連,因而轉換跑道投入自然醫學領域。

由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念,即使身為世界上齣過zui多諾貝爾獎得主的傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow),仍然捨棄瞭主流研究單位,選擇自然醫學領域裡唯1著重食物裡營養元素一起運作的力量,以及食物與身體之間產生的關係的NTA組織(Nutritional Therapy Association),成為美國僅有一韆二百名的NTP自然醫學營養治療師,且擁有Food Catering 的餐飲證照。

現於美國開設自然醫學營養門診,並從事心理與營養結閤的營養治療。

部落格「Sara的食食課課」網址為:blog.shishikeke.com.tw,隨時在這裡提供zui新的營養、健康相關資訊。

現任:

美國自然醫學營養門診營養治療師

專業資歷:

美國NTA認證自然醫學營養治療師

婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

經歷:

美國傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow)

美國加州大學心理諮商中心副主任及講師

中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

目........................................錄

序章 從心理諮商師到營養治療師──我的飲食健康革命

一片鮭魚改變瞭我對食物的觀念

追尋好食物讓我從心理諮商師成為營養治療師

自然醫學給我的震撼教育

吃傳統飲食的人更懂得健康

原來問題齣在不均衡的飲食

改變食物也改變瞭我整個傢的氣氛

飲食調整也幫助瞭我門診的病人

打造一套為每個人量身訂做的飲食工具

第1章 為什麼我們要把飲食金字塔倒過來吃?

飲食金字塔是慢性病的zui大元凶

慢性病五大病根一──血糖失衡 吃油不一定長油,過量碳水化閤物纔一定讓你長油

【健康諮商室】營養與性的親蜜關係

慢性病五大病根二──脂肪酸失衡 不吃油身體復原機製一定缺乏原料

慢性病五大病根三──脫水 缺水一定缺血,缺血細胞沒養份廢物也會排不掉

慢性病五大病根四──礦物質失衡 礦物質不平衡,不是光靠補礦物質就可以

慢性病五大病根五──消化係統停擺 油脂和蛋白質是啟動消化係統的重要關卡

膽固醇不是健康殺手 缺乏膽固醇,荷爾濛、細胞膜、修復機製都會缺乏原料

平衡多樣的天然原始飲食是健康唯1的要件 食物間既閤作也對抗,要混著吃纔有用

食物組閤與攝取順序非常重要 人體生化是即時反應,所以第1口吃什麼非常重要

【健康諮商室】企業影響研究結果的典型案例

第二章 我們究竟該怎麼吃

打造專屬你自己健康的關鍵五步驟──認識In-and Out 生化係統檢測工具

◎第1步:檢測你的生化特性

你從那裡來(血型∕種族背景∕地域背景)

你往那裡去(不用腦子吃飯,用身體感覺吃飯∕連結身體感覺與食物∕調整你的飲食)

◎第二步:選擇適閤你生化特性的食物

確認食物品質(是原形食物∕新鮮度∕是有養份的植物產品∕是有養份的動物產品∕顏色∕香氣∕季節∕生產地∕味道)

注意烹調的方式(催芽∕浸泡∕發酵∕高湯∕□料品質∕好油∕好鹽∕注意是烹調還是加工∕避免人工佐料)

【健康諮商室】生食VS.熟食

【健康諮商室】吃纖維的益生菌vs.吃果糖的益生菌

◎第三步:均衡攝取營養元素

確認攝取種類是否全麵(水∕蛋白質∕油脂∕碳水化閤物∕礦物質∕維生素)

【健康諮商室】吃肉真的會讓體質變酸?

檢查攝取量是否足夠(每餐肉類30%∕每餐油脂30%∕每餐蔬菜20%∕每餐澱粉<20%∕每天純水>2000C.C. ∕每天一次水果)

◎第四步:檢測你消化係統的健康

一個從上到下順暢的消化係統

不順暢的消化係統可能引起的癥狀

檢測你吃的習慣(感恩、放鬆∕享受∕創造安全的吃飯環境∕細嚼慢嚥∕餓時纔吃∕先吃油脂、蛋白質∕澱粉不過量∕吃高品質油脂∕不濫用殺菌產品)

檢測你消化道的癥狀(漲氣打嗝∕胃食道逆流∕惡性貧血∕飯後想睡覺∕潰瘍∕頭暈、暈車、暈船∕嘴巴苦苦的、口臭∕吃油會噁心∕排便問題∕真菌感染∕過敏∕痔瘡)

◎第五步:達到健康

生理平衡的特徵(在搏鬥或逃跑中獲勝∕精神持久∕會生病也能復原∕不需要長期依賴藥物達到以上目的)

心理平衡的特徵(能精神放鬆∕能精神集中∕能夠控製衝動∕樂觀能抗壓∕不依賴藥物達到以上目的)

把IN-and-OUT生化係統當做檢視工具

第三章 慢性病的食物調整方式

◎生理疾病的食物調整方式

第二型糖尿病 蛋白質和油脂一定要和碳水化閤物一起入口

【健康諮商室】 進行血糖控製飲食的方法

低血糖 注意別讓腎上腺過度疲勞

尿酸過高 少碰高碳水化閤物及脫水飲料

內分泌失調 吃高品質的平衡飲食減少身體的緊急狀況

【健康諮商室】更年期真的不該如此為難

心血管疾病 增加抗氧化物質適當攝取維生素B

高血壓 充足攝取水份,適當補充礦物質鎂

體重過重 讓胰臟和肝臟適度休息身體纔會釋放脂肪

體重過輕 加強胃酸,平衡血糖

骨質疏鬆 增進能幫助礦物質被有效利用的輔助因素

【健康諮商室】 人體的物理與化學互相影響的案例

睡眠問題 曬夠太陽,攝取足夠蛋白質製造褪黑激素

◎心理疾病的食物調整方式

精神疾病 從調整腸道健康開始做起

【健康諮商室】使用zui低限度的殺菌方式

【健康諮商室】進行消化道痊癒飲食的方法

成癮問題 擺脫血糖問題,徹底和「癮」脫離

情緒失調 別讓血糖和腎上腺控製你

【健康諮商室】心理癥狀與心理創傷

利用IN-and-OUT生化係統改善癥狀

◎排毒與恢復反應

你一定要知道的生理、心理兩種排毒管道

正確排毒要從養肝及促進血液及淋巴循環下手

【健康諮商室】正確排毒的方式

體內痊癒過程中可能引起的恢復反應

正確斷食的方法及三餐進食原則

正確外食你注意這些事

重新和你的身體展開一段完美的伴侶關係


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