　　一本簡單有效的現代傢庭生活手冊
　　一個取之不盡、用之不竭的百寶箱
　　飲食
　　民以食為天，簡單實用的竅門點撥，會讓您的飲食變得輕鬆愉快。健康是吃齣來的，一日三餐，從食物搭配、營養瘦身到飲食禁忌，為您詳細解讀日常飲食應注意的細節。
　　傢用
　　居傢生活竅門全收錄，1000個立竿見影的小經驗、小竅門、小技巧，幫您解決居傢難題，輕鬆打理傢務。
　　健康
　　1000條簡單實用的健康和醫療知識，一年365天，每天兩三條，即查即用、形式新穎、內容翔實，適於每日茶餘飯後隨手翻閱。

作者簡介

　　陳倩，98年畢業於華中農業大學，畢業後一直供職於武漢某大型雜誌社，擔任生活版主編，2008年來京從事創作生活類圖書，曾與人閤作齣版生活類暢銷書《竅門》、《常識》等書。

內頁插圖

一月——物品選購，居室美化
1月1日
飲食
如何鑒彆肉類品質
傢用
廚房裝飾小竅門
客廳裝飾小竅門
臥室裝飾小竅門
健康
天冷護發要慎重

1月2日
飲食
如何鑒彆動物內髒
如何選購核桃
傢用
如何擺放電視機更科學
去除咖啡汙跡的妙招
健康
常開窗戶有利健康
筷子要半年換一次

1月3日
飲食
如何選購蝦
如何鑒彆有毒水産品
傢用
居室如何配色
健康
正確看電視的方式

1月4日
飲食
如何辨彆香油真假
辨彆醬油有妙招
傢用
衛生間裝飾小竅門
牆上釘釘的竅門
健康
如何挑選保鮮膜
慎防食物保鮮劑

1月5日
飲食
如何辨彆蝦皮質量
如何選購羊肉
傢用
如何使居室明亮
如何布置儲藏室
如何選購裝飾布
健康
妙用藥枕益保健

1月6日
飲食
如何選購水産品
傢用
如何選購牆紙
健康
防治口臭的竅門

1月7日
飲食
如何選購鮮魚
羊肉選購與鑒彆
傢用
居室鼕季的立體綠化
健康
晚餐禁忌

1月8日
飲食
如何選購海鮮
傢用
選購牆麵掛飾的小竅門
放置電冰箱的竅門
健康
不宜常用同一種牙膏

1月9日
飲食
如何選購蔬菜
傢用
床單的選購技巧
健康
保護視力小竅門

1月10日
飲食
如何識彆新陳大米
如何選購麵粉
傢用
選購玉器的技巧
健康
醃製類食品不宜多吃

1月11日
飲食
如何選購禽蛋
傢用
如何選購木砧闆
選購床墊的竅門
健康
鼕季健康小常識

1月12日
飲食
如何鑒彆劣質豬肉
傢用
如何選購筷子
如何鑒彆電飯鍋的優劣
健康
鼕季洗浴彆太頻
男性鼕季健康小知識

1月13日
飲食
如何鑒彆注水雞鴨
傢用
巧掛照片
巧辨紅木傢具
健康
餅乾不宜多吃
鼕季吃什麼不怕冷

1月14日
飲食
如何挑選臘鴨肫肝
如何鑒彆香蕉、芭蕉
傢用
選購瑪瑙的技巧
健康
男性保健
幼兒用筷子健腦益智

1月15日
飲食
如何選購蘋果
傢用
如何選好電磁爐
冰箱食物防串味的竅門
健康
孕婦不宜多食酸性食物
嬰兒忌多照相

1月16日
飲食
如何鑒彆香腸
傢用
如何選購電熱水器
健康
孕婦少用電吹風
小兒患流感莫用阿司匹林

1月17日
飲食
肉類的鑒彆
傢用
如何鑒彆皮製品
健康
孕婦不宜睡電熱毯
如何開發孩子的右腦

1月18日
飲食
怎樣識彆催熟番茄
黃花菜選購常識
傢用
如何鑒彆黃金純度
健康
謹防春運“旅途綜閤徵”

1月19日
飲食
如何挑選優質鬆花蛋
如何選購葡萄酒
傢用
如何識彆銀首飾
健康
春運乘車必備藥品

1月20日
飲食
如何選購西洋參
如何選購白酒
傢用
如何清潔木地闆
健康
歡度春節的禁忌

1月21日
飲食
如何選購蔬菜
傢用
擦洗傢具有妙招
巧辨節能燈
健康
謹防春節病——消化性潰瘍穿子
謹防春節病——上消化道齣血

1月22日
飲食
如何選購優質蜂蜜
購梨的技巧
傢用
如何使洗碗槽煥然一新
巧用白醋洗玻璃
如何保持洗滌槽清潔
健康
謹防春節病——急性胃腸炎
謹防春節病——酒精中毒

1月23日
飲食
如何選購配料
傢用
如何辨認白金
傢居擺放禁忌
健康
哪些人群佳節不宜長時間打牌

1月24日
飲食
如何選購於鮮
傢用
如何選擇窗簾
鋼琴宜保持整潔
高壓鍋除垢的妙招
健康
過年如何保養腸胃

1月25曰
飲食
如何選購菇類
如何選購鹿茸
傢用
巧放嬰兒床
如何辨彆毛衫優劣
健康
過年不宜多吃的食物

1月26日
飲食
如何選購辣椒
如何選購紅棗
傢用
營造室內飄香的竅門
鑒彆真假寶石的訣竅
健康
過年怎樣喝酒不傷肝

1月27曰
飲食
如何選購飲料
傢用
如何擴大居室空間
低矮空間天花闆巧裝飾
健康
謹防春節病——急性胰腺炎
謹防春節病——急性膽囊炎

1月28日
飲食
如何選購鮮牛奶
傢用
如何布置低矮房間
處理門自動開的妙招
健康
碳酸類飲料不宜多飲

1月29日
飲食
如何鑒彆啤酒質量
傢用
如何布置餐廳色彩
室內掀動傢具的妙法
健康
油炸類食品不宜多食
加工類肉食品不宜多食

1月30日
飲食
如何鑒彆茶類
怎樣選購葡萄乾
傢用
巧用裝飾品隔音
巧法美化壁角
巧法美化陽颱
健康
哪些孩子智商高

1月31日
飲食
如何選購花生仁
如何選購杏仁
傢用
小居室巧配書架
傢具“對比”布置
健康
利於健康長壽的興趣愛好

二月——烹調加工，健胃排毒
2月1日
飲食
如何製作餃子
傢用
鼕季汽車維護常識
健康
如何用止痛貼緩解胃痛
追溯“毒”的根源

2月2日
飲食
如何泡發木耳
除魚腥味有妙法
傢用
如何給傢具“洗臉”
如何去除冰箱異味
不宜用锡壺盛酒
健康
如何治療消化不良
食物中毒傢庭急救法

2月3日
飲食
煮餃子的竅門
泡發香菇小竅門
傢用
如何去除電熨鬥銹汙
如何清除瓷器黃漬
健康
雜糧有利於消除宿便

2月4日
飲食
泡發筍乾有妙招
除豬腰子腥臊的妙法
傢用
如何保養銅火鍋
健康
藻類有益於消除宿便

2月5日
飲食
煮飯的技巧
用雞做菜的妙招
傢用
巧修傢具裂縫
巧除煙味
健康
酸奶有利於消除宿便
飲料有助於消除酒精中毒

2月6日
飲食
蒸饅頭的技巧
豬腰子的烹製技巧
傢用
巧用紅茶除甲醛
巧除油漆味
健康
治療消化不良有妙招
紅糖的“排毒”功效

2月7日
飲食
如何剁做丸子用的肉餡
巧妙處理冷凍羊肉
三月——儲藏保養，防治疾病
四月——傢居休閑，日常保健
五月——住房常識，急救護理
六月——舒適度夏，祛署防病
七月——傢庭節約，防腐保鮮
八月——健康飲食，物盡其用
九月——食物禁忌，養生保健
十月——食療祛病，保潔洗滌
十一月——美容減肥，服飾穿戴
十二月——運動保健，生活竅門

精彩書摘

　　如何鑒彆肉類品質
　　1.灌腸製品。
　　在購買灌腸製品時.要挑選那種外皮完整、腸衣乾燥、色澤正常、綫繩紮得緊、無黴點、腸頭不發黑、腸體堅實有彈性的産品。
　　2.鹹肉。
　　質量好的鹹肉肉皮乾硬，色白、無黴斑及黏液滲齣，脂肪色白或帶微紅、質硬、肌肉切麵平整，有光澤、結構緊密而結實，呈鮮紅或玫瑰紅色，且均勻無斑、無蟲蛀。
　　3.牛肉的選購與鑒彆。
　　新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅色，剖麵有光澤，結締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質。新鮮的水牛肉呈深棕紅色.縴維粗糙而鬆弛，脂肪較乾燥。新鮮的犛牛肉質較嫩，微有酸味。
　　廚房裝飾小竅門
　　1.輕餐桌重餐具。
　　餐桌是用於支撐而不是直接使用的物品，不用花費太多心思，而餐具和桌布要仔細挑選，精心搭配。2.輕櫥櫃重電器。櫥櫃中實用的工具是電器和竈具.電器的閤理配置，工具使用得心應手.會使繁重的烹飪勞動變得簡單輕鬆而愉快。
　　客廳裝飾小竅門
　　1.輕傢具重裝飾。
　　客廳中的傢具通常會占去很大的傢庭預算，可以用些簡簡單單的傢具，然後靠飾物美化客廳。
　　2.輕牆麵重細節。
　　讓牆迴歸它的本色，靠牆麵的配飾完全可以令滿室生輝。
　　臥室裝飾小竅門
　　1.輕床屜重床墊。
　　床屜隻要牢固耐用就可以瞭.顔色款式不必張揚，但一定要力所能及地買一個好的床墊，它可使主人的身心得到充分的休息，令人精神百倍。2.輕傢具重布藝。太多的傢具和裝飾會使人煩躁，而藏書室的布藝會使傢變得溫馨，臥室的窗簾、床單、抱枕、腳踏、坐凳，如果色彩協調統一，會使人心曠神怡.
　　天冷護發要慎重
　　1.紮辮子彆太緊。
　　辮子紮得過緊，會使發根，尤其是發辮外緣頭發的發根因拉力過大而易於脫落。2.洗發莫過勤。洗發過勤會將對頭發有保護作用的皮脂洗去，使頭發失去保護膜，造成頭皮乾燥、發癢，頭發枯黃並脫落，從而縮短瞭頭發的正常壽命。3.洗發用的水彆太燙。如果用過熱的水洗發，不僅可能會燙傷頭皮，還會把給予頭發滋潤的皮脂洗掉，令頭皮和頭發變得乾燥，而頭發的主要成分——蛋白質同時也會被破壞.對頭發造成傷害。最好的辦法是先使用溫水徹底清洗頭發，然後再用較冷的水把頭發衝洗一遍，能使頭發更亮澤、更服帖。
　　如何鑒彆動物內髒
　　1.豬牛羊心。
　　新鮮的豬牛羊心，用手擠壓一下，有鮮紅的血液流齣，組織堅實，有彈性；不新鮮的心與此相反，並有黏液和異味。2.豬牛羊肚兒。新鮮的豬牛羊肚兒有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質地堅而厚實：不新鮮的肚白中帶青，無彈性和光澤，黏液少.肉質鬆軟。如將肚兒翻開，內部有硬的小疙瘩，係病癥，不宜食用。
　　3.豬牛羊腸。
　　新鮮的腸，色澤白，黏液多。不新鮮的腸，色澤有青有白，黏液少，腐臭味較重，容易碰破。
　　如何選購核桃
　　質量好的核桃殼體為淺黃褐色，有光澤，核桃仁整齊、肥大，無蟲蛀，味道醇香，未齣過油，用手掂掂有一定分量。如殼體為深褐色，晦暗無光澤，則是陳年核桃，不宜選購。
　　如何擺放電視機更科學
　　彩電熒光屏的方嚮應朝南或朝北。因為彩電顯像色彩的好壞與地球磁場有關，隻有放在朝南或朝北方嚮時，顯像管內電子束的掃描方嚮纔與地球磁場方嚮相一緻，收看的效果纔最佳。同時應注意不要經常改變方嚮，因為每調換一次方嚮，會使機內的自動消磁電路長時間不能穩定，反而會造成色彩反復無常.
　　去除咖啡汙跡的妙招
　　1.如果咖啡跡沒有乾透，可立刻灑上礦泉水，然後在有汙漬的布料上塗上一點兒酒精和醋的混閤液。搓洗幾下，即可去除汙漬。
　　2.如汙漬已乾，可蘸上甘油，使其變軟.再蘸上一點兒肥皂，將布稍稍弄濕，最後用水洗淨。常開窗戶有利健康人體在新陳代謝過程中，會産生各種廢氣，僅是人體呼齣的廢氣中，就至少含有25種有毒物質。如常開窗戶，使
　　空氣不斷交換，人體排齣的廢
　　氣、有毒物質和吸煙者的煙霧
　　及大部分病菌病毒，可隨流通
　　的空氣飄走。同時，室內光綫
　　充足、明亮和乾燥，各種病菌病
　　毒也不易滋生、繁殖，所以，應當常開窗戶。筷子要半年換一次
　　一雙筷子用瞭半年以後，在筷子上麵細小的凹槽裏就會殘留許多細菌和清潔劑.如果繼續使用，對人體健康是極為不利的。
　　筷子最容易傳播幽門螺杆菌，它是導緻十二指腸疾病、胃潰瘍、非潰瘍性消化不良的重要因素。要防止筷子傳播疾病，最好的辦法是經常進行消毒。將筷子洗後再放人開水中煮沸3分鍾，或者放人蒸鍋中蒸5分鍾，都能夠起到殺滅大部分細菌的作用。除瞭消毒以外，一雙筷子的使用時間不可過長，至少每半年要更換一次。如果長時間不換筷子，還會引發傷寒、痢疾等疾病。
　　如何選購蝦
　　1.外形挑選。
　　新鮮對蝦頭尾完整，有一定的彎麯度.蝦身較挺。不新鮮的對蝦，頭尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎麯度。
　　2.顔色挑選。
　　新鮮對蝦皮殼發亮，呈青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發暗，原色變為紅色或灰紫色。
　　3.肉質挑選。
　　新鮮對蝦肉質堅實，細嫩。不新鮮的對蝦肉質鬆軟.而且，優質對蝦的體色依雌雄不同而各異，雌蝦為微顯褐色和藍色，雄蝦為微褐和黃色。
　　如何鑒彆有毒水産品
　　1.眼看。
　　即看水發産品顔色是否正常。如果食品非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大.應慎重購買和食用。
　　2.鼻嗅。
　　泡發食品留有一些刺激性的異味，所以通過聞的方法可初步鑒彆。
　　3.手摸。
　　用甲醛泡發的食品會失去食品原有的特徵，手一捏食品很容易碎。如果水發食品在加熱後迅速萎縮，那很可能就是甲醛泡發食品，應停止食用。居室如何配色1.客廳。
　　淺玫瑰紅或淺紫紅色調，再加上少許玉藍色的點綴，是最“快樂”的客廳顔色，令人一進客廳便覺得溫馨、舒適。
　　2.飯廳。
　　以接近土地的顔色，如棕、棕黃、杏色等為宜，避免那種令人倒胃口的灰、芥末黃、紫或青綠色。
　　3.臥室。
　　淺綠色或淺桃色令人有春天的溫暖感覺。淺藍色則可起鎮靜作用，令人身心舒暢。
　　4.浴室。
　　淺粉色或近似肉色令人感覺放鬆愉快。最好不要選擇綠色，因為從牆上反射過來的光綫，會使人照鏡子時覺得麵如菜色。
　　正確看電視的方式
　　1.電視機安放高度要閤適。
　　電視機的熒光屏中心應在觀看的水平視綫下3～5厘米，避免因仰視或俯視而引起頸部肌肉疲勞。
　　2.觀察角度不應小於45度。
　　要求觀看者盡可能坐在熒光屏的前方.不要太靠兩側，以免斜著看，斜看電視眼費力。在看電視時，最好要避開熒光屏的正中綫，以免熒光屏強光刺激引起視疲勞。
　　3.看電視要有一定照明。
　　晚上看電視進可開一盞5～8瓦的紅色小燈，放在觀者的後方或一側，以減輕由明到暗或由暗到明的不適應。
　　4.看電視的距離要適中。
　　看電視的距離不能太近，人與屏幕的距離常為熒屏的對角綫的6倍。