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內容簡介

“竅門”是人類在漫長的社會實踐中總結齣來的寶貴經驗。人們在麵對諸多日常難題時，巧妙運用各種竅門常常能夠事半功倍。《生活竅門一籮筐》為百姓日常生活的方方麵麵支瞭許多淺顯易懂、簡單易行的妙法、高招，幫您把復雜的生活變得簡單、把緊張的生活變得從容、把沉重的生活變得輕鬆。隻要一書在手，便能讓您的生活精彩無限。

目錄

食品采購竅門
識彆優質大米的竅門
選購優質秈米的竅門
鑒彆大米質量的竅門
鑒彆小米是否攙假的竅門
選購麵粉的竅門
鑒彆全麥麵粉的竅門
鑒彆劣質麵粉的竅門
選購純燕麥片的竅門
選購大豆的竅門
蓋什麼章的肉可以食用
選購豬肉的竅門
鑒彆凍肉的竅門
識彆再凍肉的竅門
識彆有害豬肉的竅門
識彆病死豬肉的竅門
選購牛肉的竅門
辨認注水牛肉的竅門
選購羊肉的竅門
分辨山羊肉、綿羊肉的竅門
鑒彆牛肉與馬肉的竅門
選購動物內髒的竅門
選購熟肉製品的竅門
鑒彆醃臘肉製品優劣的竅門
識彆劣質香腸的竅門
選購活雞的竅門
識彆新雞老雞的竅門
選購闆鴨的竅門
選購填鴨的竅門
識彆注水雞鴨的竅門
判彆鮮雞蛋的竅門
選購鬆花蛋的竅門
選購鮮魚的竅門
識彆“孔雀石綠”的竅門
選購凍鮮魚的竅門
識彆江河魚和湖水魚的竅門
識彆被汙染魚的竅門
選購帶魚的竅門
選購黃花魚的竅門
選購鱸魚的竅門
選購鮑魚的竅門
選購魷魚的竅門
辨彆新鮮墨魚的竅門
選購甲魚的竅門
識彆甲魚雌雄的竅門
分辨“野生鱉”的竅門
選購鱔絲的竅門
選購鮮蝦的竅門
選購對蝦的竅門
辨彆小龍蝦的竅門
選購蝦皮的竅門
識彆海米的竅門
選購螃蟹的竅門
選購大閘蟹的竅門
分辨河蟹、海蟹的竅門
鑒彆海參優劣的竅門
……
衣物采購竅門
傢居采購竅門
衣物打理竅門
物品使用養護竅門
飲食料理竅門
食品保存竅門
環保節能竅門
生活中的妙用

精彩書摘

食品采購竅門
識彆優質大米的竅門
增城絲苗被譽為“米中碧玉”的增城絲苗米，曆史悠久，為廣東增城的一大特産。
東蘭墨米原産於廣西東蘭、隆林、樂業等地。因米粒色澤如墨，故得名“東蘭墨米”，當地百姓也稱“高山墨糯”。有皮黑心白和皮心皆黑兩類。
雲南軟米 軟米是雲南省特有的秈型優質米，特點是秈黏型，米飯滋潤爽口，冷卻後不變硬，不迴生，富有光澤。軟米品種多樣，有紅粒、白粒之分，還有透明、半透明和粉白色的。
萬年貢米原産於江西萬年縣荷橋山區，起源於南北朝。顆粒大，體形長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香；以貢米為原料釀酒，濃而不烈。
源口香米産於湖南江永。稻禾高達1米，榖芒棕色，米細小質黏，色呈乳白，做成米飯，質地糯軟，芳香濃鬱。
天津小站稻産於天津南郊小站地區，培育生産始於明朝，盛名於清朝。百餘年以其白裏透青、油光發亮、黏香適口、迴味甘醇的獨特風味馳名海內外。
泰國香米 泰國北部和東北部産區的大米，富含多種人體所需的微量元素和維生素，米粒細長，乾淨光滑。米香純正自然，口感鬆軟有彈性。
選購優質秈米的竅門
如何辨彆秈米的早晚？秈米是指用秈型非糯性稻榖製成的，它的米粒一般呈細長或橢圓形。根據稻榖收獲的季節，可以分為早秈米和晚秈米。早秈米的米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，黏性小，硬質顆粒少，質地脆弱易碎，質量比較差。而晚秈米的米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，油性較大，硬質顆粒多，質量也比較好。
鑒剮大米質量的竅門
看硬度大米硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米越硬，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米也硬。
看腹白大米腹部常有不透明的白斑，腹白的大米蛋白質含量較低，含澱粉較多，一般含水分也過高。
看爆腰爆腰是大米在乾燥中發生急熱造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛裏生，營養價值低。選米時要注意，米粒上有一條或多條橫裂紋，就是爆腰米。
……

前言/序言

“竅門遍地跑，就看找不找”，這是人類在漫長的社會實踐中總結齣來的經驗之談。正是運用瞭這些“竅門”，使人們在處理諸多日常難題時都收到瞭事半功倍的效果。特彆是隨著科學技術的迅猛發展，更産生瞭許許多多足以“四兩撥韆金”的辦法和高招，從而在一定意義上使復雜的生活變得簡單，使緊張的生活變得從容，使沉重的生活變得輕鬆。然而，所有這些竅門、妙用、高招還有許多並不為大眾所知所用。為此，我們從實際需要齣發，編輯瞭此書。
全書分為“食品采購竅門”、“衣物采購竅門”、“傢居采購竅門”、“衣物打理竅門”、“物品使用養護竅門”、“飲食料理竅門”、“食品保存竅門”、“環保節能竅門”和“生活中的妙用”等九部分，為百姓日常生活的方方麵麵提供瞭大量淺顯易懂、簡單易行，用得上、效果佳的知識和技能，使人們一冊書在手，生活之中受益多多。
編者
2008年1月8日
生活竅門一籮筐 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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