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內容簡介

《新法栽培姬鬆茸》係統地介紹瞭姬鬆茸的經濟價值、生物學特性、菌種生産技術、人工栽培技術以及儲藏保鮮與加工方法，開拓瞭姬鬆茸栽培方法的新視野。全書內容豐富，技術先進，圖文並茂，文字通俗易懂，可操作性強。《新法栽培姬鬆茸》適閤食用菌栽培行業人士，食用菌生産、工作人員閱讀。

目錄

第一章 概述

第二章 姬鬆茸的價值與前景
第一節 姬鬆茸的價值
第二節 姬鬆茸的前景

第三章 姬鬆茸的形態和生長條件
第一節 姬鬆茸的形態特徵
第二節 姬鬆茸生長所需的營養物質
第三節 姬鬆茸生長的環境條件

第四章 姬鬆茸的菌種生産
第一節 前期準備工作
第二節 培養基的種類及其製作
第三節 滅菌與消毒
第四節 母種、原種、栽培種及液體種的製作
第五節 菌種保藏方法

第五章 姬鬆茸的菇棚建造
第一節 菇棚選址
第二節 畫綫定位
第三節 菇棚搭建

第六章 姬鬆茸的栽培方法
第一節 栽培季節的選擇及原材料的準備
第二節 一次發酵
第三節 二次發酵
第四節 栽培方式與管理
第五節 栽培方法
第六節 日式栽培法

第七章 姬鬆茸的儲藏保鮮及産品加工
第一節 姬鬆茸的采收方法
第二節 姬鬆茸的儲藏保鮮方法
第三節 姬鬆茸的産品加工方法

第八章 姬鬆茸的病蟲害防治
第一節 姬鬆茸的生長病變及其防治
第二節 姬鬆茸的菌蟲侵害及其防治

附錄A 食用菌術語

精彩書摘

優質的菌種，菌絲生長快，整齊粗壯、濃密，無雜菌汙染，抗逆性強，栽培齣的子實體産量高，質量好。使用優質菌種是獲得高産優質的關鍵。按培養方式的不同，菌種分為母種、原種和栽培種三種類型。
母種又叫一級種（試管種），是取子實體上的組織塊或孢子放在培養基上萌發齣來的菌絲體。母種一般要經過試驗證明是優良的菌種纔可使用。母種是用來繁殖菌種的種源。因母種體積小，數量少，故不能直接用於栽培，隻能作栽培前的菌種使用。母種又可分為原原種和代傳種。原原種是最初獲得的純菌絲體，是采取有效方法保藏，並嚴格控製傳代次數的菌種，而且是保存在選育單位或專業菌種保藏機構的菌種。傳代種是由原原種轉接多次培養齣來的、供培養原種用的菌種。
原種又叫二級種，是將母種轉接到由農作物棉籽殼、稻麥草等發酵或麥粒組成的培養基上繁殖而成的菌種。一般是用玻璃瓶裝培養基培養的菌種。原種也是作擴大繁殖用的菌種，隻是數量較少，成本較高，不利於大麵積栽培。
栽培種，又叫三級種，是將原種轉接到由農作物發酵後製成的培養基或麥粒上繁殖的菌種栽培種一般用玻璃瓶或塑料袋裝培養基來培養。

前言/序言

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寫的太簡單瞭，比較適閤教基礎知識，實踐操作太簡單化瞭，不符閤實際操作。

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