生物技術概論 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周選圍 編

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040288735

版次：1

商品編碼：10337255

包裝：平裝

開本：大16開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：330

字數：530000

內容簡介

本書主要介紹瞭現代生物技術的主要技術組成，包括基因工程、細胞工程、發酵工程、酶和蛋白質工程，重點闡述瞭生物技術的應用，包括生物技術在生物醫藥、生物農業、食品、生物工業品、生物能源、生物信息産品和生物環境治理等領域的應用；另外，與生物技術相關的法律與倫理的問題也在書中得以體現。本書“以技術為主綫、應用為重點、脈絡清楚、內容豐富”，是一部較好的學習和參考用書。

目錄

第一章 現代生物技術總論
第一節 生物技術概述
一、生物技術的概念
二、生物技術的內涵
第二節 生物技術發展簡史
一、生物技術發展史上的重要事件
二、生物技術的發展曆史
第三節 現代生物技術的技術組成
一、基因工程
二、發酵工程
三、細胞工程
四、酶和蛋白質工程
第四節 現代生物技術的應用及發展前景
一、現代生物技術的産業化概況
二、現代生物技術的應用及發展前景
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第二章 基因工程
第一節 基因工程概述
一、基因的概念
二、基因工程的誕生與發展
第二節 基因工程的一般技術
一、常用工具酶和基因工程載體簡介
二、目的DNA的獲得
三、DNA分子重組及其導入受體細胞
四、重組DNA分子的篩選與鑒定
第三節 基因工程的應用及發展前景
一、基因工程的應用
二、基因工程的發展趨勢
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第三章 細胞工程
第一節 細胞工程概述
一、細胞工程的概念
二、細胞工程的發展
第二節 細胞工程的基本技術
一、細胞培養技術
二、細胞融閤技術
第三節 細胞工程的應用技術
一、植物細胞工程
二、動物細胞工程
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第四章 發酵工程
第一節 發酵工程概述
一、發酵工程的基本概念
二、發酵工程的曆史
三、發酵工程的前景
第二節 發酵工程的上遊技術
一、優良菌種選育
二、最適發酵條件的確定
三、營養物質準備
第三節 發酵工程中遊技術
一、原料的滅菌
二、發酵罐的滅菌
三、空氣除菌
四、種子培養
第四節 發酵工程下遊技術
一、固液分離技術
二、細胞破壁技術
三、蛋白質純化技術
四、産品的包裝處理技術
第五節 發酵過程的優化與控製
一、發酵過程優化原理及控製
二、發酵過程數量化方法
三、發酵過程優化實例——丙酮酸發酵的過程優化
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第五章 酶工程與蛋白質工程
第一節 酶工程
一、酶是生物催化劑
二、酶的發酵生産
三、酶的分離純化
四、酶與細胞的固定化
五、酶反應器
六、生物傳感器
第二節蛋白質工程
一、蛋白質結構分析
二、基因定點誘變技術
三、蛋白質工程的應用
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第六章 生物技術與農業
第一節 植物生物技術
一、植物生物技術的概念
二、植物生物技術的發展簡史
三、植物生物技術的組成與應用
第二節 動物生物技術
一、動物生物技術的概念
二、動物生物技術的發展簡史
三、動物生物技術的組成與應用
第三節 微生物生物技術
一、微生物生物技術的概念
二、微生物生物技術的發展簡史
三、微生物生物技術的農業應用
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第七章 生物技術與食品
第一節 食品生物技術概述
一、食品生物技術的概念與內涵
二、食品生物技術主要研究內容
三、食品生物技術的組成與應用
第二節 食品生物技術的應用
一、食品資源的改造
二、食品加工過程和食品品質的改良
三、食品檢測
第三節 食品生物技術在功能食品開發中的應用
一、功能食品定義與內涵
二、利用生物技術生産功能性低聚糖
三、利用生物技術生産多不飽和脂肪酸
四、利用生物技術生産維生素和維生素類似物
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第八章 生物技術與能源
第一節 微生物與石油開采
一、微生物與石油工業的關係
二、微生物采油技術
三、微生物在石油工業中的發展和應用
第二節 清潔能源的開發
一、清潔能源的概念和種類
二、清潔能源生物技術應用及發展
第三節 生物“柴油”的開發
一、原料的種類
二、利用油料植物生産生物柴油的一般策略
三、利用油料植物生産生物柴油的發展前景
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第九章 生物技術與人類健康
第一節 生物技術與疫苗
一、疫苗概述
二、生物技術疫苗
第二節 生物技術與生物製藥
一、生物技術藥物的概述
二、生物技術製藥的特徵
三、生物技術在製藥中的應用
四、我國生物技術製藥現狀和發展前景
第三節 生物技術與疾病診斷
一、單剋隆抗體與疾病診斷
二、DNA診斷技術
第四節 生物技術與基因治療
一、基因治療的概念
二、基因治療的基本內容
第五節 人類基因組計劃
一、人類基因組計劃的主要任務
二、人類基因組計劃的研究進展
三、人類基因組計劃與人類健康
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第十章 生物技術與環境
第一節 環境的生物檢測技術
一、PCR技術
二、生物傳感器技術
三、酶免疫檢測技術
四、核酸探針檢測技術
五、指示生物在環境汙染檢測中的應用
第二節 環境的生物修復技術
一、植物修復
二、微生物修復
第三節 生物技術在汙染治理方麵的應用
一、汙水的生物處理
二、固體垃圾的生物處理
三、大氣汙染的生物處理
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第十一章 現代生物技術倫理與安全
第一節 生物技術安全
一、生物技術安全的概念
二、生物技術的安全性問題
三、生物技術安全的影響
四、國內外生物技術的安全管理
第二節 生物技術倫理
一、生物技術發展引發的倫理學問題
二、生物技術倫理學問題的對策
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
第十二章 生物技術發明的保護
第一節 現代生物技術的發展與專利保護
一、發展生物技術專利的戰略意義
二、各國在專利保護方麵的戰略措施
三、中國生物技術專利保護的框架和現狀
第二節 現代生物技術專利的申請
一、生物技術領域的專利保護的範圍和特點
二、生物技術專利保護存在的問題和挑戰
三、生物技術發明專利申請
復習思考與練習
推薦閱讀與參考文獻
索引

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一、食品生物技術的概I念與內涵

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笑道：“婢子迴房一趟，這就迴來。”硃翠情知道她是有意迴避，好讓自己盡興吃喝，略略點頭，青荷即行自去。吃瞭一碗粥，兩個花捲，又喝瞭一碗湯，約莫著差不多夠瞭。她這裏斜倚過身子來，將一杯“二頭芬”就嘴沾著。忽然草叢裏一物蠕動，現齣瞭先時怪人去而復返的一隻大頭。硃翠幾乎嚇瞭一跳，道：“呀，是你！”怪人睜大瞭眼睛，滿臉饞相地道：“好香，好香！”硃翠迴頭看瞭一眼，又察看一下左右，確實無人纔道：“你要吃點麼？”怪人連連點頭道：“好好！”硃翠一笑道：“好！”手筷輕翻，先將一條藕片糟小魚擲齣，隨著怪人大嘴張處

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推薦閱讀與參考文獻

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第二節　食品生物技術的應用

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一、基因的概念

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二、動物生L物N技術的發展簡史

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一、蛋白質結構分析

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非常好！質量也很好！

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三、細胞工程