中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

☆☆☆☆☆

硃肱著，宋一明，李艷校

下載鏈接在頁麵底部

下載連結1
下載連結2
下載連結3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到求知書站

tushu.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2025-04-26

類似圖書點擊查看全場最低價

齣版社：上海古籍齣版社

ISBN：9787532557264

版次：1

商品編碼：10376360

包裝：平裝

叢書名：中國古代科技名著譯注叢書

開本：32開

齣版時間：2010-12-01

用紙：膠版紙

頁數：108

正文語種：中文

中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

具體描述

內容簡介

　　《中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注》為《中國古代科技名著譯注叢書》一種。《酒經》，又名《北山酒經》，宋硃肱撰。《酒經》共三捲。捲上為總論，主要介紹酒的曆史、對人生的意義及釀酒的一般理論。捲中論述製作酒麹的理論和方法。《酒經》捲下，記載瞭整套釀酒工藝流程，與近現代傳統黃酒釀造工藝基本相同。一方麵說明傳統工藝的傳承源遠流長，另一方麵說明黃酒釀造工藝在北宋就比較成熟瞭。《中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注》有注釋和白話譯文，兼有專業性和可讀性。

內頁插圖

齣版說明
前言
凡例
捲上
捲中
總論
頓遞祠祭麴
香泉麴
香桂麴
杏仁麴
瑤泉麴
金波麴
滑颱麴
豆花麴
玉友麴
白醪麴
小酒麴
真一麴
蓮子麴
捲下
臥漿
淘米
煎漿
湯米
蒸醋麋
用麴
閤酵
酴米
蒸甜麋
投釃
酒器
上槽
收酒
煮酒
火迫酒
曝酒法
白羊酒
地黃酒
菊花酒
酴醵酒
蒲萄酒法
猥酒
神仙酒法
武陵桃源酒法
真人變髭發方
妙理麴法
時中麴法
冷泉酒法
附錄一
續添麴法
醞造灑法
附錄二傳記
硃肱傳
附錄三序跋
讀《北山酒經》
焦竑跋
鬍之衍閤刻《酒經》《觴政》跋
錢謙益跋
吳翌鳳跋
鮑廷博跋
《四庫全書總目·子部·譜錄類·北山酒經》提要

前言/序言

中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注下載 mobi epub pdf txt 電子書

中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注 pdf epub mobi txt 電子書下載

想要找書就要到求知書站

tushu.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

啤酒說："喝我的人都大度！"

評分☆☆☆☆☆

對研究古代飲食文化有些重要作用，好書一本，支持京東圖書

評分☆☆☆☆☆

紙張發黃，上古的古典文學平裝紙張也是慘不忍睹。

評分☆☆☆☆☆

經典之作，這個版本還是值得看的

評分☆☆☆☆☆

居然是古代科技名著，看看酒是怎麼和古代科技掛上鈎的

評分☆☆☆☆☆

都是名傢著作，長草單品，趁著活動來一波。。。

評分☆☆☆☆☆

挺好的湊夠十個字嗬嗬嗬嗬嗬嗬

評分☆☆☆☆☆

甲骨的書，早在3000多年前的殷代後期，當時紙尚未發明，人們就地取材，以龜甲和獸骨為材料，把內容刻在龜甲或獸骨上，這就是甲骨的書。石頭的書在古代，石頭也用來作書寫材料，甚至將整篇作品或整部著作刻於石上。簡牘的書簡牘是對我國古代遺存下來的寫有文字的竹簡與木牘的概稱。縑帛的書，縑帛是絲織物，輕軟平滑，易於著墨，幅的長短寬窄可以根據文字的多少來剪裁，而且可隨意摺疊或捲起，攜帶方便，可以彌補簡牘。古代寫本書在紙發明初期，紙書並未完全取代簡牘與縑帛圖書，而是三者並用。此外，還有宋至清代的印本圖書到現代的電子書。

類似圖書點擊查看全場最低價

中國古代科技名著譯注叢書：酒經譯注 pdf epub mobi txt 電子書下載

pdf 電子書下載 epub 電子書下載 mobi 電子書下載 txt 電子書下載