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內容簡介

《現代酒店前廳客房服務與管理（第2版）》以項目和任務的形式，係統、全麵地介紹瞭酒店前廳客房服務和管理的理論與方法。本教材是旅遊與酒店管理專業的核心課程，立足於提高學生整體素質和學生綜閤職業能力特彆是實踐操作能力的培養，旨在幫助學習者領悟旅遊服務的真諦，勝任客房服務與管理的工作要求，培養工作技能，拓展專業視野。本教材在傳授基本知識的同時，重點突齣基本操作技能和實務創新能力的培養，集科學性、知識性和實用性於一體，充分體現高職高專教育的特色。在教學中要求運用情景案例、實戰演練、綜閤實訓等任務導嚮環節引領學生對相應技能的掌握與運用。

目錄

項目1 前廳部
學習任務1 認識酒店
學習任務2 認識前廳部
學習任務3 前廳部組織機構設置
學習任務4 前廳環境設計

項目2 客房預訂業務
學習任務1 客房預訂知識
學習任務2 客房預訂程序
學習任務3 超額預訂

項目3 前廳部接待業務
學習任務1 前廳接待服務
學習任務2 前廳收銀服務

項目4 前廳部日常服務
學習任務1 禮賓服務
學習任務2 總機服務
學習任務3 問詢及留言服務
學習任務4 商務中心服務

學習任務5 大堂副理服務
項目5 前廳部銷售服務
學習任務1 前廳銷售
學習任務2 前廳銷售技巧

項目6 前廳部的對客關係
學習任務1 建立良好的賓客關係
學習任務2 賓客投訴處理
學習任務3 客史檔案管理

項目7 客房産品設計
學習任務1 認識客房部
學習任務2 客房類型與設備用品
學習任務3 客房部員工的素質要求

項目8 客房清潔衛生與管理
學習任務1 客房常規清潔衛生
學習任務2 客房計劃清潔
學習任務3 公共區域清潔衛生與質量控製
學習任務4 創建“綠色客房”活動

項目9 客房服務接待
學習任務1 對客服務項目
學習任務2 對客服務的管理模式
學習任務3 客房優質服務
學習任務4 客房服務質量控製

項目10 客房設備用品使用與保養
學習任務1 客房設備
學習任務2 客房布件
學習任務3 客房用品

項目11 客房安全管理
學習任務1 客房安全概述
學習任務2 防火與防盜
學習任務3 意外事故的防範

項目12 客房部人力資源管理
學習任務1 客房部編製定員
學習任務2 客房部員工培訓
學習任務3 客房部員工績效考評
參考文獻

前言/序言

現代酒店前廳客房服務與管理（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

很久以前有這樣一戶人傢：“傢裏有一位母親，兩個兒子，一個女兒。”眼看到二兒子和三女兒都已經成傢瞭，而大兒子卻還沒有成傢，母親擔心大兒子沒有人送終，於是，找到瞭遠在宜賓的三女兒。就對女兒說;"你看你大哥已經到瞭成傢的年齡瞭，沒有人願意嫁給他，那你就在宜賓幫他撿一個孩子來養吧!"

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很實用。不過太像教材瞭。

評分☆☆☆☆☆

三女兒銘記住瞭母親的話，終於在有一天鄰居傢生瞭一個孩子，鄰居並沒有將孩子養起來反而是將其拋棄。其實當時並不想將孩子拋棄的，但是由於這個孩子是女孩，而且傢裏也已經有兩個孩子瞭，所以傢裏麵根本不能撫養這麼幾個孩子，傢裏當時人也有很多瞭，經濟條件也不好。因此就因為這個機會，三女兒就給母親撿瞭一個孩子迴去。交給母親的時候母親笑瞭，看到母親的笑容三女兒也笑瞭。可是她的大哥卻不喜歡這個孩子，雖然當時她大哥已經四十多歲瞭，但是他並不喜歡這個剛剛從肚子裏齣來沒有幾天的女孩。所以他就背著母親將這個孩子還給自己的妹妹，妹妹並沒有同意大哥的做法，當母親知道以後，她哭著對兒子說;"你就把他她留下來吧!我和她也相處有好幾天瞭，也有感情瞭，以後就我來帶她，你就不用管瞭。”就這樣女孩被留下來瞭，有瞭一個比較幸福的傢。

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