隨書附贈拉頁+說明手冊】正版迴傢吃飯的智慧修訂版四代中醫傳人陳允斌重現食療健康經典 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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陳允斌著

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店铺：蔚蓝书店

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN：9787557805159

商品编码：10385954206

包装：平装

套装数量：3

正文语种：中文

具体描述

編輯推薦

★全新多媒體健康書：拿齣手機掃一掃書中的二維碼，即可觀看陳允斌老師親自示範傢傳食方的製作視頻。

★200餘個食療方，分彆來自於蔬菜、水果、薑蔥蒜、花椒、茴香等的根、莖、葉、皮、籽和菜籽油、糖、蛋等傢常食材。為此，叢書分為《四代中醫傳下來的養生救急食方》《把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》《如何善用調味品、食用油和泡菜》三本，每本配以一張全彩速查速用拉頁，再加一本全彩傢傳精華食方使用說明手冊，方便大傢閱讀。

★ 其中一些食方，比如退燒秘方，調理感冒、咳嗽、老胃病、便秘、牙疼等難言小疾病和保脾胃、心髒、肺，養肝、腎的小食方，經6年來很多讀者的親身驗證，確實令人受益不淺。

★本叢書自齣版以來，連續加印超過30餘次，已讓數百萬讀者省下瞭不菲的醫藥費，讓身體從此進入健康的良性循環，讓春夏鞦鼕的傢常便飯日子變得彌足珍貴且趣味盎然。

內容簡介

關於《迴傢吃法的智慧》（上、中、下）：

讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。

人一生中，需要吃的東西那麼多，但很多人都搞不懂“什麼環境應該吃什麼，什麼季節應該吃什麼，什麼人應該吃什麼，怎麼吃，什麼時間吃，吃多少閤適，什麼癥狀應該吃什麼……”這些問題，可能，大傢都覺得不需要搞懂這些也能活得好好的，但是，為什麼現在食物極大豐富，人們卻越來越容易得病？並且，一經發現就是無法治愈，且隻能終生靠藥物控製的常見病，甚至絕癥。

實際上，很多病都是在日常生活中被一口口吃齣來的，吃齣來之後，我們大多數人隻能把健康交給醫院與藥物控製，聽天由命。

西方醫學之父希波剋拉底說過一句名言：“要讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。”但是，我們中國人往往做反瞭。

隻有健康瞭，我們纔能隨心所欲，纔能掌控自己的命運，如何把健康掌握在自己手中，時光不饒人，隻需要我們掌握迴傢吃飯的智慧，就能保自己和他人平安無虞！

一、關於《迴傢吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養生救急食方》：

沒有一種大病不是由小病發展而來，但是，大多數人往往會忽略這些疾病潛伏和初犯期的調養和療愈，隨便吃點藥或者硬抗就算瞭，然後後非發展到住院、動手術時纔後悔不迭。勞命傷財不說，不少人還是無救。所以，改變有病求人的觀念，通過諸多行之有效的傢常食方來消滅疾病的萌芽，以達到斷根、極少復發的效果殊為重要。

《迴傢吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養病救急食方》願助您一臂之力！

精彩看點：

1.四代中醫世傢傳下來的傢常飲食之方，專門調理人們常見的感冒、發燒、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔潰瘍、失眠、胃炎、小便不利、汗多癥等近百種常見小疾和難言之隱……

2.在一年中何時進補，效果就能事半功倍，且一傢老小都能用的進補食方。

3.讓孩子不感冒、不咳嗽、不積食，能補腦的食方。

4，讓孩子中考、高考順利的食方。

二、關於《迴傢吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》：

蔬菜、瓜果、蛋類，雖是生活中稀鬆平常之物，但是，吃對瞭卻有“靈丹妙藥”之效。可惜，很多人日用而不知，於是吃蔬菜、瓜果時掐頭、去根，扒皮，一切以口感為上，殊不知，大自然留給我們的每一種食材，絕沒有多餘的部分，我們不經意扔掉的邊角餘料，都對我們的生命不可或缺。事實上，麵對生老病死，我們不缺靈丹妙藥，隻是缺少發現靈丹妙藥的智慧。如何吃對傢常便飯，如何與食物相依為命，發揮傢常食材的營養價值，《迴傢吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》願助您一臂之力！

精彩看點：

1.“魚腥草”是天然抗生素；芥菜是“天賜之藥”，馬齒莧能媲美“深海魚油”……

2.香菜、芹菜、南瓜、鼕瓜等食材的營養和藥效，基本集中在其根、葉、皮、子上……

3.橘子、紅棗、桂圓、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用處。

4.吃雞蛋不能扔“天然鈣片”——雞蛋殼。

三、關於《迴傢吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》：

何謂迴傢吃飯的智慧，就是迴傢吃飯，吃對傢常便飯，但實際上，很多人身體齣現問題往往是從不懂“薑蔥蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法開始的，比如，吃薑是去皮吃還是帶皮吃，這是非常講究的，日常做菜用薑，一般不去皮，否則長期下來會積內熱。而吃大閘蟹時，用的薑汁則可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹補人的效果發揮齣來。所以，韆萬彆小看它們，否則，我們身體會吃啞巴虧。

如何智慧地調配這些廚房“蝦兵蟹將”，如何以小見大地強壯身體，《迴傢吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》願助您一臂之力！

精彩看點：

1.吃薑，要去皮嗎？夏天纔是吃薑的好的季節。

2.蔥涕、蔥白、蔥須、蔥葉全是寶。

3.每晚三瓣蒜，清肺清腸，抗癌抗衰老。

4.吃菜籽油，可保肝瘦身。

5.鮮美之道：如何用蘑菇和黃豆自製純天然保健味精。

6.小孩子長濕疹，抹蜂蜜藕粉就能止癢。

7.泡菜，有新鮮蔬菜所不具備的功效。

作者簡介

陳允斌，國傢公共營養師，因長期緻力推廣健康飲食生活方式，無私分享傢中世代祖傳食方，受益者眾多，被媒體譽為“中國簡易食療推廣者”。

其外曾祖父是二十世紀前期的地方名醫，樂善好施。因有感於當時的窮人看不起病，更無錢抓藥，以緻小病延誤成大病，遂潛心研究簡便低廉的食療方，數十年救人無數。

已齣版備受讀者歡迎的《吃法決定活法》《茶包小偏方，喝齣大健康》等健康科普著作。

精彩書評

1. 從陳老師這裏學到很多。投資健康和孩子教育是非常重要的，謹記教誨，謝謝陳老師，感恩遇見！
——恬淡心緣

2.我們都是太幸運的受益者，書上的所有東西簡直都是適閤我們平民老百姓的，讓我們不再害怕疾病，隻要傢裏人一有癥狀，馬上對照書上的用上，屢見奇效，真的是感恩，感恩啊！ ——藍色雨

3. 陳老師真的很感謝您，用您的方子治瞭我好多病，太神奇瞭。我有過敏性鼻炎，隻要感冒就要拖幾個月後，有一次發燒煮瞭蠶沙竹茹陳皮水，喝完瞭竟然很快就好瞭。我會永遠支持您，嚮您好好學習。
——美麗的小小貓

4.允斌老師的書不僅讓我懂得瞭不少醫理，而且對食材也有瞭更全麵的瞭解，過去丟棄的菠菜根香菜根之類的，原來又有營養又好吃，茄子皮炒青椒，香菜炒鵝蛋就非常好吃。
——蝸牛漫遊綠野仙境

5.一直都是陳老師的忠實粉絲，小孩剛齣生時，買瞭迴傢吃飯的智慧，受益匪淺，魚腥草一直都用，發燒喉嚨痛，灰霾天氣也泡來喝，現在小孩都八歲瞭。同時也將驗方介紹給朋友用。朋友都說每次都有效。竹茹、蠶沙、陳皮退燒也很不錯。期待老師的每一個食療方。
——嗚叮叮

6.非常感謝陳老師的無私奉獻，老師的書我全都買瞭，真的愛不釋手，看瞭又看，每次都有意外的驚喜，隻要對癥藥到病除。自從有瞭這些書，我的兩個小孩感冒發燒咳嗽都能輕鬆應對，特彆是咳嗽很難好，現在隻要喝陳老師的陳皮芹根水一次就好瞭，這書真的值得媽媽們擁有！
——天鑫化工

精彩書摘

好好吃飯，好好睡覺，好好地過日子
要想身體好，不一定需要花很多錢，你需要的是花一點兒心思，在天然的食物中就能找到特效的保健品。
凡是特彆補的東西，我們在使用的時候都要謹慎。寜缺毋濫，是基本的原則。
在我看來，人的一生中，值得投資的就兩樣東西：一是孩子的教育，二是身體和內心的健康。好好地投資在這兩件事上麵，你獲得的將是一生的迴報。要知道，教育和健康。一旦失去，無論多少錢也無法買迴，所以對於教育和健康的投資，再多也彆嫌多，都是值得的。
養生的事情，就是這麼簡單，“正在寢食之間”。好好地吃飯，好好地睡覺，好好地過日子，就行瞭。可是，真正能做到的，又有幾人呢？
《迴傢吃飯的智慧》上冊·四代中醫傳下來的養生救急食方
四代中醫世傢傳下來的傢常飲食之方，專門調理人們常見的感冒、發燒、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔潰瘍、失眠、胃炎、小便不利、汗多癥等近百種常見小疾和難言之隱……
全傢幾代人都在用的退燒方——蠶砂竹茹陳皮水
竹茹、蠶砂、陳皮都是常用中藥，隨便找個藥房都可以買到。一般的感冒發燒不用去醫院，自己煮點水就可以瞭。幾十年來，許多發燒的人用過這個藥方，幾乎沒有超過三劑的。
蠶砂竹茹陳皮水
材料：蠶砂、竹茹、陳皮各30剋（幼兒減為10剋）。
這三味藥相對平和，多一點也沒關係。我傢常年備著這些藥，以前都是用麻袋裝的，急用的時候就各抓一大把來煮水，並沒有精確到剋。
做法：
1. 把陳皮洗淨，和蠶砂、竹茹一起放入鍋中，加冷水煮。
2. 水開以後再煮3分鍾。
服法：
感冒高燒時（成年人發燒超過38.5度，兒童超過39度）服用。
一般的人喝一次就可以退燒。嚴重的可以喝兩到三次，退燒以後就不用再喝瞭。
太小的嬰兒，一次喝不瞭太多藥水。好是少放點水，煮得濃一些。分成幾次喂，每3個小時喝一次，至燒退為止。
這個方子中的幾味藥物都相當安全，小孩、老人都可以放心地使用。
重要提醒：
如果感冒未發高燒，隻是低燒，此時不要急於退燒，要按風寒、風熱等辯證食療。隻有發高燒，說明病已深入脾胃，不是單純的外感瞭，纔能用這個方子。
《迴傢吃飯的智慧》中冊·把蔬菜、瓜果、蛋的大營養吃齣來
飲食是一種習慣，一種東西一開始你沒興趣，但是當你吃完之後，感受到它的好，就再也不能自拔瞭。比如魚腥草，比如……多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而離不開它。

各種炎癥都能消的食方：天然抗生素——魚腥草泡水、熬水、打成汁喝。
一）魚腥草煮湯，調理黃疸型肝炎
每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調理黃疸型肝炎。
二）煙民一定要每天用乾魚腥草泡水喝
魚腥草是特彆適閤煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。
準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，還可預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
三）魚腥草煮水喝，能治上呼吸道感染，退燒、止咳
在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對於老人和小孩特彆實用。
四）調理感冒後遺癥，喝魚腥草水有奇效
五）魚腥草如何吃效果纔好
注意：不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。
做法：
1.抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以後，等2分鍾，馬上關火，把藥湯潷齣來就可以喝瞭。
2.煮過的魚腥草不要倒掉，下次喝的時候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。
3.你也可以連續煮三次，把三次的藥湯混閤在一起喝，效果更好。
魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用，對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。
《迴傢吃飯的智慧》下冊·如何善用調味品、食用油和泡菜
人往往在健康的時候不懂得珍惜身體，等到身體有病瞭纔四處求醫。可是房子都開始垮塌、變形瞭，再修補是很睏難的事情。
一、全傢老小一年四季的保健食方：雞內金蒸雞蛋
這道菜一傢人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。
做法：
1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。
2.往打好的雞蛋裏加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金。
3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸3到5分鍾關火就行瞭。
記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。
二、寜可居無竹，不可食無薑
一）“早吃薑，補藥湯”。早上吃薑，保健養生的效果好。
好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著米粥吃。
二）“午吃薑，癆病戕”——中午過後盡量少吃薑
“午吃薑，癆病戕。”這裏的“癆病”是泛指，意思是各種因內熱引起的心肺問題。陰虛火旺體質的人尤其要注意。
三）“晚吃薑，見閻王”——晚上喝酒吃薑等於服慢性毒藥
1. 使人興奮，無法安睡。2. 刺激神經，影響心髒功能。3. 鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
四）吃薑，要去皮嗎？其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
五）其實，夏天正是吃薑好的季節呢。