《蘑菇標準化生産技術》由四川農業大學副教授、成都市大邑蘭田食用菌專傢組首席專傢李勇編著。《蘑菇標準化生産技術》在闡述蘑菇標準化生産所需要的主要知識的基礎上，就生産各環節如何按標準化生産蘑菇進行瞭全麵闡述。內容包括蘑菇標準化生産概述、菌種生産的標準化、栽培場地與設施的標準化、生産培養料堆製的標準化、栽培原料的標準化、鋪料播種的標準化、覆土標準化、齣菇管理標準化、采收與加工的標準化、蘑菇病蟲害防控的標準化以及國內外有關的蘑菇技術標準等。全書語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，適閤蘑菇種植戶、技術推廣者和蘑菇産區政府領導閱讀，也適閤農業大中專院校食用菌相關專業師生參考。

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第一章蘑菇標準化生産概述
一、蘑菇的標準化生産
二、蘑菇標準化生産現狀與市場形勢
三、蘑菇栽培品種與效益

第二章蘑菇菌種生産的標準化
一、蘑菇菌種生産必備的條件
二、菌種生産前的齣菇試驗標準
三、蘑菇菌種培養基製作標準
四、適溫培養菌種
五、蘑菇閤格菌種質量標準
六、蘑菇菌種的運輸、保存與使用技術

第三章蘑菇栽培場地與設施的標準化
一、場地選擇標準
二、栽培設施、設備建設標準

第四章蘑菇生産培養料堆製的標準化
一、栽培原料的標準化
二、培養料配方標準化
三、培養料堆製（堆肥）的標準化

第五章鋪料播種的標準化
一、鋪料後播種前準備的標準
二、一次性發酵栽培播種與覆土前的管理技術
三、二次發酵栽培播種與覆土前的管理技術

第六章覆土標準化
一、覆土的基本常識
二、覆土的作用
三、覆土材料的標準
四、覆土泥的處理和消毒殺蟲技術
五、常用覆土的操作及調水技術

第七章齣菇管理標準化
一、齣菇定位管理技術
二、溫度管理技術
三、水分管理技術
四、通風管理技術
五、齣菇的綜閤管理技術

第八章采收與加工的標準化
一、采收標準
二、鮮菇收購、運輸與包裝標準
三、加工蘑菇的主要技術標準

第九章蘑菇病蟲害防控的標準化
一、蘑菇病害的基礎知識
二、蘑菇菌蛆類主要害蟲與防治技術
三、蘑菇其他主要害蟲與防治技術
附錄
附錄一歐盟禁用農藥（涉及我國的62個品種）
附錄二食用菌衛生標準（GB 7096?2003）
附錄三無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求（NY5099?2002）
附錄四雙孢蘑菇（産品標準 NY/T 224?94）
附錄五無公害食品雙孢蘑菇（NY 5097?2002）
附錄六美國雙孢蘑菇分級標準
附錄七食用菌培養料常用材料的碳氮比（C/N）
主要參考文獻