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內容簡介

《寒地葡萄高效栽培》專門介紹寒地葡萄高效栽培技術。全書以防寒、豐産、優質為中心，介紹瞭寒地葡萄栽培的意義，寒地葡萄栽培的區劃，寒地葡萄栽培的有利條件與製約因素，寒地葡萄栽培的選址建園、品種選擇、苗木繁育、樹體管理、土肥水管理、病蟲害防治、設施栽培、果實采收與貯運等內容。書中內容係統全麵，經驗豐富有效，方法具體實用，語言通俗易懂，可操作性強，對成功進行寒地葡萄栽培，提高種植效益，具有積極的指導作用。該書可供東北、華北和西北地區果農及一般葡萄種植者學習使用。

目錄

第一章 概述
第一節 寒地葡萄栽培
一、葡萄的營養價值及綜閤利用
二、寒地葡萄栽培的概念
三、寒地葡萄栽培的意義
第二節 寒地葡萄的栽培區域及品種選擇
一、我國寒地葡萄栽培的區劃
二、我國寒地葡萄主要栽培區
第三節 寒地葡萄栽培的有利條件和製約因素
一、寒地葡萄栽培的有利條件
二、寒地葡萄栽培的製約因素
第四節 寒地葡萄栽培現狀及美好前景
一、現狀喜人
二、前景看好

第二章 葡萄的生物學特性
第一節 葡萄的器官組成
一、葡萄的根
二、葡萄的枝蔓
三、葡萄的葉片
四、葡萄芽的形態及特性
五、葡萄的捲須和花序
六、葡萄的果穗、漿果和種子
第二節 葡萄的生長周期
一、葡萄的生命周期
二、葡萄的年生長周期
第三節 環境條件對葡萄的影響
一、氣候條件
二、土壤條件

第三章 葡萄分類及適宜寒地栽培的優良品種
第一節 葡萄品種分類
一、按成熟期分類
二、按用途分類
三、按植物血緣分類
第二節 適閤寒地露地及設施栽培的優良品種
一、極早熟品種
（一）碧香無核
（二）8612
二、早熟品種
（一）京秀
（二）蜜汁
（三）布朗無核
（四）巨星
（五）京亞
（六）康太
（七）潘諾尼亞
（八）京玉
（九）87-1係
（十）京優
（十一）鳳凰51
（十二）奧古斯特
（十三）乍娜
第四章 寒地葡萄苗繁育
第五章 葡萄園的建設與葡萄栽植技術
第六章 寒地葡萄的樹體管理
第七章 寒地葡萄園的土肥水管理
第八章 寒地葡萄的病蟲害防治
第九章 寒地葡萄的設施栽培
第十章 寒地葡萄的采收、包裝、運輸與貯藏
主要參考文獻

精彩書摘

第一章 概 述
第一節 寒地葡萄栽培
一、葡萄的營養價值及綜閤利用
我國的葡萄栽培已有兩韆多年的曆史。葡萄是一種壽命長、結果早、營養豐富和經濟價值高的果品藤本植物。據測定，葡萄成熟果實中，含有65％～85％的水分，15％～25％的糖類（葡萄糖和果糖），0.5％～1.5％的有機酸，O.3％～O.5％的礦物質，以及多種維生素和蛋白質、氨基酸，有較高的營養價值和醫療價值。葡萄味道鮮美，除鮮食外，其果汁還可以製酒和飲料；其種子可加工成食用油和工業用油，以及單寜和酒精；穗軸可加工醋和酒石酸；果皮可加工成酒精和食用染料。
釀酒剩下的皮渣占20％～30％。利用皮渣可提取石酸和鉀鹽，每韆剋可提取7～10剋。皮渣和夏季修剪下的枝葉，可以做飼料，其中含粗蛋白16％，脂肪11％。另外，皮渣也是很好的肥料。葡萄酒是一種營養保健型飲料，含有大量的氨基酸和維生素，含有24種微量元素及其他營養成分。李時珍在《本草綱目》中曾記載，葡萄酒有“暖腰腎、耐寒、駐顔色”的功效。近來研究錶明，葡萄中含有的白黎蘆醇和多種維生素，對防治癌癥和心腦血管病，有良好的療效。
葡萄的營養價值和醫療價值愈來愈受到人們的重視，它在世界範圍內的生産，正進入前所未有的發展階段。在適栽地發展迅速，在寒地的栽培也是如此。如今，寒地葡萄的栽培技術日臻完善，栽培效益也不斷提高，在果品的供應中發揮越來越重要的作用。
……

前言/序言

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