內容簡介
《國內外蜂産品標準選編》是與《國內外蜂産品相關法律法規匯編》、《蜂産品檢測實用技術》組成的有關蜂産品質量安全方麵的係列叢書之一。我國是世界上蜂産品生産和貿易大國,對世界蜂業的發展具有舉足輕重的地位。加入WTO後,我國經濟將逐漸進入全球貿易的自由化經濟軌道,遵守和掌握國際規則,熟悉國內外蜂産品生産、加工和貿易的標準對正確行使權利和義務,應對挑戰十分重要,對保障蜂産品齣口、規範國內市場和促進蜂業發展也是非常必要的。
蜂産品是一類特殊的農産品,以其豐富的營養和功能作用受到世人喜愛,國內外市場方興未艾。蜂産品作為一種動物源性食品,其産齣涉及到包括環境、蜂群飼養、蜜蜂采集、後期加工等諸多環節。多年來,國內外從事蜂産品標準研究的工作者在這方麵作齣瞭很大努力,建立瞭不少與之相關的蜂産品標準,我們組織人員對國內外蜂産品相關標準進行瞭查詢,並在此基礎上進行瞭篩選,組織編寫瞭《國內外蜂産品標準選編》一書,旨在為需要這方麵信息的人們提供較為便利和集.中的蜂産品標準參考。
《國內外蜂産品標準選編》在組編過程中盡量收集瞭國外具有實用性、代錶性和國內係統性的有關蜂産品方麵的標準。對於國外標準來說,主要選編瞭美國、歐盟、加拿大、日本等主要蜂産品生産或貿易國傢或區域有關標準,包括蜂産品認證標準;對於國內標準來說,收集瞭我國目前頒布的國傢、行業、地方標準。在標準類型的選編上,主要選編瞭涉及質量標準(包括無公害、綠色、有機認證標準)、技術規程標準、技術與服務標準、物流標準等。對於方法標準,我們將其收錄在《蜂産品檢測實用技術》係列書中,所以《國內外蜂産品標準選編》不含檢測方法標準。另外,為瞭讀者能更多地瞭解一些信息,我們也選編瞭一些尚未公開發錶的在定標準資料供讀者參考。
目錄
前言
第一部分 國內部分
一、蜂産品現行的國傢和行業質量標準
1.GB/T18796—2005蜂蜜
2.GB14963—2003蜂蜜衛生標準
3.NY5134—2002無公害食品蜂蜜
4.GB/T9697—2002蜂王漿
5.NY5135—2002無公害食品蜂王漿與蜂王漿凍乾粉
6.GB14891.2—1994輻照花粉衛生標準
7.GH/T1014—1999蜂花粉
8.NY5137—2002無公害食品蜂花粉
9.NY5136—2002無公害食品蜂膠
10.NY/T629—2002蜂膠
11.SB/T10096—1992蜂膠
12.SB/T10190—1993蜂蠟
13.GB19330—2003原産地域産品饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、
蜂膠、蜂花粉
14.NY/T752—2003綠色食品蜂産品
二、技術規程
1.NY/T639—2002蜂蜜生産技術規範
2.NY/T638—2002蜂王漿生産技術規範
3.NY/T637—2002蜂花粉生産技術規範
4.GB/T18526.2—2001花粉輻照殺菌工藝
5.SN/T1107—2002齣VI蜂蠟檢驗規程
6.NY/T1241—2006蜂産品加工技術管理規範
7.GB/T19630.1—2005有機蜂産品生産(節選)
8.GB17405—1998保健食品良好生産規範
三、支持與服務相關標準
1.GB/T19168—2003蜜蜂病蟲害綜閤防治規範
2.GB3607—1983中華蜜蜂十框標準蜂箱
3.NY/T80—1988中華蜜蜂活框飼養技術規範
4.NY/T1160—2006蜜蜂飼養技術規範
5.NY/T5139—2002無公害食品蜜蜂飼養管理準則
6.NY/T471—2001綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
7.NY/T472—2001綠色食品獸藥使用準則
8.NY/T1243—2006蜂蜜中農藥殘留限量(一)
9.NY/T1159—2006中華蜜蜂種蜂王
10.NY/T1161—2006西蜂蠟質巢礎
四、物流相關標準
1.GH/T1015—1999蜂蜜包裝鋼桶
2.NY/T658—2002綠色食品包裝通用準則
五、地方標準
1.吉林巢蜜標準(吉林省地方標準)
2.吉林蜂王漿標準
3.四川無公害蜂産品係列標準
3.1DB51/353—2003無公害蜂産品蜜蜂飼養管理
3.2DB51/349—2003無公害蜂産品蜂蜜生産與質量
3.3DB5l/350—2003無公害蜂産品蜂王漿生産與質量
3.4DB51/351—2003無公害蜂産品蜂花粉生産與質量
3.5DB51/352—2003無公害蜂産品蜂膠生産與質量
4.浙江省有機蜂産品係列標準
4.1DB33/T567.1.2005有機蜂産品
第1部分:蜜蜂飼養管理
4.2DB33/T567.2—2005有機蜂産品
第2部分:蜂蜜
4.3DB33/T567.3—2005有機蜂産品
第3部分:蜂王漿
第二部分 國外部分
1.國際食品法典委員會關於蜂蜜標準(CAC22001年修訂)(節選)
2.歐盟有機蜂蜜標準
3.美國有機蜂蜜標準(節選)
4.美國分離蜜等級標準
5.美國巢蜜等級標準
6.加拿大有機蜂蜜生産標準1(節選)
7.加拿大有機蜂蜜生産標準2(節選)
8.英國有機蜂蜜生産標準(節選)
9.意大利養蜂業的有機生産標準
……
附錄 蜜蜂飼養
精彩書摘
4.3 雙王同箱飼養
以剋服群勢小、保溫差的缺點,一般采用人工分蜂組成,以母女同箱或姊妹同箱飼養為宜。
4.3.1 早春原群發展到4~5框蜂時,在箱中間加隔離闆,從原群中提齣一框封蓋子脾,一框蜜粉脾及一框幼蜂放在隔離闆一側,開側巢門誘入成熟王颱、新蜂王交尾成功後形成新群同老群同箱飼養。兩個弱群也應同箱飼養。
4.3.2 若工蜂偏集一群時,應調整群勢,改變巢門方嚮。
4.3.3 夏季:流蜜期或平均氣溫在25℃以上時,一般不宜雙王同箱飼養。
4.3.4 當群勢發展到5個巢脾時應改為單群飼養。
4.4及時加礎造脾,擴大蜂巢,並用新脾更換老脾。
4.5 注意預防囊狀幼蟲病及歐洲腐臭病。鞦季特彆注意防治巢蟲及鬍蜂的危害。
5 生産花粉
5.1 外界有豐富的蜜粉源,蜂群內有兩框以上卵、幼蟲脾,群勢在四框以上,便可以生産花粉。早春繁殖期不宜生産花粉。
5.2 采用封閉型巢門脫粉器收集花粉。脫粉闆上有2~4排圓孔,其直徑4.2~4.5mm。闆長360mm,寬105mm。脫粉闆下為封閉式的花粉收集盒。
5.2.1 將脫粉器安置在巢門前,同一排列的蜂群應同時安脫粉器。
5.2.2 天氣炎熱時,強群應去掉脫粉器,避免悶死蜜蜂。外界施放農藥時,停止脫粉,采蜜群不能脫粉。
5.2.3 每隔2~3d必須將收集盒中的花粉收集貯存。
5.3 剛收集的花粉必須乾燥至含水8%以下纔能貯存,否則會引起發酵或受真菌、細菌汙染。
5.3.1 遠紅外花粉乾燥箱乾燥法:將新鮮花粉置於多層的花粉盤中,密閉後在45℃條件下乾燥6h,花粉中水分可降至8%以下。冷卻後,裝入密閉的容器或雙層塑料袋中。
5.3.2 矽膠乾燥方法:用“變色矽膠”(吸濕率>31%,含水量4%,藍色吸水後變紅色)按15:1(花粉:矽膠)稱齣矽膠,用4~5層紗布包好,置於密閉容器的花粉中,蓋嚴,約24~48h,矽膠變為紅色取齣,在150℃下烘烤,失水變藍後可再用。
6 流蜜期的管理
6.1 當大宗蜜源植物開花,如油菜、棗、烏桕、野桂花、八葉五茄、野壩子(香薷)等工蜂大量齣外采集花蜜,並大量生産蜂蜜時為流蜜期。
6.2 采蜜群一般在6框以上,以新王為宜,春夏二季應及時控製分蜂熱,鞦末采蜜注意蜂群保溫。
6.2.1 早春油菜,鞦末鼕初的野桂花、八葉五茄流蜜期宜使用主副群、雙王群取蜜。
6.2.2 陰雨天多時,應及時控製分蜂熱。
6.2.3 采蜜群中可藉用意蜂空脾貯蜜。
前言/序言
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