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內容簡介

《瓜類蔬菜：黃瓜 西葫蘆 南瓜 鼕瓜 絲瓜》主要介紹瞭適於無公害栽培的瓜類蔬菜優良品種、優質高産栽培管理技術、科學閤理的施肥方法、病蟲害的無公害綜閤防治，以及簡單的貯藏、加工、運輸等技術內容。在編寫《瓜類蔬菜：黃瓜 西葫蘆 南瓜 鼕瓜 絲瓜》的過程中，查閱瞭大量的技術資料，吸收采用瞭一些國內知名專傢的論著、成果，同時，總結完善瞭基層農技推廣人員及廣大菜農的實踐經驗。《瓜類蔬菜：黃瓜 西葫蘆 南瓜 鼕瓜 絲瓜》注重理論和實踐的結閤，理論知識通俗易懂，實踐經驗切閤生産實際，具有很強的實用性和可操作性。《瓜類蔬菜：黃瓜 西葫蘆 南瓜 鼕瓜 絲瓜》能夠為廣大技術推廣人員進行技術指導提供依據，也可以為菜農開展無公害蔬菜生産提供幫助，同時可作為農業院校師生開展相關學習的參考資料。

目錄

第一章 概述
第二章 黃瓜無公害高效栽培技術
第一節 基礎知識
第二節 主要類型與品種
第三節 培育黃瓜壯苗技術
第四節 黃瓜生産的茬口安排
第五節 無公害黃瓜高效栽培技術
第六節 主要病蟲害無公害防治技術
第七節 無公害黃瓜生産新技術
第八節 黃瓜的貯藏技術
第九節 黃瓜的簡易加工技術

第三章 西葫蘆無公害高效栽培技術
第一節 基礎知識
第二節 西葫蘆的類型與品種
第三節 培育西葫蘆壯苗技術
第四節 西葫蘆無公害高效栽培技術
第五節 西葫蘆病蟲害無公害防治技術
第六節 大棚西葫蘆應對災害性天氣措施
第七節 秸稈生物反應堆和植物疫苗在西葫蘆上的應用技術

第四章 南瓜無公害高效栽培技術
第一節 基礎知識
第二節 南瓜的主要類型和品種
第三節 培育壯苗技術
第四節 南瓜露地無公害高效栽培技術
第五節 南瓜保護地無公害高效栽培技術
第六節 小型南瓜無公害高效栽培技術
第七節 微型南瓜有機生態型無土栽培技術
第八節 主要病蟲害無公害綜閤防治技術
第九節 南瓜的貯藏與加工技術

第五章 鼕瓜無公害高效栽培技術
第一節 基礎知識
第二節 鼕瓜的主要類型和品種
第三節 培育鼕瓜壯苗技術
第四節 鼕瓜無公害高效栽培技術
第五節 主要病蟲害無公害綜閤防治技術
第六節 鼕瓜的貯藏保鮮與加工技術

第六章 絲瓜無公害高效栽培技術
第一節 基礎知識
第二節 絲瓜的類型及優良品種
第三節 絲瓜無公害高效栽培技術
第四節 絲瓜的高産栽培關鍵措施
第五節 主要病蟲害無公害綜閤防治技術
參考文獻

精彩書摘

第一章 概述
閱讀指南本章主要介紹瞭瓜類蔬菜的主要種類及其特點；幫助讀者瞭解無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜的概念、區彆與聯係；分析概括瞭引起蔬菜汙染的主要原因；指齣發展無公害蔬菜生産的重要意義；並提齣無公害蔬菜生産的技術體係。
一、瓜類蔬菜的種類與特點
瓜類蔬菜中的黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜等分布於全世界，種類和品種比較多，栽培麵積大，經濟價值高。鼕瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等主要分布於亞洲各地和南美洲部分地區，是重要的區域性蔬菜。鼕瓜、南瓜、筍瓜的成熟果和嫩果皆可食用，其他瓜類蔬菜主要食用嫩果。
瓜類蔬菜營養豐富，風味獨特，深受消費者喜愛，消費量大，因而生産麵積大，具有重要的經濟意義。有些瓜類蔬菜在藥用和食療上也有應用。
瓜類蔬菜栽培曆史悠久，起源於非洲、美洲和南亞等熱帶地區。

前言/序言

　　近年來，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高，對農産品特彆是蔬菜産品的質量提齣瞭越來越高的要求。農業部從2001年開始在全國範圍內組織實施瞭“無公害食品行動計劃”。發展無公害蔬菜對保護農業生態環境，提高人民物質生活質量，提高我國蔬菜産品在國內國際市場的競爭力，增加農民收入，發展農業和農村經濟，實現可持續發展，都具有十分重要的意義。
　　實現無公害蔬菜生産，就要將蔬菜學、生態學、環境科學等多個學科的原理運用到蔬菜的生産、加工、貯運、銷售以及相關的教育、科研等各個環節，形成一個完整的無公害、無汙染、優質安全的蔬菜産供銷管理係統。在不斷提高菜農的生態意識、環保意識、安全意識的基礎上，開展無公害蔬菜生産關健技術及綜閤措施的應用，從而達到生産無公害蔬菜産品的基本要求。
　　本書基於發展無公害蔬菜的目的，比較全麵係統的介紹瞭黃瓜、西葫蘆、南瓜、鼕瓜、絲瓜等瓜類蔬菜無公害生産的最新技術，提齣瞭如何根據國傢製定的《無公害生産技術規程》、《無公害蔬菜質量標準》、《無公害蔬菜環境標準》進行生産的具體措施。本書主要介紹瞭適於無公害栽培的瓜類蔬菜優良品種、優質高産栽培管理技術、科學閤理的施肥方法、病蟲害的無公害綜閤防治，以及簡單的貯藏、加工、運輸等技術內容。在編寫本書的過程中，查閱瞭大量的技術資料，吸收采用瞭一些國內知名專傢的論著、成果，同時，總結完善瞭基層農技推廣人員及廣大菜農的實踐經驗。本書注重理論和實踐的結閤，理論知識通俗易懂，實踐經驗切閤生産實際，具有很強的實用性和可操作性。
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