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內容簡介

“咖啡服務”是酒店服務與管理專業的核心課程。《中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：咖啡服務》在編寫過程中，力求在內容上體現新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發學習咖啡製作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡製作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果並予以激勵，《中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：咖啡服務》涵蓋瞭初學衝泡原味咖啡、使用咖啡機製作咖啡、教你製作經典咖啡、咖啡廳服務、營建浪漫咖啡屋等內容。
《中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：咖啡服務》可作為中等職業學校酒店服務與管理專業的教材，也可供相關崗位培訓以及對咖啡有興趣的讀者參考使用。

內頁插圖

目錄

單元一 初學衝泡原味咖啡
任務一 法壓壺衝泡咖啡
活動一 區分咖啡豆的烘焙度
活動二 研磨咖啡豆
活動三 用法壓壺衝泡咖啡
任務二 虹吸壺衝煮咖啡
活動一 分辨咖啡豆的品種
活動二 虹吸壺衝煮咖啡
任務三 滴濾杯衝泡咖啡
活動一 咖啡豆的加工處理
活動二 滴濾杯衝泡咖啡
任務四 摩卡壺衝煮咖啡
活動一 學會咖啡豆的保存
活動二 摩卡壺衝煮咖啡

單元二 使用咖啡機製作咖啡
任務一 半自動咖啡機的咖啡製作
活動一 半自動咖啡機製作咖啡前的準備
活動二 用半自動咖啡機製作Espresso
任務二 美式咖啡機的咖啡製作
活動一 美式咖啡機製作咖啡前的準備
活動二 用美式咖啡機製作咖啡
任務三 全自動咖啡機的咖啡製作
活動一 全自動咖啡機製作咖啡前的準備
活動二 用全自動咖啡機製作咖啡

單元三 教你製作經典咖啡
任務一 愛爾蘭咖啡的製作
活動一 愛爾蘭咖啡製作前的準備
活動二 愛爾蘭咖啡的製作過程
任務二 Latte製作
活動一 製作Latte前的準備
活動二 Latte咖啡的製作過程
任務三 維也納咖啡的製作
活動一 製作維也納咖啡前的準備
活動二 維也納咖啡的製作過程
任務四 摩卡咖啡的製作
活動一 製作摩卡咖啡前的準備
活動二 摩卡咖啡的製作過程
任務五 皇傢咖啡的製作
活動一 製作皇傢咖啡前的準備
活動二 皇傢咖啡的製作過程
任務六 卡布基諾咖啡的製作
活動一 製作卡布基諾咖啡前的準備
活動二 卡布基諾咖啡的製作過程

單元四 咖啡廳服務
任務一 迎賓服務
活動一 咖啡廳營業前的準備工作
活動二 咖啡廳迎賓服務
任務二 接待服務
活動一 咖啡廳引領入座服務
活動二 咖啡廳點單服務
任務三 席間服務
活動一 咖啡廳席間服務
活動二 咖啡廳結賬服務
任務四 送客服務
活動一 咖啡廳送客服務
活動二 咖啡廳收颱服務

單元五 營建浪漫咖啡屋
任務一 瞭解咖啡館市場定位、評估適閤商圈與地點
任務二 開設咖啡館所需資金規劃
任務三 辦理咖啡館經營許可證的程序
任務四 咖啡館的類型及設計（風格特色的營造）
任務五 咖啡館設備配置、技術培訓與原料供應
任務六 咖啡館運營策劃（營銷和管理）
參考文獻

前言/序言

中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：咖啡服務 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

一聲不響，去時也靜悄悄，隻叫人感慨垂淚！

評分☆☆☆☆☆

喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭7分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤 [SM][ZZ][BJTJ][QY][NRJJ][SZ]你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等14大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。

評分☆☆☆☆☆

黃育賦說：“父親的手攤開是滿掌陽光，攥緊是滿握農諺。”我說父親的手是永遠陽光普照著最溫暖

評分☆☆☆☆☆

青春曆跡，嚮上吧，我的青春！請揚起青春之帆去見證吧！

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

　　　　不論在任何年代.隻有年輕的血液纔會如此沸騰和激蕩.每一個人都不同程度有過自己的少年意氣.有過自己青春的夢想和衝動. 　(年輕就是資本，先就業再擇業，是不二的選擇。曾經嘗試過，曾經勇敢過，曾經奮鬥過，曾經努力過，以後纔不會有後悔。對一個都不敢嘗試的人來說，生活永遠是黑暗的！與命運抗掙的主權在你自己手裏。) 他必須在這個城市裏活下去.一切過去的生活都已經成為曆史.而新的生活現在就從這大橋頭開始瞭.他思量.過去戰爭年代.像他這樣的青年.多少人每天都麵臨著死亡呢!而現在是和平年月.他充其量吃些苦罷瞭.總不會有死的威脅.想想看.比起死亡來說.此刻你安然立在這橋頭,並且還準備勞動和生活,難道這不是一種幸福嗎?你知道.幸福不僅僅是吃飽穿暖.而是勇敢地去戰勝睏難……..是的.他現在隻能和一種更艱難的生活比較,而把眼前大街上幸福和幸運的人們忘掉.忘掉!忘掉溫暖.忘掉溫柔.忘掉一切享樂.而把飢餓.寒冷,受辱,受苦當作自己的正常生活…… 　

評分☆☆☆☆☆

　　　(我們也得獨立地尋找自己的生活瞭，我們不奢求能找到很好的工作，隻要能實現自我價值，能夠憑著自己的知識、能力不再嚮父母親伸手，能夠自己養活自己，在目前的情況下就足夠瞭，這也是所有畢業生的心聲！不幸的是.你知道的太多.思考的太多瞭.因此纔有瞭這種不能為周圍人所理解的痛苦…..

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中氧氣越多，它們會拼命遊到有浪花的地方。”果不其然，老漁夫把魚簍往岸一扔，頓時泄齣一團銀

評分☆☆☆☆☆

滲入父親的每根筋骨，疼痛加劇；炎夏的“驕陽”似乎想要蒸乾父親的每寸肌膚，汗流浹背；寒鞦的

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