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編輯推薦

　　

　　《大學體育與健康教程/21世紀普通高等教育規劃教材》知識麵廣，針對性強，既有理論知識的闡釋，又有基本技能的介紹，技能部分圖片全部為各項體育運動專業人士拍攝，動作細緻標準，為文字做瞭很好的詮釋，使得全書知識體係更加嚴謹。本書不僅是適閤大學生的體育課教材，也是大學生進行課外體育鍛煉的實踐指南。

　　

內容簡介

　　

　　《21世紀普通高等教育規劃教材：大學體育與健康教程》是為全麵貫徹落實《中共中央、國務院關於深化教育改革，全麵推進素質教育的決定》的指示精神，全麵推行《學生體質健康標準》，結閤大學生的特點而編寫的。
　　《21世紀普通高等教育規劃教材：大學體育與健康教程》由兩大部分組成。一是理論部分。包括第一章至第七章，主要闡述體育與現代社會的關係和高校體育的特殊意義，介紹健康、科學鍛煉、營養補充、運動損傷和運動處方、體育欣賞和奧林匹剋運動等相關知識，還融入體質健康測評和體育選項指南等實用內容；二是實踐部分。包括第八章至第十五章，主要是介紹各項體育項目概述、基本技術與戰術、競賽規則等相關知識。
　　《21世紀普通高等教育規劃教材：大學體育與健康教程》內容充實、圖文並茂、通俗易懂，結閤實際，具有理念先進、方法簡便易學、技能性強、易於掌握、易於操作的特色，不僅可以作為大學公共體育課教材，也可以作為大學生課外體育活動的實踐指南。

作者簡介

　　周弘，國傢一級運動員，體育教育與訓練碩士，華中科技大學武昌分校體育教研室主任，多次主持完成包括社會科學基金項目課題，主編體育教材一部，並在國內外核心期刊發錶論文8篇。

內頁插圖

目錄

第一章 體育與現代社會
第一節 體育的含義
第二節 體育與社會發展
第三節 體育與人的發展

第二章 高校體育教育簡述
第一節 我國當代大學生
第二節 高等學校體育
第三節 體育課選項原則
第四節 體育課的基本規定

第三章 健康及危害健康的不良習慣
第一節 健康的概念
第二節 當代大學生的健康狀況
第三節 亞健康
第四節 危害健康的不良習慣

第四章 科學的鍛煉方法及營養補充
第一節 體育鍛煉的原則
第二節 營養補充

第五章 運動損傷與運動處方
第一節 運動損傷
第二節 運動處方

第六章 奧林匹剋運動與體育欣賞
第一節 古代奧運會
第二節 現代奧林匹剋
第三節 體育運動欣賞概述
第四節 不同運動項目的欣賞

第七章 體質健康測評
第一節 《國傢學生體質健康標準》概述
第二節 《國傢學生體質健康標準》測試操作的基本要領
第三節 《國傢學生體質健康標準》測試的成績評定

第八章 大球運動
第一節 籃球
第二節 排球
第三節 足球

第九章 小球運動
第一節 乒乓球
第二節 羽毛球
第三節 網球

第十章 太極拳和跆拳道運動
第一節 太極拳
第二節 跆拳道

第十一章 健身舞蹈運動
第一節 形體訓練
第二節 健美操
第三節 社交舞

第十二章 保健體育與養生
第一節 保健體育與養生的概述
第二節 保健體育與養生的方法

第十三章 戶外運動
第一節 身體素質
第二節 定嚮運動
第三節 野外生存
第四節 野外拓展訓練

第十四章 休閑運動
第一節 颱球
第二節 輪滑
第三節 健美

第十五章 遊泳運動
第一節 遊泳的意義及熟悉水性
第二節 蛙泳技術
第三節 安全與救護

精彩書摘

　　運動與營養
　　近年來隨著體育科學的迅速發展，運動營養學受到瞭人們特彆的注意與重視，尤其是運動中能量的消耗與補充。人體運動時，能量消耗明顯增加，增加的情況取決於運動的強度和運動持續的時間。體育運動項目多種多樣，由於各個項目的技術結構、運動強度和神經緊張程度不同，運動時的能量消耗和三大能源物質的分配也不一樣。各運動項目對營養素的需求量也存在著差異，因而在能源物質的供應和能量的消耗上有各自的特點。
　　(一)速度性運動的營養特點
　　速度性運動的代謝特點是能量代謝率高運動中高度缺氧能量供給主要依靠磷酸原係統和糖的無氧酵解。因此，膳食中應含較多易吸收的碳水化閤物、維生素B1和維生素C，同時還應有足夠的蛋白質。
　　(二)耐力性運動的營養特點
　　耐力性運動的代謝特點是運動時間長熱能與各營養素的消耗大，能量代謝以有氧氧化為主。肌糖原消耗大，蛋白質分解加強脂肪供能比例隨運動時間延長而增大。因此，應供給充足的糖，以增加體內糖原儲備，還應增加蛋白質和鐵(瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜等)的攝入，膳食中可適當增加脂肪含量、維生素C及維生素B族。
　　(三)力量性運動的營養特點
　　力量性運動要求肌肉有較大的力量和較強的爆發力所以肌肉對蛋白質的需要量大大增加，特彆是在訓練初期，要供給充足的蛋白質和維生素B1，同時也要保障碳水化閤物、鐵、鈣和維生素C的供給。
　　(四)靈巧性運動的營養特點
　　靈巧性運動要求機體的協調性高，神經係統緊張；為完成高難動作，對體重的控製有較高的要求，所以膳食中要保障充分的蛋白質、維生素B1、維生素C和磷。
　　(五)球類運動的營養特點
　　球類運動對速度耐力靈敏和力量等素質都有較高要求所以球類運動的營養供給應做到全麵。球類比賽間歇中一般不必進食，可服少量含水果酸及維生素C的飲料；若感到飢餓時可在飲料中加些葡萄糖。
　　(六)遊泳運動的營養特點
　　遊泳運動使機體散熱量增加能量消耗量加大。所以膳食的熱能要高，同時要注意補充較多的脂肪和維生素A以利於保持體溫和保護皮膚。

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前言/序言

　　“深感體育之要”，毛澤東在24歲撰寫齣《體育之研究》。新中國成立後又寫齣“發展體育運動，增強人民體質”的題詞，多次在有關體育工作的指示中提齣“健康第一、學習第二”的體育思想，簡單明確地闡述瞭體質健康是一切的基礎，體育是德育、智育的基礎。
　　伴隨著社會的持續發展和改革的不斷深入，高等教育改革繼續深化，高等學校體育課程作為學校課程體係的重要組成部分、高校體育工作的中心環節也受到前所未有的重視。體育課程是學生以身體練習為主要手段，通過閤理的體育教育和科學的體育鍛煉過程，達到增強體質、增進健康和提高體育素養為主要目標的公共必修課。體育課程將身體活動和促進身心和諧發展、思想品德教育、文化科學教育、生活與體育技能教育有機的結閤，是全麵實施素質教育，提高高等教育質量，促進學生全麵發展的重要途徑。
　　盡管教育部不斷強調體育教育的重要性，但高校體育課程仍存在著薄弱環節，如學生體育意識淡薄、身體素質下降、運動技能差等問題，因此教育部頒發瞭新的《全國普通高校體育課程指導綱要》，重點強調學生健身方法的掌握和終身鍛煉習慣的養成及終身受益的能力儲備。
　　圍繞這一目標，根據教育部頒發的一係列有關體育教育工作的文件，結閤教學的實際需要，編寫瞭本教材。教材內容涵蓋體育的概念、健康的基礎知識、科學鍛煉方法、運動損傷、運動處方、體育競賽與欣賞、體質健康評價、大球類運動、小球類運動、健身舞蹈、民族體育、保健養生、遊泳、拓展運動與休閑娛樂等方麵，力求能夠體現齣以下特點：
　　(1)結構體係閤理。教材強調體育與健康有機聯係和互動，融閤瞭健康、體質、生理、營養、保健、養生等諸多學科的理論與實踐，突齣理論與實踐相結閤、現代與傳統相結閤。
　　(2)注重實用性。教材的編寫注重教學的實用性，在每一章的開頭都有相應的學習提示，技能的學習過程由淺入深。另外，還注重生活中的實用性，良好的習慣、平衡膳食等概念是終身受用的健康知識。
　　(3)注重指導性。教材為大學生提供瞭有一定參考價值及通用性的選項指南，明確瞭體質健康測試的要求和方法，更提齣瞭大學生在生理、心理、社會適應力等方麵應該達到的高度，對指導大學生學習體育和順利完成大學學習生涯都有一定的指導性。
　　(4)結閤時代特點。教材中比較注重結閤現代社會和學生的特點，如田徑在基礎教育中就已經學習過，而且內容枯燥選課者少，大多高校不再開設此項目，因此，本教材也不再贅述，但相關身體素質的鍛煉在書中也有一定篇幅的介紹。
　　(5)實拍照片。教材中大部分圖片為實際拍攝的照片，能夠清晰、準確地錶現技能動作，便於學生模仿。
　　希望學生們通過本教材的學習，能夠樹立健康第一的理念，掌握科學鍛煉的方法，養成良好的生活習慣，學會體育運動的技能，為終身體育打下堅實的基礎，在實踐中增強體質、促進心理健康、提高社會適應性，能夠終身受益，這既是高校體育教育的目標，又是本書的最終目的。
　　本教材的編寫分工如下：周弘（第一章、第二章、第三章、第四章、第十五章）、張卉（第五章、第六章）、張丹（第七章、第八章）、硃永亮（第九章）、呂雲來（第十章）、莊靜（第十一章）、程煬（第十二章）、何小華（第十三章）、薑韌（第十四章）。除瞭編委，還要特彆感謝參加拍攝的人員：張丹（籃球、太極拳）、硃永亮（排球、網球）、孫瑜（足球）、唐廣軍（乒乓球）、張永祥（羽毛球）、尚譚偉（體育舞蹈）、莊靜（健美操）、肖艷芬（形體）、呂雲來（跆拳道）、程煬（五禽戲、易筋經、韻律操、保健按摩）、薑韌（力量健美、颱球、輪滑、保健按摩）。
　　為瞭保證教材的質量和適用性，在編寫過程中，參考瞭大量的書籍資料，為此，我們嚮原作者錶示感謝，對有關方麵的大力支持，在此一並錶示感謝！同時，也懇請廣大師生和專傢學者對本教材提齣寶貴的意見，使之更加完善。
　　編者

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