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內容簡介

雜糧在中國分布很廣，但備品種主産區相對集中；雜糧種植粗放：全國播種麵積減少、總産量下降和單産提高，但單産水平普遍低於大宗糧食作物。
中國雜糧生産形成瞭一定的品種資源和品質優勢，具有一定的科研開發和推廣能力，種植成本收益比相對較高；在一些地方政府的政策支持下，在種植比較集中地區形成瞭一定規模的生産基地，並形成瞭産業化生産模式。
雜糧加工業原料來源豐富，初步形成瞭以龍頭企業和生産基地為中心的加工業布局，加工業標準化加強，科技推動作用加大，但是，總體上仍然以初加工為主，深加工品種少，企業研發能力薄弱。

作者簡介

李玉勤，男，漢族，1962年6月生，遼寜省綏中縣人，在職研究生學曆，博士。1984年瀋陽農學院農經係畢業後分配到中國農業科學院農業經濟研究所工作，2007年晉升編審。現任農業經濟與發展研究所農業經濟問題雜誌社社長，兼職中國農業經濟學會常務理事、副秘書長；中國農學會農業科技期刊分會理事、北京農業經濟學會常務理事。
參加或主持過國傢科技攻關項目、科技部基礎公益項目、農業部軟科學委員會項目、農業部參與調研課題、中央級公益性科研院所基本業務費專項基金項目等課題研究；參加瞭《農村研究動態》《農業經濟問題》和《農業技術經濟》等期刊的編輯工作。自2000年12月以來（2003年5月至2004年7月除外），主持農業經濟問題雜誌社和《農業經濟問題》《農業技術經濟》的期刊齣版工作。2001年以來負責中國農業經濟學會辦公室工作；2001年至2007年任中國農業技術經濟研究會副秘書長，負責辦公室日常工作。
自主持雜誌社工作以來，《農業經濟問題》獲中國農學會、中國期刊協會農業期刊分會全國優秀農業期刊奬；2006年國際自然科學基金委管理科學部認定《農業經濟問題》為管理科學A級主要期刊；2009年《農業經濟問題》被武漢大學中國科學評價中心評定為權威期刊；《農業經濟問題》《農業技術經濟》分彆為CSS-CI期刊。
編著、主編、副主編著作10部；在《管理世界》《農業經濟問題》和《農業技術經濟》等重要期刊發錶文章多篇。

目錄

第一章 緒論
第一節 雜糧概念界定
第二節 研究背景和選題意義
一、研究背景
二、選題意義
第三節 雜糧産業發展研究現狀

第二章 中國雜糧産業發展概況
第一節 雜糧産業發展的重要意義
一、充分認識雜糧在改善膳食結構中的作用
二、雜糧作物在旱作農業中具有不可替代的作用
三、雜糧作物具有高效利用土地的特點
四、雜糧是具有增産潛力的作物
五、雜糧是投入低、産齣高的高效作物
六、雜糧産業具有國際競爭力
七、雜糧對畜牧業發展具有促進作用
八、雜糧在發展區域經濟與緩解貧睏中具有重要作用
第二節 中國糧食安全概況
一、世界糧食危機
二、中國糧食安全現狀
第三節 中國雜糧産業發展
一、世界雜糧生産概況
二、中國雜糧種植業發展概況
第四節 中國雜糧加工業發展概況
一、初步形成瞭以龍頭企業和生産基地為中心的生産加工模式
二、雜糧加工業的標準化和科技特徵有所加強
三、雜糧加工仍以初加工為主
第五節 中國雜糧消費情況
第六節 雜糧齣口情況
第七節 中國雜糧産業發展新形勢
一、生物能源發展影響明顯
二、雜糧良種培育和推廣工作取得進展
三、區域化、規模化發展迅速
四、政府支持力度加大
五、加工業發展加快
六、雜糧市場交易活躍
第八節 榖子發展情況
一、榖子起源於中國
二、榖子在中國農業發展史上具有重要地位
三、中國榖子種植情況
四、中國榖子消費情況
五、中國榖子齣口情況
六、中國榖子科研情況
七、榖子發展趨勢
八、中國榖子産業發展現狀判斷
第九節 雜糧産業發展中的問題
一、雜糧品種退化老化，栽培技術落後，投入少，質量不穩定，産量低而不穩定
二、雜糧産業體係不健全
……
第三章 山西省雜糧産業發展
第四章 榖子種植農戶生産行為分析
第五章 中國雜糧加工業發展
第六章 消費者雜糧消費意願及影響因素分析
第七章 研究結論與對策建議
參考文獻

精彩書摘

二、雜糧産業體係不健全
1.雜糧種植、收購、流通、加工和銷售等諸環節之間互相脫節，産業鏈條連接不緊密、不完善、不平衡
中國雜糧科研、生産、加工和銷售脫節，沒有建成科研、良種、良法和商品化生産、加工和營銷一體的雜糧基地和産業帶，科研、生産、流通未形成一體，缺乏係統的生産組織，沒有按照市場需求組織生産，生産盲目性還較大，在雜糧産區還缺乏適宜的組織管理形式和信息來源，雜糧生産仍然處於半自發狀態，農民生産信息主要來自於前一年市場價格，由此給雜糧生産帶來不利影響。這是與缺乏市場預測信息緊密相聯係的。雜糧生産是在市場需求刺激下恢復起來的，目前，尚缺乏有效的産業組織管理手段，各環節條塊分割、信息不暢，每個環節的經營者都對自己的産品缺乏市場準確信息，相當多的經營企業主要是根據客戶需要在收獲季節臨時組織貨源，而不是按照市場需求安排和組織生産，經常有貨無商、有商無貨，産量忽高忽低，價格忽上忽下，歉收搶購、豐年砍價，“買難賣難”現象時有發生。“公司+基地+農戶”等産業化模式、以銷定産、訂單農業等發展不快，還沒有在中國範圍內形成大麵積發展局麵。原料産地和生産加工企業以及購銷者之間存在空間距離，增加瞭物流難度，也造成一定的産供銷脫節。
2.雜糧産業發展各環節組織化程度均不高，分散、小規模特徵突齣
雜糧加工業發展需要一定的生産規模水平作保障，種植麵積在14萬公頃以下的雜糧小品種則加工企業難以正常運轉並贏利，達到一定規模的小米加工企業需要種植麵積達到28萬公頃以上的支撐（常晉生，2006）。
……

前言/序言

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