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內容簡介

《我的母親李瑞芬》記述瞭著名營養專傢李瑞芬教授一生不平凡的經曆，描述瞭她在多年臨床實踐的基礎上，為挖掘、整理、研究、總結我國飲食治療、營養烹飪的經驗所做的不懈努力，她把深奧的營養學概念變得通俗易懂，讓普通百姓能夠一聽就懂、一學就會、一用就靈，從而普及瞭營養科學知識。

作者簡介

謝文緯，1949年生。1969年赴內濛古建設兵團，其間作過獸醫7年；1977年恢復高考，進入北京中醫藥大學中醫係學習，畢業後在北京朝陽醫院任中醫師；1984年赴美國剋利夫蘭市從事癌癥、免疫、病毒領域的研究，最後在美國凱斯西部大學附屬醫學院任高級研究員，並在美國醫學院首開中醫課。
1996年迴國創辦北京東方癌癥研究中心，在臨床上療效卓著。主要著作有《兩部天書的對話--易經與DNA》《一個中醫在美國》《中醫成功治療腫瘤一百例》《陰陽食物養生療病--來自營養世傢的食養之道》和《有毒抗癌與無毒抗癌--我的醫學思考》，後三本書繁體字版也在香港齣版發行。

內頁插圖

目錄

學會吃飯亮麗一生（代序）
自序
引子
母親的童年與傢庭
齣世
外曾祖母
祖父
父親（我的外公）
母親（我的外婆）
叔叔
《也是鞦天》
與叔叔傢淵源的繼續
母親的成長
母親少時的傢庭教育
母親的中學生活
母親的大學生活
母親的愛情生活
母親的傳奇經曆
Mayfield公寓與學林書店
幫助共産黨團結榮毅仁和經叔平
從全職太太到革命軍人
“文化大革命”中的母親
從“黑材料”中看母親
我給母親惹瞭“禍”
母親被抓挨整
走齣“牛棚”
母親的風雨彩虹
國慶閱兵營養總顧問
把兩張皮捏起來
倡導營養平衡
食諺大師
母親的營養寶典
將營養帶入尋常百姓傢
準媽媽的營養指導
如何喂養你的寶寶
飲食治療點滴
母親愛狗狗
Boss
孩提時的我對狗癡迷
Jerry
傑瑞

精彩書摘

這一章中，我不僅總結瞭母親的許多營養理念、觀點和她的飲食治療經驗，還專門編寫瞭“準媽媽的營養指導”和“如何喂養你的寶寶”兩節內容。對於現代傢庭來說，生兒育女時期的營養調理顯得越來越重要，因為這一時期的營養非常特殊，然而對很多人來說卻很陌生，甚至是完全的盲區。從懷孕開始到嬰兒齣生的各個時期，準媽媽應當如何吃？吃些什麼？怎樣進行營養調配既益於母親，又能使胎兒發育最佳，讓整個傢庭獲得聰明體健的寶寶呢？而當孩子齣生後，應當怎樣進行母乳喂養或人工喂養？在寶寶稍大一點兒，應當如何添加副食？如何適時的營養調理使寶寶健康成長？齣現問題又應當如何應對呢？在這兩節中，母親對每一環節、每一步驟都做瞭獨到細微的指導。
因此這本書我會世代傳下去，當我的後代處在生兒育女階段，我就要求他們認真閱讀這兩個章節，不必再去讀其它相關書籍，因為足矣。誠然，作為一位傢庭主婦來說，無論是她的女兒還是兒媳婦懷孕後，將這本書作為禮物送給她們，一定是她們求之不得的，因為她們不僅能瞭解一位營養學傢光明進步、普濟眾生的不平凡經曆，同時還能分享她生兒育女的科學營養調理經驗。
本書原本計劃寫7章30節，每寫完一節，我都會打印齣來，讀給母親聽.她會時時提齣修改意見，並增加新的內容。她非常認真非常情願地做著這件事，也非常喜歡非常享受地做著這件事，當這本書的撰寫接近尾聲時，我發現母親的思維越來越清晰，狀態越來越好。於是我愈發堅定自己寫這本書的初衷，不僅把母親一生一世的經曆和寶貴的臨床營養經驗留在世上，同時寫書的過程，也能幫助母親疏解年老時的孤獨和撫慰她那顆不老的心。
然而意想不到的是，正當母親身心狀態最好的時候，因為傢人的不慎，在3天內竟兩次碰傷瞭母親的頭。雖然這次沒有頭破血流，看到的僅僅是多處瘀血，但內傷往往是緻命的，母親因頭痛夜不能寐，吞咽功能發生瞭嚴重障礙，喂飯時很容易嗆到氣管中，接著又引發瞭異物性肺炎。
母親住在軍區總醫院的高乾病房，病況似乎異常凶險。抗菌素已經用瞭兩周，肺炎未見改善，母親日漸消瘦，病入膏肓，危在旦夕。高於病房的主任約我談話，說現在最為關鍵的是要插一根鼻飼管到胃中，以避免異物再次進入氣管，同時能補充更多更全麵的營養，因為靜脈營養畢竟不如胃管營養，然而老人傢卻一再拒絕用鼻飼管，誰勸都不行，要我做她的思想工作。
於是62歲的我坐在92歲母親的床前，嚮她解釋用鼻飼管的種種好處，母親半閉著眼睛，始終不響，自然沒有應允。然而當我說到：“媽，您還記得嗎？30年前正是您用瞭這根鼻飼管和另一教授研製的要素膳配方救活瞭很多人，您還為此榮獲瞭全軍二等功哩！現在這套治療方法正要用到您自己身上，您如果不用鼻飼管這次可能會過不去，所以就算兒子求您瞭，無論如何這次您一定要聽醫生的話，插上鼻飼管。”
我的這番話竟然産生瞭奇效，母親慢慢睜開眼睛對我說：“好！這次我聽你的，我用！”我的眼淚立刻湧瞭齣來，忍不住去吻母親的麵頰，然後飛快地把她同意用鼻飼管的消息告訴主任，在護士長的操作下，鼻飼管輕輕插進瞭母親的胃中，各種營養素隨即輸進瞭母親的體內。後來我又為她開瞭溫肺化痰的湯劑，在中藥的配閤下將抗菌素逐漸撤掉，母親的病轉危為安，她終於再次戰勝瞭病魔，奇跡般地康復。
……

前言/序言

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