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內容簡介

《果品無公害生産技術叢書：菠蘿無公害高效栽培》專門介紹菠蘿無公害高效栽培技術。內容包括菠蘿無公害栽培的意義，無公害菠蘿的質量標準及質量認證，菠蘿無公害栽培的環境條件及生態區劃，菠蘿的生物學特性，菠蘿的優良品種，無公害菠蘿園的建立、土肥水管理、植株管理、防寒管理及植物生長調節劑的使用，菠蘿病、蟲、鼠害的無公害防治，菠蘿的無公害采收、貯藏和産品加工等方麵。全書內容翔實，語言通俗，技術先進，方法實用，可操作性強，適閤廣大菠蘿種植、加工專業戶學習使用，也可供農業院校師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 菠蘿無公害栽培的概念和意義
一、菠蘿無公害栽培的概念
（一）無公害菠蘿産生的背景
（二）無公害菠蘿的涵義
（三）菠蘿無公害栽培的涵義
（四）無公害菠蘿與綠色食品菠蘿的區彆
（五）無公害菠蘿與有機食品菠蘿的區彆

二、菠蘿無公害栽培的意義
（一）菠蘿在水果中的地位
（二）菠蘿生産中存在的問題
（三）確保無公害是菠蘿生産的當務之急
（四）無公害菠蘿生産的意義

第二章 無公害菠蘿産品的質量標準與質量認證
一、無公害菠蘿産品的質量標準
（一）感官標準
（二）衛生標準

二、無公害菠蘿産品的質量認證

第三章 菠蘿無公害栽培的環境條件
一、無公害菠蘿基地的大氣環境質量
（一）大氣環境質量標準
（二）大氣環境的選擇與控製

二、無公害菠蘿基地的土壤環境質量
（一）土壤環境質量標準
（二）土壤肥力

三、無公害菠蘿基地的灌溉水質標準和生産水質標準

四、環境汙染物的檢測及執行標準
（一）執行標準及檢驗方法
（二）檢驗規則
（三）環境監測與保護

第四章 菠蘿的生物學特性
一、根係及其特性
（一）根係的構成
（二）根係的特性

二、莖及其特性
（一）莖的外部形態
（二）莖的生長特性

三、葉及其特性
（一）葉的形態和構造
（二）葉的生長特性

四、花、果實及開花結果特性
（一）花芽分化、花的構造及開花
（二）果實及其發育

五、芽體及其特性
（一）冠芽
（二）裔芽
（二）吸芽
（四）塊莖芽

六、菠蘿對環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
（五）其他環境條件
（六）生態區劃

第五章 菠蘿品種類型及我國主要優良菠蘿品種
第六章 無公害菠蘿園地建立
第七章 菠蘿園的無公害管理
第八章 菠蘿病蟲鼠害的無公害防治
第九章 菠蘿果實的采收和無公害處理與貯藏
第十章 菠蘿果實的無公害加工
附錄 菠蘿栽培農事月曆
主要參考文獻

精彩書摘

（二）葉的生長特性
在一定範圍內，菠蘿葉片的數量與鮮重，和果實的大小成正相關。據文獻記載，當把菠蘿整個植株葉片束起時，其最高的三片葉的葉麵積總和（D），可作為營養生長及計算産量的有用指標。如卡因品種具青葉30片，果實重1韆剋，每增加3片葉，果實增重200剋。但果重在1.75韆剋重以上者，增葉與增重關係不是很有規律。故瞭解葉數與果重的相關性，可作為估産的依據，並作為適時催花的參考因素。
菠蘿原産於熱帶，忌低溫霜凍，高溫高濕環境有利於菠蘿葉片的抽生和植株的生長。菠蘿葉片生長的周期變化，與根係的年周期變化基本一緻。葉片在溫度為28℃-31℃、空氣相對濕度為80%時，生長最快；在溫度低於14℃和高於40℃時，則停止生長。在我國南亞熱帶地區，由於不同季節的溫度、光照和降水量不同，在年生長周期中葉片的生長速度亦不同。11-12月份，天氣轉涼，且漸乾旱，葉片生長緩慢；翌年1-2月份低溫乾旱，葉片生長幾乎停頓，月齣葉數平均不到1片；3-4月份，降水量、氣溫逐漸迴升，月齣葉數又逐月增加；5-6月份，葉片生長加快；7-9月份，高溫高濕，葉片生長達到高峰，平均每個月長葉4-5片，甚至7-8片。但據在廣州地區觀察，10-12月份，隻要水分能滿足，菠蘿仍有可觀的生長量。因此，栽培上應十分重視11月份以前的水、肥供應，使葉片早齣快長，植株生長壯旺，為越鼕做好準備；12月份以後，應盡量注意減少菠蘿植株受寒害及霜凍的危害，以保護莖尖生長點和葉片安全越鼕。
……

前言/序言

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